Salāti, ko sauc par „Mimozu”, parasti tiek pasniegti svētku galdā, bet dažreiz hostess to sagatavo neko.
Tas ir izgatavots slāņos, tāpēc izrādās skaists.
“Mimosa” tiek pagatavots dažādos veidos, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Šāds ēdiens, pats galvenais, neaizmirstiet uzsūkt, pretējā gadījumā garša neizrādīsies tā, kā mēs vēlētos.
„Mimosa” salāti ar rozā lasu papildina vēl cēlu garšu.
Salāti “Mimosa” ar rozā lašiem - vispārīgie sagatavošanas principi
• Salāti ir vairāk kā konservēti rozā laši.
• Lai salātu sīpolus nebūtu rūgti, ielieciet tos traukā, ielej verdošu ūdeni, turiet to 8 minūtes un noskalo ar aukstu ūdeni.
• Ja dārzeņus sagriež gabalos, tie gatavosies ātrāk.
• Vāra jaunus kartupeļus ar mizu un vecos kartupeļus bez mizas.
• Lai pagatavotu dārzeņus ātrāk, pārklājiet ar vāku.
• Pievienojiet salātus kopā ar sviestu konservētiem lašiem.
• Salātiem izmantojiet taukainu majonēzi, lai to labāk iemērc.
• Rīsi salātiem izmanto tikai augstu kvalitāti.
Salāti "Mimosa" ar rozā lasi - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
• 225 g rozā rožainā laša;
• sāls;
• 245 g majonēzes;
• trīs olas, burkāni un kartupeļi;
• zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
1. Vispirms vāra dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet ūdeni un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra dārzeņus, līdz vārīti, pārbaudot ar dakšiņu. Ja viņa viegli pāraug dārzeņus, tad tie ir vārīti. Noņemiet dārzeņus no pannas. 2. Izskalojiet olas zem tekoša ūdens un vāriet. Vāra 12 minūtes. Izslēdziet krāsni, izlejiet ūdeni un tā vietā ielejiet aukstu ūdeni.
3. Nogrieziet dārzeņus. Novietojiet uz plāksnes vidēju rīsu un pārmaiņus berzējiet dārzeņus. Vispirms nāk burkāns, kam seko cits kartupelis. Nomazgājiet un sagrieziet zaļos sīpolus.
4. Atlaidiet olas, novietojiet tās uz griešanas dēļa un sagriež tos uz pusēm. Atdaliet baltumus no dzeltenuma un berzējiet katru daļu atsevišķi uz atsevišķām plāksnēm. Atveriet trauku konservu un visu kopā ar sulu ievietojiet šķīvī. Atcerieties zivju dakšiņu uz sēņu stāvokli.
5. Paņemiet konteineru un sāciet pārmaiņus salātu slāņos. Vispirms nāk kartupeļi. Sāliet to un eļļojiet ar majonēzi. Nākamais ir rozā un olu baltums. Taukējiet ar majonēzi un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Nākamais ir burkāns un virsū majonēze. Pēdējais slānis ir olu dzeltenums, kas vienmērīgi sadalīts pa visu virsmu.
6. Pirms pasniegšanas pagatavojiet salātus ar dillēm un pētersīļiem.
Mimozas salāti ar svaigu rozā lasi
Sastāvdaļas:
• 280 g svaigas rozā laša filejas.
• divi kartupeļi un burkāni;
• sāls;
• 75 g cietā siera;
• krējumu;
• viens priekšgala;
• pipari;
• majonēze;
• četras olas;
• zivju garšvielas.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet un nosusiniet zivis ar virtuves dvieli. Sagriež mazās šķēlītēs, ielieciet bļodā, sāli, pievienojiet garšvielas un piparus. Samaisa visu un apcep saulespuķu eļļā 11 minūtes.
2. Nomazgājiet dārzeņus, berzējiet tos ar suku un ievietojiet tos pannā. Vārīt kartupeļus, burkānus un olas.
3. Pēc 13 minūtēm izņemiet olas un ievietojiet tās aukstā ūdenī. Pēc vēl 16 minūtēm, pārbaudiet dārzeņus ar dakšiņu, ja tas ir iestrēdzis, tas nozīmē, ka tie ir gatavi. Zaļie dārzeņi nav nepieciešami. Noņemiet tos un atdzesējiet. 4. Nogrieziet atdzesētus kartupeļus un burkānus ar asu nazi. Kartupeļus sarīvējiet platā plāksnē, vienmērīgi izklājiet, sāli un mēteli ar majonēzi samaisiet ar krējumu.
5. Nogrieziet sīpolu, izskalojiet un sagrieziet piecu milimetru diametrā. Nolieciet to nākamajā kārtā un pārklājiet ar majonēzes un skāba krējuma maisījumu.
6. Rīvētu sieru sarīvējiet ar nelieliem caurumiem sīpola augšpusē. Pēc tam atkal mētelis ar skābo krējumu un majonēzi.
7. Tālāk ir grauzdēts rozā lasis. Atcerieties to ar dakšiņu, vienmērīgi uzklājiet uz siera un pārklājiet ar impregnēšanu.
8. Notīriet olas no čaumalas, izskalojiet un, sadalot divās daļās, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Uz zivju virsmas, berzēt olbaltumvielu, pēc tam ieeļļojiet.
9. Berzēt burkānus olu baltumā, mēteli ar majonēzi un krējumu.
10. Uz augšu salātu garšu ar rīvētu dzeltenumu.
11. Pasniedziet salātus porcijās, netraucējot slāņu viengabalainību. Dekorē ar citrona šķēlītēm.
“Mimosa”: salāti ar āboliem un rozā lašiem
Sastāvdaļas:
• 270 g rozā rožu konservu;
• sāls;
• 200 g kartupeļu;
• ūdens;
• 190 g burkānu;
• majonēze;
• viens salds un skābs ābols;
• piecas vistas olas;
• sīpoli;
• 110 ml etiķa.
Sagatavošana:
1. Izmantojot sūkli, nomazgājiet burkānus un kartupeļus. Tad ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar ūdeni virs trim pirkstiem un vāriet 28 minūtes.
2. Noņemiet sagatavotos dārzeņus ar rievotu karoti un novietojiet tos atvērtā loga tuvumā, lai tos atdzesētu ātrāk.
3. Nolaidiet olas uz pannas, pievienojiet ūdeni un uzlieciet pavāru uz plīts. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet karoti etiķa un sāls. Vāra 14 minūtes. Pēc tam noteciniet un ielejiet aukstu ūdeni.
4. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai mizotu sīpolu un sagrieztu to sloksnēs. Put dārzeņu traukā, pārlej atlikušo etiķi un verdošu ūdeni. Turiet sīpolus šajā maisījumā 19 minūtes. Tad ielieciet to caurduris un ļaujiet ūdenim iztecēt. 5. Atveriet rozā laša kārbu, noteciniet ūdeni un ievietojiet zivis šķīvī. Atcerieties visu ar nazi vai dakšiņu.
6. olas tīra un izņem olbaltumvielas. Alternatīvi, berzēt dzeltenumus vispirms vienā traukā un tad vāveres citā.
7. Noņemiet kartupeļus no burkāniem un burkāniem un izlaidiet tos pa atsevišķiem traukiem.
8. Nomazgājiet ābolu ar suku un nosusiniet. Notīriet serdi un mizojiet to. Rīvējiet augļus uz rupja rīve.
9. Ielieciet zivis salātu traukā ar pirmo kārtu un mēteli ar majonēzi.
10. Tālāk nāk olbaltumvielas un majonēze. Un virs olbaltumvielu burkāniem ar sāli un majonēzi.
11. Pēc tam izdaliet sīpolu, svaidiet to ar majonēzi. Uz sīpola novietojiet ābolu ar majonēzi un sālītiem kartupeļiem ar majonēzi.
12. Apkaisīt veidotos salātus ar dzeltenumu un wrap ar plēves plēvi. Uz brīdi ledusskapī.
13. Pasniedziet salātus, dekorējot to ar cilantro zari.
Salāti „Mimosa” ar rozā lašu un kausētu sieru
Sastāvdaļas:
• trīs kartupeļi;
• rozā lasi;
• divi burkāni;
• divi apstrādāti sieri;
• sāls;
• četras vistas olas;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• 100 g sīpolu;
• zaļumi;
• majonēze.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet dārzeņus un vāriet 28 minūtes. Noteciniet un atstājiet dārzeņus atdzist katliņā.
2. Ielieciet olas katliņā, pievienojiet ūdeni, kas sajaukts ar etiķi un sāli. Vāra 11 minūtes. Vārītas olas iemērc ledus ūdenī.
3. Noņemiet sīpolus no mizas un sagrieziet kubiņos uz griešanas dēļa.
4. Atveriet zivju kārbu un iztukšojiet lieko eļļu. Ievietojiet rozā lašu šķīvī un, pievienojot sīpolus, atcerieties ar dakšiņu.
5. Noņemiet olu čaumalu no olām un noņemiet no dārzeņiem. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
6. Noņemiet foliju no biezpiena un sarīvējiet.
7. Paņemiet trauku un novietojiet tur pārmaiņus katru sastāvdaļu slāņos, eļļojot ar majonēzi. 8. Pašā apakšā ir sālīti un rīvēti kartupeļi. Tad nāk zivis, kas sajauktas ar sīpoliem.
9. Tad nāk vienmērīgi sadalīts apstrādāts siers. Novietojiet rīvētu proteīnu uz siera.
10. Pēc tam berzējiet burkānus ar proteīniem un sāli. Pēdējais slānis ir vistas dzeltenumi, kas sarīvēti ar vidēju rīsu.
11. Gatavs Mimosa salāti ar rozā lasi atstāj.
12. Pasniedziet trauku, dekorējot to ar zaļumiem.
Salātu bumbiņas “Mimosa” ar rozā lasu
Sastāvdaļas:
• rozā lasi var;
• viens burkāns un kartupeļi;
• divi str. l krējums;
• divas vistas olas;
• četri panti; karotes baltā sezama;
• 25 g zaļo sīpolu;
• karote sojas mērces;
• 85 g siera.
Sagatavošana:
1. Vāra burkānus, olas un kartupeļus līdz konkursa kārtībai. Atdzesējiet un tīriet.
2. Noteciniet lieko šķidrumu konservus un atcerieties atlikušās zivis.
3. Pievienojiet rozā lasim un rīvētiem kartupeļiem un burkāniem. Maisiet.
4. Berzējiet sieru un olas uz vidēja rīve un pievienojiet bļodai. Ir arī pievienoti mazgāti un sasmalcināti zaļie sīpoli.
5. Ielejiet sojas mērci masā, pievienojiet skābo krējumu. Rūpīgi samaisa.
6. Veids ar rokām no salātu masas bumbiņām, kuru diametrs ir trīs centimetri.
7. Cepiet sezamu sausā pannā.
8. Rullējiet sezama bumbiņās.
9. Novietojiet salātu lapas uz trauka un uzlieciet salātu bumbiņas.
Salāti “Mimosa” ar rozā un rīsiem
Sastāvdaļas:
• 210 g laša konservu;
• piecas olas;
• malti pipari;
• pusi tasi rīsu;
• sāls;
• trīs burkāni;
• majonēze;
• zaļo sīpolu ķekars.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet olas un vāriet. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai segtu olas. Vāra tos 12 minūtes. Tad piepildiet ar ledus ūdeni. Kad olas ir atdzisis, notīriet tās no čaumalas. 2. Sadaliet olas uz pusēm, atdaliet olas no olbaltumvielām un ievietojiet tās dažādās plāksnēs. Alternatīvi, izmantojot rīku, berzējiet katru sastāvdaļu.
3. Mazgājiet burkānus un vāriet tos 37 minūtes. Tad mizojiet to un sarīvējiet.
4. Izskalojiet rīsu, ielieciet to katlā un pārklājiet ar ūdeni. Vāra līdz vārīšanai. Pēc tam atkal izskalojiet un noskalojiet.
5. Atveriet burciņu ar rozā lasi un izlejiet lieko šķidrumu. Ielieciet zivis bļodā un atcerieties to izmantot ar dakšiņu.
6. Izskalojiet zaļos sīpolus un karbonāde.
7. Paņemiet plakanu šķīvi un visas sastāvdaļas uzklājiet pārmaiņus slāņos. Ieliet katru slāni ar majonēzi. Pirmais slānis ir rīsi, un virs tā ir zivis.
8. Apkaisiet zivis ar zaļajiem sīpoliem un pievienojiet olu baltumus.
9. Pēc tam salauziet burkānu, piparus un sāli. Augšējais slānis ir olu dzeltenums. Pēdējais slānis nedrīkst būt sajaukts ar majonēzi.
10. Šis salāti tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens.
Mimosa salāti ar rozā un tomātiem
Sastāvdaļas:
• 150 g rozā laša;
• 60 grami siera;
• viens tomāts;
• zaļumi;
• majonēze;
• divas olas.
Sagatavošana:
1. Vāriet olas līdz mīklai un mizai. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Pirmais slānis uzklāj rozā lasi.
3. Otrais slānis ir rīvēts siers.
4. Nākamais slānis ir tomātu kubiņos.
5. Ceturtais slānis ir rīvēti dzeltenumi.
Piektais slānis ir sasmalcināti zaļumi.
7. Pēdējais slānis ir rīvēti proteīni.
8. Ieliet visus slāņus ar majonēzi. Pasniedziet ar pētersīļiem.
Salāti "Mimosa" ar rozā lasi, āboliem un krējumu
Sastāvdaļas:
• konservēti laša burkas;
• majonēze;
• divas vārītas olas;
• sīpoli;
• pusi zaļo ābolu;
• krējumu. Sagatavošana:
1. Vispirms ielieciet biezeni un majonēzi ar majonēzi.
2. Tālāk tiek sasmalcināts sīpols, pēc tam sarīvēts ābols. Vēlreiz majonēzi.
3. Tālāk ir rīvētas olas un virsū skābs krējums.
4. Pasniedziet ēdienu, kas dekorēts ar olīvām un tomātu šķēlītēm.
Salāti "Mimosa" ar rozā lašu - trikiem un padomiem
• Ja vēlaties, nomainiet kartupeļus ar rīsiem, tā garša nekļūs sliktāka.
• Vārītu burkānu vietā dažreiz izmantojiet korejiešu stila burkānus.
• Lai ēdiens būtu bagāts un maigs, pievienojiet tam rīvētu sviestu.
• Sīpolu sīpolu vietā veiks šalotes.
• Lai salāti būtu maigi, berzējiet visas sastāvdaļas uz smalka rīve.
