Salāti ar svaigiem gurķiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Gurķi - dārzeņi, kuru izcelsme ir senajā Indijā. Laika gaitā austrumu valstu iedzīvotāji arī pārliecinājās par šīs kultūras lietderību. Daudzi romiešu valdnieki tik ļoti mīlēja šos dārzeņus, ka bez viņiem nebija pilnīgas maltītes. Jau kādu laiku gurķi guva labumu ne tikai kulinārijas jomā, bet tika izmantoti arī neparasti garšīgu salātu un karstu ēdienu pagatavošanai, bet arī tradicionālajā medicīnā. Piemēram, Grieķijā, pamatojoties uz šiem dārzeņiem, tika izveidotas zāles, kas palīdzēja saaukstēšanās un gremošanas slimībām. Gandrīz katrs saimniece zina, 97% gurķu tiek doti ūdenim. Daudzi brīnīsies, kādas priekšrocības gurķi var dot ķermenim, ja tas ir tikai ūdens. Neskatoties uz šķidruma lielāko daļu, gurķiem ir pietiekams daudzums fosfora, dzelzs, turklāt ir arī A, E, C un B vitamīnu grupa.
Gurķiem ir arī spēcīgs aromāts, kas padara gatavotus salātus maigus, patīkamus un gaumīgus. Sagatavojot salātus no svaigiem gurķiem, jūs varat ne tikai baudīt veselīgu ēdienu, bet arī atjaunot ķermeņa darbību, jūs varat atbrīvoties no edemām, maisiņiem zem acīm, normalizēt sirds muskuļu darbu un daudz ko citu. Tātad, ja jūs dzirdat aizspriedumus par svaigu gurķu bezjēdzību, jūs varat droši apgalvot.
Pēc salātiem no svaigiem gurķiem sagatavojiet tos vienkārši. Tomēr, neskatoties uz procesa vienkāršību, ir tik daudz receptes, ka visu gadu gandrīz katru dienu varat baudīt sevi ar jauniem salātiem.
Svaigi gurķu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Ar tuvojas vasaras sezonu, kad jūs varat viegli iegūt svaigus gurķus, kas ir dabiski un nav pildīti ar nitrātiem, katrs mājsaimniece sagatavo savu recepšu arsenālu, kas palīdzēs viņai baudīt svaigus gurķus, gatavojot dažādas receptes. Protams, ziemā tiek gatavoti arī svaigu gurķu salāti, bet šajā laikā labāk ir pasargāt sevi no pārmērīga svaigu dārzeņu patēriņa, jo to audzēšanas veids nav pilnīgi izdevīgs. Tātad, izvēloties svaigus dārzeņus, mēģiniet iegādāties tos gurķus, kas netika audzēti siltumnīcas apstākļos, bet nogatavojušies saules staros. Produktus nedrīkst marķēt, bet gan audzēt mājās. Vasaras salāti no svaigiem gurķiem pārsteidz ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to izskatu. Šādu skaistumu nevajadzētu slēpt porcelāna salātu bļodiņās, bet, ņemot stikla ierīces, tas arī kalpo kā galda papildu apdare.
Svaigi gurķu salātu receptes:
1. recepte: svaigi gurķu salāti
Neskatoties uz milzīgo dažādo salātu receptēm ar svaigiem gurķiem, mēs piedāvājam neparastākos ēdienus ar ļoti interesantu sastāvdaļu kombināciju. Tāpēc šoreiz jūs varat pagatavot siera salātus ar gurķiem. Maiga, veselīga un zema kalorija.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g - siers;
- 300 g - gurķi;
- 2 gab. - āboliem;
- 2 ēdamk. l - olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
Sieru var lietot durum, un delikāta siera cienītāji var izmantot šo recepti ar apstrādātu desu, kas tikai bagātinās salātu garšu ar svaigu gurķi. Kubiņos sagrieztu sieru lielums nav svarīgs. Mēs noņemam ādu no āboliem un sagriež mīkstumu kubiņos. Gurķi labāk sagriež sloksnēs. Tas paliek sajaukt un uzpildīt ar eļļu. Olīveļļu, ja nepieciešams, var aizstāt ar majonēzi.
2. recepte: salāti ar gurķiem un sēnēm
Ja iepriekšējā recepte ir noderīga ikdienas ēdienreizēm, tad šo salātu ar svaigu gurķi var sagatavot atbildīgam pasākumam. Kompozīcijā ietilpst arī šķiņķis, kas ievērojami palielina dārzeņu salātu sāta sajūtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 350 g marinēti šampinjoni;
- 300 g - šķiņķis;
- 3 gab. - olu;
- 50 ml - majonēze;
- 3 gab. - gurķi;
- 1 ķekars - zaļie sīpoli.
Sagatavošanas metode:
Salāti ar svaigu gurķi, neatkarīgi no nepieciešamo sastāvdaļu daudzuma, tiek gatavoti diezgan ātri. Tas ir īpaši noderīgi, ja laiks ir īss. Tāpēc iesakām sākt. Vispirms mēs sagriežam marinētas sēnes sloksnēs, un mēs izgatavojam arī šķiņķi. Ielieciet vārītas olas. Starp citu, šo sastāvdaļu var izlaist, ja vēlaties sagatavot vieglu trauku bez papildu kalorijām. Vārītas olas sagriež kubiņos, svaigās gurķu sloksnēs, kā arī šķiņķī. Smalki sasmalcina svaigus sīpolus un nogādājiet tos pie kopējām sastāvdaļām. Salāti ar svaigu gurķi, kas pagatavoti ar vieglu majonēzi un izkaisīti salātu traukos.
3. recepte: salāti ar gurķi un kalmāriem
Gurķi tiek apvienoti ar gandrīz visu pārtikas produktu grupu: gaļu, dārzeņus un pat zivis. Šobrīd sagatavojiet salātus ar svaigu gurķi, pievienojot receptei kalmāru. Salāti ir apdarināti ar majonēzi, un zemu kaloriju barības devēji var piepildīt salātus ar eļļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 gab. - gurķi;
- 4 gab. - olu;
- 800 g - kalmāri;
- garšvielas - viens sarkanā un melnā pipara šķipsnis;
- 200 ml - majonēze;
- 2 gab. - lauru lapas;
- 1 gab. - sarkanais sīpols.
Sagatavošanas metode:
Vispirms jums ir nepieciešams marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet pusgredzenos, pievienojiet nedaudz sarkano un melno piparu, šeit nāciet lauru lapas un viss tiek ielej verdošu ūdeni. Jūs varat pievienot tējkaroti etiķa. Pa to laiku, darīsim kādu kalmāru, tīriet un iemest verdošā ūdenī 1-2 minūtes, nevis vairāk, jo gaļas garša pasliktināsies.
Cietas vārītas olas vārītas un sagriež kubiņos. Gatavie kalmāri tiek sagriezti sloksnēs, tāpat kā svaigi gurķi. Sīpoli marinēti, sajauc visas salātu sastāvdaļas ar svaigu gurķi un pagatavo majonēzi.
4. recepte: salāti ar gurķi un apelsīnu
Gurķi ir universāls produkts, ko var izmantot arī, gatavojot augļu salātus. Neticiet, pagatavojiet šo neparasto ēdienu un baudiet dažādu garšu un eksotisku augļu kokteili.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 gab. - oranžs;
- 3 ēdamk. l - sarkanvīns;
- 2 gab. - gurķi;
- 1 ēd.k. l - piparmētra;
- 3 ēdamk. l - apelsīnu sula;
- 2 ēdamk. l - olīveļļa;
- 1 čuksti malti pipari.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojot apelsīnus salātiem, visu laiku glabājiet augļus virs bļodas, lai tur šķidrums plūst, tas būs nepieciešams, lai aizpildītu salātus ar svaigu gurķi. Mēs sadalām apelsīnus segmentos, tad sagriežam trīs daļās. Gurķi sagriež sloksnēs. Degvielas uzpildīšana. Sajauciet apelsīnu sulu ar sarkano vīnu, pievienojiet piparus, eļļu un piparmētru. Maisiet. Salāti ir dekorēti ar svaigām piparmētru lapām.
5. recepte: salāti ar gurķiem un tomātiem
Vai ir iespējams bez tradicionāliem salātiem ar svaigiem gurķiem un tomātiem? Tas ir šis salāti, kas visbiežāk tiek sagatavoti vasarā un dažreiz aizstāj ne tikai pusdienas, bet arī vakariņas. Mazliet uzlabosim šo salātu un padara to nedaudz svinīgu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 b. - kauliņos audzētas olīvas;
- 3 gab. - tomāti;
- 3 gab. - gurķi;
- 2 ēdamk. l - rast. eļļa;
- 1 ēd.k. l - rīvētu mārrutku;
- 1 ēd.k. l - etiķis;
- 2 gab. - sarkanais sīpols.
Sagatavošanas metode:
Gurķi ar tomātiem smalki sagriezti. Kausētas olīvas sagriež gredzenos. Salātus var ielikt slāņos, tomātus - gurķus - olīvas. Uz katra slāņa ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam sagatavojiet mērci, sajauciet eļļu ar etiķi, pievienojiet rīvētus mārrutkus un uzlejiet salātus.
Svaigi gurķu salāti - padomi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Svaigi gurķi nav ļoti „draudzīgi” ar svaigām bietes. Mēģiniet nejaukt šos divus produktus, gatavojot vasaras salātus.
Pirms gurķa sagriešanas salāti, mēģiniet kādu gabalu no griezuma puses, ja tā ir rūgta, tad šī daļa ir labāk noņemama.
Vārot ēdienus ar siltumnīcu gurķiem, labāk dārzeņus turēt 30 minūtes ūdenī, kas ļaus lielākajā daļā nitrātu izmest ūdenī.
