Marinēti āboli ziemai pudelēs bez sterilizēšanas - aromātiska uzkoda. Marinēti āboli ziemai: saldie, skābie, kukaiņi

Marinēti āboli ziemai pudelēs bez sterilizēšanas - aromātiska uzkoda. Marinēti āboli ziemai: saldie, skābie, kukaiņi

Apple ir visizplatītākais auglis mūsu valstij.

Šodien tiek audzēti daudzi dažādu šķirņu āboli.

Augļi ir noderīgi gan svaigā veidā, gan marinēti.

Daudzi mājsaimnieces nepatīk sterilizēt ar sterilizāciju, tāpēc mēs savācām jums labākās marinētu ābolu receptes ziemai un bez sterilizēšanas.

Marinēti āboli ziemai pudelēs bez sterilizēšanas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Par kodināšanu izmantojiet nedaudz nenobriedušus augļus tā, lai mīkstums paliek blīvs un nepārklājas vārīšanas laikā. Ja jūs izmantojat ābolus no sava dārza, jūs varat atstāt tos bez šķīvjiem. Iegādātie, īpaši ievestie augļi ir labāk tīrāmi.

Tā, lai mizoti augļi netiktu tumšāki, tos iemērc sāls, sodas un citronskābes šķīdumā pusstundu. Jūs varat ābolus sālīt veselus vai sagriezt šķēlītēs. Augļus piecas minūtes balina ar verdošu ūdeni. Mazie augļi ir pietiekami, lai pāris minūšu gaišums. Tad tos noņem caurdurā un ievieto aukstā ūdens plūsmā.

Balināti augļi tiek uzklāti uz tīras kārbas un pārlej ar verdošu marinādi, kas vārīti ūdenī, kurā āboli ir blanšēti.

Marinādē pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Garšvielas var pievienot marinādei vai tieši burkā.

Bankām ir hermētiski noslēgts, iesaiņots un atdzesēts. Ābolus izmanto kā atsevišķu ēdienu vai izmanto, lai pagatavotu sānu ēdienus un salātus.

Recepte 1. Marinēti āboli ziemai veselās bankās

Sastāvdaļas

  • svaigi āboli - kilograms;
  • dzeramais ūdens - puse litra;
  • etiķis 9% - 200 ml;
  • sāls - 30 g;
  • smaržvielas - 30 zirņi;
  • granulēts cukurs - 200 g;
  • malti kanēli - 3 g;
  • Neļķes - 30 pumpuri.

Vārīšanas metode

1. Spēcīgi, svaigi āboli bez bojājumiem, nomazgājiet, noslaukiet ar dvieli un noņemiet kātu.

2. Bankas rūpīgi nomazgā, sterilizē tvaiku un izžāvē. Vāra vāciņus.

3. Uzklājiet ābolus sagatavotos burkās. Tajos vienmērīgi sadala garšvielas un krustnagliņas.

4. Ielej katliņā pusi litra attīrīta ūdens. Ielieciet tajā cukuru un sāli. Samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Ielieciet trauku uz uguns un vāra marinādi.

5. Ielej burku saturu ar verdošu marinādi. Pārklājiet un atstājiet uz desmit minūtēm. Atkārtojiet procedūru trīs reizes. Pēdējā vārīšanās laikā marinādei pievienojiet kanēli un etiķi. Uzlieciet sterilus vāciņus ar īpašu atslēgu. Atdzesējiet un uzglabājiet.

Recepte 2. Marinēti āboli ziemai kārbās ar šķēlītēm

Sastāvdaļas

  • divi kilogrami svaigu ābolu;
  • divi litri attīrīta ūdens;
  • puse kilograma baltā cukura.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi izskalojiet augļus, noņemiet nokrāsotās daļas un sagriež šķēlītēs. Izgriezt serdi.

2. Samaisiet dzeramo ūdeni ar cukuru. Uzlieciet uguni un vāriet.

3. Ielieciet ābolus katliņā un uzklājiet tos piecas minūtes. Uzmanīgi noņemiet tos ar skimmeri.

4. Pārnesiet augļus uz tīru, sterilu trīs litru burciņu. Aplejiet verdošu sīrupu virs āboliem un hermētiski apgrieziet.

Recepte 3. Marinēti āboli ziemas paprikas kārbās

Sastāvdaļas

  • svaigi āboli - kilograms;
  • dzeramais ūdens;
  • Bulgārijas pipari - 150 g;
  • cukurs - 80 g;
  • smaržu - trīs zirņi;
  • etiķis - h. Karote;
  • sāls - 30 g.

Vārīšanas metode

1. Labi izskalojiet ābolus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Noņemiet sēklu kastes un plosītos plankumus.

2. Izskalojiet bulgāru piparus, noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet kātiņu ar sēklām. Katru gabaliņu sagriež četrās daļās.

3. Pievienojiet pannai cukuru un sāli ar ūdeni. Uzlieciet uguni un vāriet. Beigās pievienojiet etiķi un uz brīdi turiet uguni.

4. Novietojiet garšvielas sterila sausā burkā. Piepildiet to ar āboliem, pārvietojot tos ar piparu šķēlītēm.

5. Ielej burkas saturu ar marinādi, pārklāj ar vāku un atstāj septiņas minūtes. Nosusiniet marinādi, atdzesējiet un vāra vēlreiz.

6. Pārlejiet marinādi vēlreiz uz augļiem. Atkārtojiet procedūru trīs reizes. Tad velmējiet metāla vāciņus. Pagrieziet burkas un atdzesējiet.

Recepte 4. Marinētas tintes ziemā bankās

Sastāvdaļas

  • raketes - pusotru kilogramu;
  • kanēļa nūjas;
  • galda etiķis - 200 ml;
  • melnie pipari - pieci zirņi;
  • granulēts cukurs - 600 g;
  • filtrēts ūdens litrs;
  • virtuves sāls - 5 g;
  • badyan - zvaigznīte;
  • Neļķes - piecas sausas ziedkopas.

Vārīšanas metode

1. Ranetki jābūt neskartam, bez bojājumiem un tārpiem. Mani āboli. No katra augļa mēs noņemam stublāju un pusi kātiņa. Piestipriniet katru no vairākām vietām ar zobu bakstāmo. Mēs novirzām sagatavotos ābolus pannā. 2. Ielejiet filtrēto ūdeni citā traukā un tajā izšķīdiniet sāli un cukuru. Pievienojiet zvaigzni anīsu, piparus, krustnagliņas un kanēli. Maisiet.

3. Novietojiet trauku uz mērenu karstumu un uzkarsē. Vārotajā marinādē mēs nolaižam raketi un četrus minūšus tos blanšējam.

4. Mēs izmetam balinātos ābolus ar skimmeri, pārvietojam to uz caurduris un atdzesē zem tekoša aukstā ūdens.

5. No marinādes noņemiet kanēli un zvaigzni.

6. Uzmanīgi, lai nenokrūstu, mēs sadalām ratenki uz puslitrām bankām.

7. Aizpildiet katra burka saturu ar karstu marinādi. Pārklājiet ar metāla vākiem un sterilizējiet 20 minūtes. Pēc tam cieši pievelciet bankas un atstājiet atdzist.

Recepte 5. Marinēti āboli ziemai saldo šķirņu krastos

Sastāvdaļas

  • saldie āboli - trīs kilogrami;
  • kanēlis - puse no spieķiem;
  • dzeramais ūdens - puse litra;
  • smaržu - četri zirņi;
  • galda etiķis - 80 ml;
  • neļķes - četri pumpuri;
  • jebkura ogu sula - 80 ml;
  • cukurs - 250 g.

Vārīšanas metode

1. Augļi. Mēs izplatījāmies dziļā traukā un ielej verdošu ūdeni. Atstājiet ūdeni atdzist.

2. Ielejiet atdzesēto ūdeni pannā, pievienojiet tam garšvielas un pievienojiet cukuru. Nosūtīts uz plīts un uzkarsē virs vidējā siltuma.

3. Uz bankām novieto ābolus. Ielej katrā ogu sulā un etiķī, pārlej ar karstu sīrupu un cieši saskalo ar steriliem vāciņiem.

Recepte 6. Marinēti āboli ziemai bankās Bulgārijā

Sastāvdaļas

  • divi vidēji citroni;
  • 40 grami valriekstu;
  • 5 g citronskābes;
  • kilogramu cukura;
  • litra ābolu sulas.

Vārīšanas metode

1. Āboli tiek rūpīgi nomazgāti un sagriezti šķēlītēs, noņemot kodolu.

2. Nomazgājiet citronus, sagrieziet to pusi gareniski un sagrieziet plānās pusapļos.

3. Apvienojiet ābolus ar citroniem dziļos traukos. Maisiet.

4. Aizpildiet augļu maisījumu ar ābolu sulu un nogādājiet traukus krāsnī. Pavārs, līdz augļi ir mīksti. Pārliecinieties, ka tie nav vārīti.

5. Izturiet augļu maisījumu. Augļi atmatā un ielej šķidrumu atpakaļ pannā. Ielej cukuru un atkal uzkarsē. Sīrupu pagatavojiet līdz biezam.

6. Sīrupam pievienojiet citronskābi un sasmalcinātus valriekstus, pāris minūtes karsējiet un noņemiet no karstuma.

7. Izkaisīt vārītos augļus sterilos sausos burkās un pārlejiet karstu sīrupu ar riekstiem. Bankas aizveras ar sterilu plastmasas vāciņu un atdzesē. Glabājiet marinētus ābolus ledusskapī.

Recepte 7. Marinēti āboli ziemai burkās „Priecīgus asorti”

Sastāvdaļas

  • kg ābolu;
  • kilograms burkānu;
  • 500 g Bulgārijas piparu;
  • kilogramu tomātu;
  • 300 g sīpolu;
  • tomātu sula - trīs litri;
  • krustnagliņas;
  • sāls - 110 g;
  • cukurs - 150 g;
  • melnie pipari;
  • Acetic Essence - 15 ml.

gatavošanas metode

1. Visi dārzeņi un augļi ir mazi. Mani āboli, noņemiet stublāju un mucu. Augļiem jābūt veseliem.

2. Burkānu tīrīt un mazgāt. Spuldzes iztīra no mizas un noskalo.

3. Izskalojiet bulgāru piparus un sagrieziet katru podi. Mēs noņemam no sēklām. 4. Manu tomātu mazgāšana un visu augļu caurduršana ar zobu bakstāmo vietu vairākās vietās.

5. Visi dārzeņi, izņemot tomātus, pāris minūtes iemērc verdošā ūdenī un blanšē.

6. Litru sterilās, sausās kārbas apakšā liek dažām ķiršu un jāņogu lapām, kā arī divām dillēm. Mēs ievietojam dārzeņus un ābolus burkās.

7. Pannā ielej tomātu sulu, pievieno tam visas sausās sastāvdaļas un garšvielas. Uzkarsē mērenu karstumu.

8. Piepildiet kārbu saturu ar tomātu marinādi un pārklājiet ar vākiem. Mēs ievietojam kārbas plašā katliņā un ielej dzeramo ūdeni uz kārbu pakaramajiem. Mēs ieliekam lēnu uguni un mēs sterilizēsimies no viršanas brīža līdz pusstundai. Cieši salieciet un atdzesējiet zem segas.

Marinēti āboli ziemai bankās - padomi un triki

  • Etiķi var aizstāt ar skābu ābolu sulu, kas atšķaidīta uz pusi ar ūdeni.
  • Cukura vietā medus var ievietot marinādē. Pievienojiet to pakāpeniski, pastāvīgi nogaršojot marinādi.
  • Ja šī ir pirmā reize, kad gatavojat kādu konkrētu recepti, uzlieciet pāris burkas un mēģiniet to pēc dažām dienām. Jums var būt nepieciešams pielāgot cukura, etiķa un sāls daudzumu.
  • Pievienojiet marinētam ābolam vīnogulāju vai kalpojiet kā gaļas vai zivju ēdieniem.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt