Ar multicooker parādīšanos mūsu mājsaimnieces var pagatavot absolūti jebkuru ēdienu, bet nav nepieciešams stāvēt pie plīts un tērēt daudz laika un pūļu.
Ribas ar kartupeļu daudzkarogu ir maiga un sulīga.
Šī termiskās apstrādes metode ir ļoti līdzīga vārīšanai krievu krāsnī.
Ribas ar kartupeļiem lēnā plītī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Šis ēdiens ir ideāli piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Ribas ar kartupeļiem lēnā plītī var sautēt vai cept. Piemērotu ribu sagatavošanai: liellopu gaļa, cūkgaļa vai jēra gaļa. Tie var būt neapstrādāti vai kūpināti.
Ribas mazgā, žāvē ar papīra salvetēm un sagriež porcijas gar kaulu. Ar ribām nogriež filmas un vēnas.
Kartupeļus mizo un labi nomazgā. Sagriež gabaliņos vai lobās.
Bļodā multicookers ielej jebkuru augu eļļu. Ietveriet programmu „Cepšana”. Laiks, kas noteikts 20 minūtēm. Izkliedējiet bultas traukā un viegli apcepiet ar atvērtu vāku. Šajā laikā mizoti sīpoli un burkāni. Dārzeņi tiek sasmalcināti un pievienoti gaļai. Cepiet visu kopā kopā. Tad pievienojiet sagrieztus kartupeļus ribām. Ielej nedaudz ūdens, sāli un pagatavojiet ar garšvielām. Maisiet.
Pārslēdziet ierīci uz “dzēšanas” režīmu. Pusstundas laiks. Aizveriet vāku. Pēc pīkstiena ribiņas un kartupeļus ievieto skaistā traukā, kas dekorēts ar smalki sagrieztiem zaļumiem un kalpoja kā neatkarīgs ēdiens.
Ribas un kartupeļi ir lieliski apvienoti ar sēnēm, tomātiem, žāvētām plūmēm vai kāpostiem. Tātad jūs varat, justies brīvi eksperimentēt.
Recepte 1. Ribas ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
cūkgaļas ribiņas ar gaļas slāni - 500 g;
malti melnie pipari;
sīpoli;
virtuves sāls;
kartupeļi - 400 g;
saulespuķu eļļa - 75 ml;
burkāns;
dzeramais ūdens - 300 ml.
Vārīšanas metode
1. Ribas ir labi nomazgātas, ieklātas ar salvetēm, izgriežam cīpslas, lieko tauku un plēves. Izgrieziet pa kauliem porcijās. Sajauciet sāli un piparus. Ar šo maisījumu uzklājiet šo maisījumu no visām pusēm. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
2. Ieeļļojiet daudzkarsera jaudu un ievietojiet tajā ribas. Mēs ietveram programmu "Cepšana". Taimeris ir iestatīts uz 20 minūtēm. Cepiet ribiņas, reizēm maisot. Pēc šī laika gaļa tiek pārnesta uz plāksnes.
3. Notīriet burkānus un sīpolus, izskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Kartupeļus nomizo, nomazgājiet un sagriež šķēlītēs un pusi centimetrus. Būtībā kartupeļus var samazināt jebkurā veidā. Galvenais ir tas, ka gabali nav pārāk mazi, citādi ēdiena gatavošanas procesā tas pārvēršas biezenī.
4. Ievietojiet dārzeņus un cūkgaļas ribiņas daudzkookera traukā. Uzklājiet katru slāni viegli ar sāli un pipariem. Ielej vārītu ūdeni. Ieslēdziet ierīci "dzēšanas" režīmā. Taimeris ir iestatīts uz 50 minūtēm. Pēc pīkstiena mēs atstājam ribas ar kartupeļiem uz vēl vienu ceturtdaļu stundu. Kartupeļus ar gaļu pārvietojam skaistajā traukā, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz ar marinētiem gurķiem.
Recepte 2. Ribas ar kartupeļiem lēnā plīts ar majonēzi
Sastāvdaļas
majonēze - 60 ml;
cūkgaļas ribiņas - 600 g;
svaigi zaļumi;
sinepes - 30 g;
sāls un garšvielas; divas spuldzes;
dzeramais ūdens - 160 ml;
saulespuķu eļļa;
kartupeļi - kilograms.
Vārīšanas metode
1. Labi izskalojiet cūkgaļas ribiņas, nogrieziet lieko tauku saturu, noņemiet cīpslas un plēves. Iemērciet papīra dvieli un sagrieziet porcijās.
2. Uzlieciet majonēzi glāzē, pievienojiet tam sinepes un garšvielas. Labi sajauciet līdz gludai. Iemērciet katru gaļas gabalu mērcē un ielieciet dziļā bļodā. Pārlej atlikušo mērci virs ribām. Atstājiet gaļu marinēt pusstundu.
3. Kartupeļus nomazgājiet un nomazgājiet labi. Izgrieziet to mazos kubiņos. Notīriet, izskalojiet un sasmalciniet spuldzes ar plānām spalvām vai pusi gredzeniem.
4. Ielej eļļu daudzkarsera konteinerā. Ieslēdziet ierīci „Cepšanas” režīmā un sakarsējiet augu eļļu. Ielieciet cūkgaļas ribiņas un apcep abās pusēs, desmit minūtes katrā. Pievienojiet sīpolus gaļai un turpiniet gatavošanu, līdz sīpoli ir mīksti.
5. Pievienojiet kartupeļus un ielej ūdeni daudzkookera traukā. Iespējojiet programmu “Dzēšana”. Taimeris iestatīts uz stundu. Pēc pīkstiena nobaudiet kartupeļus un gaļu. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Brūniniet trauku cepšanas režīmā. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.
Recepte 3. Marinētas ribiņas ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
ribas - 800 g;
melnie pipari;
kartupeļi - 600 g;
galda sāls;
kečups - 100 ml;
augu eļļa - 80 ml;
maltā paprika - 6 g;
ķiploki - trīs šķēles.
Vārīšanas metode
1. Ketchup maiņa dziļā plāksnē. Sastipriniet to ar maltu papriku, pipariem un sāli. Labi samaisa.
2. Izmazgājiet ribas, grieztas plēves, lieko tauku un cīpslu. Notīriet vienreizlietojamos dvieļus un sagriež porcijās. Izmantojot silikona otu, katrs gabals tiek pārklāts ar marinādi tā, lai tas vienmērīgi pārklātu gaļu no visām pusēm. Mēs izliekam ribiņas trauku, pārklājam ar filmu un uz pusstundu nosūta to ledusskapī. Ja jums ir laiks, labāk ir marinēt gaļu piecas stundas. 3. Eļļojiet multicooker konteineru. Mēs tajā ievietojam ribas. Tīriet kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet tos pietiekami lielās šķēlītēs. Kartupeļu ielikšana gaļā. Sāls un pipari. Mēs ielej diezgan daudz dzeramā ūdens. Mēs iestatām „Cepšanas” režīmu un sagatavojam stundu. Pagrieziet ribiņas ar kartupeļiem uz trauka, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 4. Kūpinātas ribiņas ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
divas spuldzes;
glāzi dzeramā ūdens;
svaigi burkāni;
saulespuķu eļļa - 25 ml;
300 g kūpinātas ribiņas;
jūras sāls;
seši kartupeļu bumbuļi;
smaržu un lauru lapas.
Vārīšanas metode
1. Multicooker traukā ielej eļļu. Mizojiet sīpolus un burkānus un nomazgājiet tos labi. Spuldzes sasmalcina pusi gredzenus. Liels burkānu režģis.
2. Ieslēdziet lēno plītiņu “Hot” režīmā. Ielieciet sīpolus bļodā un apcep, līdz pārredzams. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cepšanu līdz zeltainam.
3. Dārzeņiem novietojiet kūpinātas ribiņas, iepriekš sagrieztas porcijas.
4. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež vidēja biezuma šķēlītēs. Ielieciet to multicooker bļodā, pievienojiet lauru lapas, sāli un pagatavojiet piparus. Visas sastāvdaļas sajauc. Pārklājiet mašīnu ar vāku. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”. Cepiet kartupeļus uz pusstundu. Uzlieciet gatavo ēdienu uz šķīvjiem, apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm vai zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar marinētiem gurķiem vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 5. Jēra gaļas gabali ar kartupeļiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
jēra ribiņas - kilograms;
galda sāls;
četras ķiploku daiviņas;
malti melnie pipari;
pusi karstu piparu; kilograms kartupeļu;
120 ml olīveļļas;
uz šķipsnas koriandra un malto krustnagliņu;
sīpoli;
pusi bazilika ķekars.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet un izžāvējiet jēra ribiņas. Mēs tos tīrām no plēvēm, lieko tauku un cīpslām. Sagriež gabalos.
2. Atbrīvojiet ķiploku no miziņa, izskalojiet un izlaidiet ķiploku presi. Katru aitas gabaliņu berzējam ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem un ieliekim plastmasas maisiņā. Nosūtīts uz pāris stundām ledusskapī.
3. Sīpoli tiek attīrīti un smalki sagriezti. Viena šķēle ķiplokiem un karstajiem pipariem sagriež melenko. Apkarsē divas ēdamkarotes sviesta cepešpannā un apcep sīpolus ar chsenok un pipariem piecas minūtes.
4. Uzlieciet tomātus minūtes verdošā ūdenī. Izkāpiet, atdzesējiet un noņemiet ādu. Tomātu mīkstums ir samaisīts blenderī. Ielej tomātu maisījumu katliņā. Pagatavojiet to ar sāli un pipariem. Mēs uzliekam uguni un nepārtraukti maisot uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Baziliks noskalo un sasmalcina. Tomātu maisījumā pievieno ceptu sīpolu un baziliku. Vāriet vēl divas minūtes. Noņemiet tomātu mērci no karstuma un atdzesējiet.
5. Sajauc garšvielas ar atlikušo sviestu. Kartupeļus nomizo, nomazgājiet un sagrieziet četrās daļās. Mēs novirzām to uz dziļu bļodu.
6. Mēs noņemam ribas no maisa, katra noņem tos ar garšvielām. Pārējo pikanto eļļu pārlej kartupeļos un labi samaisa.
7. Novietojiet ribiņas un kartupeļus daudzkrāsaina konteinerā. Mēs to ievietojam vienībā. Ieslēdziet programmu "Dzēšana". Mēs iestatām taimeri stundu. Pēc skaņas signāla mēs pārsūtām lēno plīti uz “Cepšanas” režīmu un pannu pannu pusi stundas. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar vārītu tomātu mērci.
Recepte 6. Smaržīgas ribiņas ar kartupeļiem lēni plīts
Sastāvdaļas
700 g cūkgaļas ribiņas;
30 ml augu eļļas;
2 burkāni;
1.5 daudzdzīslu dzeramais ūdens;
40 ml tomātu pasta;
3 ķiploku daiviņas;
30 ml skāba krējuma;
6 g sinepju;
10 g Provansas garšaugi;
2 sīpoli;
sāls un pipari;
6 kartupeļi;
svaigi zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet un sagrieziet sīpolus un burkānus. Multicooker ietilpībā ielej augu eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Cepiet dārzeņus desmit minūtes, atverot vāku.
2. Izskalojiet ribas, viegli nožāvējiet ar salvetēm un sagriež gabalos. Uzlieciet tos uz grauzdētiem dārzeņiem.
3. Nomizo ķiplokus un sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisiet gaļu ar malto ķiploku.
4. Šķēlītēs sagrieztus un nomazgātus kartupeļus. Novietojiet multikookera konteinerā virs ribām.
5. Dziļā traukā samaisiet krējumu ar tomātu pastu, sinepēm un Provansijas garšaugiem. Sāls un pipari. Atšķaida ar ūdeni un labi samaisa. Ielej bļodas saturu ar iegūto mērci.
6. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu “Dzēšanas”. Cepiet kartupeļus uz pusstundu. Pēc pīkstiena apkaisiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu.
Recepte 7. Ribas ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm lēni plīts
Sastāvdaļas
kilograms kartupeļu;
divas lauru lapas;
kilograms cūkgaļas ribu;
sāls - 10 g;
divas spuldzes;
žāvētas plūmes - 150 g.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet cūkgaļas ribiņas un viegli nosusiniet ar salvetēm. Sagriež tos porcijās. Spuldzes tīra, mazgā un karbonizē uz pusgredzeniem.
2. Ieslēdziet multicooker režīmā “Hot”. Ielej eļļu tvertnē un labi uzsildiet. Pagatavojiet cūkgaļas ribiņas un cepiet, dažkārt maisot desmit minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un turpiniet cepties līdz zeltainam. 3. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Izgrieziet to kubiņos. Izskalot žāvētas plūmes siltā ūdenī.
4. Pievienojiet gaļai plūmes. Pārnesiet lēno plītiņu uz „dzēšanas” režīmu un cepiet cūkgaļu vēl desmit minūtes. Tad bļodā ielieciet kartupeļus un rīvētus burkānus. Sāls, ievietojiet lauru lapas un piparus. Pārklājiet ierīci ar vāku. Vēl vienu stundu gatavojiet vienā un tajā pašā režīmā.
Ribas ar kartupeļiem lēni plīts - padomi un triki no pavāriem
- Pirms pagatavošanas ribiņas vislabāk atstāj marinādē dažas stundas. Tādā gadījumā tie būs mīksti un izsmalcināti.
- Nesagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos tā, lai sautēšanas procesā tas nepārvērstos kartupeļos.
- Turiet gatavo trauku 10 minūtes “Cepšanas” vai “Cepšanas” režīmā, lai to brūns.
- Noteikti izskalojiet ribas un no tām noņemiet plēves, cīpslas un lieko tauku saturu.
