Aknas ir produkts, kas bagāts ar proteīniem un vitamīniem.
Pienācīgi sagatavojoties, cūkgaļas aknas ir ļoti garšīgas, un kopā ar dārzeņiem no tā iziet izsmalcinātu un bagātu ēdienu.
Turklāt preparātam nav nepieciešamas daudz laika vai materiālu izmaksas.
Viena no kulinārijas iespējām ir cepšana.
Pamatprincipi cepta cūkgaļas maksāšanai ar sīpoliem un burkāniem
Jums jāizvēlas svaiga aknas.
Pirms griešanas ir vēlams nedaudz iesaldēt produktu, iegūt tīrus gabalus.
Filmas un žultsvadi palielinās trauka liekumu, tāpēc tie ir rūpīgi jānoņem.
Cepiet aknās cūkgaļas taukos - Smaltse, dažāda veida augu eļļas.
Labi garšvielas šim produktam ir melnie un smaržīgi pipari, lauru lapas, apiņi-suneli, ķiploki.
Kopā ar skābo krējumu, pienu, krējumu, aknas ir īpaši mīkstas.
Vārot to ar sīpoliem, burkāniem, jums ir nepieciešams veikt daudz dārzeņu, īpaši sīpoliem.
Vienkāršs un ātrs: cūkgaļas aknas, ceptas ar sīpoliem
Pamata cepta cūkgaļas recepte ar sīpoliem. Tas prasa minimālu produktu daudzumu un nodrošina maksimālu labumu un garšu. Galvenais stāvoklis ir augstas kvalitātes aknas un tā pareiza sagatavošana.
Sastāvdaļas
Mārciņas aknas
Divas vai trīs lielas spuldzes - ir atkarīgas no vēlmes
Sāls, melnie pipari
Rafinēta eļļa vai cūkgaļas cepšanai - 2 ēdamkarotes.
Vārīšanas metode
Cūkgaļas aknas ir labāk lietot atdzesētu, bet ne sasaldētu. Sagriež to mazos gabaliņos.
Kausējiet taukus vai eļļu pannā, sakarsējiet un nostipriniet aknas.
Maisiet cep. Tikmēr mizojiet un sagrieziet sīpolu. Pēc desmit minūtēm cepšanas pievienojiet sīpolus uz pannas un sāliet trauku.
Maisiet, turiet, līdz sīpoli sāk skalot. Piparus un pārklājiet vēl dažas minūtes. Izslēdziet uguni.
Šādas aknas ir labas ar jebkuru ēdienu, kā arī tikai ar svaigiem dārzeņiem.
Tas ir klasisks: cepta cūkgaļas recepte ar sīpoliem un krējumu
Tikai ceptas aknas ar sīpoliem - trauku nedaudz sausa. Īpaši, ja jūs to izmantojat ar kartupeļu biezeni, griķiem, kur vēlams mērce, un ne tikai ceptiem gabaliņiem. Skābais krējums var būt mērces nozīme. Mijiedarbojoties ar sīpoliem un miltiem, tas dod vēlamo konsistenci, kā arī uzsver galveno sastāvdaļu garšas īpašības.
Sastāvdaļas
400 g cūkgaļas aknas
200 g sīpolu
Karotes pāris karotes
Skābā krējuma iesaiņošana 500 ml - varat lietot mazāk, bet vairāk skābu krējumu, garšīgāku mērci.
Līcis
Malti melnie pipari vai citas garšvielas
Dažas eļļas vai tauki cepšanai.
Vārīšanas metode
Noņemiet svītras, plēves no aknām, sagrieziet garšu - kubiņos vai plānās garās šķēlītēs.
Uzkarsē pannu ar sviestu, tauku un nosūtiet aknas.
Samaisiet, lai visi gabali būtu eļļā.
Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas mazāk.
Nekavējoties pievienojiet aknām sīpolus, pievienojiet nedaudz sāls un apcepiet labu uguni.
Pēc desmit minūšu nepārtrauktas maisīšanas, kad ir rožains, ielieciet lauru lapu un apkaisa ar pipariem.
Atkal samaisiet, novietojiet skābu krējumu, nosedziet trauku, samaziniet siltumu.
Piecas minūtes ir pietiekamas, lai izveidotu garšīgu mērci ceptu aknu ar sīpolu no skābo krējuma.
Noņemiet lauru, izslēdziet plīti, ļaujiet stāvēt pāris minūtes un pasniedziet.
Šo ēdienu var lietot bez sānu ēdiena - ar svaigu mīkstu baltmaizi.
Dubultā maigums: kā cept cūkgaļas aknas ar sīpoliem un burkāniem, lai padarītu to mīkstu, ne taukainu un ļoti skaistu
Šis ēdiens ir noderīgs katru dienu un svētku tabulā. Ja jūs pasniedzat lielu ēdienu ar smaržīgu aknu ar maigiem brūniem dārzeņiem un garšaugiem kā pamatēdienu vai aukstu uzkodas, viesi būs patīkami pārsteigti. Un pateicoties ceptu aknu, sīpolu un burkānu kombinācijai, recepte saņem papildu garšas nianses. Lai padarītu to garšīgu un izsmalcinātu, jums ir jāievēro daži vārīšanas noteikumi.
Sastāvdaļas
600 g cūkgaļas aknas
400 g sīpolu vai vairāk
2 lieli burkāni
Stikla piens
Maizes milti
Dažas augu eļļas
Pusi ēdamkaroti garšvielu Pārtikas maisījums vai tikai svaigi malti pipari
Sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode
Noņemiet filmas no aknām, svītras, izskalojiet.
Aknas sagrieztas plastmasas, ja tās ir ļoti lielas - sagriež gabalos. Jums vajadzētu iegūt plakanus gabalus, kuru biezums ir mazāks par centimetru, un viena vai divu laukumu laukums.
Lai izvairītos no šļakatām, viegli noņemiet gabalus, pārklājot tos ar plastmasu.
Novietojiet aknas piena traukā un atstājiet stundu. Tas papildinās maiguma trauku.
Nosusiniet pienu, ir labi iztīrīt aknas, izžāvēt ar salveti.
Apkaisīt ar sāli, pusi no pipariem un samaisiet.
Ielej miltus šķīvī. Siltiniet eļļu.
Ņem aknu gabalus, ielieciet miltos un ievietojiet karstā pannā. Cepiet abās pusēs līdz brūnināšanai.
Pīrsējot aknas, gatavās aknas nedrīkst atbrīvot sarkano sulu. Ja tas notiek, jums ir jācep. Lai neapdegtu, regulēt uguni.
Kad visi gabali ir cepti un novietoti uz šķīvja, ir pienācis laiks dārzeņiem.
Smalki mizotus sīpolus sagrieziet un nosūtiet uz pannas.
Kamēr tā ir cepta, mizojiet burkānus un sagriež tos. Jūs varat apli, bāri, var cirtaini samazināt.
Kad sīpoli kļūst mīksti un caurspīdīgi, pienācis laiks burkāniem. Mest to pannā, nedaudz pievienojiet sāli un pārlejiet piparus. Maisiet, ļaujiet iztvaicēt galveno mitrumu un nosedziet ar vāku. Turiet 5-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sīpoliem jākļūst rožainiem, bet ne ceptiem, un burkāniem - mīkstiem.
Izkliedējiet dārzeņus vienmērīgi virs aknu virsmas, pārliecinoties, ka sīpolu un burkānu daļa nokrīt uz katra koduma.
Karstajam ēdienam ir piemērots kartupeļu sānu ēdiens, rīsi, un aukstā veidā to var pievienot ar majonēzes vai krējuma veidu un izmantot sviestmaizei.
Neparasti un neparasti garšīgi - aknas, ceptas ar sēnēm, sīpoliem un ķirbjiem
Neparasts produktu klāsts rada diezgan patīkamu rezultātu: cūkgaļas aknas ar sīpoliem labi iet ar sēnēm un pat ķirbju. Galvenais ir pareizi sagatavot visas šīs ēdiena sastāvdaļas, lai tās nav ne pārāk sausas, ne taukainas.
Sastāvdaļas
400 g cūkgaļas aknas
200 g sēņu - svaigas vai saldētas sēnes ir lieliskas;
200 g ķirbju
1 vidējs sīpols
Pusi tasi krējuma
Dažas saulespuķu eļļas cepšanai
Sāls, malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
Mēs sākam gatavot ar sīpoliem. Nomizo, sagriež vidējā kubā un nosūta uz pannas ar sviestu.
Kad sīpols no caurspīdīga sāk pārvērsties zeltā, uzlieciet sēnes. Ja tie ir lieli, iepriekš sagriezti. Mazie medus agariki iet pilnīgi.
Pēc 10 minūtēm ielieciet kubiņos sagrieztu ķirbju mīkstumu un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
Ievietojiet dārzeņus no pannas. Tajā pašā eļļā ātri sagrieziet sagrieztās aknas, lai tās būtu rudiness, nedaudz sālītas.
Pievienojiet aknām dārzeņus, pievienojiet pareizo sāls daudzumu, piparus, ielej krējumā, pirms pāris minūtēm uzsildiet.
Pasniedziet ar sānu ēdienu vai uz pašu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm.
Grilēta cūkgaļa ar dārzeņiem
Sīpoli, burkāni, saldie pipari - izcili ceptu aknu kaimiņi. Dārzeņu ēdiens iznāk viegli un patīkami. Galvenā produkta bagātība - cūkgaļas aknas - ar sīpoliem, burkāniem un papriku papildina spilgtas garšas sajūtas. Var izmantot bez malas. Labs ir tāds trauks un auksts. Sastāvdaļas
200 g cūkgaļas aknas
2-3 sīpoli
Pāra paprika
Liels burkāns
Sāls
Malti pipari sajauc
1 ola
Ēdamkarote cietes
Rafinēta eļļa cepšanai.
Vārīšanas metode
Aknu mazgāšana, caurspīdīga no plēvēm, kanāliem, sagriezta lielos, bet ne biezos.
Maisiet cieti ar olu, sāli un pipariem, ievietojiet aknās šo masu un atstājiet stundu. Nepārvaramas varas gadījumā - vismaz pusstundu.
Šajā laikā jūs varat pagatavot dārzeņus. Nogrieziet sīpolus un papriku, sagrieziet tos gredzenos. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs.
Cep eļļā ar augstu siltumu. Ir nepieciešams, lai dārzeņi būtu rožaini, bet ne pārgatavoti.
Izņemiet dārzeņus un ielieciet aknas pannā. Mēs izplatījām vienu gabalu olu un cietes mīklā. Jums ir nepieciešams ātri cept, pārliecinieties, ka esat gatavs.
Lielisks veids kā pasniegt rīsu vai kartupeļu biezeni uz šķīvja ar īpašu veidni. Uzlieciet uz augšu ceptu aknu, uz tā novietojiet dārzeņu sastāvdaļu.
Jiz-byz trauks - cūkgaļas cepta aknas ar sīpoliem, kartupeļiem un sirdi
Jiz-byz ir Azerbaidžānas ēdiens, kam tiek izmantotas aknu aitas un dārzeņi. Jērs nav ikviena garša, un pat tad, ja atradīsiet jēra iekšpusi, tas ne vienmēr izdosies. Tāpēc šī ēdiena rusifikētā versija ir cūkgaļas sirds, aknu, cepta ar sīpoliem un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
600 g cūkgaļas aknu un sirds vienādās daļās
Divas ēdamkarotes cūkgaļas tauku
Karote sviesta
2 vidēji sīpoli
3-4 kartupeļi
Garšvielas Hmeli-suneli
Sāls
Zaļie
Vārīšanas metode
Lai netiktu novirzīti no cepšanas procesa, ir labāk sagatavot sastāvdaļas iepriekš. Lai to izdarītu, mizojiet dārzeņus. Grieziet kartupeļus kubiņos, sagrieziet sīpolus rupji, bet plānā veidā. Mazgāti subprodukti sagriež kubiņos, piemēram, kartupeļos.
Tas aizņem lielu dziļu pannu.
Siltiniet eļļu un cūkgaļas tauku un vispirms nosūtiet to uz sirdi. Cepiet piecas minūtes vai nedaudz vairāk uz karstuma.
Pievienojiet aknām sirdi. Ātri cepiet arī nepārtraukti maisot.
Nākamā rinda ir kartupeļi. Nepieciešams ne tikai apcept apmēram piecas minūtes, bet arī nosegt to ar vāku un turēt to vidējā siltuma daļā ar subproduktiem.
Pēc 5 minūtēm atveriet pannu, ielieciet sīpolus, sāli un samaisiet visu. Cepiet vēlreiz zem vāka.
Dažas minūtes pirms gatavošanas jums ir jāpievieno garšvielas un, atkal novēršot to, nogādājiet ēdienu uz kartupeļu mīkstumu.
Pēc izslēgšanas turiet pāris minūtes zem vāka un pēc tam pasniedziet, pārkaisa ar zaļumiem.
Ceptas cūkgaļas aknas ar sīpoliem un burkāniem skābā krējumā
Cepiet aknās un pēc tam nedaudz ievelciet ar gardu dārzeņu un skābo krējumu maisījumu - kas varētu būt labāks? Grauzdēti garšīgi gabaliņi iemērc patīkamā mērcē un kļūst mīksti un smaržīgi. Cepta cūkgaļas aknas ar sīpoliem un burkāniem skābo krējumu tiek pagatavotas pavisam vienkārši, bet, ja vēlaties, ņemiet vietu uz galda kā karstu ēdienu ar kartupeļu vai rīsu sānu ēdienu.
Sastāvdaļas
600 g cūkgaļas aknas
2 gabaliņi sīpolu un burkānu
Ķiploku daiviņas
2 ēdamkarotes skāba krējuma un piena
Sāls
Bez smaržas eļļa
Jebkura garšviela pēc izvēles.
Vārīšanas metode
Aknas bez plēves, sagrieztas gabalos ar puscentimetra biezumu, iemērc ūdenī vai pienā. Pēc stundas vai ilgāk noteciniet, izžāvējiet.
Sīpolu sagriež kubiņos. Liels burkānu režģis. Ķiploku grieztas plastmasas.
Uzkarsējiet lielu pannu ar eļļu, izkaisiet aknu gabalus.
Cepot no apakšas, ātri apgrieziet dārzeņus un uzklājiet tos virsū, sālot visu. Skābais krējums un piena maisījums, pievieno garšvielas, ielej pannas saturu.
Atstājiet karsētas aknas karsēt ar sīpoliem un burkāniem 15-20 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Cepta cūkgaļas ar sīpoliem un burkāniem vārīšanas noslēpumi un triki
Ar jebkuru recepti mērcējiet pienu pienā tikai ēdienam.
Mērcēšana palīdz atbrīvoties no dažiem rūgtumiem, kas var būt aknām.
Aknas vārīšanās eļļā tiek pārkaisa. Neaizmirstiet par to un rūpējieties par savu seju un rokām. Miltu izskalošana samazina izšļakstīšanās iespēju.
Cepot cepšanai, plānas cūkgaļas plātnes var saplīst. Tāpēc jums tie ir jāmaina viegli, bet labāk ir veidot biezākus gabalus, apmēram centimetru.
Uz aknām nav sausa, jums ir jācep un jālieto karstums līdz ruddy.
Ceptu aknu paliekas ar sīpoliem un burkāniem var ātri pārvērst pastā ar blenderi un kausētu sviesta gabalu.
Bon apetīte!
