Kā pagatavot kondensēto pienu mājās 15 minūtes. Mājas kondensēta piena receptes: lēnā plīts, mikroviļņu krāsnī, gāzē

Kā pagatavot kondensēto pienu mājās 15 minūtes. Mājas kondensēta piena receptes: lēnā plīts, mikroviļņu krāsnī, gāzē

Nav gandrīz nevienas personas, kas paliek vienaldzīga pret kondensēto pienu.

Tā ir tik pazīstama bērnības garša, kas ir mūsu bērnu mīļākā delikatese.

Jūs bieži domājāt par kondensēta piena gatavošanu mājās pēc dabisko produktu receptēm.

Bet viņi uzskatīja, ka tas ir ļoti sarežģīts un ilgs process.

Un, ja to var izdarīt 15 minūtēs un pēc labākajām receptēm?

Kārdinoši? Pamēģināsim.

Kondensēts piens mājās - ēdiena gatavošanas principi

Svarīgākais nosacījums, lai veiksmīgi sagatavotu jebkuru kondensēta piena recepti mājās, ir visa procesa procesa stingra ievērošana. Jebkura novirze no daudzuma, sagatavošanas laika, nepieciešamās sastāvdaļas, nevis to aizstājēji var novest pie neapmierinošiem rezultātiem.

Sastāvdaļas, , kas jums ir nepieciešamas, lielākoties ir vienādas. Tikai lietošanas izmaiņas var mainīties. Tas ir:

Piens - izmanto mājās gatavotu pienu vai augstu tauku saturu, t.i. 3,2%. Tam jābūt svaigam! Tāpat ieteicams izmantot pilnpienu, no kura ūdens netika noņemts, un tauku saturs nav samazināts. Ja pienam ir augsts ūdens saturs, jums būs ļoti šķidrs kondensēts piens.

Žāvēts pilnpiens (neizmantojiet aizstājēju) ir pārtikas pulveris, ko iegūst piena žāvēšanas procesā. Pamatojoties uz to, sagatavo piena maisījumus.

Cukurs. Cukura vietā dažās receptēs jūs varat izmantot pūdercukuru.

Sviests. Pārliecinieties, ka tas ir svaigs. Eļļa ir nepieciešama, lai nodrošinātu taukiem kondensēto pienu. • Krējums - vēlams ņemt mājās vai ar augstu tauku saturu.

Pašlaik kondensēta piena gatavošanas process mājās 15 minūtes ir piena vārīšana ar cukuru, vienlaikus iztvaicējot lieko šķidrumu. Ražošanā tiek izmantoti speciāli vakuuma iztvaicētāji. Tajos piens sāk vārīties ļoti ātri, kas noved pie pārmērīga mitruma iztvaikošanas un šķidruma pakāpeniskas kondensācijas. Mājas apstākļos, pēc receptēm, kondensēts piens tiek gatavots atklātā veidā, vārot un iztvaicējot ūdeni ar nepārtrauktu maisīšanu. Tāpēc, ja produkts ir šķidrs, tas nozīmē, ka tajā vēl ir daudz ūdens.

Ļoti svarīgi ir to dzesēšanas metode. Lai panāktu viendabīgu masu, uzreiz pēc vārīšanas, tvertne ar karstu produktu ir jānovieto aukstā ūdenī un atdzesē, maisot līdz istabas temperatūrai. Un pēc tam kondensēto pienu var ievietot ledusskapī, lai sabiezinātu.

Arī veiksmīgais rezultāts ir atkarīgs no produktu kvalitātes, pannas biezuma, uguns intensitātes. Apsveriet visus šos faktorus, gatavojot.

Šādai delikatesei kā kondensētajam pienam nav iespējams apiet kaloriju satura jautājumu.

Atcerieties: 100 grami kondensēta piena satur aptuveni 320 kilokalorijas.

Kondensēta piena izmantošanas diapazons ēdiena gatavošanas laikā ir ļoti atšķirīgs: no tā izmantošanas dabiskā formā līdz dažādiem ēdienu gatavošanas veidiem uz krēmiem.

Tie var būt: pankūkas, pankūkas, ruļļi, ābolu pīrāgs, cepumi pelējuma, cepumu, vafeļu kūka ar kondensētu pienu, kā arī milzīgs daudzums kūkas, kas krējuma pagatavošanai izmanto vienkāršu vai vārītu pienu.

Apsveriet populārākās receptes.

1. Vienkārša recepte kondensētajam pienam no pilnpiena

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml vai viens stikls.

• Cukura pulveris - 200 grami (stikls uz sloksnes).

Sagatavošana:

1. Mēs ņemam plašu un augstu pannu. Jo plašāka būs virsma, jo ātrāk un vairāk iztvaiko pienu, tas ir, tas ātri kļūs koncentrētāks.

2. Ielej visu pienu, ielej apledojuma cukuru.

3. Ievietojiet tvertni ar nelielu uguni.

4. Pēc piena vārīšanās uguns samazinās vēl mazāk. Nepārtraukti samaisiet pienu. Visai procedūrai jābūt 10 minūtēm.

5. Tad sagatavotajā traukā ar aukstu ūdeni mēs pazeminām mūsu katliņu. Nepārtraukti maisot, atdzesējiet kondensētu pienu. Centieties visu laiku uzturēt ūdeni aukstu (var pievienot ledu).

2. Vienkārša recepte piena pulvera kondensētajam pienam

Sastāvdaļas:

• Piena pulveris (vesels vai nokrejots) - 200 grami.

• Piens (ar nelielu tauku saturu, aptuveni 1,7%) - 200 grami.

• Cukurs - 200 grami.

Saņemtā summa ir 380 grami.

Sagatavošana:

1. Atsevišķā traukā sajauciet sauso pienu un cukuru. Tas ir labāk, ja tas nekavējoties paņem pot, ko jūs uzliksiet ugunī.

2. Pakāpeniski pievienojiet pienu un kārtīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi. Izmantojiet parastu noslaucīt.

3. Novietojiet maisījumu katliņā ar zemu siltumu, lai vārītu.

4. Nepārtraukti maisot, kondensēto pienu vāra uz lēnas uguns tieši 10 minūtes.

5. Tad izslēdziet plīti un atdzesējiet katliņā ar kondensētu pienu aukstā ūdenī.

6. Tagad jūs varat ieliet kondensēto pienu parastā burkā un ievietot to ledusskapī.

3. Recepcija no Julia Vysotskaya („Ēšanas mājās”)

Sastāvdaļas:

• Piens (vēlams vesels) - 200 grami.

• cukura glazūra - 200 grami.

• Sviests - 20 grami.

Saņemtais daudzums: 280 ml.

Sagatavošana:

1. Samaisiet katliņā visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Lēnā ugunsgrēka laikā pienu, pulveri un sviestu nogulsnē. Izmantot vislabāko nav visspēcīgākais gredzens.

3. Kad maisījums sāk vārīties, t.i. parādās putas, pieskrūvējiet temperatūru līdz mērenai.

4. Turpiniet gatavošanu, nepārtraukti maisot.

5. Laiks no vārīšanas brīža līdz vārīšanas beigām - 10 minūtes.

6. Noņemiet katliņu no karstuma un ievietojiet traukā ar aukstu ūdeni, lai sabiezinātu.

7. Kad kondensētais piens ir atdzisis, ielej to sausā burkā un ievieto ledusskapī.

4. Siera piena ar krējumu recepte

Sastāvdaļas:

• Svaigs krējums - 200 grami.

• Cukurs - 100 grami.

Sagatavošana:

1. Uzberiet svaigu krējumu katliņā, pakāpeniski pievienojot nepieciešamo cukura daudzumu.

2. Maisījumu ielej katlā, kas samitrināta ar aukstu ūdeni. Tas tiek darīts tā, ka, sildot, jūsu kondensētais piens, kas tiek darīts mājās 15 minūtes, nedeg.

3. Šī masa ir jāsaglabā zemā temperatūrā, nepārtraukti maisot ar noslaucīt. Nepieciešamais laiks ir 10 minūtes.

4. Kad krēms ar cukuru tiek uzvārīts, nepieciešams maisīt vēl divas minūtes un izslēdziet degli. Krēms šoreiz būs jauka dzeltena krāsa.

5. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, tas ir nedaudz saputots. Ja maisījums ir pārāk biezs, uz brīdi uzlieciet to uguns.

Ja putukrējums tiek vārīts vairāk, līdz sabiezē, jūs saņemsiet māla masu. No tā jūs varat pagatavot dekorācijas uz kūka. Lai nobaudītu, šāds kondensēts piens atgādina konfektes.

5. Kondensēts piens lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• Piens 3,6% - 200 grami

• Piena pulveris - 200 grami

• Cukurs - 200 grami

Sagatavošana:

1. Sajauciet visus produktus daudzkanālu traukā. Masai jābūt viendabīgai, bez gabaliem.

2. Ieslēdziet „Zupas” režīmu un sagatavojiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā pašā laikā mēs atstājam vāku atvērtu, jo piens vienkārši var aizbēgt. Neaizmirstiet visu laiku maisa, lai nekas nedeg.

3. Pēc vārīšanas pārnesiet lēno plīti uz “Cepšanas” režīmu. Vārīšanas laiks šeit ir atkarīgs no tā, cik biezumā vēlaties saņemt. Jo vairāk laika, sabiezināts kondensēts piens. Mūsu gadījumā gatavošanas laiks ir 15 minūtes.

4. Kad kondensētais piens ir atdzisis, jums, visticamāk, būs jāizmanto maisītājs, lai kondensētais piens būtu viendabīgs.

6. Kondensēts piens saskaņā ar Dukukan, tie, kas ir diētā

Šī recepte kondensēta piena pagatavošanai mājās ir paredzēta cilvēkiem, kuri ir diētas vai diabētiķi. Šim kondensētajam pienam ir interesanta kafijas garša. Tas ir sagatavots mikroviļņu krāsnī.

Sastāvdaļas:

• vājpiena pulveris (diētisks produkts) - 3 st.l.

• Kukurūzas ciete (pārtikas piedeva sabiezēšanai) - 1 ēd.k.

• Tūlītēja kafija (jūs varat paņemt līdz pat sev) - 1 tējk.

• Vājpiens (0,1%) - 200 ml.

• Cukura aizstājējs.

Sagatavošana:

1. Cepiet kafiju pienā, citiem vārdiem sakot, izšķīdiniet kafiju siltā pienā.

2. Sajauciet visas citas sausās sastāvdaļas pēc garšas.

3. Pievienojiet pagatavotai kafijai un piena maisījumam sausus pārtikas produktus. Sajauciet visu un pievienojiet savu garšu cukuru.

4. Ir nepieciešams gatavot mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800 W, 5-6 reizes vienu minūti. Maisiet maisījumu starp. 5. Pēc procesa beigām iegūto produktu atdzesē un ievieto ledusskapī.

Kondensēts piens mājās 15 minūšu laikā - noderīgi padomi un triki

• Atcerieties, ka kondensētais piens pēc atdzesēšanas ievērojami palielinās. Apsveriet šo faktu, gatavojot.

• Neizjauciet kondensēto pienu, jo tas dažu dienu laikā kristalizējas.

• Ja jūs nepietiekat gatavot, tas pasliktināsies.

• Ja nomainiet granulēto cukuru ar cukuru, tad kondensētais piens izzūd ūdenī;

• Pirms cukura lietošanas kondensētajam pienam pagatavojiet vieglu cukura sīrupu. Piemēram, izšķīdiniet 180 gramus cukura 100 mo ūdens. Tas palīdzēs cukuram pilnībā izšķīst, neatstājot graudus, un kondensētais piens būs labākas kvalitātes.

• Ja jums ir bažas par stipru putu pienu, tad pievienojiet nātriju naža galā līdz 1 litram piena.

• Ja vārīts produkts atdziest lēni, uz tās virsmas var veidoties cukura kristāli.

• Vārīšanas laikā ir ieteicams lietot emaljē.

Var iegādāties kondensēto pienu, un jūs varat gatavot mājās tikai 15 minūšu laikā!

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt