\ t
Saldētas ogas ir žanra klasika. Par šo metodi vasaras ražas ilglaicīgai uzglabāšanai zina kādu saimnieci. Bet fakts, ka jūs varat iesaldēt un ābolus, ne visi zina.
Tikmēr saldēti āboli ir garšīgi un lēti vitamīnu avoti ziemas mēnešos. Vasarā, kad ir daudz dārza ābolu un cenas ir lētas, jūs varat iesaldēt augļus visai ziemai. Tas ir daudz noderīgāks nekā pērkot ābolus no tālienes lielveikalā. Iegādātie augļi var būt garšīgi un bezjēdzīgi un pat potenciāli bīstami veselībai. Turklāt to izmaksas visu gadu ir tik augstas, ka ir vieglāk iegādāties banānus vai apelsīnus - tas būs lētāk.
Ir svarīgi, ka, saldējot, āboli nezaudē vitamīnus vai garšu. Tāpēc tie ir daudz noderīgāki par to pašu ābolu ievārījumu. Jūs varat nobaudīt šķēles tieši tāpat vai izmantot saldētus ābolus dažādu ēdienu pagatavošanai. Kā iesaldēt ābolus ziemai? Ļoti vienkārši.
Saldēti āboli - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Viss process ilgs no 20 minūtēm līdz vienai stundai. Nav nepieciešams izvēlēties perfektus ābolus. Ja augļi ir nedaudz sabojāti, tas arī būs piemērots iesaldēšanai, tikai nepieciešams izgriezt visus defektus.
Augļi ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam ne mazāk rūpīgi žāvēti. Jūs varat iesaldēt un veselus ābolus un ābolu šķēles. Pilnos augļos vēlams samazināt serdi, lai gan to var sasaldēt kopā ar kauliem.
Visbiežāk ābolus sagriež ceturtdaļās vai šķēlītēs: tā aizņem mazāk vietas saldētavā. Nav nepieciešams, lai mizotu ādu, varat ar to sasaldēt ābolu šķēles. Bet, lai samazinātu cietās starpsienas un izņemtu sēklas, būs. Pēc izvēles jūs varat sagriezt ādu ar asu plānu nazi. Ražas novākšanai, atkarībā no receptes, būs nepieciešams:
• griešanas dēlis vai cepešpannas;
• iepakojuma maisiņš vai pārtikas plastmasas konteineri;
• nazis;
• jaudīga saldētava.
Pēdējā punktā jāpievērš īpaša uzmanība. Vāja saldētava ābolu sasaldēšanai nav piemērota, lai gan tā saskaras ar ogām. Ideāls - ja saldētava var uzturēt temperatūru -23 grādos.
Ābolus var sasaldēt vienkārši vai pievienojot pašmāju konservantus. No citronskābes, citrona sulas, askorbīnskābes, sāls vai cukura lomas. Jūs varat uzglabāt saldētus ābolus uz gadu.
Saldēti āboli “Tasty Slices”
Recepte ir piemērota mazu ābolu sasaldēšanai. Ja dārza koks ir pārklāts ar šādiem āboliem, tad pēc dažām minūtēm tās var padarīt garšīgas. Norādīto augļu skaits ir aptuvens. Lielākajās kamerās varat ielādēt vairāk šķēles. Kā iesaldēt ābolus ziemā šādā veidā?
Sastāvdaļas:
• divi kilogrami ābolu.
Sagatavošana:
Sagrieziet sagatavotos ābolus ar asu nazi, lai tie būtu noapaļoti ar vienāda biezuma šķēlītēm. Boll jāpaliek neskartam.
Ievietojiet šķēlītēs sagrieztas šķēlītes mazās porcijās (apmēram vienā glāzē sagrieztu gabalu vienā maisā).
Noteikti ļaujiet gaisu no maisa un kaklasaiti.
Ielieciet maisus saldētavā vienā slānī.
Kad āboli ir labi sasaldēti, tos var salocīt vairākos slāņos un iestatīt saldētavas parasto temperatūru.
Saldēti saldēti āboli
Šādi sagatavotu saldētu ābolu garša ir neparasta. Recepte ir piemērota lieliem nobriedušiem augļiem. Sastāvdaļas:
• āboli jebkurā vēlamajā daudzumā.
Sagatavošana:
Žāvētus žāvētus augļus sagrieziet pusēs, sagrieziet serdi un sagriež plānās šķēlītēs.
Tīru un pilnīgi sausu cepšanas paplātes, virtuves dēļi vai paplātes pārklāj ar celofāna gabalu. Viņš ietaupīs ābolus no sasalšanas līdz virsmai. Jūs varat darīt bez celofāna, bet tikai tad, ja virsma ir pēc iespējas sausāka.
Sakārtot ābolu šķēles pat rindās, lai gabali nepieskartos.
Pārslēdziet saldētavu uz sasalšanu (-23 grādi).
Nosūtiet plāksni vai cepšanas paplāti saldētavā divas stundas.
Saldētas lobules sadalās iepakošanas maisiņos un uzglabā saldētavā.
Pārslēdziet kameru uz normālu sasalšanas režīmu.
Saldēti āboli ar citronskābi
Lai saglabātu tumšās ābolu šķēles un uzglabātu ilgu laiku, citronskābi var izmantot kā mājas konservantu. Citronskābi var aizstāt ar citronu sulu.
Sastāvdaļas:
• divi kilogrami ābolu;
• divi litri ūdens;
• desmit grami citronskābes.
Sagatavošana:
Sagatavojiet citronskābes šķīdumu (uz litru tīra dzeramā ūdens, jums ir jālieto pieci grami pulvera).
Sīku ābolu sagrieziet šķēlītēs.
Iemērciet ābolus šķīdumā divdesmit minūtes.
Izņemiet ar lāpstiņu karoti un izžāvējiet ābolu šķēlītes.
Iepakots iepakojumos un iesaldē.
Citronskābes vietā jūs varat izspiest sulu no citrona ūdenī (tējkarote sulas uz litru ūdens).
Saldēti āboli sāls šķīdumā
Sāls šķīdums pagarinās ābolu uzglabāšanu saldētavā līdz vienam gadam. Sālītas šķēlītes var izmantot, lai pagatavotu mērces gaļas un dārzeņu ēdieniem vai salātu mērcēm. Kā iesaldēt ābolus ziemai ar sāli? Sastāvdaļas:
• divi vai trīs kilogrami ābolu;
• četri litri ūdens;
• trīsdesmit grami sāls.
Sagatavošana:
Izmērītā ūdens daudzumā, lai izšķīdinātu sāli.
Lai gan sāls atšķiras, sagrieziet ābolus pat skaistās šķēlītēs.
Ābolu šķēles iemērciet sālījumā piecas minūtes.
Noņemiet ābolus un pilnībā izžāvējiet.
Nekavējoties sadaliet iepakojumos vai iesaldējiet to vispirms uz loksnes un pēc tam iesaiņojiet.
Saldēti āboli cukura sīrupā
\ t
Vēl viens lielisks un pazīstams konservantu saimnieks ir baltais cukurs. Saldētus ābolus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var izmantot tikai saldu ēdienu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu ābolu;
• trīs glāzes ūdens;
• divas glāzes cukura.
Sagatavošana:
Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
Sagatavojiet ābolu šķēlītes.
Iegremdējiet tos sīrupā un labi samaisiet.
Sadaliet tos maisiņos vai pārtikas traukos un sasaldējiet.
Saldēti āboli
Kā iesaldēt ābolus ziemai, pārvēršot tos kartupeļu biezeni? Ļoti viegli. Un jūs varat mainīt konsistenci atbilstoši jūsu gaumei. Tas ir garšīgs, lai pievienotu graudaugu āboliņu bērniem.
Sastāvdaļas:
• ābolu kilograms;
• simts gramu cukura (pēc izvēles, jūs nevarat pievienot).
Sagatavošana:
Sagrieziet ābolus patvaļīgas formas šķēlītēs.
Sasmalciniet blenderī vai pārtikas pārstrādātājā uz kartupeļu biezeni.
Reizes, pievienojiet cukuru un samaisiet.
Nosūtiet bankai nelielu uguni.
Protestē trīs minūtes.
Izkliedējiet plastmasas traukos un ievietojiet tos saldētavā.
Veseli saldēti āboli ar askorbīnu
\ t
Ja jūs vēlaties doties uz brīnišķīgajiem saldētiem āboliem vai vēlaties tos cept ar cukuru un kanēli, tad jums ir nepieciešams iesaldēt veselus augļus. Aptiekai askorbink būs konservantu loma. Sastāvdaļas:
• ābolu kilograms;
• pusotru litru ūdens;
• piecdesmit grami askorbīnskābes.
Sagatavošana:
Sasmalciniet askorbīnskābes tabletes vai paņemiet gatavo pulveri.
Izšķīdina aukstā ūdenī.
Izņemiet mazgāto un kaltēto ābolu serdi.
Iegremdējiet ābolus uz askorbīna šķīdumu piecas minūtes.
Iepakojiet katru ābolu saspringtā saldētavas maisiņā (pārliecinieties, ka tas tiek atbrīvots).
Sūtīt uz saldētavu.
Saldēti āboli ar cukuru un citronu
\ t
Garšīgu ziemas ēdienu var pagatavot, sajaucot ābolu šķēles ar cukuru, miziņu un aromātiska citrona sulu.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu ābolu;
• viens citrons;
• glāzi cukura.
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet gatavus ābolus.
Noņemiet citrona miziņu no citrona.
Sagriež citronu uz pusēm un izspiediet sulu.
Piemērotā traukā vai kastrolī apvienojiet miziņu un sulu.
Izgrieziet augļus skaistās šķēlītēs, sagriežot vidū. Ādu nevar izgriezt.
Ielieciet ābolu gabaliņus katlā ar citrona sulu un labi samaisiet.
Ielej cukuru, vēlreiz samaisa. Pārāk cītīgs nav nepieciešams, lai nesalauztu ābolu šķēles.
Sadaliet garšīgo masu izturīgos iepakojumos un izlīdziniet, lai iegūtu plānu slāni.
Saldētavas apakšā novietojiet vienu slāni. Pēc tam, kad āboli ir sasaldēti, salieciet somas vienu otru.
Saldēti āboli - triki un padomi
- Āboli sasaldēšanai ir jāsagriež ātri, lai šķēlītēm nebūtu laika oksidēties un dzeltenā krāsā. Griešanas procesā jaunās ābolu daļas var pārkaisa ar citronu sulu.
- Āboli būtu jāiesaldē nelielās porcijās, jo pēc maisa vai konteinera atvēršanas jāizmanto tā saturs.
- Saldētu ābolu izmantošana ir atšķirīga. No tiem var pagatavot saldus konditorejas izstrādājumus: ābolus tekstā, pīrādziņus, pīrāgus, atvērtus un slēgtus pīrāgus, strūdeles, smalkmaizītes, piparkūkas. Ļoti garšīgi un pankūkas ar ābolu pildījumu.
- No saldētām šķēlītēm ir lielisks kompots. Jūs varat pievienot saldētas ogas āboliem, garšas kompotu ar kanēli, citronu.
- Brīnišķīgi gaiši deserti - ceptu ābolu pusītes, pildītas ar biezpienu, riekstiem, medu un kanēļa cukuru.
- Ābolu biezenis ir lieliska diēta ar saldu sviestmaizi. Tas var labi aizstāt kaloriju sviestu vai saldu ievārījumu. Un no svaigas saldētas ābolu biezeņa jūs varat pagatavot zefīrs, zefīrs, sorbets - viegls, pārsteidzoši garšīgs gardums.
- Sāļu ēdienu pagatavošanai ir iespējams izmantot arī šķēlēs sasaldētus ābolu šķēles. Piemēram, aknas vai pīle ar āboliem ir lieliska. Turklāt ābolu sastāvdaļa ir piemērota dažādām gaļas vai dārzeņu salātu mērcēm.
