Sākotnēji salāti ar selerijas kātiņiem lepojās ar slaveno restorānu ēdienkarti. Laika gaitā šī produkta labvēlīgās īpašības izplatījās visā pasaulē, kā rezultātā selerijas tika nodotas mūsdienu saimnieces virtuvei. Selerijas īpatnība ir mierīga garša, proti, sastāvdaļai nav bagātīgas garšas, kas ļauj jums salātu sulās iekļaut sulīgas ogas, augļus, gaļu un pat jūras veltes. Bet, neskatoties uz šīs sastāvdaļas aromātisko nepiesātināšanos, salāti ir pārsteidzoši sulīgi un unikāli. Nav nepieciešams, lai būtu zināšanu bāze, lai izmantotu seleriju kātu virtuvē, pietiek ar minimālām kulinārijas prasmēm, lai jūsu virtuvē organizētu pārsteidzošu salātu stiebru salātus.
Tātad, kā minēts iepriekš, selerijas lapām nav nekādas atšķirīgas gaumes, kas dod lielu darbības jomu, lai apvienotu milzīgu daudzumu sastāvdaļu. Kāti tiek apvienoti ar apelsīniem, garnelēm, riekstiem, vistas un kāpostiem. Attiecībā uz mērcēm un mērcēm šeit nav noteikti nekādi ierobežojumi. Tomēr pavāri iesaka seleriju kātu ar olīveļļu, varat pievienot dažas ēdamkarotes citrona sulas. Eksotisko salātu cienītājiem citronu sulu var aizstāt ar laima sulu.
Seleriju kātu salātu receptes
Recipe 1. Selerijas kāti ar āboliem
Pētnieki varēja pierādīt, ka selerijas lapas var atjaunot asinsspiedienu, kā arī veicina imunitātes stiprināšanu. Arī selerijām jābūt pastāvīgam ledusskapja iedzīvotājam tiem, kas ievēro veselīgu uzturu un cīnās ar lieko svaru. Iekļaut ēdienkartē veselīgus salātus ar āboliem un seleriju. Nepieciešamās sastāvdaļas:
Lai iegūtu šo recepti, jums ir jānorāda divas sastāvdaļu kopas, pirmie salātiem un otrais - mērcei.
Salātiem:
• 2 gab. - ābolu (vēlams zaļā krāsā);
• 150 g - valrieksti;
• 250 g - selerijas;
• 2 ēd.k. l - citronu sula.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas mērcei:
• 4 ēd.k. l - krējums, zems tauku saturs;
• 100 ml - majonēze;
• 1 šķipsnis sāls un melnie pipari;
• 3 ēd.k. l - citronu sula.
Sagatavošana:
Tāpat kā visos citos gadījumos, salātu sagatavošana jāsāk ar produktu sagatavošanu. Tālāk selerijas lapas sagriež sloksnēs, ābolus mizo un sagriež vidējos kubiņos, valriekstus var viegli sasmalcināt. Lai selerijas lapas un āboli ēdiena gatavošanas procesa laikā kļūtu tumšāki, tos viegli apkaisīt ar citronu sulu.
Ir pienācis laiks veikt mērci: dziļā traukā majonēzi samaisa ar pipariem un sāli. Atsevišķi sakuliet krējumu labi un tad pievienojiet majonēzi. Mērce ir gatava, ielej ābolus ar seleriju. Mēs arī nosūtām viņiem valriekstus, sajaucam un salātu atstājam ledusskapī uz pāris stundām, lai viņi varētu uzsūkties un pasvītrot sastāvdaļu maigumu un kraukšķīgumu. Šis salāti vislabāk tiek pasniegti skaistā salātu traukā.
Recipe 2. Selerijas un vistas salāti
Neviens neapstrīdēs, ka augļu un dārzeņu salāti ir ļoti noderīgi, bet pēc ēšanas tie kļūst ļoti ātri. Ja sieviete var atrast kompromisu un kaut ko viegli ēst, tad vīrieši īpaši nepatīk izjust badu, jo viņiem ir nepieciešams gatavot vairāk kaloriju salātu. Lai to izdarītu, mēs iesakām sagatavot trauku ar seleriju un vistas filejas kātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas: • 2 gab. - gurķi;
• 50 g - valrieksti;
• 250 g - vistas;
• 5. l - krējumu;
• 150 g - sēnes;
• 200 g - selerijas.
Sagatavošana:
Par šo salātu jūs varat izmantot ne tikai selerijas kātiņus, bet arī tās saknes. Stublāju gadījumā sagrieziet tos sloksnēs, un, lietojot sakni, vispirms jātīra un sarīvē sastāvdaļa. Vāra vistas fileju un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
Sēnes būs svaigas, labāk ir sēnes paņemt. Sagriež kubiņos un apcep, līdz vārīti sarkanā olīveļļā. Pēc sēņu izņemšanas no eļļas un ļaujiet viņiem atdzist. Mizojiet valriekstus, nedaudz sasmalciniet. Gurķus sagriež sloksnēs, visas vārītas sastāvdaļas sajauc dziļā traukā. Salāti paliek sāls un piepilda ar zemu tauku saturu.
Mēs vēlamies atzīmēt, ka salātiem nav nepieciešams izmantot vārītu vistas fileju. Gaļu var arī kūpināt, cepēt pannā, bet iepriekš provedēt ar Provansas garšvielām.
Recepte 3. Salāti ar seleriju kātiņiem un ananāsiem
Kad vasaras dienas palika, un es varēju tikai sapņot par svaigiem augļiem un dārzeņiem, es īpaši gribu palutināt sevi ar saulainiem salātiem. Sakārtot brīvdienas ķermenim ir viegli, ja jūs nolemjat pagatavot šo multivitamīnu gaismas salātus ar selerijām un konservētiem ananāsiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 200 g konservēti ananāsi;
• 250 g - selerijas kāti;
• sasmalcināts cukura pulveris un melnie pipari;
• 3 ēd.k. l - olīveļļa;
• 1 ēd.k. l - citronu sula;
• salātu lapas.
Sagatavošana:
Ananāsus drīkst novadīt no lieko šķidrumu un sasmalcinātiem augļiem vidējās šķēlītēs. Protams, šim ēdienam jūs varat lietot svaigus ananāsus, augļus mizo pirms griešanas. Stublāju selerijas tiek sagrieztas šķēlītēs. Sagatavojiet mērci, samaisiet sviestu ar citrona sulu, pievienojiet šķipsniņu, sāli un piparus. Sajauc mērci ar sastāvdaļām. Trauku jāuzliek uz zaļām salātu lapām. Dekorē ar piparmētru zariņiem.
Recipe 4. Augļu salāti ar selerijām un kivi
Pasniedziet šo ēdienu kā desertu un baudiet bagātīgu garšu sortimentu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 3 gab. - kivi;
• 200 g - selerijas kāti;
• 2 ēd.k. l - konjaks;
• 50 ml - krējums;
• 1 ēd.k. l - sojas mērce.
Sagatavošana:
Ja daudzas citas receptes sākas ar sastāvdaļu griešanu, tad šajā gadījumā ir nepieciešams sagatavot salātu mērci. Krējuma putukrējums, pēc tam sajauciet gaisa putas ar brendiju un sojas mērci. Rezultātā iegūtais faktors jāliek uz lēnas uguns un ļauj iztvaicēt pusi šķidruma. Lūdzu, ņemiet vērā, ka maisījumam nevajadzētu vārīties, citādi tas sabojā.
Paliek iztīrīt kivi un sagriezt pusgredzenos, kā arī stublājus aprindās. Kivi ar seleriju salātu traukā tiek sakrautas slāņos, katrs slānis ir mērcēts ar mērci.
Selerijas kātiņu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Ja jūs joprojām ticat, ka nebūs iespējams padarīt pārsteidzošus salātus no garšīgajiem selerijas kātiem, tad jūs dziļi sajaucāt! Aprakstītās receptes jūs pārliecinās citādi.
