Kāpēc, nevis mazliet kaitinošas parastās gaļas kotletes un kebabus, nevajadzētu gatavot kaut ko jaunu?
Tos pašus produktus var izmantot, lai mājās atjaunotu nelielu austrumu virtuves šedevru, ko sauc par lula kebab.
Šis ēdiens ir diezgan slavens un populārs.
Tas ir bagātīgi piesātināts ar smaržīgām garšvielām.
Kebaba iekšpusē ir sulīga gaļa, virsū ir apetīte zelta garoza.
Jūs varat pagatavot ēdienu savai ģimenei un iepriecināt savus draugus.
Lyulya-kebab - valsts pārtika. Parasti to pagatavo valstī, dabā. Bet jūs varat veiksmīgi cept Lyulya kebabus un savā virtuvē cepeškrāsnī, vai apcep pannā.
Lyula-kebabs mājās - recepte - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Tradicionāli kebabs tiek pagatavots no jēra. Veiksmīgi izmantota un cita veida gaļa un mājputni. Tas tiek sasmalcināts mazos gabalos ar nazi vai apstrādāts, izmantojot parasto gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot un pārtikas pārstrādātāju.
Uzpildīšanai modelēšanas laikā nesadalās, pievienojiet taukus. Pareizākā šo sastāvdaļu attiecība ir 1: 4.
Papildus taukiem ēdienkartē jāievieto sīpoli, kas sasmalcina pēc iespējas mazāku.
Kebaba obligātās sastāvdaļas: sāls, melnie un sarkanie pipari, zemes. Papildus tiem pievieno koriandru, ķimenes un garšaugus. Nav slikti izmantot zirņus melnos piparus. Tos nedrīkst izmest pilnībā, bet sasmalcināt ar nazi. Šis pipars nepiešķir īpašu asumu, bet ēdienam tas rada taustāmu garšu.
Izrotājiet trauku, papriku, tomātu un ķiploku garšu. Viena no receptēm, kas ir liuli-kebab mājās, nodrošina to izmantošanu.
Trauku gatavo cepeškrāsnī (220-250 grādi). Cepšanas laiks ir piecpadsmit minūtes. Dažreiz process notiek pusstundu un četrdesmit minūtes. Mājas kebabu gatavot mājās - pēc atbilstošās receptes tas ir iespējams un pannā.
Strādājot virtuvē, jums var būt nepieciešams dzelzs vai koka iesmiņi, folija un cimdi.
Pasniedz lula kebabu ar lavashu un zaļumiem. Marinēti sīpoli ir arī piemēroti.
1. Lyulya-kebabs mājās - klasiska recepte
Aromātisks un sulīgs kebabs aizēno parasto kebaba un pīrāgu garšu.
Sastāvdaļas:
• Viens kilograms jēra.
• 0,250 kg tauku.
• 0.150 kg vistas fileja.
• Trīs sīpoli.
• Pusotrs gadsimtā. karotes vodkas.
• 15 grami sāls.
• divi grami spirta.
• divi grami koriandra.
• divi grami melnie pipari.
Sagatavošana:
Mazgājiet jēra gaļu, iztīriet ar papīra salveti. Noņemiet visas lentes.
Gaļu, fileju un taukus sagriež gabalos. Uzlej visu šo ziru, piparus, sāli un koriandru. Ielieciet saldētavu uz pusstundu.
Sasmalcina sagrieztos gaļas, tauku un fileju gabalus. Tops ar smalki sagrieztu sīpolu un samaisa. Ielej degvīnu.
Maisiet uz piecpadsmit minūtēm, pēc tam atdzesējiet apmēram desmit minūtes.
Sagatavojiet koka iesmi. Lai veidotu garas desas ap tām.
Ieslēdziet cepeškrāsni un uzsildiet to līdz 250 grādiem. Ievietojiet folijas grilu. Gar zariem spiediet rievas. Novietojiet cepeškrāsnī. Ievietojiet kebabu uz režģa virsmas ar foliju pāri stieņiem. Cep 15 minūtes. Pēc septiņām minūtēm apgriezieties.
2. Liulya-kebabs mājās - uzbeku recepte
Kebabs par šo recepti ir sagatavots pēc būtības. Bet cep cepeškrāsnī, tas ir tikpat garšīgs, lai gan bez garšas.
Sastāvdaļas:
• kilograms aitas ir vidēji tauki.
• 0,300 kg tauku.
• Trīs sīpoli.
• Art. karoti ābolu sidra etiķi.
• 0,100 litri minerālūdens. • Sāls virtuve.
• Divas tējkarotes koriandra.
• Melnā pipara melnā karote un divi sarkani.
• Divas stundas: karotes no cilantro sēklām.
Sagatavošana:
Salo un jēra gaļa sagriež vidējos gabalos. Sīpoli sagriež lielos gredzenos.
Ielej koriandru šķīvī un labi sasmalcina ar karoti. Pievieno tējkaroti sāls, melnie pipari un pusi sarkanā, samaisa. Ielej gaļas gabalos un samaisa.
Ielejiet etiķi, kas atšķaidīts ar ūdeni. Masku jēru rokās. Ielieciet sīpolu gredzenus uz gaļas virsmas. Uzlieciet traukus ar bļodu vai vāku. Pārvietojiet vismaz divas stundas aukstā vietā.
Uz dzelzs iesma, kas savērtas savukārt gaļas un tauku gabaliņus.
Sajauc cilantro sēklas ar sarkano piparu un sāli. Katrs iesmidzinātājs ar liulya-kebabu ir sajaukts šajā maisījumā un ietīts folijā, piemēram, popsicle saldējumā. Uzlieciet cepeškrāsnī stiepļu plauktu un ļaujiet cept apmēram četrdesmit minūtes.
3. Liulya-kebab mājās - cūkgaļas recepte
Šķidrās dūmu pievienošana traukam rada patīkamu ilustrāciju par valsts pikniku. Garšvielas un garšaugi iemērc gaļu, padarot to ne tikai smaržīgu, bet arī super garšīgu.
Sastāvdaļas:
• Cūkgaļas smalcināšana - viens kilograms.
• Tauki - 0,250 kg.
• Saldie pipari - h. Karote.
• Četras spuldzes.
• Itāļu garšaugi - tējkarote.
• Melnie pipari - h. Karote.
• Sāls virtuve.
• Šķidro dūmu - h. Karote
Sagatavošana:
Samaziniet mazākus sīpolus. Pievienojiet to maltai cūkgaļai. Pievienojiet garšvielas un sāli. Maisiet pildījumu rokas. Uzglabāt ledusskapī vismaz stundu.
Pievienojiet smalcinātā šķidruma dūmus un sajauciet vēlreiz ar rokām.
Novietojiet cepamo papīru uz cepešpannas.
Veids desu veidā lula kebab un novieto uz cepešpannas.
Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
4. Liulya-kebabs mājās - recepte uz pannas
Ēdiens, kas pagatavots saldā un skābā un vidēji pikantā mērcē, smaržīgs un sulīgs. Kebaba gabali ir maigi un neparasti garšīgi.
Sastāvdaļas:
• 0,700 kg liellopu gaļas.
• divi sīpoli.
• Divas ķiploku daiviņas.
• Desmit melnie pipari.
• Jūras sāls.
• Cukurs.
• Saldā paprika.
• Olīveļļa.
• Karsti čili pipari.
• Tomāts.
• Saldie pipari.
• Divas cilindru zariņi.
• 30 g Vologda sviesta.
Sagatavošana:
Sagrieziet sīpolus un gaļu mazos gabaliņos. Novietojiet tos blenderī. Sāls
Smalciniet melno piparu ar nazi un ielej gaļai.
Pagrieziet maisītāja saturu pildījumā. Izvelciet to no trauka un ievietojiet bļodā. Ievelciet lielu bumbu un sagrieziet mazas rokas.
Sagriež sīpolus un ķiplokus. Pipari bez sēklām un sagriež mazos gredzenos. Viss mazliet cep olīveļļā lielā stewpot.
Grieziet papriku sloksnēs, tomātu - pusi vēžveidīgos. Pievienojiet pannai. Apkaisiet ar saldu papriku.
Karbonāde cilantro. Ielej to pannā
Pievieno šķipsniņu sāli un cukuru. Periodiski pievienojiet ūdeni.
Ielieciet sviestu. Sautējiet, līdz dārzeņi pārvēršas mērcē.
Maltu gaļu, kas veido desas. Novietojiet tos kastrolītē ar mērci un uzkarsējiet apmēram trīsdesmit minūtes.
Pasniedziet lula kebabu ar dārzeņiem.
5. Kebabs mājās - vistas recepte
Vistas kebabs pārsteigs viesus. Ēdiens ir garšīgs un viegli pagatavojams.
Sastāvdaļas:
• Viens kilograms vistas kāju.
• 0,150 kg saldētu tauku.
• 0.150 kg balta sīpola.
• Rupja sāls.
• Melnie pipari.
• Saldā paprika.
Sagatavošana:
Šķiņķis bez kauliem. Nogrieziet to gabalos ar asu nazi.
Tad tādā pašā veidā, lai samazinātu taukus. Maisiet abas sastāvdaļas. Pārnesiet plāksni uz plašas bļodas. Sāls un pipari pēc garšas. Ielej tējkaroti tējas saldās paprikas.
Izgrieziet baltos sīpolus. Samaisiet gaļu un bekonu.
Sasmalciniet ar parastu gaļas mašīnā. Vienreiz pietiks.
Mīcīt iegūto masu apmēram desmit minūtes.
Samitriniet rokas, lai ņemtu apmēram 200 gramus maltas gaļas, un uzmanīgi pieturiet tās. Vienmērīgi sadaliet gaļas masu.
Cepiet cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes, liekot to uz cepešpannas ar stiepļu plauktu. Apgriezieties vienu reizi.
Lai nenoplēstu gatavo trauku, ir nepieciešams izvilkt priekšējā mala, aizmugurē - lai virzītos uz priekšu. Kebabs pārvietosies uz plāksni kopumā.
Apkaisiet trauku ar granātābolu sēklām.
6. Mājas mājās kebabs mājās - mājās gatavotas maltītes recepte
Viegli pagatavojams ēdiens ir garšīgs, sulīgs un skaists. Salāti ar zaļumiem un marinētiem sīpoliem labvēlīgi papildinās aromātisko kebabu.
Sastāvdaļas:
• mārciņa maltas liellopu gaļas un cūkgaļas.
• 50 grami aitas tauku.
• divi sīpoli.
• Viena tējkarote ar sāli.
• Čili - divi šķipsniņi.
• Saldā paprika - h. Karote
• Baziliks - h. Karote.
• Pusi ķekaru zaļo sīpolu un pētersīļu.
Sagatavošana:
Samaisiet nedaudz maisījumu. Rīvējiet jēra taukus.
Sīpolu sagriež ar nazi. Uzlieciet viņas gabalus uz gaļas.
Karbonāde pētersīļi un zaļie sīpoli. Sūtiet pildījumu un kārtīgi samaisiet.
Pievieno sāli un visas garšvielas. Mīcīt smalcinātājus ar rokām apmēram desmit līdz piecpadsmit.
Veidojiet garenisku patīti un ielieciet to uz iesma.
Novietojiet uz cepšanas paplātes, kas ir iepriekš izklāta ar foliju, kas samitrināta ar saulespuķu eļļu.
Cep apmēram pusstundu, pagriežot vienu reizi piecpadsmit minūtēs.
Pasniedziet ar marinētiem sīpoliem un sakapātiem zaļumiem.
Lyula-kebabs mājās - recepte - triki un padomi
- Lai vecais jērs kļūtu mīksts, tas jātīra divas stundas degvīnā.
- Lai pildījumam cepšanas laikā saglabātu savu formu, tas vismaz piecpadsmit minūtes ir jāsasmalcina ar rokām. Nav ieteicams nolaist ar maisītāju, jo tauki sakarst, un gaļas maisījums izjauks.
- Lai kebabu turētu uz cepšanas šķīvja, vistas fileja tiek pievienota malšanai.
- Lai izveidotu izsmalcinātu un sulīgu gaļas masu, pievienojiet tam ēdamkaroti degvīna.
- Kebabs mājās ir tradicionāla recepte, kas cepeškrāsnī ir jānogatavo ne vairāk kā piecpadsmit minūtes. Tas ir pietiekami, lai padarītu sulīgu ēdienu.
- Lai novērstu tauku uzkrāšanos rokās, valkājiet gumijas cimdus un samitriniet tos aukstā ūdenī. Nelielas rokas ir jānovieto siltā ūdenī.
- Sēklai jābūt aukstai un sausai. Trauku var pagatavot ar vai bez tā. Pildījumam jābūt veidotam tā, lai tas būtu cieši pieguļams. Pretējā gadījumā iegūtā telpā tiks savākta sula, un lula kebabs sadalīsies.
- Ir ieteicams uzsūkt koka šķīvjus ūdenī vismaz stundu. Tad viņi krāsnī nedeg.
- Lulā kebabā jānovieto tauki, kas paredzēts tauku iztukšošanai.
