Jā, jā, jūs izlasījāt visu pareizi - maltas gaļas karbonādes. Kā tas var būt? Lasiet mūsu rakstā, kā pagatavot šo interesantu ēdienu.
Kulinārijas grāmatā jūs atradīsiet definīciju, kas ir karbonāde, bet tā, lai jūs netiktu meklēti, mēs jums rakstīsim - tas ir trauks, kas izgatavots no vesela šķelto gaļas gabala. Šajā gadījumā gaļa var būt jebkura - vistas, liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra tītara.
Jūs varat arī veikt ļoti reālas karbonādes no maltas gaļas. Nu, tāpat kā īstie, jūs tos neatšķirat no reāliem. Galvenais šeit ir pareizi veidot maltās gaļas “karbonādes” un nekādā gadījumā pievienot sīpolus. Pretējā gadījumā saņemiet burgers. Ja esat gatavs izmēģināt kaut ko jaunu un diezgan garšīgu, sāksim.
Sastāvdaļas:
Pildījums - 500 g;
Olas - 1-2 gabali;
Breadcrumbs - 100 g;
Timiāns - daži zari;
Sāls un pipari pēc garšas.
Recepte:
Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat ņemt līdzi vismaz vienu komponentu. Pievienot sīpolus vai kartupeļus nav nepieciešams. Mēs neveidojam burgers. Tāpēc atstāsim tos dārzeņiem. Tātad, aplūkojiet pildījumu, ja tas ir rupjš, ideāli, lai to padotu gaļas mašīnā ar smalku sietu. Tātad karbonāde būs viendabīgāka. Neatbildēts? Tagad pievienojiet visas garšvielas, sajauciet un pārspējiet maltīti minūti. Kā pārspēt pildījumu - paņemiet visu pildījuma masu un izmetiet to uz kuģa vai bļodā ar nelielu piepūli. Ko tas dod? Pēc šādiem „metieniem” pildījums kļūst viendabīgs un elastīgs. Kas jums nepieciešams!
Slaga rokas ir samitrinātas ar ūdeni un sasmalcina maltas gaļas gabalu. Nu sasmalciniet pildījumu uz palmas.
Pseido-karbonāde iemērc olu.
Tagad apgrieziet rīvmaizi. Ja krekeri nav, ņem miltus.
Mēs ieliekam kūkas uz pannas un nospiežam tos ar lāpstiņu, līdz tie tos satvēra. Termiskās apstrādes laikā maltā gaļa ir nedaudz saspiesta, un karbonādes ir mazākas, bet augstākas. Un, ja jūs piespiežat pildījumu ar lāpstiņu, tas nav tik pamanāms.
Visi karbonādes ir gatavi. Teiksim, ka viņi ir vienkārši pārsteidzoši, un jūs noteikti vēlaties tos vēlreiz pagatavot, un varbūt vairāk.
Porciju skaits - 5
Vārīšanas laiks - 35 minūtes
uz 100 g:
Olbaltumvielas - 14,5
Tauki - 21,96
Ogļhidrāti - 10,67
Kcal - 299,87
