Liesās kāpostu zupas, kas pagatavotas no kāpostiem - receptes un gatavošanas noslēpumi. Kā pagatavot gardas liesās kāpostu zupas

liesās kāpostu zupas, kas pagatavotas no kāpostiem - receptes un gatavošanas noslēpumi. Kā pagatavot gardas liesās kāpostu zupas

Badošanās nav iemesls, lai atteiktu iecienītākos, garšīgos ēdienus. Pieņemot produktus, varat pagatavot daudz ēdienu.

Piemēram, liesās kāpostu zupas no kāpostiem.

Zupa, kas pagatavota, nepievienojot gaļu, ir tikpat apmierinoša un garšīga.

Ķermenim nepieciešamās olbaltumvielas palīdzēs papildināt papildu sastāvdaļas: pupas, sēnes un citas.

liesās kāpostu zupas, kas pagatavotas no kāpostiem - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Tā kā liesa zupa tiek pagatavota bez gaļas, zupa tiek gatavota ļoti ātri. Pirmkārt, mēs ieliekam ūdenī kāpostus, nedaudz nospiežot to no sālījuma. Ja nepieciešams, sasmalcina skābu kāposti. Labāk ne izlej sālījumu, turklāt, pievienojot, ir iespējams regulēt trauka skābumu.

Tiklīdz kāposti ir gandrīz gatavi, uz buljona pievieno kubiņos kartupeļus un iepriekš pagatavotus burkānus un sīpolus. Mēs gatavojamies visas sastāvdaļas, izslēdzam uguni, pirms zupas uzstājam zupu.

Tā ir visvienkāršākā recepte, bet to var uzlabot, pievienojot svaigus zaļumus, ķiplokus un nogaršojot tomātu pastu. Turklāt liesās zupas var pagatavot sēņu buljonā, izmantojot svaigas, saldētas vai kaltētas sēnes. Ir pieļaujama arī sauso pākšaugu, konservētu pupiņu, graudaugu pievienošana, kas neapšaubāmi piesātinās un dažādos vienkāršu zupa.

Pasniedziet ar melno maizi vai pašmāju maizes drupatas.

1. Skābais kāpostu zupa no kāpostiem: klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze skābēti kāposti;

• 3 kartupeļi;

• 1 burkāns;

• sīpolu galvu; • 40 ml augu eļļas;

• 2 litru kannas attīrīta ūdens;

• 1 ķiploka daiviņa;

• lauru lapas;

• 2 melnie zirņi;

• sāls - šķipsna;

• pētersīļu zaļumi - ķekars.

Sagatavošana:

1. Nospiediet kāpostus ar rokām no sālījuma (mēs to neizlejam, tas būs noderīgs gatavošanas procesa beigās).

2. Ievietojiet skābu kāpostus emaljētā traukā, ielej 1 litru ūdens, vāriet apmēram pusstundu mērenā ugunī.

3. Ielieciet kauliņus pot.

4. Ielej vairāk ūdens un vāra pusstundu, līdz kartupeļi ir pilnīgi mīkstināti.

5. Tikmēr mizojiet burkānu un sarīvējiet ar vidējiem zobiem.

6. Ielieciet burkānu pannā ar sviestu un nedaudz apcep.

7. Uzlieciet nedaudz grauzdētu burkānu kāpostiem un kartupeļiem.

8. Drupiniet nedaudz sīpolu ar zemu siltumu eļļā.

9. Ielieciet sīpolu zupā.

10. Sajauc visu pannas saturu un vāra 20 minūtes.

11. Izmēģiniet sāli (ja nepieciešams, pievienojiet sāli).

12. Izmēģiniet arī zupas skābumu (ja nav pietiekami daudz skābes, ielej sālījumu un, ja tas ir stipri skābs, tad nedaudz ūdens).

13. Trīs līdz piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, lavrushka un smaržīgos piparus.

14. Vāra vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni.

15. Pasniedzot, ielej šķīvītēs un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, jūs varat ievietot majonēzi.

2. Ātrās skābu kāpostu zupa no kāpostiem

Sastāvdaļas:

• neliela glāze skābu kāpostu;

• sīpoli - 2 galviņas;

• 1 burkāns;

• tomāti - 2-3 tējk.

• milti - 1,5 ēd.k. karotes;

• 3 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas;

• 2 lauru lapas;

• piparu zirņi - 4 gab .;

• pusi ķekars pētersīļu un dilles;

• sāls, cukurs - pēc pieprasījuma.

Sagatavošana: 1. Mans skābs kāposti bez šķidruma, sagriezti mazos gabaliņos.

2. Uzlieciet kāpostu uz pannas ar eļļu, ielej nelielu daudzumu ūdens un atdala ar aizvērto vāku līdz mīkstināšanai.

3. Kāpostus pārvietojam emaljētā traukā.

4. Uzlieciet tomātu, burkānu, sakapātu uz rīsu ar lieliem zobiem, sīpoliem - smalkām drupām, pipariem, lavrushka, nedaudz sāls un cukura pannā, apcepiet visu eļļā un, nepārtraukti maisot, ielej miltus nedaudz brūnganā krāsā.

5. Izplatiet cepumus pannā, kur kāposti ir, ielej ūdeni un vāriet, līdz vārīti.

6. Pasniedziet plāksnēs, pārkaisa ar svaigām pētersīļiem un dillēm.

3. “Nikolaev” dārzeņu zupa no kāpostiem

Sastāvdaļas:

• kāposts - 2 lieli sauja;

• 1 burkāns;

• 2 sīpoli;

• sinepju eļļa - 60 ml;

• 1 pētersīļu mugurkaula;

• 3 kartupeļu bumbuļi;

• svaigas šampinjoni - 5 gab.

• tomāti - 30 g;

• buljonu no sēnēm - 3 glāzes;

• sāls - pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus īpašā traukā, lai pagatavotu zupas, ielej sinepju eļļu un apcep.

2. Ielieciet sīpolus sasmalcinātus kāpostus, burkānu - uz smalka rīve, kartupeļiem - vidējiem kubiņiem (nevis kartupeļiem, jūs varat likt rāceņus), sasmalcinātus gailis un tomātus. Tomim visu zem vāka 1 stundu ar augstu siltumu.

3. Vāriet sēnes (neizlejiet buljonu).

4. Dārzeņu maisījumā ielej buljonu no sēnēm.

5. Uzlieciet sēnes, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

6. Gatavā zupa pieprasa 20 minūtes.

7. Pasniedzot, ielej šķīvītēs, ielej tējkaroti skābā krējuma, apkaisa ar pētersīļiem.

4. Lean kāpostu zupa no kāpostiem ar žāvētām sēnēm

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu skābu kāpostu;

• pusi tasi baltas kaltētas sēnes;

• 2 burkāni;

• 2 sīpoli;

• 5 ķiploku daiviņas;

• tomāti - 2 ēd.k. karotes;

• milti - 1 ēd.k. karote;

• pētersīļi un dilles - ķekars;

• Lavrushka - 2 lapas;

• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;

• sāls.

Sagatavošana:

1. Mēs izlaižam kāpostus no sālījumā, ielej dziļā pannā, ielej ar karstu ūdeni.

2. Kāpostā pievieno tomātu, pievieno sāli, kārtīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns 2 stundas.

3. Sagrieziet burkānus un sīpolus mazos kubiņos un apcepiet sviestā.

4. Cepiet miltus nedaudz citā pannā.

5. 20 minūtes pirms sautēšanas kāposti, ieiet ceptajiem dārzeņiem 10 minūtes - miltus.

6. Pusstundu gatavojiet labi uzpūstas sēnes.

7. Izgrieziet vārītas sēnes mazos gabaliņos.

8. Mēs ieliekam kāpostus, ceptus dārzeņus, sēnes traukā, lai pagatavotu zupas, ieliet visu sēņu buljonu un vāra to līdz pilnīgai pagatavošanai.

9. Izslēdziet uguni un uzstājiet zupu.

10. Dažas minūtes pirms izliešanas uz plāksnēm ielieciet ķiplokus, kas izspiesti ar ķiploku presi un sasmalcinātiem pētersīļiem un dilles lapām.

5. Lean kāpostu zupa no kāpostiem ar žāvētām pupiņām

Sastāvdaļas:

• 2,5 sausi no kāpostiem;

• 1 glāze balto sauso pupiņu;

• sīpolu galvu;

• burkāni;

• 1 bulgāru pipari;

• 4 ķiploku daiviņas;

• Lavrushka - 2 lapas;

• smaržu - 4 zirņi;

• pētersīļu lapas - ķekars;

• sāls - pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Mazgājiet pupiņas ar ūdeni un mērcējiet 12 stundas.

2. Ielieciet pupiņas katliņā, ielej ūdeni un pagatavojiet 40 minūtes, līdz mīkstinās.

3. Mēs izdalām kāpostus no sālījuma, izklājam uz pannas ar sviestu un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts uz zemas karstuma. 4. Burkānu sagriež lielās sloksnēs, sīpolos un piparos - plānas salmiņas, ķiploki ar ķiploku presi.

5. Ielej ūdeni emaljas kastrolī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sasmalcinātus dārzeņus, kāpostus, pupiņas, vāriet 25 minūtes.

6. Pēc šī laika beigām samaziniet siltumu, zupā iemērciet garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

7. Izslēdziet uguni un atstājiet zupu uz pusstundu.

8. Pasniedziet porcijās ar majonēzi un sasmalcinātām pētersīļiem.

6. “Ģimene” Rauga zupas ar skābiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

• neliela glāze skābu kāpostu;

• 5 litru krūzes no jebkura buljona;

• mieži - 4 ēdamk. karotes;

• 3 kartupeļi;

• pāris burkāni;

• sīpoli - 2 gab.

• 3 tējk. Milti;

• nedaudz mazāk par pusi glāzes saulespuķu eļļas;

• melnie pipari pulveri - 20 g;

• pētersīļi - pušķu grīda;

• 30 g malto ķiploku;

• sāls - pēc vēlēšanās;

• Lavrushka - 2 lapas.

Sagatavošana:

1. Mans pērļu mieži un mērcēt 2 stundas.

2. Izgrieziet kartupeļus mazos kubiņos.

3. Ielej ūdeni emaljētajā traukā, vāriet un ielieciet pietūkušu pērļu miežu, kartupeļu, lavrushka, uzklājiet to verdošos burbuļos.

4. Apgrieziet uguni uz mazāko un vāra 25 minūtes.

5. Rīvējiet burkānus uz rīves ar lieliem zobiem, sīpolu sīpoliem, cepiet sviestā 4 minūtes.

6. Lēnām ieliet miltus dārzeņos, labi samaisiet.

7. Uzlieciet kāpostus dārzeņiem, samaisiet, ielejiet 1 glāzi buljona un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

8. Kad mieži vēl ir nedaudz grūti, uzlieciet dārzeņus un kāpostus, pievienojiet sāli, piparus un vāriet, līdz mieži ir mīkstināti.

9. Izslēdziet uguni un uzstājiet kāpostu zupu ar vāku, kas slēgts pusstundu.

10. Ielej šķīvītēs, apkaisa ar pētersīļiem un ielej nedaudz sasmalcinātu ķiploku.

7. Lean kāpostu zupa no kāpostiem lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• burkāni, sīpoli;

• 3-4 kartupeļi;

• 280 g skābēti kāposti;

• 18 ml tomātu pasta;

• ūdens, sāls, garšvielas;

• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Ielej eļļu bļodā, izklājiet sakapātus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Cepiet 5 minūtes piemērotā režīmā.

2. Mazgājiet kāpostus ūdenī, ielieciet to lēnā plītī.

3. Pārslēdzieties uz ugunsdzēšanas režīmu, turiet 15 minūtes.

4. Novietojiet tomātu pastu, samaisiet.

5. Pievienojiet kartupeļus, garšvielas, ielej ūdenī.

6. Vāra 40 minūtes vienā un tajā pašā režīmā.

7. Sāls pēc garšas 10-12 minūšu laikā.

8. Pasniedziet karstu ar zaļumiem.

Lean kāpostu zupa no kāpostiem - noslēpumi, triki

Lai liesās zupas būtu ļoti garšīgas, ņemiet vērā šādus faktus:

• Gatavojot ēdienu, labāk pagatavot kāpostu zupu, jo kāposti un sālījumi ir pietiekami sāļi.

• Zupa būs vairāk apmierinoša, ja jūs pievienojat nedaudz miltu brūnai.

• Savam cepetis var pievienot tomātu pastu vai svaigus tomātus, tāpēc zupa būs garšīgāka un gaišāka, skaistāka.

• Zaļumi jānovieto tieši ēdiena zupā, nevis gatavošanas laikā.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt