Labākās biešu cepumu receptes. Kā pagatavot garšīgus un veselīgus biešu kotletes: ceptas un ceptas pannā

Labākās biešu cepumu receptes. Kā pagatavot garšīgus un veselīgus biešu kotletes: ceptas un ceptas pannā

Bietes ir brīnišķīgi dārzeņi.

No tā var pagatavot daudz dažādu, garšīgu un interesantu ēdienu.

Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai šis dārzeņi būtu mūsu uzturā.

Bietes vai biešu zupas nav iespējams pagatavot bez bietēm. Turklāt tas ir izgatavots no gardiem salātiem un uzkodām.

Šodien mēs jums pateiksim, kā izgatavot biešu grieznes. Tas ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs.

Biešu kotletes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Pareizi pagatavotas gaļas bumbiņas kļūs par iecienītāko ēdienu pat tiem, kas nepilda diētas. Ir daudz receptes biešu kotletes. Pievienojot dažādas sastāvdaļas, jūs varat izvēlēties sev tieši to, ko vēlaties nobaudīt.

Garneles gatavo no vārītiem vai ceptiem, kā arī no neapstrādātām bietēm. Vāra dārzeņus mizā, tad atdzesē un mizo. Vārītas vai neapstrādātas bietes smalki sasmalcina vai sasmalcina ar maisītāju.

Lai sagrieztu formu, riekstu malšanai tiek pievienotas rīvmaizes, mannas putraimi, milti vai olas.

No iegūtajām cukurbiešu mizām veidojiet kotletes un tos sagriež rīvmaiņās vai miltos. Cepiet labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Papildus bietes, jūs varat pievienot rīvētu sieru, biezpienu, rozīnes, dārzeņus, riekstus, žāvētas plūmes utt. Jūs varat eksperimentēt, lai iegūtu savu unikālo garšu.

Recipe 1. Zviedru biešu pīrādziņi

Sastāvdaļas

Pusi kilograma maltas liellopu gaļas;

malti melnie pipari;

150 g biešu;

sāls;

ola;

divas trešdaļas glāzi rīvmaizes; sīpoli;

saulespuķu eļļa.

Vārīšanas metode

1. Mans bietes un vāra, līdz mīksts, nevis pīlings. Tad mēs iztukšojam ūdeni un atdzesē dārzeņus un noņemsim plāno ādu. Lielas trīs bietes.

2. Smalki nomazgājiet attīrīto sīpolu un izkaisiet to uzkarsētā pannā ar sviestu. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.

3. Kombinējiet bietes ar malto gaļu un sīpoliem bļodā. Mēs braucam ar olu un ielej vienu trešdaļu no rīvmaizes. Sāls viss un pipari. Sajauc gaļu rūpīgi.

4. Ielej atlikušos krekeri uz plakanas plāksnes. No iegūtajiem gaļas izstrādājumiem veidojiet iegarenas pīrādziņus un tos sagriež rīvmaiņās.

5. Noslaukiet pannu ar salveti, kur sīpoli tika cepti, ielej eļļu un novietojuši vidēju siltumu. Apsildiet un izklājiet pīrādziņus. Cepiet apmēram četras minūtes katrā pusē, līdz tas ir nedaudz ruddy.

Recepte 2. Biešu kotletes ar burkāniem

Sastāvdaļas

300 g biešu;

jūras sāls;

300 g burkānu;

ķiploki;

ola;

melnie pipari;

80 g mannas;

pusi tasi krējuma vai smagā krējuma.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet dārzeņus un vāriet, līdz mīksti. Noteciniet ūdeni, burkānus un bietes. Nogrieziet vārītos dārzeņus un sagrieziet tos blenderī vai sarīvējiet. Dārzeņus apvieno piemērotā traukā, samaisa un sāli.

2. Slauciet krējumu vai krējumu ar olu. Uzmanīgi pievienojiet maisījumu dārzeņiem un samaisiet. Tagad ielej mannas putraimi, līdz jūs saņemsiet pildījumu, no kura jūs varat gatavot kotletes.

3. pipari, sāls, varat pievienot nedaudz kurkuma. Mīcīt pildījumu labi un no tā pagatavojiet kotletes. Ieliet cepešpannu ar sviestu un uzlieciet to. Nosūtiet cepešus cepeškrāsnī, karsē līdz 200 ° C un cepiet 20 minūtes, ja vēlaties, jūs varat apkaisīt kotletes ar rīvētu sieru.

Recepte 3. Biešu grieznes ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

bietes - 300 g;

sāls;

žāvētas plūmes bez akmeņiem - 100 g;

augu eļļa;

sīpolu galva;

maizes drupatas;

milti - 60 g;

olu.

Vārīšanas metode

1. Bieti manu rūpīgi un vāra, līdz mīksts. Nosusiniet buljonu, atdzesējiet dārzeņus un notīriet plāno ādu.

2. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet to un nododiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

3. Manas plūmes, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu, lai padarītu to tvaiku.

4. Bietes smalki trīs, ielej šķidrumu un nedaudz izspiediet dārzeņus. Pievienojiet bietēm, ceptiem sīpoliem, brauciet ar olu, pievienojiet miltus un sāli. Sajauciet smalcinātāju.

5. Ielejiet infūziju no žāvētām plūmēm, viegli nožāvējiet žāvētos augļus uz salvetes un sagrieziet sloksnēs.

6. Mēs veidojam kūku no biešu masas, vidū sagriež sasmalcinātas plūmes un savienojam malas. Mēs sagriezām iegūto pīrāgu rīvmaizē un cepam labi sakarsētā augu eļļā ar vidēju siltumu. Pasniedziet pīrādziņus ar mērci vai skābo krējumu.

Recepte 4. Biešu grieznes ar maltu gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

200 g sajaukta vai malta vista;

sāls;

200 grami kartupeļu;

melnie pipari;

200 g biešu;

sīpoli;

olu.

Vārīšanas metode

1. Kartupeļus nomazgājiet un vāriet un vāriet atsevišķi, bez mizas. Noteciniet ūdeni no dārzeņiem un atdzesējiet. Kartupeļus un bietes sagriež un karbonizē pārtikas pārstrādātājā vai sarīvējiet.

2. Sajauciet sasmalcinātu gaļu ar rīvētiem dārzeņiem, pievienojiet tiem smalki sagrieztu sīpolu un pārspiež olu. Piparus, sāli un rūpīgi mīciet ar rokām līdz gludai.

3. Samitriniet nelielas ovālas formas pīrādziņus ar mitrām rokām un novietojiet uz cepešpannas, tīrot to ar eļļu. Cepšanas paplāti ar cepešiem nosūtiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 200 ° C. Pasniedziet burgerus ar dārzeņu vai rīsu sānu ēdienu.

Recepte 5. Biešu kotletes ar kāpostiem

Sastāvdaļas

kāposti - puse kilograma;

sāls;

maize - 100 g;

melnie pipari;

kartupeļi - trīs bumbuļi;

pētersīļi un dilles - 10 g;

divas lielas bietes;

ola;

trīs sīpoli;

rafinēta saulespuķu eļļa.

Vārīšanas metode

1. Ielieciet kāpostus verdošā ūdenī un nedaudz vāra. Tad izņemiet, nedaudz atdzesējiet un izspiediet.

2. Samaisiet maizi pienā pusstundu.

3. Bietes un kartupeļi ir labi mana suka un vāra, līdz mīksti. Tad atdzesējiet dārzeņus un tīriet.

4. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Visi gatavi produkti izlaiž gaļas mašīnā. Maize, pirms sasmalcina gaļas mašīnā, viegli saspiest. Saņem maltu sāli un piparus.

5. Uzlieciet olu nedaudz ar dakšiņu un pievienojiet to pildījumam. Šeit mēs nosūtām smalki sagrieztus zaļumus. Labi sajauciet ar rokām līdz gludai. Ja masa nav pietiekami blīva, pievienojiet miltus.

6. Izgrieziet mazās kotletes no maltas gaļas un cepiet tos labi sakarsētā eļļā vidējā siltuma temperatūrā. Pasniedziet burgerus ar dārzeņu salātiem vai ēdieniem.

Recepte 6. Bietes cepures ar riekstiem

Sastāvdaļas

divas mazas bietes;

rīvmaizi;

viens burkāns;

sāls;

ābolu;

cukurs - 10 g;

valrieksti - 100 g;

liesās krekeri - 50 g;

rafinēta saulespuķu eļļa.

Vārīšanas metode

1. Ābolu, burkānu un bietes nomizo. Sasmalciniet dārzeņus un augļus mazās šķeldās. Visu ievietojiet dziļā traukā un pievienojiet cukuru un sāli. Samaisiet un atstājiet kādu laiku, līdz sula izceļas.

2. Ielieciet krekerus un riekstus blenderī traukā un visu sasmalciniet. Izspiediet dārzeņu un ābolu maisījumu un sasmalciniet ar drupanām krekeriem un riekstiem. Pakāpeniski pievienojiet presēto sulu un mīciet pildījumu. Tam jābūt pietiekami ciešam un jāturpina. 3. Izveidojiet maltās gaļas pīrādziņus. Krūtiet tos rīvmaizē un apcep verdošā augu eļļā, līdz abās pusēs ir zeltaini brūna. Tad pagrieziet uguni, nosedziet un uzkarsējiet apmēram desmit minūtes. Pasniedziet gan karstos, gan aukstos pīrādziņus.

Receptes 7. Biešu rīsu grieznes

Sastāvdaļas

vārītas bietes - 200 g;

citronu sula;

neapstrādāti kartupeļi - 150 g;

sāls;

baltais siers - 50 g;

melnie pipari;

vārīti rīsi - 100 g;

ķiploku daiviņas;

milti - 30 g;

olu.

Vārīšanas metode

1. Pirms vārīšanas un atdzesējiet bietes. Tīriet neapstrādātus kartupeļus un vārītas bietes un sasmalciniet vai smalciniet. Mēs visu pārceļam uz dziļiem ēdieniem.

2. Sasmalciniet sieru ar dakšiņu un pievienojiet to dārzeņu masai. Rīsus nomazgājiet tīrā ūdenī un vāriet, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Tad mēs nogriežam graudaugu uz sieta, atdzesējam un pievienojam dārzeņu masai.

3. Mēs maisījumā transportējam olu, pievienojam miltus, piparus, sāli, ielej tējkaroti citrona sulas un mīcīt pildījumu labi. Atstājiet viņu tikai pusstundu.

4. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Cepešpannas cepšanas papīra ielīmēšana. Mitrās rokas veido burgers un cep tās 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pasniedziet pīrādziņus ar krējumu, mērci vai mārrutkiem.

Receptes 8. Bietes rozīņu kotletes

Sastāvdaļas

četras bietes;

baltā mērce - 30 ml;

rozīnes - 30 g;

krējums;

biezpiens - 125 g;

nedaudz piena;

sviests;

mannas putraimi - 70 g;

cukurs - 15 g;

sāls

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet bietes ar suku zem tekoša ūdens, tad vāra, līdz tas ir mīksts, vēss un tīrs. Tad sasmalciniet dārzeņus lielās šķeldās. Mēs novirzām sasmalcinātās bietes uz katliņu, pārlej ar pusglāzi piena un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. 2. Ielej mannas putraimi katliņā, samaisiet un cepiet vēl vienu ceturtdaļu, nepārtraukti maisot. Izslēdziet uguni un atdzesējiet masu līdz siltajam stāvoklim.

3. Manas rozīnes, piepilda ar karstu ūdeni un atstāj uz pusstundu, lai tā uzbriest. Tad ielej infūziju un žāvē rozīnes uz salvetes. Pievienojiet rozīnes pildījumam.

4. biezpiena siers izplūst caur sietu un ievieto pildījumā. Šeit mēs braucam ar olu un pievienojam cukuru. Rūpīgi sajauciet visu un veidojiet kotletes no iegūtās masas. Mēs tos sagriež miltos vai maizes drupatos.

5. Karsējiet sviestu čuguna pannā un cepiet tajā kotletes zelta krāsā. Gatavās kotletes pasniedz ar dārzeņu salātiem vai sānu ēdienu.

Recepte 9. Biešu un aknu kotletes

Sastāvdaļas

četras lielas bietes;

mannas putraimi - 60 g;

aknas - 400 g;

sviests - 50 g;

ķiploki - krustnagliņa;

piens - 50 ml;

biezpiens - stikls;

rīvmaizi vai miltus - 50 g;

sīpoli;

divas olas;

skābs krējums - pusi tasītes;

sāls;

Žāvēti augļi - pusi tasi.

Vārīšanas metode

1. Bietes labi mana suka un vāra, līdz mīksts. Atdzesējiet dārzeņus, notīriet to un sasmalciniet maisītājā vai smalki trīs. Atstājiet kādu laiku, tāpēc viņa sāka nogulēt.

2. Manas aknas, mēs nogriežam filmas un svītras. Izgrieziet to gabalos un sagrieziet pildījumā.

3. Žāvēti augļi tiek mazgāti un vārīti pienā, pēc tam ielej mannas putraimi un turpina gatavot uz zemas siltuma. Atdzesē putra un apvienojiet to ar saspiestām bietes un aknu malto.

4. Sīpoli smalki sasmalcina un pievieno pildījumam. Sāls to un piparus.

5. Siera siers šķīst caur sietu un ievieto to malto. Visu labi samaisiet. Izmantojiet mitras rokas, lai veidotu kotletes un pagatavotu tos miltos vai maizes drupatos. Mēs izplatām sagataves uz cepešpannas, kas izgatavota ar pergamentu un cep cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.

Biešu kotletes - padomi un triki

  • Atstājiet maltas jēlādas vai vārītas bietes uz brīdi, pēc tam izlejiet atbrīvoto sulu un labi izspiediet.
  • Biešu sula no maltas gaļas, ja tā izrādījās sausa.
  • Ja smalcinātājs ir ūdeņains, varat pievienot rīvmaizi, mannas putraimi vai miltus.
  • Biešu kotletes var ne tikai cept, bet arī cep cepeškrāsnī, kas padara tos mazāk taukus.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt