Klasisks rauga kūka ar mīklas dekorācijām, ko var izgriezt ar parastajiem sīkdatņu griezējiem. Ja jums nav formas ozola lapu veidā, tad jūs varat parādīt iztēli un sagriezt rotaslietas ar jebkuru objektu ar plānu un asu malu - stiklu vai stiklu, jūs pat varat izmantot bērnu veidnes smilšu kastē. Uz grieztajiem mīklas gabaliem veidojiet sloksnes vai režģi ar asu nazi, tas būs skaists!
Pīrāgs ar vistas gaļu un dārzeņiem izrādīsies ļoti garšīgs, ar sulīgu pildījumu, ja pildījuma produkti tiek sautēti līdz pusei pagatavoti, lai viņiem būtu sulas, kas izcīnīsies cepšanas laikā un mērcē labības vai maizes drupatas.
- Laiks: 2 stundas
- Porcijas: 8
Vistas un dārzeņu pīrāgu sastāvdaļas:
Mīkla:
- 300 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- 9 g presēta rauga;
- 150 ml silta ūdens (30 grādi pēc Celsija);
- 35 g sviesta;
- 5 g cukura;
- 4 g sāls;
- 1 neapstrādāts vistas dzeltenums (eļļošanai);
Aizpildīšana:
- 300 g vistas fileja;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 tomāti;
- 2 saldie paprika;
- 60 g auzu;
- olīveļļa, pipari, sāls, koriandrs
Vistas un dārzeņu pīrāgs
.
Veikt bez sūkļa rauga mīklas. Siltā ūdenī izšķīdiniet nepilnīgu karoti granulēta cukura un pievienojiet saspiestu raugu. Ja jums nav virtuves svaru, tad 9 g rauga izskatās kā ceturtdaļas matchbox. Ielej miltus, kas sajaukti ar sāli, traukā. Tajā pašā centrā, kurā mēs ielej izšķīdušo raugu, mēs iesakām. Pievienojiet izkausētu sviestu, mīciet mīklu.
Mēs atstājam to siltu, līdz neliels bulciņš palielinās apmēram 3 reizes, kas ir skaidri redzams fotogrāfijā. Tas aizņems aptuveni 50 minūtes. Tad mīkla tiek “izpūsta” - mēs to enerģiski sajaucam, lai noņemtu oglekļa dioksīdu, un tagad jūs varat no tā pagatavot pīrāgu.
Sagatavo pildījumu, kamēr mīkla aug. Savukārt olīveļļā cepiet: sīpolus un burkānus, papriku un tomātus, smalki sagrieztu vistas fileju. Pagatavojiet pildījumu ar sāli, malti pipariem un cilantro.
Lai pildījums netiktu izjaukts, kad mēs sagriežam kūku gabaliņos, pievienojiet tam tūlītējās auzu pārslas, tās var aizstāt ar maizes drupatas vai rīvmaizi. Kūkas cepšanas laikā pildījuma sulas tiks absorbētas auzu miltos, tas būs ļoti garšīgs. Turklāt, ar šādu pildījumu ir viegli sagriezt porcijas.
. Mēs apmetam 2/3 mīklu apaļā loksnē, kas ir 1 cm bieza, mīklu uzliek uz sausas cepešpannas. Centrā izvietojiet atdzesēto pildījumu, veidojiet apaļu kūku, nedaudz sasmalciniet.
Atlikušās 1/3 mīklas tiek izvilktas plānā veidā. Sagriež cepumu formu ozola lapām. Sajauciet dzeltenumu un vienu tējkaroti olīveļļas. Ieliet katru gabalu ar šo maisījumu.
Pārklājot pildījumu ar mīklu, centrā mēs atstājam caurumu tvaika izplūdei. Iztīriet kūku ar dzeltenumu un sviestu, līmējiet lapas uz maisījuma apli. Mēs dodam produktu 25-30 minūšu intervālu.
Mēs cepam 210 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.
Pasniedziet kūku uz galda, kad tas ir nedaudz atdzisis, jo mīklai vajadzētu palikt nedaudz pēc cepeškrāsns.
