Zaļās zirņu krējuma zupa

Zaļās zirņu krējuma zupa

Pākšaugi satur daudz olbaltumvielu, no tiem pagatavotie ēdieni ir barojoši un nav pārāk daudz kaloriju. Barības vielu satura līderis pākšaugu vidū ir zaļie zirņi. Turklāt tas ir ļoti ātri sagatavots, tam nav nepieciešams iepriekš uzsūkt. Turklāt bagātīgā krāsa padara ēdienus ļoti spožus un rada apetīti. Viens no šiem ēdieniem ir zaļās zirņu krējuma zupa, ko vienlīdz bauda gan bērni, gan pieaugušie.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Zupu biezeni var pagatavot ne tikai no svaigiem zirņiem, bet arī no konservētiem, saldētiem. Tikai jāņem vērā dažas ēdiena gatavošanas īpašības.

  • Saldēta zirņu zupa tiek pagatavota tāpat kā svaiga. Lai to atkausētu, tas nav nepieciešams.
  • Saldētu zirņu gatavošanas laiks ir nedaudz mazāks par svaigu. Svaigi pagatavotas 15 minūtes, saldētas - 10-12 minūtes.
  • Konservēti zirņi ir gatavi ēst, tāpēc jums ir nepieciešams pagatavot to ļoti īsā laikā, tas ir, ne vairāk kā 5 minūtes.
  • Sagatavojot sastāvdaļas, jāpatur prātā, ka zaļo zirņu konservu tīrā veidā svars būs mazāks par šķīvja tilpumu, jo tā daudzums un svars ir šķidrums. Šķidrumu no konservētiem zirņiem zupas pagatavošanā neizmanto.
  • Lai padarītu zaļo zirņu krēmu zupu, jums būs nepieciešams blenderis. Ja tiek izmantota kokteiļu pagatavošanai paredzētā ierīce, zupu nedaudz atdzesē, pirms to ievieto blenderī, lai tā nesaskrāpētu. Zupu nekavējoties var iegremdēt ar iegremdējamu maisītāju bez dzesēšanas.
  • Pēc sasmalcināšanas ar maisītāju, zupas gabaliņi paliek zupā. Lai iegūtu vieglāku konsistenci, pēc maisītāja sasmalcināšanas zupa tiek sasmalcināta caur smalku sietu.
  • Pēc zupas sasmalcināšanas ar blenderi vai ar berzes palīdzību caur sietu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai to sterilizētu.
  • Zaļo zirņu biezeņu zupas harmonisku garšu dod citronu sula un pļavu garšaugi, piemēram, timiāns un piparmētra. Tomēr, izmantojot citronu sulu, zupu nevar piepildīt ar krējumu.

No zaļajiem zirnīšiem - svaigiem, saldētiem vai konservētiem - jūs varat pagatavot biezpienu zupas, kas ļoti atšķiras pēc garšas. Lai to izdarītu, vienkārši jāatrod piemērota recepte.

Zaļās zirņu krējuma zupa (svaiga vai saldēta)

Sastāvs:

  • zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) - 0, 7 kg;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas - pēc garšas (vēlams pievienot tējkaroti kaltētu timiānu un piparmētru).

Sagatavošanas metode:

  • Sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus ar nazi.
  • Cepiet sīpolus un ķiplokus eļļā 10 minūtes, pievienojiet garšvielas, piemēram, kaltētu timiānu, piparmētru un malto melno piparu. Pēc 2 minūtēm izņemiet no karstuma.
  • Ielieciet ceptos dārzeņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet zaļos zirnīšus, uzvāriet un vāriet 10-15 minūtes.
  • Atdzesējiet zupu nedaudz, paņemiet pāris ēdamkarotes zirņu.
  • Pārējo sasmalcina ar blenderi un berzē caur sietu.
  • Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet veselus zirņus, pagatavojiet pāris minūtes, maisot tā, lai zupa nedeg.

Zaļā zirņu zupa no šīs receptes ir ļoti konkursa.

Zaļās zirņu krējuma zupa ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • svaigi vai saldēti zaļie zirnīši - 0, 35 kg;
  • kartupeļi - 0, 25 kg;
  • ūdens - 1 l;
  • cukurs ir šķipsna;
  • sāls pēc garšas;
  • žāvēts baziliks - 5 g;
  • citronu sula - 20 ml;
  • sviests - 25 g;
  • piparu maisījums - šķipsna;
  • mandeles (grauzdētas un sasmalcinātas) - 10 g;
  • timiāns - 5 g.

Sagatavošanas metode:

  • Peel kartupeļus, sagriež kubiņos.
  • Ar biezu grunts kastroli, izkausējiet sviestu, pievienojiet garšvielas un apcepiet tikai pēc minūtes.
  • Pievienojiet kartupeļus, pārklājiet ar ūdeni, sāli un vāriet 10 minūtes.
  • Put zaļos zirnīšus, pagatavojiet zupu vēl 12-15 minūtes.
  • Zupu atdzesē un krēma ar iegremdējošu maisītāju.
  • Pievieno citrona sulu un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Pasniedziet ar mandeļu pulveri.

Šī krēmveida zupa ir unikāla garša, ko nav iespējams aizmirst. Pirms pasniegšanas jūs varat ievietot tējkaroti skāba krējuma, tad tas kļūs vēl garšīgāks un apmierinošāks.

Zaļo zirņu konservu zupa

Sastāvs:

  • zaļie zirnīši - 0, 5 kg (mīnus šķidrums);
  • krējums 10% - 0, 2 l;
  • vistas vai dārzeņu buljons - 0, 8 l;
  • milti - 80 g;
  • sviests - 50 g;
  • žāvēts piparmētra - 2-3 g;
  • žāvēts baziliks - 2-3 g;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Zaļos zirņus ievieto maisītāja traukā, ielej nelielu daudzumu (100-125 ml) dārzeņu buljona. Sasmalciniet to ar biezumu.
  • Berzējiet zirņu biezeni caur sietu.
  • Katliņā izkausējiet sviestu, cepiet miltos.
  • Ielej plānā krējuma plūsmā, labi samaisot.
  • Pievienojiet pusi no buljona, turpiniet samaisīt.
  • Pievienojiet zirņu biezeni, kas atšķaidīta ar buljona otro daļu.
  • Sāls, ja nepieciešams, pievieno piparmētru un baziliku.
  • Uzkarsē līdz 5-10 minūtēm, samazina karstumu un pēc tam zem zemas karstuma zem vāka.
  • Izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai stāvēt vēl 10 minūtes.

Šīs zupas maiga garša maz ticams, ka tā atstās nevienu vienaldzīgu. Turklāt viņš sagatavo ļoti ātri un viegli.

Zaļās zirņu krējuma zupa ar rīsiem

Sastāvs:

  • zaļie zirņi (svaigi, saldēti vai konservēti) - 0, 18-0, 2 kg;
  • rīsi - 100 g;
  • ūdens - 0, 75 l;
  • sāls - 10 g;
  • sviests - 50 g;
  • garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Vienā glāzē ūdens vāra rīsus līdz vārīšanai, tad attīriet to ar maisītāju.
  • Atsevišķi, glāzi ūdens, vāriet zirņus, ja vien neizmantojiet konservētu.
  • Zirņi ar pīlinga zobiem ar blenderi un berzēšana caur sietu, lai iegūtu krēmveida konsistenci.
  • Rīsu apvienošana ar zirņiem.
  • Atlikušo ūdeni karsē, izšķīdinot sāli.
  • Šajā šķīdumā ielej biezeni, samaisa un novieto uz plīts.
  • Uzvāra, vāra dažas minūtes. Izslēdziet uguni.
  • Pievieno sviestu, samaisa un ielej šķīvītēs.

Pirms pasniegšanas jūs varat ievietot piparmētru lapu uz katras plāksnes.

Zaļās zirņu biezpiena zupa ir garšīga un veselīga. Viņi var iegūt pietiekami daudz, neskatoties uz to, ka nav gaļas. Turklāt, gatavojot šādu zupu, var steigties.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt