Spageti ar jūras veltēm, tomātiem, sieru, spinātiem un baziliku. Receptes spageti ar jūras veltēm un mērcēm tiem

Spageti ar jūras veltēm, tomātiem, sieru, spinātiem un baziliku. Receptes spageti ar jūras veltēm un mērcēm tiem

Bez spageti ar jūras veltēm nav iespējams iedomāties ne tikai mūsdienu restorānu kultūru, bet arī ģimenes ēdienus.

Tradicionālā itāļu recepte tiek mīlēta visā pasaulē, pateicoties tās vienkāršībai, ātrai sagatavošanai un garšai.

Vieglums, sāta sajūta, labums ir galvenās spageti priekšrocības ar jūras veltēm.

Visnoderīgākais tradicionālais ēdiens - ar marinara mērci, kas izgatavots no tomātiem, ķiplokiem, olīveļļas un bazilika.

Tomēr ir arī citas iespējas: krēmveida un skāba krējuma mērce, spageti pievienojot olīvas, anšovus, dārzeņus un garšaugus.

Jūras veltes var izmantot gatavu kokteiļu veidā vai izvēlēties garšas kombināciju pēc savas gaumes. Ir labi ar makaroniem un garnelēm, kalmāriem un mīdijām. Pušķis tiks papildināts ar ķemmīšgliemēm, astoņkājām, langustām, omāriem.

Spageti ar jūras veltēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Lai pagatavotu trauku, jums ir nepieciešams pagatavot spageti un atsevišķi pagatavot mērci ar jūras veltēm. Tad gatavas spageti, kas ievietotas mērcē, uzkarsē dažas minūtes. Paliek pasniegt karstu spageti ar jūras veltēm, dekorējot Vidusjūras luksus ar rīvētu sieru, svaigiem garšaugiem, olīvu šķēlītēm.

Spageti ir labāk ņemt no cietajiem kviešiem: tie netiks noņemti, tie nebūs kopā. Gatavot makaronus nedrīkst būt ilgāk par septiņām vai astoņām minūtēm, iemērcot verdošā sālītā ūdenī. Tad mest caurduris.

Jūras veltes saldētas jūras kokteiļa veidā var pagatavot divos veidos.

1. Uz kokteiļa ielejiet karstu ūdeni, vāriet trīs līdz piecas minūtes, pēc tam izspiediet caur caurdurni un cepiet vai sautējiet.

2. Ielejiet pannu bez atkausēšanas un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Neatveriet vāku, samaisiet pannas saturu. Ja garneles gatavo atsevišķi, tās ir jātīra, pēc tam cepiet atsevišķi no pārējām sastāvdaļām.

Sniedzot galveno lietu - lai panāktu vienmērīgu mērcēšanu ar spageti mērci un vienmērīgi sadalītu jūras veltes katrā porcijā.

Spageti ar jūras veltēm un tomātiem zem baltvīna “itāļu romantika”

Tuvākais klasiskajai itāļu ēdienkartei, kas paredzēta spageti ar jūras veltēm. Tās burvība ir tomātu mērcē, rīvētu parmezānu, ķiploku un svaigu garšaugu pārpilnību.

Sastāvdaļas:

• mārciņa spageti;

• 750 g jūras veltes gatavu jūras produktu kokteilis vai maisījums vienādās daļās gliemju, garneles un gliemenes;

• divas ķiploku galviņas;

• divi lieli sulīgi tomāti;

• vidēja spuldze;

• trīs ēdamkarotes tomātu pasta;

• pusi tasi olīveļļas;

• divas trešdaļas glāzes sausā baltvīna;

• 150 grami parmezāna;

• ķekars pētersīļu;

• puse citrona;

• jūras sāls, svaigi malti pipari.

Sagatavošana:

Ielejiet jūras veltes ar siltu ūdeni un atstājiet atkausēšanai apmēram divdesmit minūtes.

Smalki sasmalciniet sīpolu, karbonāde sasmalcina ar nazi.

Apkarsējiet trīs ēdamkarotes sviesta cepeškrāsnī un cepiet sīpolus ar ķiplokiem līdz mīklai, trīs līdz četras minūtes.

Izgrieziet tomātus un ievietojiet tos pannā.

Apkaisiet, apkaisa ar pipariem, samaisiet.

Ielej sīpolu-tomātu zazharku vīnā.

Pievienojiet tomātu pastu.

Pārklājiet mērci ar vāku un lēnām karsējiet apmēram piecpadsmit minūtes.

Atlikušo eļļu karsē atsevišķā katliņā.

Ar jūras veltēm noteciniet ūdeni un ievietojiet to verdošā eļļā.

Maisot, apcep, līdz septiņas minūtes notiks.

Uzlieciet gatavās jūras veltes atsevišķā šķīvī.

Pavārs spageti, salieciet caurduris.

Lai pagatavotu mērci, jāatstāj viena glāze ūdens, kurā pagatavoti makaroni.

Ielieciet spageti pannā.

Ielej tomātu mērci, novārījumu, ielieciet jūras veltes un samaisiet. Uzlieciet uguni tā, lai trauks vienmērīgi uzsildītos.

Rīvēt Parmesan.

Samaziniet pētersīļus.

Ielieciet spageti šķīvēs, apkaisa ar siera drupām un dekorējiet ar svaigiem garšaugiem.

Spageti ar jūras veltēm krējuma siera mērcē “Vakariņas divām”

Brīnišķīga krējuma mērce, lai piešķirtu šim spageti variantam ar jūras veltes maigumu un pikantu vieglumu. Ļoti vienkārša recepte, kuras pamatā ir produkti, kas pieejami visu gadu.

Sastāvdaļas:

• mārciņas jūras kokteiļa;

• divi simti gramu spageti;

• pusi tasi skāba krējuma;

• ēdamkarote sviesta;

• trīs augu eļļas;

• ķiploku daiviņa;

• 150 grami siera;

• mazs sīpols;

• sāls un pipari;

• citronu;

• baziliks vai pētersīļi.

Sagatavošana:

Vāra ūdeni katliņā.

Ielieciet verdošā ūdens jūras veltēs.

Pavārs jūras veltes piecas līdz septiņas minūtes.

Karbonāde sīpolus un ķiplokus.

Rīvējiet smalki sieru.

Ielej augu eļļu uz pannas un ielieciet sviestu.

Kad eļļu maisījums sasilst, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Noteciniet ūdeni no vārītiem jūras veltēm.

Ielieciet pannu, apcep divas minūtes.

Vāra spageti.

Kamēr tie gatavo makaronus, ieliet skābo krējumu mērcē.

Aptuveni divas minūtes sautējiet jūras veltes krējumā ar ļoti zemu siltumu. Nepārtraukti samaisiet.

Sāls, apkaisa ar pipariem.

Pievienojiet siera drupatas, samaisiet.

Notīriet makaronus no ūdens.

Tajā pašā pannā ielieciet sviesta gabalu, uzliekiet uguni.

Atgrieziet spageti uz pannas ar izkausētu sviestu, siltu.

Uzlieciet uz plāksnēm.

Katram makaronu ēdienam uzklājiet bagātīgi skāba krējuma siera mērci ar jūras veltēm.

Ja vēlaties, aromāts ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku.

Spageti ar jūras veltēm "Tomny Evening"

Vienkārša un efektīva spageti iespēja ar jūras veltēm, kas palīdzēs jebkurā laikā. Trauka īpašā garša sniedz šalotes, muskatriekstu un svaigu baziliku. Sastāvdaļas:

• četri simti gramu spageti;

• mārciņas jūras veltes;

• divas ķiploku daiviņas;

• trīs simti mililitru smagā krējuma;

• divi šalotes sīpoli;

• dažas eļļas panna;

• karoti muskatrieksta;

• sāls, pipari;

• vairāki baziliku zari.

Sagatavošana:

Sagriež sīpolus mazos kubiņos.

Nažu karbonāde pēc iespējas mazāka.

Siltiniet eļļu.

Ielieciet sīpolus un ķiplokus, apcep, līdz mīksti.

Ielieciet ūdeni spageti.

Izskalojiet jūras veltes ar karstu ūdeni, atstājiet atkausēt.

Ielej pannā krējumu, pagatavojiet sāli, piparus, sarīvētu muskatriekstu, samaisiet un karsējiet divas vai trīs minūtes.

Ievietojiet spageti verdošā ūdenī.

Ielieciet jūras veltes krējumā.

Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns vismaz piecas minūtes.

Mest spageti šķidrumā, tad ielieciet mērci.

Samaisiet, karsējiet ar zemu siltumu minūtes vai divas minūtes.

Pasniedziet karstu ar bazilika lapām.

Spageti ar jūras veltēm, tomātiem un citronu “Itālijas līgava”

Bagātīgs, garšīgs, sāļš ēdiens pēc īpašas itāļu receptes - tieši to, kas var iepriecināt draugus. Apetīte, garšīga, skaista!

Sastāvdaļas:

• kilograms nesasmalcinātu svaigu garneļu;

• kilograms saldētu mīdiju;

• spageti;

• piecas ķiploku daiviņas;

• četri vidēji lieli tomāti;

• citronu;

• ēdamkarote sviesta;

• lauru lapas;

• vairāki melnie pipari;

• svaigs baziliks un dilles;

• sāls;

• vārīšanas eļļa pannai.

Sagatavošana:

Vāra ūdeni ar sāli, lauru lapu, pipariem, dillēm un puslitrus sulu.

Mest mīdijas un garneles, vāra trīs minūtes.

Ielejiet jūras veltes caurdurā.

Grieziet garneles.

Gliemenes un garneles apkaisa ar citronu sulu un atstāj atmatā.

Tomāti ievieto verdošā ūdenī minūtes un mizas. Mizoti tomātu režģi ir lieli.

Rīvējiet ķiplokus vai karbonāde presē.

Baziliks smalki sagriezts.

Samaisiet tomātu biezeni ar ķiplokiem un baziliku, sāli.

Pavārs spageti.

Cepiet garneles un gliemenes divas minūtes olīveļļā.

Tad ielej jūras veltes ar tomātu-ķiploku mērci, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

Uzlieciet spageti un sviestu pannā, vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Pasniedzot rotā ar sakapātiem zaļumiem.

Spageti ar jūras veltēm, greipfrūtu un papriku

Spageti ar jūras veltēm apvieno smaržīgu greipfrūtu un saldo piparu ar īpašu garšu. Izmantojot krējumu, mēģiniet iegādāties vislielāko tauku daudzumu, lai netiktu salocīts.

Sastāvdaļas:

• divi simti gramu spageti;

• divi kalmāru liemeņi;

• simts gramu garneļu;

• puse greipfrūtu;

• citronu vai kaļķi;

• ceturtā glāze krējuma;

• dažas eļļas panna;

• vidēja spuldze;

• mazs paprika;

• sāls, piparu maisījums.

Sagatavošana:

Sīpolus sasmalcina ar pusi.

Papriku sagriež plānās strēmelēs.

Siltiniet eļļu, cepiet sīpolus tajā.

Pievienojiet piparus pannā un sautējiet divas minūtes.

Vāra spageti.

Lai gan makaroni ir vārīti, sasmalciniet greipfrūtu sulu.

Izgrieziet kalmāru.

Grieziet garneles.

Sajauciet sulu, ēdamkaroti citrona vai laima sulas un krējumu.

Ielejiet maisījumu dārzeņos, samaisiet.

Pievienojiet jūras veltes, uzvāra ne vairāk kā piecas minūtes.

Sāls, apkaisa ar pipariem.

Uzlieciet gatavās spageti šķīvītēs.

Ielejiet greipfrūtu mērci un pasniedziet.

Spageti ar jūras veltēm un sēnēm

Viena no garšīgākajām spageti iespējām ar jūras veltēm. Jūras produktu un koka kombinācija ir ļoti veiksmīga. Krējums piešķir maigumu mērcei.

Sastāvdaļas:

• spageti iepakojums;

• mārciņa jebkuras jūras veltes;

• desmit vidējas šampinjoni (arī meža sēnes cepšanai); • divas ķiploku daiviņas;

• vidēja spuldze;

• glāzi smagā krējuma;

• dažas eļļas panna;

• piecdesmit grami parmezāna;

• svaigs baziliks.

Sagatavošana:

Ievietojiet ūdeni uz spageti.

Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.

Karsē eļļu un apcep ķiploku, līdz zeltaini brūna.

Smalki sasmalciniet sīpolu.

Sēnes sagriež mazās šķēlītēs.

Ķiploki izmet.

Cepiet sīpolus ķiploku eļļā.

Pievienojiet sēnes.

Pēc divām minūtēm sāli un apkaisa ar pipariem.

Ielieciet spageti vārītā ūdenī.

Ielej krējumu uz sēnēm.

Gatavojot maisījumu, pagaidiet vārīšanu.

Aptuveni desmit minūtes sautējiet ar zemu siltumu.

Spageti ievieto caurduris, sakrata, atgriežas pie pannas.

Uzlieciet jūras veltes sēnēs un sautējiet vēl piecas minūtes.

Ielej spageti mērci, apsildiet divas minūtes un pasniedziet.

Apkaisiet ar rīvētu parmezānu un sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Spageti ar jūras veltēm un zaļo vāciņu spināti

Ļoti noderīga un garšīga spageti iespēja ar jūras veltēm un svaigiem spinātiem ir iespaidīga, ja to pasniedz.

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu spageti;

• 150 grami svaigi spināti;

• četri simti gramu garneļu;

• simts gramu feta;

• pusotru glāzi vistas buljona;

• dažas ēdiena eļļas;

• citronu;

• ķirzaka timiānu (vai žāvētas zāles šķipsnu);

• svaigs baziliks;

• trīs ķiploku daiviņas.

Sagatavošana:

Pavārs spageti.

Ķiploku sasmalcina.

Siltuma eļļu labi.

Cept garneles ar ķiplokiem, līdz pagatavojat divas līdz piecas minūtes.

Ielej vistas buljonu pannā. Ja nē, tad tikai sālīts ūdens.

Pievienojiet timiānu un puslitrus sulu.

Spināti mazgā un ievieto verdošā buljonā.

Pavārs spināti divas vai trīs minūtes.

Pievieno ceptām garnelēm.

Apsildiet, lai vārītos un izslēgtu.

Fet sadalās mazās drupās.

Sakārtojiet spageti uz plāksnēm.

Izplatiet spinātiem un jūras veltēm. Noslauka ar spageti ar jūras veltēm feta drupatas un sasmalcinātu baziliku.

Seafood spageti - triki un padomi

  • Lai izvairītos no spageti sagremošanas, jums ir nepieciešams pagatavot to kopā ar mērci. Abas trauka daļas ideālā gadījumā būtu jāsagatavo vienlaicīgi.
  • Lai novērstu spageti sasilšanu kopā, ēdiena gatavošanas laikā ūdenim pievieno ēdamkaroti augu eļļas.
  • Vārītas vārītas garneles apcep vienu vai divas minūtes. Ja tie ir neapstrādāti, tad jums ir jācep, līdz gaiši rozā izskats - apmēram piecas minūtes.
  • Seafood kokteili nevar grauzdēt ļoti ilgi. Pieci ir pietiekami ilgāk par septiņām minūtēm. Pretējā gadījumā jūras veltes būs bez garšas, gumijas, pilnīgi nesalošas.
  • Spageti gatavošana ar jūras veltēm ir labāka olīvu, nevis saulespuķu eļļā. Vēl viena iespēja ir franču noslēpums. Pannā sajauc ar olīvu un sviestu.
  • Lai izvairītos no krējuma sasmalcināšanas mērcē, tām jābūt taukainām. Turklāt krēmu nevajadzētu dot vārīties.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt