Rīsi ir populārākā labība uz planētas.
Tas satur daudz kālija un B vitamīnu, tāpēc uztura speciālisti to iesaka cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Zupas un sānu ēdieni tiek pagatavoti no rīsiem gaļas vai zivju produktiem, un austrumu valstīs tas aizvieto pat maizi.
Rīsi ar burkāniem un sīpoliem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Ar sevi, vārīti rīsi, protams, nav interesanti, bet, ja jūs tam pievienojat dārzeņus un zaļumus, jūs saņemsiet garšīgu un, vissvarīgāk, noderīgu ēdienu.
Rīsi ar burkāniem un sīpoliem tiek gatavoti dažādos veidos. To var sautēt, cept vai cep cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā sīpolus un burkānus pievieno gan neapstrādātiem, gan pēc tam, kad no tiem gatavots dārzeņu cepetis.
Rīsu graudaugu šķiro, rūpīgi nomazgā, līdz ūdens ir dzidrs, un termiski apstrādāts, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, jo dažādu šķirņu rīsu gatavošanas laiks atšķiras.
Dārzeņi ir mizoti un sasmalcināti. Jūs varat karbonizēt tos jebkādā veidā. Šeit ir vērts atzīmēt, ka burkāni, sagriezti bāros vai šķēlītēs, gatavo ilgāk nekā sarīvēti.
Dziļā čuguna kastrolītē vai katls apcep dārzeņus, tad uz tiem liek mazgātus rīsus un vārītu ūdeni. Vāra uz zemas karstuma, līdz krūts uzsūc visu mitrumu. Jūs varat vārīt rīsu atsevišķi, pagatavot dārzeņu cepeti un tikai tad apvienot visu un sakarsējiet.
Papildus burkāniem un sīpoliem rīsiem var pievienot citus dārzeņus vai pākšaugus.
Recepti 1. Rīsi ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas
sāls;
80 ml saulespuķu eļļas; 8 g garšvielu pagafam;
50 g sviesta;
glāzi rīsu graudaugu;
burkāns;
ķiploku galvas;
sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet mizotus dārzeņus, viegli izžāvējiet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ielejiet saulespuķu eļļu smagā čuguna kastītē, karsējiet to un cepiet sakapātus dārzeņus tajā, nepārtraukti maisot, līdz burkāni ir mīksti.
3. Tagad pievienojiet sviestu, pagaidiet, līdz tas izkausē, samaisa un noskalo uz tīrā ūdens. Ar koka lāpstiņu mēs līmenī.
4. Uz augšu trauku apkaisa ar sāli un garšvielām. Piepildiet rīsus ar dārzeņiem ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu virs labības līmeņa pie pirksta.
5. No ķiploku galvas noņemiet augšējo mizu un pilnībā pievienojiet to rīsu centrā. Pārklājiet vāku un vāriet 25 minūtes. Tad izņemiet ķiplokus, mizojiet to tīrā un katru šķīvi ievietojiet vienu krustnagliņu. Pasniedz kā gaļas vai zivju ēdienu.
Recipe 2. Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un kukurūzu
Sastāvdaļas
300 grami garengraudu rīsu;
burkāns;
konservu kukurūzas burka;
sāls;
sīpolu galvu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet garengraudu rīsu. Šī rīsu šķirne neprasa ilgstošu mazgāšanu, tā pati par sevi ir pietiekami tīra, tas ir pietiekami, lai pāris reizes mazgātu tikai, lai nomazgātu putekļus.
2. Vārīt mazgātus rīsus, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Gatavie rīsi, kuru mēs iesakām uz caurdurņa un atstājam visu mitrumu.
3. Notīriet sīpolu un sasmalciniet to. Mazgājiet tīrītus burkānus un trīs lielus.
4. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu pannā ar apsildītu eļļu un apcep, maisot, līdz tas ir caurspīdīgs. Tad sīpoliem pievieno rīvētu burkānu, samaisa un turpina cept, līdz dārzeņi ir zeltaini krāsā. 5. Atveriet kukurūzas burku, izlejiet sīrupu un pārnesiet saturu uz pannas ar grauzdētiem dārzeņiem. Samaisiet un turiet uguni apmēram trīs minūtes, lai sasildītu kukurūzu.
6. Tagad uzlieciet vārītos rīsus pannā, samaisiet un pagatavojiet vēl divas minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet rīsiem ar burkāniem un sīpoliem zem vāka vēl desmit minūtes.
Recepte 3. Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un sēnēm
Sastāvdaļas
šampinjoni - 200 g;
pusotru tasi rīsu;
trīs lieli burkāni;
augu eļļa;
liels balts sīpols;
karijs - 40 g
Vārīšanas metode
1. Notīriet dārzeņus, mazgājiet un sasmalciniet. Noņemiet plāno ādu no šampinjoniem, izskalojiet un viegli nožāvējiet. Sēnes sagriež šķēlītēs.
2. Apkarsējiet grīdu ar eļļu vidējā siltumā. Ielieciet sēnes un nosedziet ar vāku. Kad sēnes iegūst sulu, noņemiet vāku un apcep, līdz mitrums iztvaiko. Tagad sēnēm pievienojiet sakapātus dārzeņus, samaisiet un turpiniet cept.
3. Tiklīdz dārzeņi ir apsārtuši, mēs pagriežam uguni un pievienojam tiem kariju. Sāls, ielej nedaudz eļļas, labi samaisa, nosedz ar vāku un līdz minimumam pagrieziet uguni.
4. Mēs mazgājam rīsus un ieliet tos pannā ar verdošu ūdeni, vāra granulas, līdz rīsi ir mīksti, bet kodols paliek blīvs. Reizes uzlieciet uz sieta, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
5. Novietojiet rīsus grauzdētu dārzeņu un sēņu maisījumā. Labi sajauciet, uzklājiet ar vāku un tomom dārzeņiem ar rīsiem vēl 20 minūtes, pasniedziet rīsu ar burkāniem un sīpoliem kā sānu ēdienu vai kā atsevišķu ēdienu.
Recepte 4. Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un olām
Sastāvdaļas
250 grami rīsu;
melnie pipari;
divi sīpoli;
oregano;
divi burkāni;
sojas mērce;
olas - trīs gabali
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet rīsu un vāriet, ievērojot ražotāja ieteikumus. Gatavie graudi tiek izmesti atpakaļ uz sieta, lai atbrīvotos no liekā mitruma un atdzesētu.
2. Burkāni un spuldzes tīra, mazgā un smalki sagriež. Ievietojiet dārzeņus uzkarsētā augu eļļā un apcepiet desmit minūtes, pagatavojiet visas oregano un piparus. Dārzeņu cepšana tiek pārvietota uz sagatavoto pannu.
3. Mēs izjaucam olas dziļā šķīvī, viegli pārspiežam un ieliekam tajā pašā pannā, kur dārzeņi tika grauzdēti, to iepriekš uzsildot. Aktīvi maisiet olas cepšanas procesā. Gatavās olas pāriet uz pannu ar dārzeņiem.
4. Uzberiet vārītu rīsu pannā, apkaisiet ar sojas mērci un samaisiet. Var pasniegt rīsus ar burkāniem un sīpoliem. Kā papildinājumu jūs varat pasniegt gaļu vai zivis.
Recipe 5. Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un dillēm
Sastāvdaļas
ceturtā glāze olīveļļas;
pusotru tasi rīsu;
dilles;
sīpoli;
burkānu.
Vārīšanas metode
1. Rīsu graudaugu šķirošana, izņem visu lieko daudzumu un vairākas reizes nomazgā. Lai to izdarītu, ielej rīsus sietā un noskalo zem tekoša ūdens, sajaucot graudus ar rokām. Tad atstājiet rīsu sietā, lai glāzētu visu ūdeni.
2. Dārzeņi tīra un mazgā. Sīpolu sasmalcina. Burkānus smalki trīs.
3. Apkarsējiet augu eļļu katliņā ar necaurlaidīgu pārklājumu un nododiet to maigā stāvoklī apmēram piecas minūtes. Sīpoliem pievieno rīvētus burkānus un turpina sautēt vēl septiņas minūtes. 4. Tagad pievienojiet rīsiem dārzeņiem un pastāvīgi sasildiet to trīs minūtes.
5. Piepildiet rīsus ar burkāniem un sīpoliem ar trim glāzēm verdoša ūdens, sāli, samaisiet un gatavojiet pār zemu karstumu bez pārklājuma.
6. Izskalojiet lielu ķekaru dilles un sasmalciniet. Kad rīsi absorbē ūdeni un burbuļus, uz virsmas parādās smalki sagriezti dilles. Samaisiet un ļaujiet rīsiem sasilt vēl vienu minūti. Uzlieciet un izslēdziet uguni. Pēc 20 minūtēm rīsus novietojiet uz šķīvja un pasniedziet uz galda.
Recepti 6. Rīsi ar burkāniem un sīpoliem lēni plīts
Sastāvdaļas
400 grami garengraudu rīsu;
800 ml filtrēta ūdens;
burkāns;
50 g sviesta;
burkāns;
50 ml olīveļļas;
sīpoli;
sāls;
garšvielas.
Vārīšanas metode
1. Sešos vai septiņos ūdeņos mēs mazgājam rīsu. Tas ir nepieciešams, lai gatavie rīsi paliktu drupināti un pēc gatavošanas nesaliktu kopā. Mēs novirzām rīsu sietā un atstājam ūdeni.
2. Sīpoli ir tīri, mazgāti un smalki sasmalcināti. Trīs lieli mizoti burkāni.
3. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu uzkarsētā pannā ar olīveļļu un apcep, līdz pārredzams. Tad pievienojiet tam rīvētu burkānu un apcep dārzeņus līdz rožainam.
4. Izkliedējiet dārzeņus multikookera traukā. Šeit mēs ielej rīsu, ielej filtrētu ūdeni, sāli un samaisa. Mēs apkaisa visas garšvielas, lai pagaf, maisīt vēlreiz.
5. Aktivizējiet multicooker režīmā “Pic”. Aizveriet vienības vāku un pagatavojiet rīsus līdz programmas beigām. Atveriet vāku, ielieciet sviesta gabalu un atstājiet “Apkure” režīmā vēl piecas minūtes. Pasniedziet rīsu ar kotletes vai ceptu gaļu.
Recepti 7. Rīsi ar burkāniem un sīpoliem krāsnī
Sastāvdaļas
rīsi - stikls;
olīveļļa;
kāposti - 250 g;
sāls;
divas spuldzes;
melnie pipari;
liels burkāns;
lauru lapas;
svaigi zaļumi;
sauso garšaugu maisījums.
Vārīšanas metode
1. Rīsu graudus mazgājam vairākos ūdeņos, pēc tam to atkal nolokām uz sieta un atstājam to uz brīdi.
2. Notīriet spuldzes, smalki sagrieziet un cepiet olīveļļā, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet rīvētus burkānus sīpoliem un turpiniet cep, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti. Svaigi zaļumi un smalki sagriezti kāposti.
3. Dziļā karstumizturīgā formā ieklāj vārītus rīsus, dārzeņu cepešus, zaļumus un kāpostus. Sezona viss ar sāli, garšvielām un pipariem. Ielieciet lauru lapu.
4. Aizpildiet veidlapas saturu ar siltu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu produktus. Maisiet, nosedziet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas ir iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Tiklīdz saturs sāk vārīties, mēs pagriežam temperatūru līdz 180 ° C un pagatavojam četrdesmit minūtes. Pasniedz rīsu ar svaigiem dārzeņu salātiem.
Recepte 8. Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un tomātiem lēni plīts
Sastāvdaļas
400 ml verdoša ūdens;
pusotru tasi rīsu;
garšvielas;
trīs tomāti;
melnie pipari;
sīpoli;
sāls;
divi burkāni;
30 g sviesta;
cukini.
Vārīšanas metode
1. Notīriet un mazgājiet burkānus un sīpolus. Burkāni trīs lieli. Sīpolu sasmalcina. Nomazgājiet tomātus un karbonāde. Izgriezt ziedkopu un asti no mazgātām cukini. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
2. Nu mazgājiet rīsu. Tējkannā vāra ūdeni. Multicooker ietver "cepšanai"
3. Ielieciet sviestu multikookera traukā, pagaidiet, līdz tas izkausē, un ielieciet tajā rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Aptuveni trīs minūtes sautējiet dārzeņus, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Tad pievienojiet tomātus un cukini. Mēs to visu laiku samaisām, samaisot to pašu laiku. 4. Ielej rīsu bļodā. Sāli, piparus un pievienojiet savas iecienītākās garšvielas. Visu labi samaisiet. Piepildiet saturu ar verdošu ūdeni, lai ūdens līmenis būtu lielāks par diviem pirkstiem.
5. Aizveriet ierīces pārsegu. Aktivizējiet režīmu “Putra” 50 minūtes. Pasniedz rīsu kā atsevišķu ēdienu.
Rīsi ar burkāniem un sīpoliem - padomi un triki
- Mērcēt rīsu graudus desmit minūtes ūdenī. Šī iemesla dēļ jūs ievērojami samaziniet gatavošanas laiku, un smiltis vienmērīgi uzkarsēsies.
- Galvenais gardu rīsu noslēpums ir pareizais ūdens un labības maisījums. Ideālā gadījumā glāzei labības ir nepieciešams uzņemt pusi tasi ūdens.
- Lai rīsus padarītu garšīgākus, varat to pagatavot, līdz pārredzami eļļā.
- Lai padarītu rīsu apetīti, pievienojiet ūdenim kurkuma gatavošanas laikā.
