Tiem, kas novēro amatu, es sniedzu zupas kartupeļu biezeni, kas dažādos jūsu galdu. Ikviens ir pieradis pie fakta, ka kartupeļu biezeni pagatavo galvenokārt no kartupeļiem, izaudzēju kartupeļus no daudziem dārzeņiem, ieskaitot ziedkāposti.
Kā pagatavot krējuma zupu.
Sastāvdaļas:
Ziedkāposti - 0,5 kg
Kartupeļi - 2 barotnes
Sīpoli - 1
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
Sāls un pipari pēc garšas
Baltā maize - krekeriem.
Es jau esmu rakstījis par ziedkāpostiem un to audzēšanu, tā garša ir mīkstāka nekā baltajiem kāpostiem, tāpēc zupu biezenim labāk to izmantot. Turklāt jūsu ēdiens būs ne tikai liesa, bet arī garšīga. Tātad, kā pagatavot ziedkāposti zupu.
Kāpostus šķirojam ziedkopās, kāposti tiek uzglabāti ziemai, vārīti un saldēti. Kartupeļus nomizo, nomazgājiet un sagriež 4 gabaliņos, kartupeļu biezeni, es neiesakām sagriezt kartupeļus, tas ir piesātināts ar mitrumu, un biezenis izrādās ūdeņains. Ielieciet sagrieztos kartupeļus katliņā un ielej ūdeni, 1, 5 - 2 glāzes. Kad kartupeļi jau ir mīksti, tur mēs ziedējam ziedkāposti. Viņai ir pietiekami daudz vāra 2-3 minūtes. Tikmēr tiek pagatavoti dārzeņi, cepiet smalki sagrieztu sīpolu olīveļļā. Kad tas kļūst zelts. pievienojiet tai ķiploku, kas izietas caur presi, sāli, pipariem un noņemiet no siltuma. Ielieciet ceptos sīpolus katliņā ar kāpostiem un kartupeļiem. Visi sasmalcina maisītāju ar biezeni.
Krūtiņi zupu biezenim var cept olīveļļā, tos var krāsot krāsnī kā tādu, kas mīl. Ielej gatavo zupu šķīvītēs un apkaisa ar grauzdiņiem. Jūs varat izrotāt gatavo trauku ar zaļumiem.
Es jums teicu, kā veikt krējuma zupu pa pastu, parastajās dienās to var pagatavot gaļas buljonā un pirms pasniegšanas pievienot krējumu. Jūs varat arī apkaisa ar rīvētu cieto sieru, tas būs garšīgi.
