\ t
Vistas krūtiņas karbonāde “franču valodā” ar sēnēm, tomātiem un sieru ir ēdiens tiem, kas Jaunā gada un Ziemassvētku brīvdienu priekšvakarā domā par to, kā pagatavot kaut ko ļoti garšīgu un nevis pavadīt daudz laika ēdiena gatavošanai. Šīs receptes pusfabrikātu var pagatavot no rīta un atstāt ledusskapī līdz viesu ierašanās brīdim. Pirms 10 minūtēm pirms pasniegšanas jums būs jāuzkarsē cepeškrāsns, ātri cepiet gaļu un pasniedziet aromātisku, garšīgu karstu ēdienu ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Kopumā ir pietiekami daudz laika manikīra, grims, zvaniem uz draudzenes un radiniekiem.
Par recepti es paņēmu vārītas sālītas meža sēnes, kuras es varu saglabāt bez etiķa, tāpēc tās ir ideālas zupai vai pildījumam. Meža sēnes var aizstāt ar parastiem šampinjoniem, tas aizņems nedaudz laika.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 2
Vistas krūtiņas sastāvdaļas ar sieru un tomātiem
- 2 lielas vistas filejas;
- 1 sīpols;
- 100 g sālītas sēnes;
- 50 g cietā siera;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 tomāts;
- 30 ml sausā baltvīna;
- 15 g sviesta;
- sāls, olīveļļa, garšvielas, garšaugi.
Vistas krūtiņu karbonāde ar sieru un tomātiem
.
Tātad, sagriež no vistas krūtiņa divas lielas filejas ar biezumu 1, 5-2 cm. Viegli atbaidiet gaļu ar velmējumu, apkaisa ar sāli, pipariem.
Rīvētas vistas krūtiņas apcep 1 minūti katrā pusē karstā pannā, kas ieeļļota ar olīveļļu.
Tad iepildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas vienā pannā, pievienojiet sviestu. Izkausētajā sviestā mēs iemetam sīpolu galvu, kas sasmalcināts ar plāniem gredzeniem. Apkaisiet sīpolus ar sāli, apcep, līdz gaiši brūna, beigās izlejiet sausu baltvīnu, iztvaicējiet.
Karbonātu konservētas sēnes vai svaigas šampinjoni, pievieno tos pannai. Cepiet sēnes ar sīpoliem 5 minūtes.
Kamēr tiek gatavotas sēnes, berzējiet cieto sieru uz smalka rīve. Ķiploku zobi izlaiž ķiploku presē, sajauc ar sieru.
Mēs paņemam nelielu cepešpannu vai cepamo šķīvi, ieeļļojam to ar olīveļļu vai augu eļļu, izklājiet vistas krūtiņas uz cepešpannas. Sadaliet sīpolus un sēnes uz pusi, sadaliet to pašu daļu uz katru gaļas gabalu.
Tomātu sagrieziet plānās šķēlītēs, ātri apcep abās pusēs. Ielieciet vistas karbonādes divas kārtas grauzdētu tomātu, pēc tam apkaisa visu kopā ar sieru un ķiplokiem.
Krāsns tiek sasildīta līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepiet krūtis 6-7 minūtes. Ir nepieciešams, ka siers izkusis un parādās zelta rudija garoza.
Pirms pasniegšanas apcepiet vistas krūtiņas ar zaļumiem, kalpojiet galda cauruļvadiem karstā veidā.
Ja izmantojat manu padomu un sagatavojiet pusfabrikātu saskaņā ar šo recepti iepriekš, atdzesējiet karbonādes līdz istabas temperatūrai, tad ielieciet to uz eļļotas cepešpannas un aizveriet cepešpannu ar pārtikas plēvi, ievietojiet to ledusskapī, lai gaļa saglabātu apetīti. Pirms pasniegšanas vistas krūtiņas kūpina „franču”.
Gatavoti vistas krūtiņas „franču valodā” ar sēnēm, tomātiem un sieru. Bon apetīte!
