Gaļas kotletes skābo krējuma mērcē - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Skāba krējuma mērce ir tas pats papildinājums, kas padarīs ēdienu sulīgu, apmierinošu un barojošu. Ja jūs gatavojat gaļas kotletes skābo krējuma mērcē, jūs priecāsieties par gardiem gaļas produktiem, gan mājām, gan negaidītiem viesiem. Šīs ēdiena pagatavošanas īpatnība ir tā, ka varat to pagatavot ātri. Jums nav tērēt pusstundu, un gaļas bumbiņas jau būs smēķētas uz galda!
Ko kalpot mīklas? Gatavais ēdiens ir garšīgs tīrā veidā, jūs varat arī izturēties pret saviem viesiem, apkalpojot to kopā ar jebkuru ēdienu.
Gaļas kotletes skābo krējuma mērcē - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams svaigs, taukains krējums, krējums, piens vai ūdens, garšvielas un dārzeņi. Kāpēc receptei nevajadzētu lietot tauku skābo krējumu? Fakts ir tāds, ka gaļas bumbiņas vispār nav uztura ēdiens, īpaši tās, kas izgatavotas no dzīvnieku gaļas. Ja jūs izspiežat gaļas bumbiņas tauku skāba krējumā, tad izejā jūs saņemsiet ēdienu, kas ir ļoti smags kuņģim.
Kur pagatavot gaļas bumbiņas krējuma mērcē? Jūs varat izmantot cepeškrāsni, lēni plīti vai gatavot gaļas bumbiņas katliņā.
Gaļas bumbiņas receptes skābā krējuma mērcē:
1. recepte: gaļas kotletes skābo krējuma mērcē
Šis ēdiens ir īpaši patīkams krēmveida garša un aromāts. Gaļas kotletes gatavosim cūkgaļu un maltu gaļu ar dārzeņiem, bet ēdiena garšu var mainīt ar citām sastāvdaļām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g malto cūkgaļas
- 200 g liellopu gaļas smalcināšana
- Burkāns 1 gabals
- Sīpolu 1 gabals
- Zema tauku satura krēms 250 ml
- 300 gramu skābais krējums bez taukiem
- Sāls
- Garšvielas
- Saulespuķu eļļa
Sagatavošanas metode:
1. Sagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, mizojiet un sagrieziet sīpolus un mazgājiet burkānus ar metāla suku un sarīvējiet. Cepiet dārzeņus pannā, atdzesējiet.
2. Sajauciet cūkgaļas un malto liellopu gaļu, pievienojiet maisījumam dārzeņus, sāli. Padarīt maltas bumbiņas ar vidēju izmēru.
3. Apkarsējiet tīru šķīvīti un pēc smērēšanas ar eļļu uzlieciet gaļas lodītes 5 minūtes, nedaudz apcepiet abās pusēs.
4. Sagatavojiet skābo krējuma mērci. Lai to izdarītu, samaisiet krējumu, krējumu, sāli un garšvielas.
5. Ielejiet mērci pannā, uzlieciet to uz uguns. Ielieciet bumbiņas pannā un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
2. recepte: Gaļas bumbiņas skābā krējumā ar sēnēm
Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka papildus gaļas bumbiņām jūs saņemsiet arī neticami garšīgu mērci ar sēnēm. Jūs varat ielej sānu ēdienu ar šo mērci, pasniegt to kopā ar gaļas bumbiņām vai pat ēst, izkaisot to uz bulciņa. Gaļas bumbiņas mēs izgatavojam arī ar sēnēm.
Kādas sēnes ņemiet par šo ēdienu? Jebkura sēņu dažādība, sākot no meža līdz veikalam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sasmalcināta cūkgaļa 150 grami
- 150 g liellopu gaļas malšana
- Sēnes (jebkura veida) 400 grami
- Sīpolu spuldzes vidējais augstums 2 gab.
- Vistas olas 1 gabals
- Zema tauku skābais krējums 200 ml
- Zema tauku satura krēms 200 ml
- Sāls
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo sēnes mērcei un gaļas kotletes. Lai to izdarītu, tie ir jāmazgā labi, iemērc bļodā ar ūdeni. Pēc tam katras sēnes sagriež 5-6 kubiņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Sildiet pannu un apcepiet dārzeņu maisījumu saulespuķu eļļā, līdz viss ūdens ir aizgājis no sēnēm (apmēram 10 minūtes). Trešdaļa sēņu ar sīpoliem, kas atdalīti gaļas kotletes, un pārējā masa ir noderīga mērcei.
- Vārītas gaļas kotletes. Sajauciet šo pildījumu cūkgaļu un liellopu gaļu, sēnēm, olu, sāli, un no tā iegūto masu veidojiet vidēja lieluma gaļas kotletes.
- Gaļas ēdienu gatavošana skābo krējuma mērcē ir labākā krāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem. Kad tas sasildās, ielieciet to dziļā, sviesta formā, uzlieciet kotletes kopā un ievietojiet cepeškrāsnī 5-6 minūtes.
- Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, krējumā ieiet sēnes ar sīpoliem un sasmalciniet maisītāju kartupeļu biezeni. Pievienojiet krējumu, sāli un garšvielas, samaisiet. Ielej gaļas kotletes kā krējuma mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Recipe 3: Gaļas bumbiņas skābo krējuma mērcē ar dillēm un baziliku
Ja gatavojat gaļas bumbiņas no vistas vai malto zivju, tad ir grūti atrast piemērotāku mērci nekā skābo krējumu. Galu galā, šī gaļa ir diezgan liesa un gaļas bumbiņas var izžūt. Skābais krējums dos ēdienu sulīgumam, un tajā pašā laikā gaļas izcirtņi nebūs ļoti tauki.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 350 g vistas gaļa
- Rīsi 50 grami
- Sīpolu 1 gabals
- Skābais krējums bez taukiem 200 grami
- Krēms 250 ml bez taukainas
- Dill sauss 2 ēdamkarotes
- Sausais baziliks
- Sāls
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet graudus. Labi noskalojiet tekošā ūdenī un vāriet, līdz gatavs gatavot. Vāriet rīsus. Atdzesējiet, pirms pievienojat to gaļas kotam.
- Sajauc maltu vistu un vārītu rīsu graudus, sāli. No gaļas masas izgatavojiet mazas apaļas gaļas bumbiņas. Cepiet tos apsildītā pannā, eļļot ar eļļu 6-7 minūtes.
- Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, vispirms smalcinātus sīpolus sasmalciniet un cepiet pannā. Chill.
- Sajauciet sīpolus, krējumu un krējumu, pievienojiet dilles, baziliku, sāli un garšvielas.
- Katliņā, kur sautē gaļas kotletes ar metāna mērci, ielieciet kotletes un piepildiet tās ar gatavu mērci. Vāriet kārbas vismaz trīsdesmit minūtes.
Recipe 4: Gaļas kotletes skābo krējuma mērcē ar marinētiem gurķiem
Skābais krējums mērcē zivju mīklas garšu. Pateicoties baltajai aromātiskajai mērcei, gaļas kotletes būs neparasti sulīgas un smaržīgas, lai gan maltās zivis ir diezgan sausas. Šī recepte ir labākā malto gaļu no baltām zivīm. Gaļas mīklas mērce būs diezgan neparasta, jo mēs tam pievienojam marinētus gurķus un žāvētus dilles.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivju pildījums 350 grami
- Rīsu putraimi 50 grami
- Burkānu vidēja izmēra 1 gabals
- Zema tauku skābais krējums 200 ml
- 200 ml krēms (10% tauku)
- Marinēti gurķi 2 gabali
- Svaigi dilles
- Sāls
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Rīsi jāmazgā un jāsagatavo līdz gatavam laikam (apmēram astoņas līdz desmit minūtes, pēc tam, kad katlā ir ūdens). Atdzesējiet to.
- Samaisa maltās zivis ar atdzesētiem rīsiem, sāli. No iegūto masu neredzīgajām bumbām. Ielieciet tos ledusskapī.
- Sagatavot skāba krējuma mērci. Mazgājiet burkānu un rīvējiet to uz smalka rīve. Sajauciet burkānus, krējumu, krējumu, sāli dziļā traukā. Ielej mērci katliņā un uzvāra. Iemērciet gaļas bumbiņas pannā un karsējiet apmēram pusstundu.
- Desmit minūtes pēc tam, kad gaļas bumbiņas tika ievietotas pannā, tur pievienojiet sasmalcinātus gurķus un pāris minūtes, līdz vārīti - sasmalcināti dilles.
5. recepte: gaļas bumbiņas skābā krējumā ar ķiplokiem
Sagatavojiet biezu krējuma mērci ar ķiploku maģisko aromātu. Ticiet, ka, tiklīdz jūsu māja smaržo maģiskus smaržus, kas nāk no virtuves, viņi uzreiz ierodas pie jums ar karotēm. Šādu gaļas ēdienu gatavošana cepeškrāsnī ir labāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 gramu malto cūkgaļu
- Malti liellopu gaļa 250 grami
- Sīpoli 2 gabali
- Olas 1 gabals
- Krēms 250 ml bez taukainas
- Skābais krējums 200 ml zema tauku satura
- Milti 2 ēdamkarotes
- Ķiploku 3 zobi
- Sāls
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo un sasmalcina un apcep pannā.
- Sajauc sasmalcinātu liellopu gaļu un cūkgaļu, pievieno pusi no ceptajiem sīpoliem, olu un sāli. Izgatavojiet gaļas maisījumus no gatavā gaļas maisījuma.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielejiet dziļu pelējumu ar sviestu un uzlieciet to. Novietojiet formu krāsnī 6-7 minūtes.
- Sagatavo skābo krējuma mērci. Tīrā dziļā pannā uzkarsējiet miltus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet krējumu, krējumu un sīpolus. Izspiediet ķiploku ar presi sagatavotā mērcē, sāli un samaisiet. Pagatavoto mērci ielej kotletes.
- Apgrieziet gaļas kotletes skābo krējumu apmēram 30 minūtes.
Gaļas kotletes skābo krējuma mērcē - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Ja gatavojat ēdamkarotes skāba krējuma mērcē ar graudiem, tad ievērojiet sastāvdaļu skaita samazināšanos. Izmantojot pārāk daudz graudaugu, jūs nesaņemsiet bumbiņas un rīsu vai griķu bumbiņas ar gaļas aromātu. Pie 400 gramiem maltās gaļas būs pietiekami daudz pusi tasi sausu graudaugu.
- Pēc vairāku veidu maltas gaļas sajaukšanas un tam pievienojot graudaugu vai dārzeņus, ļaujiet maisījumam pagatavot apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā komponenti ir piesātināti ar viena otras aromātu, un gaļas kotletes būs daudz garšīgākas.
- Kad gaļas bumbiņas veidojat, ievietojiet ledusskapī dažas minūtes, lai tās būtu stiprākas.
