Šādas garšīgas un vienkāršas biezpiena zupas. Mēģiniet izveidot garšīgu un vienkāršu krējuma zupu - vienkāršas receptes, pieejamos produktus

Sagatavošana biezeņu zupai nav ļoti atšķirīga no klasiskajām, caurspīdīgajām zupām, bet to garša ir nedaudz atšķirīga.

Šādas zupas reti tiek pagatavotas pikantās un pārsvarā vārītas no zema tauku satura gaļas vai pat uz dārzeņu buljona.

Šādu zupu priekšrocība ir tāda, ka to blīvuma dēļ tās ātri rada pilnības sajūtu, tāpēc tās bieži izmanto maigā un atjaunojošā diētā.

Vienkāršas receptes krējuma zupai - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

• Krējuma zupa, pagatavota gan buljonā, gan ūdenī. Attīrīts ūdens galvenokārt tiek izmantots vienkāršu zupu pagatavošanai, bet, ja jums ir iepriekš pagatavota gaļas buljons, jūs varat pagatavot to. Tas nesabojā trauku, bet tikai padara to barojošāku un apmierinošāku.

• Ja nav buljona, jūs varat paņemt atdzesētu vistas fileju, sagriezt vidēja izmēra šķēlītēs vai pievienot gatavai šķiņai vārīšanai.

• Pirms gatavošanas, visi dārzeņi un saknes tiek rūpīgi nomazgātas un iztīrītas, pēc tam tās tiek sasmalcinātas un vārītas līdz vārīšanai, tas ir, pilnīgi mīkstināts. Dažos gadījumos saknes ir nedaudz grauzdētas, un tikai tad tās ir pievienotas receptē norādītajā secībā.

• Pārtikas gatavošanas beigās karstā zupa tiek sasmalcināta caur sietu ar mazām šūnām vai sasmalcināta ar maisītāju, kā rezultātā krējuma zupa.

Vienkārša zupa - “Bean”

Sastāvdaļas: • 400 grami pupiņu, krāsotas;

• svaigi tomāti - 3 gab .;

• mazs burkāns;

• salāti;

• paprika - puse, sarkana;

• liela ķiploku daiviņa;

• pusi ēdamkarote tomātu biezeņa;

• pipari: malti un „čili”, iztvaicēts sāls.

Sagatavošana:

1. Ar tomātiem blanšējot verdošā ūdenī, uzmanīgi noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Lielā mērā berzējiet burkānu vai karbonādi pēc iespējas mazāku, smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, mizojiet sēklas no pipariem un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Apcep sasmalcinātus sīpolus līdz konkursa kārtai, pievienojiet ķiplokus, ielieciet burkānu un papriku. Turpiniet cept, un pēc sešām minūtēm pievienojiet tomātus, un pēc trim minūtēm pievienojiet tomātu biezeni un pusi pupiņu, labi samaisiet.

3. Ielej buljonu, ielieciet „Čīles” piparus, atkal sajauciet visu un pagatavojiet zem vāka vidēja siltuma pusstundu.

4. Uzmanīgi, neapdedziniet sevi, nesasmalciniet visu caur ļoti retu sietu, pievienojiet smalku sāli savai gaumei, nedaudz samaisiet un uzlieciet pārējās pupiņas.

5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, atņemot no karstuma, lieciet zupu biezeni 10-15 minūtes.

Vienkārša recepte tomātu biezeņu rīsu zupai

Sastāvdaļas:

• astoņi lieli, mīksti, nogatavojušies tomāti;

• 200 ml svaigi spiestas tomātu sulas, konservētas un piemērotas;

• ceturtā glāze rīsu;

• divas nelielas kviešu maizes šķēlītes;

• viena lauru lapa;

• svaigi zaļumi, sāls, šķipsniņu pipari.

Sagatavošana:

1. Izmantojiet centimetru kubiņus, lai pagatavotu baltmaizi un viegli nožāvējiet to pannā, un gatavs krutons darīs. 2. Vārot, nedaudz sālītā ūdenī, samaziniet rīsu graudus, pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus tomātus un pagatavojiet, pagriežot siltumu līdz vidēji divdesmit minūtēm.

3. Ielej sulu, ielieciet nelielu Lavushkas lapu un vāriet vēl piecas minūtes.

4. No gatavās zupas izņemiet lavrushka un sasmalciniet vai samaisiet to ar maisītāju.

5. Pasniedziet, apkaisa ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Vienkārša brokoļu un ziedkāposti ziedu zupa

Sastāvdaļas:

• 100 grami brokoļu;

• ziedkāposti - 80 grami;

• viens kartupelis, vidēja izmēra;

• puse no vidējiem burkāniem;

• mazs sīpols.

Sagatavošana:

1. Ar kartupeļiem un burkāniem nomazgājiet dārzeņus zem krāna un sagriež mazos kubiņos, ne biezāk par vienu centimetru. Samaziniet sīpolu ar nazi.

2. Iemērciet sasmalcinātos dārzeņus verdošā ūdenī, vāriet nedaudz, apmēram desmit minūtes, un pievienojiet ziedlapiņām brokoļus un ziedkāposti.

3. Ievietojiet lauru lapu, sāliet to pēc saviem ieskatiem un turpiniet gatavošanu, līdz gatavs.

4. No gatavās zupas noņemiet brokoļus un ziedkāposti ziedkopu, noņemiet lavrushku un sagrieziet zupu biezenī.

5. Ielejiet biezpiena zupu uz šķīvja un novietojiet iepriekš uzliktos ziedkopas uz augšas.

„Zemnieku svētki” - vienkārša recepte bagātīgai krējuma zupai

Sastāvdaļas:

• divas mazas puravu galvas;

• 700 grami kartupeļu;

• 300 grami vārītas zema tauku satura šķiņķa;

• burkāni - 2 gab .;

• pusi ēdamkarote krējuma siera, „krēmveida”;

• 30 grami “zemnieku” eļļas;

• neliels pētersīļu ķekars. Sagatavošana:

1. Izkausējiet sviestu pot un saglabājiet sīpolus, sagrieziet nelielos sīpolu šķēlītēs līdz pārredzamībai.

2. Izgrieziet burkānu un kartupeļus vidēja lieluma šķēlītēs vai bāros, novietojiet tos uz sīpoliem un ielej ūdeni tā, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar to, ne vairāk.

3. Pievienojiet mazgātās pētersīļus bez kātiem un šķiņķi sagriež mazās sloksnēs. Pievienojiet sāli savai gaumei, pievienojiet nedaudz maltu melno piparu un pagatavojiet pusstundu mērenā vāra zem vāka.

4. Atsevišķā plāksnītē ar skimmeri noņemiet visu zupu no zupas, divas ēdamkarotes kartupeļu un vienu ēdamkaroti burkānu, un pārspējiet visu pārējo ar blenderi vai misu.

5. Uzlieciet krējuma zupu uz mazākās siltuma, pievienojiet sieru un samaisiet zupu, līdz tā izšķīst.

6. Atgrieziet iepriekš uzliktos dārzeņus, šķiņķi uz pannas, karsējiet trīs minūtes un izslēdziet krāsni.

Vienkārša krējuma zupa - "griķi"

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 grami, fileja;

• divi mazi kartupeļi;

• puse no vidējiem burkāniem;

• neliels salātu sīpols;

• četras lielas ziedkāposti ziedkopas;

• griķi - 2 ēdamk. l.;

• puse ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, svaiga.

Sagatavošana:

1. Ieliet divus litrus auksta ūdens šķēlēs sagrieztu vistas filejā un vāra piecas minūtes pēc vārīšanas.

2. Vārot buljonu, nolieciet kartupeļus, sagriež vidēja izmēra bāros, rīvētu burkānu smalkos salmos, smalki sagrieztu sīpolu un ziedkāposti.

3. Karoti griķus, noskalo, iemērc zupā, pievieno smalku sāli un piparus. Cepiet zemu siltumu ceturtdaļu stundu. 4. Aptuveni minūti pirms gatavības pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

5. Noņemiet zupu no plīts, sagrieziet visu kartupeļu biezeni un pasniedziet. Uz augšu varat ievietot baltus krutonus.

Vienkārša kartupeļu zupas recepte

Sastāvdaļas:

• mārciņas kartupeļu, baltas šķirnes;

• balts sīpols - viena maza galva;

• mazs burkāns;

• viens pētersīļu sakne;

• 50 grami “zemnieku” eļļas;

• ēdamkarote balto kviešu miltu;

• divi neapstrādāti dzeltenumi;

• 100 ml krējuma, 22% tauku;

• nesaldinātas kukurūzas pārslas.

Sagatavošana:

1. Mizotas un smalki sagrieztas saknes, kartupeļi, sīpoli, iemērc verdošā, nedaudz sālītā ūdenī (vai buljonā) un vāra, līdz mīkstina.

2. Izturiet buljonu atsevišķā pannā un apcep kartupeļus un saknes.

3. Sausā pannā izžāvējiet miltus ar smalku krējuma krāsu, sajauciet ar eļļu un atšķaida ar nelielu daudzumu buljona, varat ūdeni, lai nebūtu gabalu. Apvienojiet ar zemes masu un labi samaisiet.

4. Ar skābo krējumu uzmanīgi berzējiet olu dzeltenumus un apvienojiet ar noslaucīto zupu, dažas minūtes silts, izvairoties no vārīšanās.

5. Apkaisiet ar graudaugu un pasniedziet.

Vienkārša ķirbju sēņu zupa ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• nobriedis ķirbis - 500 gr.

• 3 kartupeļu bumbuļi;

• viens saldais burkāns;

• divi mazi tomāti;

• salātu sīpoli;

• nepilnīgs stikla krēms;

• puslitrs liesa (vistas) buljona;

• 350 grami svaigu sēņu, gailenes;

• sarkanais karstais pipars.

Sagatavošana:

1. Aplejiet tomātus ar verdošu ūdeni, lai būtu vieglāk mizu, un, pļaujot uz pusēm, noņemiet sēklas. 2. Samaziniet burkānus, tomātus un kartupeļus mazos un sakapājiet sīpolus.

3. Buljonā, uzreiz pēc vārīšanas, nolaidiet sakapātus dārzeņus, pievienojiet sīpolu spasserovanny caurspīdīgumam un pagatavojiet, līdz tie ir pilnībā mīkstināti.

4. Noslaukiet mazgātos gailenenes uz dvieli un nedaudz mazu eļļu apcepiet, līdz gatavs (apmēram desmit minūtes).

5. Karstā sāls zupa, pievienojiet piparus pēc garšas un samaisiet homogēnu masu ar maisītāju. Ielej plānā krējuma plūsmā un, uzmanīgi sajaucot, sakarsējiet.

6. Iepildiet ķirbju zupu porcijās un novietojiet ceptiem gailenēm katra centra centrā.