Lasis pieder lašu ģimenei. Zivju nodaļās, ko sauc par “lašiem”, var sastapt lašus, lašus, foreles un rozā lasi. Ja jūs neesat pieredzējis pircējs šajā produktā, tad jūs varat viegli sajaukt. Tomēr visi šie zivju veidi ir veselīgi un barojoši, un salāti ar viegli sālītu lasi īpaši būs lieliski!
Salāti ar sālītu lasi - ēdienu un ēdienu gatavošana
Kādi pārtikas produkti jums nepieciešami garšīgiem salātiem? Sāksim ar zivīm. Labākais, lai iegūtu svaigu lašu. Gaļas krāsai jābūt karstai rozā, mīklai koraļai vai gandrīz oranžai. Šāda daudzveidība runā par daudzām zivju sugām. Bet kādi nokrāsas nedrīkst būt zivju gaļā, tāpēc tas ir zils, zaļš, violets, ceriņš. Otrs zivju svaiguma rādītājs ir smarža. Lasis joprojām nevar mainīties uz āru, bet, ja tas jau atrodas uz letes, jūs jutīsiet nepatīkamu smaržu. Svaigas zivis gandrīz ne smaržo, bet, ja jums ir īpašs pieskāriens, tad jūs noķersiet jūras smaržu. Trešais rādītājs, ka svaigs lasis ir gaļas kvalitāte, ko var novērtēt vizuāli. Paskaties uz griezumu. Zivju gaļai jābūt elastīgai, blīvai. Tiklīdz tā sāk stratificēt, tas nozīmē, ka neatgriezeniskais sadalīšanās process jau ir sācies.
Kā sālīt zivis, ja esat nopircis svaigu lasi? Tas ir ļoti vienkāršs, un tāpēc jūs varat ietaupīt naudu, pērkot zivis, dalot un sālot to pats. Noņemiet visus kaulus un ādu, atstājot tikai fileju. Ielej ar biezu sāls slāni un ievieto ledusskapī stundu. Tad izņemiet zivis un rūpīgi noskalojiet zem ūdens. Tas viss.
Papildus zivīm jums ir nepieciešamas arī kartupeļi, olas, burkāni, gurķi, siers, kāposti - salātu sastāvdaļas ir atkarīgas no jūsu iztēles. Gatavu salātu ar viegli sālītu lasi vislabāk pasniedz uz platām plakanām plāksnēm.
1. recepte: viegli sālīti salāti ar lasi
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams ķīniešu kāposti, ola, valrieksts un mērci. „Pekinu” var aizstāt ar jaunu balto kāpostu, lai gan Pekina jebkurā gadījumā „izklausās”, pateicoties tā delikātajai un kraukšķīgajai garšai. Salāti, pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir viegli un apmierinoši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gaiši sālīta laša - 260 gr.
- Pekinas kāposti (lapu) - 200 gr.
- Olas - 2 gab.
- Valrieksts - 1/2 glāze
- Skābais krējums - 70 ml
- Majonēze - 60 ml
- Franču sinepes - 1 ēd.k.
Sagatavošanas metode:
- Vāra olu cieti vārītu, sagrieztu kvadrātveida gabalos.
- Zivi sagriež mazos kubiņos.
- Pekinas kāpostu karbonāde plāna.
- Rūpīgi sakārto valriekstu tā, lai nebūtu gabalu čaumalu. Sasmalciniet.
- Sajauc majonēzi, skābo krējumu un sinepes.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, kleitu un samaisiet.
2. recepte: salāti ar sālītu lasi un kartupeļiem
Šis salāti būs gan garšīgi, gan apmierinoši. Un viss, pateicoties kartupeļam. Jums būs nepieciešami arī burkāni un viegli sālīti gurķi, kas ar savu skābu garšu būs patīkami pasargāt zivju garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivis (fileja) - 280 gr.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sālīti gurķi - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1/2 gab.
- Krējums - 50 ml.
- Majonēze - 80 gr.
Sagatavošanas metode:
- Uzvāra kartupeļus (ar mizu) un burkānus. Vāra dārzeņus 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Atdzesējiet dārzeņus un mizojiet, sagriež kubiņos.
- Sālīti gurķi un zivis sagriež mazos kvadrātveida šķēlītēs.
- Sīpoli jāsadala un marinē 10 minūtes. Marinādei pievienojiet ēdamkaroti etiķa, ūdens tējkaroti un pusi ēdamkarotes cukura.
- Sajauc majonēzi un krējumu.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas un uzpildiet degvielu.
3. recepte: salāti ar viegli sālītu lasi un fetu
Šādu ēdienu var lepni pasniegt viesiem svētku svinībās. Īpaši izvēlētie komponenti radīs garšas ekstravaganci, un slāņu struktūra padarīs salātu izskatu ļoti reprezentatīvu. Pasniedziet martītēsā vai saulē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gaiši sālīta laša - 260 gr.
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Feta - 230 gr.
- Kaperi - 100 gr.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Svaigi dilles
- Ķiploki - 2 zobi
- Vistas ola
- Olīveļļa - 100 ml.
- Sinepju pulveris
Sagatavošanas metode:
- Uzlieciet vārītos kartupeļus “vienveidīgajā” - pagatavojiet 15 minūtes pēc vārīšanas. Kad dārzeņi ir atdzisis, noņemiet ādu un berzējiet to uz rīka. Tas būs pirmais salātu slānis.
- Sagatavojiet mērci, jūs ieeļļojat katru salātu kārtu. Apvienojiet olu dzeltenumu, sviestu un sinepju pulveri. Ar presi izspiediet ķiploku maisījumā. Jums vajadzētu būt masai, kas ir līdzīga konsistencei ar biezu skābo krējumu.
- Samaziniet tomātus ar verdošu ūdeni, uzmanīgi nomazgājiet tos un sagriež plānās šķēlītēs. Tas ir otrais slānis, ieeļļojiet to ar mērci.
- Trešais slānis ir kubiņos laši. Tauki ieziest ar mērci.
- Ceturtais slānis ir Feta kubi. Izgrieziet sieru mazos laukumos un novietojiet uz zivīm. Piepildiet salātus ar atlikušo mērci un apkaisa ar kaperiem un sasmalcinātām dillēm.
4. recepte: salāti ar lasi un viegli sālīti un ar konservētiem mīdijām
Daži ēdieni ir garšīgi un sarežģīti pēc garšas, neskatoties uz nelielu sastāvdaļu daudzumu. Šis salāti ar sālītu lasi ir ļoti neparasti, tajos nav “smago” sastāvdaļu, tāpēc tas ir viegli sagremojams un neatstāj smaguma sajūtu. Pasniedziet to porcijās, mazās stikla traukos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gliemeņu konservi - 160 gr.
- Gaiši sālīts lasis - 220 gr.
- Gurķi - 1 gab.
- Sarkanie kāposti - 130 gr.
- Majonēze - 60 gr.
- Skābais krējums - 40 gr.
Sagatavošanas metode:
- Ar gurķiem noņemiet ādu un sagriež plānās garās salmiņās.
- Mīdijas ir jāiztukšo.
- Zivi sagriež garos gabaliņos.
- Smalki sagrieziet kāpostiem.
- Sajauc majonēzi un krējumu, sāli.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu ar skābo krējuma mērci.
Recipe 5: Salāti ar lašiem, kas nedaudz sālīti korejiešu valodā
Šis ēdiens patiks visiem, neatkarīgi no kulinārijas gaumes. Laša salāti ar lašiem tiks īpaši sautēti ar dārzeņiem, kas marinēti korejiešu mērcē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Gaiši sālīts lasis - 230 gr.
- Sojas kāposti - 140 gr.
- Sojas mērce - 2 ēdamk.
- Svaigs ingvers - 30 gr.
- Šķidrais medus - 1 l.h.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo marinādi dārzeņiem. Ingvera režģis. Sajauciet sojas mērci, medu un ingveru.
- Noņemiet ādu no gurķa, mizojiet burkānus. Rīvējiet rīvētus dārzeņus burkāniem korejiešu valodā. Marinādes celms un 20 minūtes piepilda tās ar dārzeņiem.
- Noteciniet stādus un sagrieziet tos.
- Zivi sagriež garos gabaliņos.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un pārlejiet marinādes atlikumus.
Salāti ar viegli sālītu lasi - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Jūs varat pagatavot salātus ar lasi, pat ja esat diēta ar zemu oglekļa saturu. Izmantot sastāvdaļas, piemēram, olu, jūras veltes, cieto sieru un ēdiens izrādīsies noderīgs, barojošs un ne pārāk kalorisks.
Kurus zivju gabalus vislabāk izmantot salātiem? Ja traukā ir “ūdeņains” dārzeņi, tad paņemiet zivju vēderu - tā ir biezāka. Ja ņemat kartupeļus vai cietes dārzeņus salātiem (piemēram, vārītiem burkāniem), labāk ir ņemt fileju, kas atrodas pie galvas - ir mazāk tauku.
Jūs nezināt, kā aizpildīt salātus ar sālītu lasi? Samaisiet krējumu ar sojas mērci, pievienojiet sezama sēklas un iegūstiet neparastu mērci.
