Lean dārzeņu zupa - veģetāriešiem un badošanās. Receptes dārzeņu dārzeņu zupai

Putra ar salātiem - rīta un vakara ēdieni, bet vakariņas ir veselīgas un garšīgas.

Pirmkārt, tas ietver zupas.

Zupa - lēta, garšīga un veselīga pārtika.

Lean dārzeņu zupa - vārīšanas vispārīgie principi

Galvenās sastāvdaļas ir ūdens un dārzeņi.

Taukainai zupai izmantojiet kartupeļus, kāpostus, papriku, burkānus, sēnes, tomātus, cukini, rāceņus, rāceņus.

Kartupeļus sagriež sloksnēs un vāra sālītā ūdenī. Dārzeņus cep augu eļļā un pievieno buljonam.

Atkarībā no receptes zupai var pievienot konservētas zirnītes un labības, piemēram, rīsu, pērļu miežu vai vermiķus.

Pasniedz ar krekeriem, maizi un svaigiem garšaugiem.

Lean dārzeņu zupa "Sweet"

Sastāvdaļas:

• Trīs burkāni;

• Četri galdi. l rīsi;

• puse litra ūdens;

• Milti (divas tabulas. L.);

• viens sarkans pipars;

• augu eļļa;

• Zaļie.

Sagatavošana:

Burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Rīsus šķiro un mazgā. Dārzeņi ievietoti verdošā ūdenī, pievieno sāli. Vāriet sešas minūtes. Ielīmējiet miltus augu eļļā un pievienojiet zupai. Apkaisiet pirmo trauku ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem un mizotiem, smalki sagrieztiem pipariem.

Lean dārzeņu zupa „Vitamīns”

Sastāvdaļas:

• mārciņas skābenes;

• Milti (viena tabula. L.);

• Eļļa (augu);

• Dill sprig;

• viens sarkans pipars;

• Rīsi un kartupeļi nelielos daudzumos.

Sagatavošana:

Kraukšķi tiek mazgāti un smalki sagriezti. Sāls un sautējums augu eļļā, pievieno vienu ēdamkaroti miltu. Pēc tam pievienojiet pareizo aukstā ūdens daudzumu un vāriet desmit minūtes. Pasniedziet aukstu, pārkaisa ar pipariem un dillēm. Ja nepieciešams, zupai pievienojiet rīsus un kartupeļus.

Dārzeņu dārzeņu zupa “Cukini”

Sastāvdaļas:

• divi cukini;

• Sāls, garšvielas;

• Milti (trīs tabulas. L.);

• Dilles.

Sagatavošana:

Noņemiet skvošu, sagriež apļus un vāriet sālītā ūdenī. Izņemiet cukini no ūdens un iziet caur gaļas mašīnā. Ielīmējiet miltus saulespuķu eļļā un pievienojiet buljonu, kurā cukini tika pagatavoti. Skābo biezeni pievieno buljonam, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem.

Lean dārzeņu zupa “Neatstājot dārzu”

Sastāvdaļas:

• mārciņas skābenes;

• dažas ķiploku spalvas;

• augu eļļa (trīs tabulas. L.);

• Milti - divas tabulas .;

• rīsi, pētersīļi;

• Sāls.

Sagatavošana:

Šķirot, mazgāt un smalki sagrieziet skābenes ar ķiplokiem, sautējiet tos augu eļļā. Pievienojiet divas ēdamkarotes miltu un verdoša sālīta ūdens (līdz iegūstiet biezu zupu). Ielieciet pareizo daudzumu mazgātu rīsu un pagatavojiet, līdz tas tiek darīts. Zupa tiek pasniegta ar zaļumiem, svaigu maizi un dārzeņu salātiem.

Pašdarināts dārzeņu liesais zupa

Sastāvdaļas:

• Burkāns - 4;

• Kartupeļi (puse kilograma);

• Zaļie sīpoli;

• augu eļļa;

• Krekeri, sāls.

Sagatavošana:

Rīvējiet burkānus, sagrieziet kartupeļos šķēlītēs, smalki sagrieziet sīpolus. Visus dārzeņus sautējiet jau sasildītā saulespuķu eļļā. Visas sastāvdaļas ievieto verdošā sālītā ūdenī un atstāj gatavot. Maize tiek sagriezta gabalos, apcepta abās pusēs un pievienota šķīvēm ar zupu tieši pirms pasniegšanas uz galda.

Lean dārzeņu zupa “Teschina dāsnums”

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5;

• Burkāni (3 gab.);

• Sīpols - viens;

• mazā rāceņa vai kazas;

• simts grami kāpostu;

• sarkanie pipari (viens);

• saulespuķu eļļa;

• Lavrushka.

Sagatavošana:

Izgrieziet burkānu šķēles, rāceņus (rāceņi var būt), sasmalciniet sīpolu. Dārzeņus ieliek katliņā, ielej ūdeni, pievieno sāli. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet kartupeļu šķēles, sasmalcinātus kāpostus, lavrushka. Gatavajai zupai pievieno mizotus un sasmalcinātus piparus. Tie piedāvā zupai salātu dārzeņu ar saulespuķu eļļu.

Lean dārzeņu zupa “Pļava”

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi (simts grami);

• simts gramu jaunu āboliņu lapu;

• burkāni (sešdesmit grami);

• rupjš (simts grami);

• Sāls;

• Saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Verdošā ūdenī ielieciet smalki sakapātus kartupeļus un vāriet līdz pusei pagatavotas. Pievienojiet sakapātus zaļumus. Pērciet burkānus un pievienojiet zupai. Pasniedz ar svaigu garšīgu maizi, apkaisa zupas ar garšvielām.

Lean dārzeņu zupa "Sēne"

Sastāvdaļas:

• žāvētas sēnes - piecdesmit grami;

• Sīpols - viens;

• burkāni - divi;

• trīs kartupeļi;

• saulespuķu eļļa;

• Viena trešdaļa pērļu miežu;

• viens sarkans tomāts;

• Maize, sāls;

• Svaigi zaļumi.

Sagatavošana:

Sēnes iemērc trīs stundas, vārītas tajā pašā ūdenī un filtrē. Pievienojiet buljona smiltīm, sāli un sāciet gatavot. Grieziet sēnes, sagrieziet burkānus, sagrieziet sīpolus un apcepiet visu eļļā. Cepšanas beigās pievienojiet sasmalcinātu sarkano tomātu. Pēc tam uz vārītiem graudiem pievieno kartupeļu šķēles un pasīvās sēnes. Vāra vēl desmit minūtes. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un grauzdētiem krekeriem.

Lean dārzeņu zupa “Veselīga”

Sastāvdaļas:

• simts gramu žāvētu sēņu;

• pieci marinēti gurķi;

• Milti;

• saulespuķu eļļa;

• viens pētersīļu sakne;

• dilles zariņi;

• seši kartupeļi;

• Sīpoli - 1;

• 0,5 glāzes pērļu miežu;

• Sāls, maize.

Sagatavošana:

Vāra buljonu no sēnēm un sasmalcinātu ādu no marinētiem gurķiem. Gatavās sēnes sasmalcina un cep augu eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Cepšana tiek pievienota buljonam. Pievieno miltus, kas pasniegti sviestā, sasmalcinātos pētersīļus un gurķu mīkstumu, miežus. Vāriet ar zemu siltumu, aizverot vāku. Pasniedz ar dillēm un grauzdētu maizi.

Lean dārzeņu zupa “Veselīgs marinārs”

Sastāvdaļas:

• Desmit marinēti gurķi;

• divi svaigi gurķi;

• burkāni;

• viens pētersīļu sakne;

• Milti - viena tabula. l.;

• Saulespuķu eļļa (viena tabula. L.);

• Svaigi zaļumi.

Sagatavošana:

Gurķus mizo, sagriež šķēlītēs un ievieto katliņā. Pievieno sasmalcinātus burkānus un pētersīļus. Piepildiet dārzeņus ar ūdeni un vāriet ar zemu siltumu. Pusstundu pirms gatavības viņi piepilda ar miltiem, kas sajaukti ar augu eļļu. Jūs varat ielej gurķu marinēšanai. Pasniedz ar zaļumiem un grauzdētu baltmaizi. Smalki sasmalcina svaigus gurķus un ieliek zupā.

Greenpeace Lean dārzeņu zupa

Sastāvdaļas:

• divas bietes;

• četri kartupeļi;

• burkāni;

• Sīpoli - 1;

• simts gramu zaļo sīpolu;

• Spināti - 200 grami;

• rīvdēlis (divi simti gramu);

• Pusotru litru sēņu buljona;

• Cukurs - viena tēja. l.;

• sāls, lauru;

• pipari, zaļumi.

Sagatavošana:

Burkānus pasniedz saulespuķu eļļā, un pannā tiek pievienoti zaļie sīpoli (sagriezti divi centimetri). Bietes vārītas veselas un kartupeļus - šķēlēs. Iepriekš pagatavotajā sēņu buljonā lieciet vārītus un sagrieztus bietes, kartupeļu ķīļus, lavrushku, piparus, sāli. Pavārs divdesmit minūtes. Spinātu un skābenes lapas sagriež trīs daļās. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām ievietojiet skābenes un spinātus, pārlejiet biešu buljonu, pievienojiet cukuru. Gatavojiet zupu ar zaļumiem.

Lean dārzeņu zupa “Gin”

Sastāvdaļas:

• mārciņa lēcas;

• Pusotru litru ūdens;

• Saulespuķu eļļa (trīs tabulas. L.);

• Sāls - viena tēja. l.;

• piecdesmit grami smalki sagrieztu spinātu;

• viens sarkans pipars;

• Svaigi zaļumi;

• Garšvielas, melnas maizes.

Sagatavošana:

Lēcu mazgā. Sildiet augu eļļu katliņā un apcepiet smalki sakapātus sīpolus. tagad pievienojiet lēcas, sāli, ielej ūdeni un vāriet. Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām spinātus. Pievienojiet garšvielas. Ar zaļumiem, mizotiem un smalki sagrieztiem pipariem. Augšup ielieciet ceptu maizes gabaliņus.

Lean dārzeņu zupa “Zaļā”

Sastāvdaļas:

• pieci kartupeļi;

• Viens no zaļajiem zirnīšiem;

• Burkāns - viens;

• Sīpoli;

• sāls, svaigi zaļumi;

• Maize.

Sagatavošana:

Mizotus, sasmalcinātus kartupeļus iemērc verdošā sālītā ūdenī, un burkānus iemērc mazos trijstūros. Ielieciet visu sīpolu un pagatavojiet desmit minūtes. Izņemiet sīpolus, ar šķidrumu pievieno zaļos zirņus. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un ceptu maizi.