Samsa ir ēdiens, kas ir ļoti populārs austrumu virtuvē. Bez garšīgiem konditorejas izstrādājumiem nav izsmalcinātu svētku Austrumos. Šī samsa ir sagatavota speciālā krāsnī, ko sauc par tandūru. Lai gan parastākā cepeškrāsns var tikt galā ar cepšanu.
Viņi cep samsa ar dažādiem pildījumiem, bet jēra gaļa ir tradicionāla.
Garšīgi garšīgi konditorejas izstrādājumi tiek izgatavoti ar pildījumu no:
· Vistas.
· Kartupeļi.
· Cūkgaļa.
· Dažādu šķirņu sieri.
· Liellopu gaļa.
· Zaļie.
Samsa nav vienkāršs pīrāgs. Tas ir unikāls konditorejas izstrādājums, ar pārsteidzoši mīkstu un maigu pildījumu, labās puses mīklu un satriecošu aromātu. Galvenais ir gatavot trauku saskaņā ar noteikumiem, ņemot vērā pieredzējušu pavāru noslēpumus.
Mēs piedāvājam saviem lasītājiem apgūt samsa receptes no gatavā testa. Mēs arī dalīsimies ar austrumu cepšanas faniem par tās sagatavošanas vispārējiem principiem, pastāstīsim par trikiem, sniedzam noderīgus padomus, kā mājās pagatavot gardu samsa.
Samsa izgatavošanas no gatavas mīklas pamati
Tradicionāli uzbeku samsa jāsagatavo no neraudzētās mīklas. Samsa, kas izgatavota no biezpiena mīklas, ir lieliska iespēja parādīt savu kulināro talantu draugiem un paziņām. Galvenais ir izvēlēties pareizo pildījumu. Tam jābūt sulīgam un svaigam, jo no tā ir atkarīga ēdiena garša.
Aizpildīšana:
· Gaļa.
· Sīpoli.
· Garšvielas.
· Ūdens.
· Siers.
· Zaļie.
· Sāls.
· Sviests.
· Kāposti.
Noderīgi ieteikumi:
1. Gaļai nav ieteicams iet cauri gaļas mašīnā vai sasmalcināt maisītājā. Tas ir jāsagriež nelielos gabaliņos, bez iepriekšējas termiskās apstrādes. 2. Sīpoli sagriež mazos kubiņos. Viņš daudz darīja pie pīrāga bija sulīgs. Ja dārzeņi ir rūgti, ielej to ar verdošu ūdeni, maigi cep eļļā.
3. Garšvielas samsa tiek pievienotas pēc garšas, ņemot vērā šefpavāra garšas izvēli.
4. Samsa tradicionālais veids ir trīsstūris.
5. Pirms nosūtīt pīrādziņus cepeškrāsnī, tas ir jāapkarsē un cepešpannas pārlejiet ar saulespuķu eļļu.
6. Samsu smērēja ar sakultu olu vai dzeltenumu, pārkaisa ar sezamu.
Samsa no gatavās mīklas tiek gatavota ātri, lai jūs to varētu ievietot cepeškrāsnī pirms viesu ierašanās.
Samsa no gatavās mīklas ar gaļas pildījumu
Iepriekš nopirktais pūkains konditorejas izstrādājums paātrinās gatavošanas procesu. Samsa gatavo tikai 30-40 minūtes ar cepšanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
· Kārtainās mīklas - 0,9 kg.
· Cūkgaļa vai vistas - 0,4 kg.
· Sīpoli - 0,3 kg.
· Sezama - 40 gr.
· Olas
· Sāls.
· Pipari.
Sagatavošanas metode.
1. Mēs izņemam mīklu, ja tas atrodas saldētavā, atkausē.
2. Sagatavojiet pildījumu. Gaļa sagriež mazos kubiņos.
3. Notīriet sīpolu, sasmalciniet, apvienojiet ar gaļu. Pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet ar rokām.
4. Izgrieziet mīklu, sagrieziet to kvadrātos, izmērs 10 līdz 10 cm.
5. Kvadrāta centrā ievietojiet ēdamkaroti pildījuma. Mēs saspiežam pīrādziņus tā, lai tas atgādinātu trīsstūri. Lai novērstu gaļas nokrišanu, cepšanas malu saspiežam ar dakšiņu.
6. Izgatavojam cepešpannu ar pergamenta papīru. Izkliedējiet pīrādziņus, smalciniet katru ar sakultu olu, apkaisa ar sezama sēklām.
7. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādu temperatūrai nosūtiet trauku.
8. Pēc tam, kad uz pīrāgiem parādās ruddy garoza, izņemiet no krāsns, uzklājiet ar dvieli 10 minūtes.
Ieteicams pasniegt piepūstas mīklas samsa no gataviem pūkas konditorejas izstrādājumiem ar skābo krējumu vai pikantu mērci.
Samsa ar gatavu vistas mīklu
Cepeškrāsnī pagatavotais trauks, pildīts ar vistu, izrādās ļoti sulīgs un apmierinošs. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas nav garšas cūkgaļas vai jēra gaļas ventilators.
Sastāvdaļas:
· Vistas fileja - 600 gr.
· Sīpoli - 400 gr.
· Smetanka - 80 gr.
· Ūdens - 2 ēdamkarotes.
· Saulespuķu eļļa - 2 karotes.
· Sāls.
· Pipari.
Sagatavošanas metode.
1. Nepieciešams ievietot fileju saldētavā 15 minūtes, lai to būtu vieglāk sagriezt mazos gabaliņos. Pēc skalošanas zem ūdens, karbonāde.
2. Mēs attīra sīpolus, sagriež tos kubiņos, sajauc ar gaļu.
3. Lai sniegtu pildījumu sulīgumu, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens. Pipari un sāls.
4. Izgrieziet biezpiena konditorejas izstrādājumus laukumos, novietojiet gatavus pildījumus centrā, pārklājiet pīrāgu malas tā, lai šķidrums neizplūst.
5. Cepšana uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, ievietota cepeškrāsnī 15 minūtes. Vistas pavāri ātri.
Karstā samsa tradicionāli tiek pasniegta uz šķīvja. Augšā uz tortiljas, kas uzlikta karotē ar skābo krējumu, varat apkaisa ar sieru.
Samsa no gatavās mīklas ar siera pildījumu
Saskaņā ar pieredzējušiem šefpavāriem samsa no gatavās mīklas jāgatavo ar sieru. Izrādās ļoti mīksts, katrs gabals kūst mutē, sniedzot neaizmirstamu iespaidu par izsmalcinātu austrumu delikatesi.
Komponenti:
· Mīkla.
· Suluguni siers - 0,4 kg.
· Olas - 2 gab.
· Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
· Sāls.
· Perčiks.
· Timiāns.
Sagatavošanas metode:
· Ar rīsu, jums ir nepieciešams berzēt suluguni vai sagriež to mazos gabaliņos.
· Sajauciet sieru ar garšvielām, sauso timiānu, pievienojiet olu.
· Izgrieziet mīklu uz plānām plāksnēm, apmēram 15 vai 20 cm. · Izplatiet samsa uz cepešpannas.
· Atdaliet dzeltenumu no proteīna. Mēs atšķaida dzeltenumu ar tējkaroti ūdens, uzmanīgi sita, ieziest katru pīrāgu.
· Cep cepeškrāsnī 180 grādos. Vārīšanas laiks 30 minūtes.
Neticami garšīgs siers samsa pasniedz ar saldu tēju, tas ir silts.
Samsa ar zaļumiem no gatavas mīklas
Mēs piedāvājam austrumu receptes samsa ražošanai no gataviem pūkas mīklas izstrādājumiem. Šķīvim ir garšīga garša. Jūs varat pagatavot to ātri. Garšīgi konditorejas izstrādājumi tiek ēst uzreiz, jo īpaši, ja tas ir karsts, karsts.
Komponenti:
· Kārtainās mīklas.
· Olas
· Dilles un pētersīļi - 300 gr.
· Sviests - 60 gr.
· Muskatrieksts.
· Sāls.
· Garšvielas.
· Pipari.
Sagatavošanas metode:
1. Ļoti mazs sagriezts zaļais sīpols un spināti, cepti eļļā. Pievieno atdzesētajam pildījumam, muskatrieksts, sāls, garšvielas.
2. Mēs braucam ar olu, mēs visu sajaucam ar viendabīgu masu.
3. Mīklu ir nepieciešams izvilkt plānā veidā, sagriezt kvadrātu.
4. Ievietojiet pildījumu vidū. Reizes mīklu, lai veidotu trīsstūris, skava malām.
5. Izplatiet tortiljas cepešpannā.
6. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem, cepiet 15 minūtes.
Parasts ir samsa karstums, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem ar skābo krējumu, majonēzi un mērci.
Samsa ar liellopu gaļu no gatavas mīklas
Mēs piedāvājam klasisku recepti, ar kuru jūs varat pagatavot samsa no gatavās pūkas mīklas. Šķīvis izrādās neticami apmierinošs. Tradicionāli gaļu sagriež gabaliņos, ja vēlaties, jūs varat izmantot maltu liellopu gaļu.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
· Gaļa - 0,5 kg.
· Sīpoli - 0,3 kg.
· Sāls un pipari.
· Ķiploki.
· Timiāns.
· Olas
· Sezama.
· Dzeltenumi - 2 gab.
Sagatavošanas metode: 1. Mana gaļa sagriež mazos gabaliņos līdz 1 cm.
2. Sīpoli tīri, karbonāde, sajauc ar liellopu gaļu, garšvielām.
3. Izgrieziet mīklu, izvelciet tievi. Tā, lai tas nepaliktu pie ripošanas, jūs varat izmantot cieti.
4. Ievietojiet kvadrātu uzpildi, salociet pīrādziņus, piestipriniet malu.
5. No augšas, jūs varat svaidīt ar saputotu dzeltenumu, lai kūkas būtu rožainas ar zelta garozu.
6. Uzlieciet gatavās tortiljas uz cepešpannas un pēc tam ielieciet uzkarsētā krāsnī.
7. Cepiet samsa 20 minūtes.
8. Apkaisiet gatavo trauku ar sezamu, atstājiet vēl dažas minūtes krāsnī.
Pasniedziet samsa karstu ar saldu tēju. Tas izkusīs mutē, piešķirs burvīgu garšu.
Samsa ar jēru no gatavās mīklas
Austrumu virtuvē, saskaņā ar tradīcijām, tas ir jērs, kas tiek izmantots, lai iegūtu patiesu samsu. Mēs piedāvājam Jūsu uzmanību brīnišķīgai receptei no kārtainās mīklas, garšīgas un ēstgribas.
Sastāvdaļas:
· Aitas - 0,9 kg.
· Liellopu gaļa - 0,2 kg.
· Sāls.
· Pipari.
· Sīpoli - 0,7 kg.
· Saulespuķu eļļa.
· Sezama.
· Garšvielas.
Sagatavošanas metode:
1. Gaļa ir jānotīra no svītrām, kā arī no slāņiem. Pretējā gadījumā tas būs grūts un garšīgs.
2. Jērs sagriež mazos gabaliņos. Taukiem būs nepieciešams izlaist gaļas mašīnā.
3. Gatavā mīkla ir jāsadala kvadrātiņos un ļoti plānā.
4. Centrā ievietojam pildījumu, pievienojam kūku malas tā, lai veidotu aploksnes vai trijstūri.
5. Mēs sams ar samsu ar putukrējumu, apkaisa ar sezamu.
6. Granulas jāievieto uz cepešpannas un jāievieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
7. Pagatavojiet trauku 25 minūtes.
Pasniedziet samsa uz skaista ēdiena, apkaisa ar zaļumiem vai sieru.
Triki un padomi samsa izgatavošanai no gatavas mīklas
1. Lai pagatavotu garšīgu samsu no gatavās mīklas, izmantojiet mūsu ieteikumus. Ēdiens būs sulīgs, maigs un ēstgribīgs.
2. Ja saimniecībā nav sezama, varat izmantot linu sēklas. Tie ir ļoti noderīgi, un viņiem joprojām ir patīkama garša.
3. Pildījums būs sulīgāks, ja izmantojat taukainu gaļu. Jūs varat pievienot arī dažus speķa gabalus. Uzbeku šķīvī uzliek taukus. Produkts iegūst ārkārtas neaizmirstamu garšu, un smalkmaizītes izsmalcina smaržu.
4. Neuzvārīt liellopu vai jēra gaļu, kā arī cūkgaļu. Tas sabojā pildījuma garšu, izrādīsies svaigs un sauss. Lielisks veids, kā padarīt sulīgu ēdienu, ir marinēt gaļu. To sajauc ar garšvielām, atstāj marinādē vairākas stundas. Ideāli piemērots sīpolu, mīkstinošu šķiedru mērcēšanai.
5. Samsa mīkla cepeškrāsnī nepieaug, bet cepešpannā starp cepšanu ir nepieciešams atstāt pietiekami daudz vietas, tad tas tiks cepts labāk, brūnināts visās pusēs.
Tagad jūs zināt, kā gatavot samsa no gatavās mīklas, galvenais ir gatavot ar dvēseli, tad ēdiens būs ļoti garšīgs un barojošs. Bonība.
