Mājdzīvnieki, kas izgatavoti no mājām - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Bērnībā ikviens izmēģināja krāsainus konfektes dažādu dzīvnieku un figūru veidā. Atpakaļ uz 10 minūtēm bērnības receptēs palīdz mājās gatavotām konfektēm. Ēdiens tiek gatavots ļoti vienkārši - pat bērns to var apstrādāt. Galvenās mājās gatavotu saldumu sastāvdaļas ir cukurs, ūdens un etiķis, varat izmantot arī citronu vai jebkuru citu augļu sulu. Ja nav dabisko krāsu, jūs varat lietot pārtiku. No parastā baltā cukura kļūs dzeltenā konfektes un no brūnas - tumšāka, dzintara.
Mājlopu kociņu izgatavošanas princips ir ļoti vienkāršs: cukuru sajauc ar ūdeni vai sulu un liek uz uguns. Pēc vārīšanas, jums ir nepieciešams ielej etiķi un samaisīt sīrupu. Kopumā vārīta karamelei jābūt no 2 līdz 7 minūtēm. Tiklīdz tas sāk sabiezēt, sīrupu var ielej veidnēs. Spieķiem ir jāatrodas, tiklīdz masa sāk "satvert". Pēc 2 minūtēm būs gatavas mājās gatavotas konfektes.
Pašdarinātie lupatiņi var tikt gatavoti pat tad, ja nav īpašu veidņu. Jūs varat izmantot pergamenta papīru. Izklājiet papīru uz galda un pārlejiet vārītu karameļu mazās porcijās, pēc tam uzlieciet spieķi uz augšu un ieliet vairāk karameļu. Iegūstiet ovālas vai apaļas konfektes. Sīrupu var ielej arī parastā traukā. Vispirms tas jāieeļļo ar augu eļļu. Lollipops vienkārši ielauzsies gabalos. Vēl viens veids ir „vēja” karameļu uz koka nūjām un ievietot to traukā ar aukstu ūdeni. Tas būs jādara vairākas reizes pēc kārtas. Jebkuras augļu un ogu sulas ir piemērotas konfektes pagatavošanai, jūs varat pievienot arī kakao, medus, vaniļas uc masu. Mājdzīvnieku konfektēm varat pievienot mazu rumu, vīnu, brendiju vai liķieri.
Pašdarināti lakati - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Lai veiktu mājās gatavotus konfektes, jums būs nepieciešamas īpašas konfektes (jūs varat izmantot silikonu), koka nūjas, kebaba vai zobu bakstāmie kociņi un emaljēta bļoda ar plānu dibenu. Ir vēlams, lai ēdieni būtu gaiši. Tas ļaus jums kontrolēt karameles gatavību un izsekot tās krāsu, lai izvairītos no cukura gremošanas un kristalizācijas. Cukura veidlapas, kas jums ir nepieciešams ieeļļot ar augu eļļu, pretējā gadījumā tās nespēs iegūt. Ja tiek izmantoti asas koka iesmi, smailes galiem ir jābūt sagrieztiem, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt.
Produktu sagatavošana - un ir mājās gatavotu saldumu izgatavošanas process. Un kā tos sagatavot, jūs varat izlasīt tālāk sniegtajās receptēs.
Mājas gatavotas konfektes:
1. recepte: mājās gatavotas konfektes
Pašdarinātie kociņi tiek gatavoti ļoti viegli un ātri. Tas ir nepieciešams cukuram, ūdenim, etiķim un, iespējams, pārtikas krāsvielai, lai padarītu karameli gaišu un daudzveidīgu. Izgatavojiet arī mazas veidnes un plānas koka iesmi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 karotes cukura;
- Ūdens - 30 ml;
- 15 ml etiķa (9%);
- Pārtikas krāsvielas - pēc vēlēšanās.
Sagatavošanas metode:
Ielej cukuru ar emaljware. Nelielā ūdens daudzumā mēs atšķaidām vairākus gramus krāsu. Ielej cukuru parasto ūdeni. Ielieciet bļodu lielā karstumā, nepārtraukti maisot sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz bļodas saturs vāra - pārlej etiķi. Samaziniet karstumu un vāriet sīrupu dažas minūtes. Gatavošanas beigās ielej atšķaidīto krāsu. Mēs nosakām gatavību: mēs iemērkam rokturi sīrupā un nekavējoties novietojam to zemā ūdenī. Ja masa stiepjas, tad sīrups joprojām ir vārīts. Pēc pagatavošanas izslēdziet uguni un samaisiet trauka saturu. Pēc pāris minūtēm karameļu ieliet tasēs, ievietojiet tās. Pēc pusstundas, mājās gatavotas konfektes sacietēs.
Recipe 2: mājās dzīvojošie kociņi ar citronu sulu
.
Šie mājdzīvnieki ir sagatavoti tikpat viegli kā pirmajā versijā. Šajā receptē izmantotais citronu sula dod patīkamu skābumu. Jūs varat izmantot citronu sulu un ūdeni vienādos daudzumos. Sagatavojiet īpašas veidnes konfektēm. Veidnes jāieeļļo ar augu eļļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cukurs - 3 karotes;
- Citronu sula - 30 ml;
- Augu eļļa - 12 ml.
Sagatavošanas metode:
Sajauc cukuru ar citrona sulu. Karameli vāra 3-5 minūtes. Jo ilgāk jūs gatavojat, jo vairāk jūtama sadegušā cukura rūgtums un garša. Ielej masu veidnēs un ievietojiet nūjas. Atstājiet mājās audzētus saldumus.
3. recepte: mājās gatavotas konfektes ar jāņogu sulu
Pārtikas krāsvielu vietā jūs vienmēr varat izmantot dabisko. Vislabāk tas ir piemērots augļu un ogu sulas. Pašdarināti saldumi ar jāņogu sulu tiek pagatavoti ne vairāk kā 10 minūtes un ir ļoti skaisti, garšīgi un aromātiski.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cukurs - 3 karotes;
- Melnā upeņu sula - 15 ml.
Sagatavošanas metode:
Sajauc cukuru un jāņogu sulu. Ievietojiet masu uz spēcīgas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet ugunsgrēku. Sajauc masu un vāra karameli 6-7 minūtes. Tiklīdz karamele sāk sabiezēt, izņemiet bļodu no siltuma. Nekavējoties ielej karameli pār taukainajām pelējuma formām.
Recipe 4: mājās gatavota šokolādes konfektes
Ļoti vienkāršs mājās gatavots konfektes ar smalku šokolādes garšu. Šādi saldumi ir sagatavoti ļoti vienkārši. Vārīšanai, izņemot cukuru, jums ir nepieciešams medus un kakao.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Divas glāzes cukura;
- Kakao - 2 karotes;
- 15 ml medus;
- Ūdens - 75 ml;
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Sajauc cukuru, medu, kakao un ūdeni. Ievietojiet masu uz uguns un sajauciet līdz biezai. Mēs veidojam sviesta maizes un piepilda tās ar karameli. Atstājiet iesaldēt.
Pašdarinātie konfektes - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Labāk nav daudz sīrupa, jo karamele ātri sacietē. Labāk ir pagatavot mājās gatavotus saldumus mazās porcijās;
- Bļodā esošajam ūdenim tikko jāsedz cukurs. Pārtikas krāsvielas jāizšķīdina dažos mililitros ūdens, tas jāizlej vārīšanas beigās; - tā, lai konfektes nebūtu daudz burbuļu, pēc karameles vārīšanas labāk nav iejaukties. Pietiek tikai siltuma izslēgšana. Pēc ugunsgrēka izslēgšanas jums ir jāmaisa karamele;
- Sīrupa gatavība ir ļoti viegli pārbaudāma: jums ir nepieciešams iemērkt nūju karamelī un nekavējoties novietot zem aukstā ūdens plūsmas. Ja masa velk, tad karamele vēl nav gatava. Gatavību norāda arī tumšo grīdu klātbūtne uz trauku sienām;
- Lai padarītu mājās gatavotus saldumus skaisti spīdošus, tie ir jānomazgā ar siltu ūdeni. Ja tas tiek darīts aukstā laikā, konfektes var kreka. Pēc tam, kad saldumi ir izžuvuši, tos var iesaiņot papīrā vai plēvē;
- Ja konfektes tiek pagatavotas, pievienojot etiķi, droša karameles gatavības pazīme būs raksturīgā etiķa smaržas izzušana. Spēcīgais sadedzinātā cukura aromāts nozīmē, ka karamele ir jānoņem no uguns. Ja masa nav termiski apstrādāta, spalvas vienkārši nav sacietējušas, un, ja jūs to pārspīlēsiet, konfektes reaģēs ar rūgtām pēcdegām, kas nodegušas cukuru;
- mājās gatavotus lollipus var pagatavot arī uz augu novārījumu, dārzeņu sulu, piena, krējuma, kafijas infūzijas utt.
