Vistas fileja ir ne tikai diēta, bet arī lieliska sastāvdaļa tūkstošiem ēdienu.
No tā jūs varat pagatavot pārsteidzošus ēdienus, kas nav kauns, lai ieliktu pat brīvdienu galdu.
Ir daudz iespēju un ir vērts iepazīties ar tiem.
Tātad, ko var pagatavot no vistas filejas?
Vistas filejas maltītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Vistas filejas pirmapstrāde sastāv no mazgāšanas, žāvēšanas, bojājumu, ādas, plēves un lieko tauku noņemšanas. Pēc tam produkts tiek sagriezts vai izmantots vesels. To var sautēt, vāra, cep, cep.
Kas ir sagatavots no filejām:
• karbonāde;
• burgeri;
• gulašs, mērce;
• cepta;
• mājās gatavotas desas, šķiņķis;
• dažāda veida sautējumi.
Turklāt ir daudz gardu vistas filejas ēdienu, ko var atrast restorānu izvēlnē. Produkts tiek izmantots arī salātos, sviestmaizēs, aspicē.
Fileja ir apvienota ar visiem dārzeņiem, sēnēm, graudaugiem. To var papildināt ar garšvielām, garšaugiem. Nav arī stingru noteikumu par mērču izvēli. Filejas, kas papildinātas ar kečupu, krējumu, krējumu, sojas mērci. Bieži produkts tiek gatavots ar augļiem un žāvētiem augļiem. Tas galvenokārt ir āboli, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes. Bet ir arī ēdieni ar dzērvenēm, brūklenēm, apelsīniem, ananāsiem.
Karbonāde - ātrākais, ko var pagatavot no vistas filejas
Vistas gaļas gabali ir ne tikai garšīgi, bet arī ātri. Un, ja tas tiek darīts pareizi, tie būs ļoti sulīgi un izsmalcināti.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg filejas; • 2 olas;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet filejas, izžāvējiet un sagriež gabalos, kas ir viens centimetrs.
2. Uzlieciet tos uz griešanas dēļa, pārklājiet ar plēves plēvi un uzmanīgi tos sagriež ar āmuru.
3. Berzējiet vistas ar garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Ielauziet olas bļodā un sitiet ar dakšiņu. Šobrīd cepeškrāsnī jau ir jāuzkarsē pannas ar eļļu.
5. Citā traukā ielej miltus.
6. Iemērciet vienu karbonāde olā un tad miltos. Ja nepieciešams, to var atkārtot vairākas reizes. Šajā gadījumā būs pūkains ēdiens.
7. Cepiet vistas karbonādes eļļā līdz sārtai krāsai vienā pusē. Tad pagrieziet, nosedziet pannu un apcep, līdz gatavs otrā pusē.
Liellopu gaļas Stroganoff - labākais, ko var izgatavot no vistas filejas sānu ēdienam
Vistas liellopu gaļa stroganoff ir lieliski piemērota graudaugu un dārzeņu sānu ēdieniem, kas lieliski apvienoti ar makaroniem, pupiņām.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg vistas fileja;
• 1 karote tomātu pasta;
• 2 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 3 karotes sviesta;
• 1,5 glāzes buljona (ūdens);
• garšvielas, dilles, lauru lapas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju loksnēs ar centimetru. Neaizmirstiet to noskalot un izžāvēt. Tad katrs slānis tiek sagriezts sloksnēs. Atstājiet to uz griešanas dēļa.
2. Nogrieziet sīpolu galvas un sagrieziet joslās.
3. Novietojiet pannu ar eļļu uz plīts, ļaujiet tai sasilt.
4. Ielieciet sagrieztos sīpolus un sāciet cept.
5. Apkaisiet vistas fileju ar miltiem, samaisiet to ar rokām uz galda un nosūtiet to uz cepšanas sīpolu, kas jau nedaudz sāk brūns. Vārīšana kopā. 6. Kamēr cepta vista, ātri pagatavojiet mērci. Viņam samaisa makaronus ar skābo krējumu, sasmalcina. Pievienojiet buljonu un garšvielas.
7. Ielejiet mērci līdz ceptajai filejai, pārklājiet un sautējiet zem vāka ne vairāk kā desmit minūtes.
8. Piepildiet žāvētu vai svaigu dilles, mest lauru lapu un izslēdziet to.
Grieznes ir visizplatītākās no vistas filejas
.
Vissvecākās vistas filejas kotletes, kas gatavotas no minimālās sastāvdaļu kopas. Lai tos patiešām piedāvātu, mēs nesaglabājam priekšgala.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 sīpoli;
• 2 olas;
• sāls, pipari;
• rīvmaizi;
• 2 karotes mannas;
• ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Mēs griezām caur gaļas mašīnā sagrieztu fileju, ķiploku daiviņu un vienu sīpolu.
2. Mēs tīrām otru sīpolu galvu un ļoti smalki sakapājam, arī nosūta to malam.
3. Ielieciet mannas putraimi, garšvielas un krējumu. Maisiet, atstājiet uz piecpadsmit minūtēm. Tad vēlreiz labi samaisiet pildījumu.
4. Mēs veidojam nelielus pīrādziņus un rīvējiet rīvmaizi.
5. Cepiet pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai. Pēc otrās puses pārvēršanas, jūs varat nosegt vāku, lai burgeri noteikti sasniegtu gatavību.
Vistas gaļa - visvairāk sulīgs, ko var pagatavot no vistas filejas
Vistālākās vistas filejas un krējuma mērces ēdiens, kura garša uzsver svaigā ķiploka aromātu. Gatavojot ēdienu, ne vairāk kā pusstundu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 200 ml krējuma;
• 40 grami sviesta;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 zariņi no dillēm;
• sāls un pipari. Pavārmāksla
1. Sagrieziet mazgāto fileju plānās, bet garās salmiņās. Gabalu biezumam nevajadzētu būt lielākam par 0,5 cm. Apkaisiet ar garšvielām, samaisiet.
2. Mēs mest gabaliņu sviesta pannā un karsē to. Pievienojiet sasmalcinātu vistu un apcep, līdz viegla garoza apmēram piecas minūtes.
3. Pievienojiet krējumu, uzklājiet un vāriet vēl septiņas minūtes.
4. Vēl ir jāaizpilda ēdiens ar ķiplokiem, pēc tam pāris minūtes, un tas jau ir gatavs! Bet, ja nepieciešams, pārbaudiet, vai gabali ir mīkstāki, pagariniet laiku.
5. Apkaisiet gatavo trauku ar dillēm, pasniedziet ar sānu ēdieniem vai patstāvīgi.
Rullīši ar žāvētām plūmēm - visneparastākā lieta, ko var izgatavot no vistas filejas
Vistas filejas ruļļi ar žāvētiem augļiem - neparasts, bet ļoti garšīgs un svētku ēdiens. Žāvētu plūmju vietā varat izmantot arī žāvētas aprikozes, ābolus, rozīnes. Ir receptes ar valriekstu pievienošanu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg fileja;
• 0,15 kg plūmju;
• 200 grami krējuma;
• sāls, pipari;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Uzpildiet žāvētas plūmes ar siltu ūdeni un atstājiet malā.
2. Šķēlēs filejas gabaliņus sagrieziet šķēlītēs. Mēs klauvējam āmuru. Ļoti svarīgi nav saplēst gabalus, jūs varat nosegt ar plēves plēvi.
3. Apkaisiet sasmalcināto vistu ar garšvielām, atstājiet.
4. Noteciniet ūdeni no žāvētām plūmēm, sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat saplēst maisītāju.
5. Paņemiet vienu karbonāde, ielieciet pildījumu un rullējiet rulli. Jūs varat izplatīt visas filejas uz galda uzreiz un vienmērīgi sadalīt sasmalcinātās plūmes.
6. Velmēti ruļļi, kas ievietoti taukainā formā. Brīvajai malai jābūt apakšā, pretējā gadījumā tā izvērsies. 7. Tagad jūs varat ievietot trauku uz plīts un sautēt apmēram divdesmit minūtes. Vai arī ielieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz galam. Izvēlieties ērtu iespēju.
Vistas gaļa ar kartupeļiem - vispiemērotākā lieta no vistas filejas
Brīnišķīga recepte vienkāršam, bet ļoti atbilstošam kartupeļu un vistas filejas ēdienam. To var sagatavot vakariņām vai brīvdienu galdam.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg fileja;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,2 kg majonēzes;
• 0,3 kg sīpolu;
• garšvielas;
• 0,15 kg siera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet izmazgātās filejas šķīvītēs, apkaisa ar garšvielām un atstājiet uz leju, gatavojot kartupeļus.
2. Bumbuļi tīra un sagriež plānās aprindās. Apkaisiet ar garšvielām, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.
3. Sīpoli sagriež pusgredzenos.
4. Ar taukainu formu uzklājiet fileju, uz tā izlīdziniet sīpolu.
5. Kartupeļi var vienkārši izvietot. Bet labāk ir sadalīt tīrā kārtā pa vienam, lai biezums būtu vienāds.
6. Uzklājiet kartupeļus ar rīvētu sieru, pārklājiet ar foliju un uz pusstundu lieciet. Temperatūra 180.
7. Mēs izņemam, noņemam foliju un cepam vēl vienu raktuvi 15. Tad mēs pārbaudām mīkstuma kartupeļus, ja nepieciešams, cepam tos.
Marmora šķiņķis - visnoderīgākā lieta no vistas filejas
Ļoti veselīgas un diētas vistas filejas šķiņķa recepte. Tas ir sagatavots vienkārši, ir lēts, nekaitē skaitlim un nesatur kaitīgas piedevas. Tikai pasaka! Šāda šķiņķa sagatavošana apvalkā cepšanai.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg fileja;
• 25 grami želatīna;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1,5 ēdamkarotes saldās paprikas;
• 0,5 ēdamkarotes dilles;
• melnie pipari, sāls. Pavārmāksla
1. Vistas sagriež gabaliņos ar vienu centimetru. Nav nepieciešams veikt pat kubus, kā tas būs.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus uz vistu, garšvielas un uzreiz izlejiet sauso želatīnu.
3. Produkti tiek labi sajaukti un ievietoti uzmavā cepšanai, veidojot desu.
4. Ietiniet brīvo filmu vairākas reizes un pēc tam apvilkt visu zonu ar auklu, lai iegūtu noapaļotu žurnālu. Malu malas ir cieši saistītas.
5. Ievietojiet šķiņķi cepeškrāsnī vienu stundu, cepiet 180 grādos.
6. Izņemiet, atdzesējiet un nosūtiet 6 stundas ledusskapī. Tad mēs noņemam piedurkni, sagriežam un izmēģinām!
Karbonāde ar sieru - visvairāk svētku, ko var pagatavot no vistas filejas
Recepte ir pārsteidzošs karbonāde, kas nav kauns, lai ieliktu svētku galdu. Ēdiens ir skaists, aromātisks un neticami garšīgs. Tomāta vietā jūs varat novietot ananāsu apli un iegūt jaunu karbonādes versiju.
Sastāvdaļas
• 2 filejas;
• 2 tomāti;
• 120 grami siera;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 karotes majonēzes;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Grieziet katru fileju divās daļās, lai izveidotu plakanas kārtas. Pārklājiet ar foliju un nedaudz atvairiet.
2. Pievienojiet piparus sojas mērcē, iespējams arī citas garšvielas. Vistu no visām pusēm berzējam.
3. Sagrieziet tomātus šķēlēs, trīs lielus sierus.
4. Mēs novirzām vistu uz taukainas formas un uzklājim plānu majonēzes slāni.
5. Tad ielieciet tomātu krūzes un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Mēs veidojam formu cept pie 190 grādiem. Mēs ievedam fileju pilnā gatavībā, bet nepārspīlējiet to. Par vistas pusstundu pietiek, citādi gaļa var kļūt cieta un sausa.
Vistas fileja - padomi un triki
• Vistas fileja pati par sevi nesatur taukus, tāpēc bieži vien tā ir sausa. Lai to novērstu, produkts tiek papildināts ar sviestu, taukainām mērcēm, skābo krējumu. Jūs varat iepriekš uzsūkt vistas šajos produktos, pievienojot garšvielas.
• Vistas fileja nepieļauj sasaldēšanu un vēl vairāk atkārtojas. Ieteicams iegādāties atdzesētu produktu, pretējā gadījumā būs grūtāk panākt maigumu un sulīgumu. Šī paša iemesla dēļ nevajadzētu iegādāties lielu skaitu vistas krūtiņu “rezervē”.
• Pirms filejas marinēšanas gabaliņi ir nedaudz jāsauc. Tas mīkstina šķiedras un ļaus mērcei labāk iekļūt produktā.
• Ja jūs vēlaties apkaisīt trauku ar sieru, labāk dot priekšroku cietām šķirnēm. Tie labi izkausē cepeškrāsnī un dod skaistu garozu.
• Ja fileja ir sagatavota lielā gabalā, to var pildīt ar garšvielām, ķiplokiem. Arī caurumos jūs varat pārvietot burkānu gabalus, pētersīļu sakni, papriku.
• Kas teica, ka vārītas filejas nav garšīgas? Viņi vienkārši nezina, kā to pagatavot! Produktu nevar pagatavot ilgāk par 30 minūtēm. Tāpat neaizmirstiet pievienot zirņus buljonā, lauru lapās, sīpolos un citos dārzeņos.
