Vistas fileja ar sēnēm krāsnī ir uztura, aromātisks un ļoti maigs ēdiens.
Minimālais produktu kopums, maz laika un pūļu - tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai iegūtu ēdienu, kas var ieņemt tās likumīgo vietu pat uz svētku galda.
Vistas fileja ar sēnēm cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vistas fileja ar sēnēm krāsnī ir sagatavota dažādos veidos. To var cepēt, izkārtot slāņu veidā, katru peremazyvaya majonēzi vai krējumu. Arī filejas var pildīt ar sēnēm, vārītu julienni vai kastroli. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
Vistas filejas mazgā un attīra no plēves un lieko tauku. Tad nogrieziet to pusi gareniski. Iegūtie šķēles nedaudz pārspiež, sāli un garšvielas ar garšvielām.
Tad ielieciet gaļu uz cepešpannas vai veidlapā.
Sīpolus un sēnes notīriet, karbonizējiet un cepiet augu eļļā, lai apgaismotu.
Vistas fileja ar skābo krējumu vai majonēzi. Uz augšu tiek liktas sēņu kartupeļi. Tomātus sagrieziet šķēlītēs. Apkaisa visas mazās siera skaidiņas un cep cepeškrāsnī. Tas ir vienkāršākais veids, kā cepeškrāsnī pagatavot vistas fileju ar sēnēm.
Tad mēs jums pastāstīsim par citiem vistas filejas gatavošanas veidiem ar sēnēm krāsnī.
Recipe 1. Vistas fileja ar sēnēm cepeškrāsnī zem siera
Sastāvdaļas
75 ml augu eļļas;
200 g šampinjonu;
100 grami siera;
melnie pipari;
80 g miltu;
sāls;
80 ml majonēzes;
600 g vistas filejas;
sīpoli;
ķekars zaļumiem.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet pusotru centimetru biezās šķēlītēs. Katrs gaļas gabals atvaira, sāli un piparus pēc garšas. 2. Ielej miltus plakanā plāksnē un ielieciet tajā katru vistas filejas šķēli. Ielieciet to pannā ar karstu eļļu un apcepiet abās pusēs, uz pusi minūtes.
3. Berzēt šampinjonus ar mitru dvieli un smalki sakapāt. Mizojiet sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos. Cepiet visu kopā, līdz vārīti, garšīgi un sālīti.
4. Smalki berzējiet sieru un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pagatavojiet majonēzi un labi samaisiet. Ja vēlaties pievienot pikantu mērci, sasmalciniet ķiplokus.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Uzlieciet vistas fileju uz eļļotas cepešpannas. Uz gaļas virsmas cepiet sīpolu sēņu. Vispirms ar majonēzes siera mērci. Nosūtiet vistas fileju cepeškrāsnī un cepiet ceturksni stundu.
Recipe 2. Vistas fileja ar sēnēm un papriku krāsnī
.
Sastāvdaļas
bekona sloksne;
120 ml koncentrēta piena;
240 g vistas filejas;
10 g kukurūzas miltu;
50 ml majonēzes;
60 g zaļo sīpolu;
75 g svaigas sēnes;
70 grami sarkano piparu.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet bekonu sloksni uz pusēm gareniski. Cepiet speķi iepriekš sakarsētā pannā, līdz mīksts. Nodrošināt, ka tas neizžūst. Mēs to izplatījām uz šķīvja, pārklājām ar papīra dvieli.
2. Vistas krūtiņas cīnās atpakaļ līdz centimetram. Mēs smērējam gaļu ar majonēzi.
3. Izskalojiet sēnes, izžāvējiet un sagriež plānās šķēlītēs. Tīru piparus no sēklām un sagrieziet plānos plauktos. Zaļie sīpoli smalki sagrūst. Uzlieciet dārzeņus un sēnes uz gaļas, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un vāra fileju. Mēs piestiprinām ar koka siju vai zobu bakstāmiem. 4. Ielieciet vistas fileju ar pildījumu uz eļļotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu. Mēs cepam temperatūrā 180 ° C.
5. Izņemiet cepešpannu. Rullējiet ruļļus uz šķīvja un sagriež gabalos. Sula, kas veidojās cepšanas laikā, mēs filtrējam. Pievienojiet kukurūzas miltus un ielej pienu. Samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem. Uzlieciet katliņu ar maisījumu uz uguns un, maisot, pagatavojiet mērci līdz biezam. Ielejiet cepeškrāsnī vistas fileju ar sēnēm un pasniedziet ar sānu ēdienu.
Recipe 3. Vistas filejas ruļļi ar sēnēm krāsnī
.
Sastāvdaļas
četras vistas krūtiņas;
garšvielas;
100 g šampinjonu;
piens;
200 grami siera;
saulespuķu eļļa.
Marināde
3 g kurkuma;
50 ml majonēzes;
2 g sasmalcinātu lauru lapu;
sulas puslitrs;
smaržas;
40 ml augu eļļas;
galda sāls.
Vārīšanas metode
1. Labi nomazgājiet un labi noņemiet vistas fileju. Sajauciet visas marinādes sastāvdaļas un nedaudz samitriniet. Ielieciet vistas fileju marinādē un samaisiet. Marinējiet gaļu pusstundu.
2. Izskalojiet šampinjonus, izžāvējiet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
3. Ielieciet sēnes un sieru uz vistas karbonāde un ietiniet rullē. Piestipriniet tos ar iesmi vai zobu bakstāmiem.
4. Apcepiet vistas fileju līdz zeltaini brūnai saulespuķu eļļai abās pusēs. Tad ievietojiet tos karstumizturīgā formā un pārklājiet ar garšīgu pienu. Sūtiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, sasildot to līdz 180 ° C.
5. Apkaisiet trauku ar smalki sarīvētu sieru un cepiet vēl desmit minūtes. Noņemiet gatavos ruļļus no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet, noņemiet zobu bakstāmos gabalus un sagriež tos šķēlēs. Pasniedziet ar rīsiem un dārzeņiem. Uzklājiet mērci, kurā vistas fileja tika pagatavota ar sēnēm.
Recepte 4. Vistas fileja ar sēnēm, ananāsiem un bumbieri krāsnī
.
Sastāvdaļas
vistas fileja - 4 gab.
majonēze;
četras ananāsu paplāksnes;
garšvielas;
400 g saldētas sēnes;
200 g Adygei siera;
10 g sinepju;
150 grami cietā siera;
divi bumbieri.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet vistas fileju pusi gareniski. Tam vajadzētu būt astoņām šķēlītēm.
2. Nogrieziet bumbierus, sagrieziet serdi un smalki sagrieziet mīkstumu. Apcep bumbieri ar sēnēm līdz zeltaini brūnai, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Grieziet vistas fileju un novietojiet uz cepešpannas. Katrs viegli ieeļļo ar sinepēm un sezonu ar garšvielām. Uz gaļas uzberiet grauzdētu sēņu un bumbieru maisījumu.
4. Rīvējiet Adygei rupji un cieto sieru smalki. Vispirms apcepiet vistas fileju un pēc tam Adyghe sieru. Ielieciet pannu cepeškrāsnī pusstundu. Cep 180 ° C.
5. Pasniedziet vistas fileju ar sēnēm cepeškrāsnī ar sānu ēdienu un glāzi baltvīna.
Recipe 5. Vistas fileja ar sēnēm krāsnī
Sastāvdaļas
50 g sviesta;
200 g vistas filejas;
trīs piparmētras;
divi sīpoli;
divi zariņi no estragona;
400 ml krējuma;
melnie pipari;
200 g sagrieztu krējuma siera tilzeru;
8 g sāls.
Vārīšanas metode
1. Tīriet svaigus šampinjonus. Šajā recepti mēs izmantosim tikai cepures.
2. Vāra litru dzeramā ūdens katliņā, pievieno sāli un sēnes. Vāra piecas minūtes. Tad atveriet to caurduris.
3. Pīlējiet sīpolu galvas un smalki sakapājiet.
4. Sildiet pannu, izkausējiet sviestu un ieliekiet sīpolu. Samaisiet trīs minūtes, sajaucot ar zemu siltumu. 5. Mazgājiet vistas krūtiņas un sagriež tās divos centimetros biezos gabalos. Mazgāti zaļumi smalki sasmalcināti.
6. Karsējiet eļļu atsevišķā pannā. Uzlieciet vistas fileju un apcepiet mērenā siltumā, nepārtraukti maisot apmēram desmit minūtes.
7. Ielieciet sēnes pannā ar ceptiem sīpoliem un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad ielej krējumu, piparus un sāli. Turiet uguni vēl 10 minūtes un noņemiet no karstuma.
8. Uzkarsējiet cepeškrāsni. Taukus sagrieziet ar sviesta gabalu. Uzlieciet vistas gabalus uz apakšas. Uz gaļas lieciet svaigu piparmētru. Tops ar sīpoliem un ceptiem ceptiem un pārklāj visus ar plānu siera plāksni.
9. Ievietojiet Julienni cepeškrāsnī un pagatavojiet ceturtdaļu stundas 200 ° C temperatūrā. Rotā gatavo julienni ar piparmētru un puravu gredzeniem.
Recepte 6. Vistas filejas kārbas ar sēnēm un rozmarīnu krāsnī
Sastāvdaļas
vistas krūtiņas - 6 gab.
sešas pikantās siera šķēlītes;
četri sīpoli;
liesa eļļa;
trīs burkāni;
krējums - 300 ml;
ķiploki - seši krustnagliņi;
oregano un baziliks - liels šķipsnis;
citrona - puse;
koriandrs - 15 zirņi;
šampinjoni - 200 g;
svaigs rozmarīns - divi zari;
olas - 4 gab.
sāls;
maizes drupatas;
piparu maisījums.
Vārīšanas metode
1. Uzmanīgi sakratiet vistas fileju vienā pusē apaļas kūka. Apkaisiet gaļu ar citrona sulu, viegli sāli un atstājiet karbonādes uz 20 minūtēm.
2. Tīriet sēnes, ķiplokus un dārzeņus, smalki sagrieziet un cepiet saulespuķu eļļā, līdz tas tiek darīts. Viegli sāls, garšviela ar dārzeņu cepumu ar oregano, koriandru un baziliku. Tad uzklājiet maisījumu blenderī un visu pārtrauciet kartupeļu biezeni. 3. Beat olas, sāli un pagatavojiet tās ar piparu maisījumu.
4. Vistas gaļas vidū ievietojiet divas tējkarotes dārzeņu un siera maisījuma. Mēs iesaiņojam aploksni un iemērc to vispirms olās, tad krekeros, atkal olās un atkal krekeros. Ielieciet aploksnes uz griešanas dēļa un ievietojiet saldētavā uz pusstundu.
5. Cepiet aploksnes uz vidējas siltuma no divām pusēm. Mēs izplatījāmies uz režģa, lai atbrīvotos no lieko tauku. Mēs novirzām gaļu formā un nosūta vēl desmit minūtes krāsnī. Cep 190C.
6. Vāriet krējumu, pievienojiet atlikušo dārzeņu maisījumu, sāli, uzliekot rozmarīnu un nepārtraukti maisot, uz 15 minūtēm uzlejiet gatavās aploksnes ar mērci un pasniedziet uz galda.
Recipe 7. Vistas filejas kastrolis ar sēnēm, ķiršiem un nūdelēm
Sastāvdaļas
200 g mazu vermikelli;
mārciņas vistas filejas;
10 g margarīna;
pusi tasi krējuma;
200 g svaigu šampinjonu;
80 sasmalcināti parmezāna sieri;
50 g zaļo sīpolu;
50 g konservēti vai svaigi Bulgārijas pipari;
glāzi vistas buljona;
divi balti pipari;
glāzi piena;
sāls;
50 g žāvētu ķiršu;
2 g muskatrieksta;
50 grami miltu.
Vārīšanas metode
1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° C. Vārīt vermicelli, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Lean to caurduris un atstāj ūdeni uz stikla. Pārslēdziet atpakaļ pot.
2. Mēs ieliekam lielu pannu un ievietojam tajā margarīnu. Mēs sīki sagrieztu sīpolus un sēnes. Mēs cepam visu kopā, nepārtraukti maisot, līdz sīpoli ir sarkani.
3. Ielej sēnītēs buljonu un pusi tasi piena. Pievieno kaltētus ķiršus. Pārējo pienu ievieto burkā ar cieši pieguļošu vāku. Pievienojiet miltus, piparus, muskatriekstu un sāli. Aizveriet trauka vāku un labi sakratiet. Lēnām pievienojiet šo maisījumu uz pannas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet minūti vidējā karstumā. Mēs pagriežam uguni, pievienojam smalki sagrieztus bulgāru piparus un divas ēdamkarotes rīvētu parmezāna. Pievienojiet skābo krējumu, labi samaisiet, uzberiet vārītu un sagrieztu vistas fileju un nūdeles, samaisiet. 4. Ieeļļojiet karstumizturīgo formu ar eļļu un ielieciet maisījumu. Apkaisiet ar atlikušo Parmesan sieru un nosūtiet uz krāsni pusstundu. Atdzesējiet cepamo pudiņu un sagrieziet to porcijās.
Vistas fileja ar sēnēm cepeškrāsnī - triki un padomi
- Jūs varat izmantot citas sēnes, nevis šampinjonus.
- Lai fileju padarītu sulīgu, cepiet to krēmveida vai majonēzes mērcē.
- Vistas filejas gatavošanai ar sēnēm cepeškrāsnī izmantojiet tikai svaigu gaļu, tikai izrādās sulīgs un mīksts.
- Garšīgs ēdiens papildinās ķiploku vai sojas mērci.
