Kafijas frappe

Kafijas frappe

Daudziem mūsu tautiešiem kafijas frappe ir “pazīstams svešinieks”. No vienas puses, daudzu bāru ēdienkartē šis dzēriens nav, no otras puses, ir grūti atrast personu, kurai nekad nav bijusi iespēja nobaudīt atdzesēto kafiju, domājot par to, cik patīkami tas ir aukstumā. Atdzesēto kafijas dzērienu sauc par kafijas frappe. Saskaņā ar tehnoloģiju tā tiek saputota kopā ar sasmalcinātu ledu. Franču valodas cienītājiem tas ir acīmredzams: franču valodā tiek lietots vārds “frappe”, lai apzīmētu daudzus dzērienus, kas tiek pagatavoti, pievienojot ledus drupatas. Neskatoties uz franču nosaukumu, ledus kafija ir grieķu izcelsmes. Viņš parādījās nejauši, kad viens no ekonomiskajā gadatirgus dalībniekiem, neatrodot verdošu ūdeni, izlej šķīstošo kafiju ar aukstu ūdeni un saplēsa to ar kratītāju, kas bija viņa stendā. Tagad šis nejaušais izgudrojums ir populārs daudzās valstīs.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Bez virtuves palīglīdzekļiem nav iespējams pagatavot kafiju: tam jābūt dekorētam ar putām, ko nevar iegūt bez kratītāja, maisītāja vai maisītāja. Ar atbilstošiem instrumentiem dzēriena sagatavošanas process nebūs grūts uzdevums pat iesācēju baristai. Dažu punktu apzināšana atvieglos risinājumu.

  • Neskatoties uz to, ka sākotnējā kafijas frappe tika pagatavota no šķīstošā koncentrāta, pamatojoties uz dzērienu, kas pagatavots no dabīga produkta, izrādās daudz garšīgāka un labāka. Kafijas cienītāji to dara no arabikas vai robusta.
  • Turku pagatavošanas laikā neļaujiet vārīt melnu kafiju, bet noņemiet to 2-3 reizes un atgriezieties pie tā, lai padarītu dzērienu stiprāku, iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu.
  • Pirms sajaukšanas ar citām sastāvdaļām un pātagām, turku kafija jānotīra.
  • Šķidra kafijas bāze kafijas frappei netiek veikta, izmantojot aukstu ūdeni, pat ja izmantotais pulveris ir šķīstošs. Tomēr pēc gatavošanas pamatne jāatdzesē līdz temperatūrai, kas nav augstāka par istabas temperatūru. Tikai tad to var apvienot ar ledu un saputotu.
  • Sasmalcinātu ledu var pagatavot no ledus gabaliņiem, sasmalcinot to ar maisītāju.
  • Uzkarsējiet kafijas frapsu, līdz veidojas pūkains putas. Bez tā tas būs tikai auksts kafijas dzēriens, nevis īsts frappe.

Tie kalpo kafijas frappei augstās glāzēs vai glāzēs no caurspīdīga stikla. Dzeriet to caur salmiem. Nav aizliegts piedāvāt šim dzērienam desertu: saldos konditorejas izstrādājumus, saldējumu.

Sākotnējā kafijas frapta recepte

Sastāvs:

  • šķīstošā kafija - 7-8 g;
  • ūdens - 150 ml;
  • cukurs - 5-10 g;
  • sasmalcināts ledus - 50 g.

Sagatavošanas metode:

  • Sajauc cukuru ar šķīstošo kafijas pulveri.
  • Vāra ūdeni, ielej maisījumu.
  • Maisiet, lai izšķīdinātu kafiju un cukuru.
  • Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pusstundu ledusskapī.
  • Pievienojiet sasmalcinātu ledu kratītāja stiklam un ielej kafiju.
  • Kratīt kratītāju 40 sekundes.
  • Ielejiet kafiju garā stikla kauss.

Šķīstošās kafijas vietā var izmantot dabisko kafiju. Tādā gadījumā tas ir jāapstrādā turku valodā vai pagatavots kafijas automātā. Neaizmirstiet saspringt, pirms pieslēdzaties ledus skaidām.

Kafija ar pienu

Sastāvs:

  • smalka maltā kafija - 15 g;
  • ūdens - 60 ml;
  • piens - 100 ml;
  • sasmalcināts ledus - 50 g;
  • cukurs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Turku zemē pievienojiet kafiju, piepildiet ar ūdeni, samaisiet, uzliek uguni.
  • Tiklīdz kafija sāk vārīties, noņemiet turku no uguns. Pēc 20 sekundēm atgriezieties krāsnī un pagaidiet, līdz vārīšanās sāksies.
  • Izņem no karstuma, pievieno cukuru, samaisa.
  • Celma un atdzesē.
  • Sajauc ar atdzesētu pienu.
  • Ielejiet dzērienu maisītāja traukā, pievienojiet ledus kubiņus.
  • Ieslēdziet ierīci un sitiet dzērienu, līdz veidojas pūkains putas.

Kafijas kokteilis paliek glāzē un pasniedz. Neaizmirstiet ievietot salmu. Lai ietaupītu laiku, jūs nevarat pagatavot kafiju un pagatavot to no šķīstošām granulām, bet tāda dzēriena garša un aromāts būs zemāks par tērpu.

Kafijas frappe ar šokolādi

Sastāvs:

  • espresso - 60 ml;
  • piena maisījums saldējuma pagatavošanai - 60 ml;
  • sasmalcināts ledus - 100 g;
  • šokolādes sīrups - 30 ml;
  • putukrējums - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Veidojiet espresso. Atdzesējiet to.
  • Ielej aukstā espresso, ledus, ēdamkaroti šokolādes sīrupa un saldējuma maisītāja maisītāja traukā.
  • Beat līdz biezām putu formām.
  • Ielej atdzesētā stiklā.
  • Rotā ar putukrējumu. Ielej atlikušo šokolādes sīrupu.

Pasniedz dzērienu ar salmiem. Izrādās, ka tas ir biezs un izskatās kā izsmalcināts deserts.

Kafijas frappe ar zemenēm

Sastāvs:

  • melnā kafija - 60 ml;
  • piens - 60 ml;
  • saldējums - 30 g;
  • zemeņu sīrups - 20 ml;
  • zemenes - 1 gab .;
  • piparmētru - 1 lapa.

Sagatavošanas metode:

  • Atdzesējiet pienu un kafiju.
  • Maisītāja traukā samaisa pienu, saldējumu un sīrupu, noslaucīt, līdz sastāvs ir viendabīgs.
  • Kausējiet kafiju atsevišķi. Jūs varat pievienot tējkaroti krekinga ledus.
  • Ielej glāzi kafiju.
  • Ielejiet piena kokteili. Dzērienu sajaukšana nav nepieciešama, bet, ja tie sajaucas, neuztraucieties.

Pasniedziet, dekorējot ar zemenēm un piparmētru. Šis kafijas kokteilis ir īpaši patīkams ar godīgu seksu. Sīrupu tās sastāvā var aizstāt ar šķidrumu.

Banānu kafijas frappe

Sastāvs:

  • melnā kafija - 60 ml;
  • banāns - 50 g;
  • sasmalcināts ledus - 50 g;
  • piens - 100 ml;
  • šokolāde - 50 g;
  • putukrējums - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Pievelciet kafiju ar sasmalcinātu ledu.
  • Pievienot šķēlītēs sagrieztu banānu mīkstumu un pienu mazos gabaliņos.
  • Beat.
  • Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, atdzesējiet, ielej stikla apakšā.
  • Aizpildiet glāzi ar kafijas un banānu kokteili.

Pirms pasniegšanas dzēriens ir dekorēts ar putukrējumu. Šī kafijas dzēriena versija pievērsīsies ne tikai pieaugušajiem, bet bērnam kafija ir vāja.

Kafijas frappe pieder atsvaidzinošu un uzmundrinošu dzērienu kategorijai. Tas ir izgatavots no melnas kafijas un ledus, kas tiek saputotas kopā. Dzērienu var papildināt ar pienu, augļiem un ogām, saldējumu, sīrupu vai dzērienu, tad tas kļūs par izsmalcinātu kokteili.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt