Olu salāti ir labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot olu salātus.

Olu salāti ir labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot olu salātus.

Olu salāti - vārīšanas vispārīgie principi un metodes

Olas vienmēr ir ledusskapī. Turklāt olas ir lieliski apvienotas ar citiem produktiem, kas ļauj tos pievienot dažādiem ēdieniem. Tas atbalsta to pieejamību un augstu uzturvērtību.

Turklāt jūs varat vārīt olas, cept, pievienot kokteiļiem, gatavot olas, pievienot dažādiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.

Olu salāti - pārtikas sagatavošana

Pirms vārīšanas olu jāmazgā - tas ļaus tīrīt to no kaitīgiem organismiem un netīrumiem. Ja olu mazgā ar siltu ūdeni (apmēram 45 ° C), olas iekšpusē tiek radīts spiediens, lai novērstu baktēriju iekļūšanu olā. Auksts ūdens var izraisīt pretēju efektu.

Salātu gatavošanai olas parasti tiek vārītas. Vārīšanas laikā var pievienot ūdenim sāli - tad olas nenokrīt. Lai vārītu olas, vāra tos verdošā ūdenī 2-3 minūtes; olu gatavošanai „maisā” - 5-6 minūtes; cieti vārītu olu gatavošanai - 8-9 minūtes.

Olu salāti - labākās receptes

1. recepte: Provansa salāti

Oriģināls salāti, kas ir nesalīdzināmas garšas dēļ olas dzeltenuma mērces. Piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas:

4 cietas vārītas olas,

0,5 salātu galvas,

2 ēdamkarotes kaperiem,

100 grami konservētu artišoku

4 tomāti,

ķiploku daiviņas,

20 olīvu gabali,

4 ēdamkarotes baltvīna etiķa,

6 ēdamkarotes olīveļļas,

sāls

Sagatavošana:

1. Ir nepieciešams sagatavot mērci. Lai to izdarītu, no 2 olām jāizņem dzeltenumi. Ķiplokus nomizo un sagriež. Maisiet dzeltenumus, etiķi, ķiplokus un olīveļļu. Visu to pagatavojiet ar pipariem un sāli. Un tad atcelt. 2. Salātu lapas jānomazgā, jāžāvē un pēc tam jāievāc rokās lielos gabalos. Mazgātie tomāti ir sagriezti šķēlītēs.

3. Bļodā apvienojiet tomātus, olīvas, artišokus, salātu lapas. Sajauciet visas sastāvdaļas, salātus salieciet ar mērci un ievietojiet to šķīvītēs. Tad sagrieziet atlikušās olas šķēlītēs, lai rotātu salātus ar tiem.

2. recepte: pavasara salāti ar olām un krējumu

Vienkāršs, bet vienlaikus barojošs salāti, kas izgatavoti no gandrīz vienmēr pieejamiem produktiem. Turklāt pavasara salāti tiek gatavoti ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

2 olas (vēlams zemniecisks),

2 gurķi,

kāposti,

3 ēdamkarotes skāba krējuma,

2 vidēja lieluma tomāti,

pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles,

sāls

Sagatavošana:

1. Kāpostus jānogriež. Gurķiem nepieciešams rīvēt, tomāti - sagriezti kubiņos.

2. Olas jāvārda, atdzesē un drupina. Sagrieziet zaļumus smalki.

3. Visas sastāvdaļas salocītas salātu traukā, tad pagatavo skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem.

3. recepte: zaļie salāti ar olu un gaļu

Tas ir svaigs un diezgan bagāts salāti. Pikanta garša, kas ietver vārītas olas, dod tai pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

2 cietas vārītas olas,

4 vidēja izmēra vārīti kartupeļi,

600 grami vārītas liellopu gaļas,

4 mazi marinēti gurķi,

tējkarote ābolu sidra etiķa,

ēdamkarote sinepju,

4 ēdamkarotes augu eļļas,

ķekars pētersīļu,

zaļo sīpolu ķekars

salātu galva,

sāls

Sagatavošana:

1. Vārīta liellopu gaļa jāsadala sloksnēs un kartupeļi - šķēlēs. Salāti jāapgriež lentēs, kuru platums ir apmēram 2 centimetri. Zaļumi ir jānomazgā un jāžāvē. Sagrieziet sīpolus gredzenos. Salātu traukā sajauciet kartupeļus, gaļu un salātus. 2. Olas, marinētus gurķus un pētersīļus jānogriež ar nazi. Tad ievietojiet šīs sastāvdaļas nelielā traukā, pievienojiet eļļu, etiķi, sinepes, piparus un sāli. Maisiet iegūto mērci.

3. Apģērbiet salātus ar mērci un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

4. recepte: Meksikas salāti ar olām un kartupeļiem

.

Oriģinālais un gaišais Meksikas salāti aizņems cienīgu vietu uz svētku galda. Bet salāti ir pikanti - ir vērts apsvērt tos, kas ievēro diētu.

Sastāvdaļas:

2 cietas vārītas olas,

4 lieli kartupeļi

2 mazi tomāti,

1 salds dzeltenais pipars,

ēdamkarote sasmalcinātu sīpolu,

pusi karstu sarkano piparu

sāls,

2 ēdamkarotes olīveļļas,

Degvielas uzpildei:

2 ķiploku daiviņas,

2 tējk. Olīveļļas,

avokado

sīpoli,

tējkarote citrona sulas.

Sagatavošana:

1. Mizoti kartupeļi ir sagriezti šķēlītēs, iemērc verdošu sālītu ūdeni un vāra 8 minūtes, līdz gatavs.

2. Šobrīd sagatavojiet degvielas uzpildes staciju. Avokado ir jāsamazina uz pusēm, tad noņemiet mizu un kaulu. Pulpējiet bļodā ievietotos augļus, tad mīcīt kartupeļu biezeni.

3. Pīlingus ķiplokus un sīpolus sagrieziet. Tad sajauciet citronu sulu, olīveļļu, ķiplokus, sīpolus, piparus, sāli ar avokado biezeni. 10 minūtes aptveriet to ar filmu.

4. Noteciniet ūdeni no pannas, kur kartupeļi tika pagatavoti. Papriku un papriku tīrīt no kodola. Pusi gredzeniem ir nepieciešams sagriezt dzelteno piparu, plāno gredzenu - karstu piparu. Apļi ir jāsagriež un jānomazgā.

5. Šķēlēs jāsamazina vārītas olas.

6. Tad bļodā ielieciet olas, tomātus, kartupeļus, karstos un saldos piparus, pagatavojiet sastāvdaļas ar pipariem un sāli. Tur ir arī daļa avokado mērci un kārtīgi samaisa. Salāti jāievieto uz ēdiena trauka, un tā malās liek atlikušo mērci. Visu pārlej atlikušo eļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Olu salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

Kā padarīt olu salātus garšīgākus?

Pirmkārt, jūs varat aizstāt vistas olas (šodien populārākās) ar paipalu olām - tās ir daudz noderīgākas. Salīdzinot ar vistas paipalu 5 reizes vairāk kālija un 2,5 reizes - B1, B2 vitamīnus. Turklāt, izmantojot paipalu olas, nepastāv risks saslimt ar salmonelozi.

Otrkārt, jūs varat izmantot interesantu olu salātu mērci. Nedrīkst ierobežot tikai majonēzi vai saulespuķu eļļu. Veikt valriekstu eļļu, sajauciet ar garšvielām un pagatavojiet tās ar salātiem.

Vai arī varat veikt mājās gatavotu majonēzi. Tas prasīs augu eļļu (250 ml), olu dzeltenumus (5 gab.) Un ēdamkaroti cukura, etiķa un sinepju, nedaudz sāls. Sagatavojiet tādu majonēzi: ielejiet dzeltenumus bļodā, samaisiet tos ar sāli, etiķi, sinepēm un cukuru - noslaukiet to līdz gludai masai. Nepārtraucot pukstēšanas procesu, ir nepieciešams ielej plānu olīveļļas plūsmu. Un tas ir saputots, līdz masa nespēs iegūt vēlamo konsistenci. Tad jums ir jāpievieno pāris ēdamkarotes verdoša ūdens - tas padarīs majonēzi blīvāku.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt