Marinēti baklažāni - ātri, garšīgi, smaržīgi! Visas ātrās un garšīgās marinētu baklažānu pagatavošanas metodes

Marinēti baklažāni - ātri, garšīgi, smaržīgi! Visas ātrās un garšīgās marinētu baklažānu pagatavošanas metodes

Baklažānus var ne tikai sautēt vai cept, bet arī marinēt. Šajā formā viņi izrādās vienkārši satriecoši, dažreiz pat atšķiras pēc savvaļas sēnēm. Lai nebūtu jāgaida ilgs rezultāts un bez šaubām, jūs varat ātri pagatavot marinētas uzkodas.

Jūsu uzmanība tiek aicināta atlasīt visveiksmīgākās receptes.

Marinēti baklažāni - vispārīgie ēdināšanas principi

Baklažāni var nobaudīt rūgtu, kas padara tos garšīgus. Tieši šī iemesla dēļ dārzeņu bieži ielej ar sāli vai ielej ar koncentrētu sālījumu, kas ļauj ievadīt. Bet pirms marinēšanas baklažāni parasti tiek vārīti. To var izdarīt sālītā ūdenī un nepatīkama garša izzūd. Pēc ēdiena gatavošanas jums ir jāizspiež dārzeņi. Jūs varat vienkārši ievietot tos slīpumā zem jūga. Tālāk baklažāni tiek sagriezti, ja tas nav izdarīts iepriekš, un apvienot ar citiem produktiem saskaņā ar recepti.

Ar ko var pagatavot:

• saldie un karstie pipari;

• burkāni;

• ķiploki;

• zaļumi.

Marināde parasti tiek pagatavota ar etiķi. Pievienojiet sāli un cukuru. Bieži vien baklažānā pievieno eļļu. Ūdens ne vienmēr tiek pievienots. Ir koncentrēti marinādes, ir iespējas uz sulām, parasti tas ir tomāts. Baklažānu uzkodas bieži satur dažādas garšvielas. Tas var būt korejiešu garšvielu maisījums, dažādi pipari, koriandrs. Ja šķiet, ka garšvielas ir pārāk daudz vai tikai kaut kas nav jūsu gaumei, jūs varat samazināt daudzumu vai noņemt dažas sastāvdaļas.

Ļoti garšīgi marinēti baklažāni: ātri un garšīgi

Ļoti vienkāršu, garšīgu un ātri marinētu baklažānu variants. Šim ēdienam ir vēlams izvēlēties mazus dārzeņus, kuros nebūs daudz sēklu. Sastāvdaļas

• 500 g baklažānu;

• ķekars dilles;

• ķiploku galvu;

• puse tējkarotes sāls;

• 20 ml etiķa;

• 30 grami eļļas;

• izslēgt koriandru.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet baklažānu galus ar asu nazi, dariet vairākus punktus dārzeņos, iemest tos verdošā ūdenī un vāriet apmēram desmit minūtes. Noņemiet, atdzesējiet, izspiediet lieko ūdeni.

2. Lai gan baklažāni atdzesē, pagatavo marinādi. Par to mēs izmantojam 3% parasto etiķi. Jebkuras pudeles aizmugurē ir atšķaidījuma proporcijas.

3. Apvienojiet etiķi ar eļļu. Vislabāk ir izmantot nerafinētu saulespuķu vai olīveļļu kodināšanai. Pievienojiet sāli, ielieciet garšvielas un sasmalciniet.

4. Izgrieziet mizotus ķiploku daiviņas, sasmalciniet smalki svaigus dilles, samaisiet. Dilles vietā varat izmantot pētersīļus. Daži cilvēki vēlas izmantot cilantro. Jūs varat lietot dažādu zaļumu maisījumu, bet ne vairāk kā vienu staru kūli, jo tas arī absorbēs marinādi.

5. Sasmalcinātas baklažāni sagriež pa joslām. Pirmajā pusē, tad atkal un atkal.

6. Iepildiet konteinera apakšā dažus zaļumus, ieklājiet baklažānu slāni, pārlejiet marinādi ar garšvielām un pārkaisa ar zaļumiem.

7. Atkārtojiet baklažānu un zaļumu slāņus, mēģinot vienmērīgi sadalīt marinādi. Aizveriet konteineru, apgrieziet otrādi, atstājiet pāris stundas.

8. Atgrieziet tvertni normālā stāvoklī, pārkārtojiet to ledusskapī, stāviet vēl pāris stundas un baklažāni ir gatavi!

Korejiešu marinēti baklažāni: ātri un garšīgi

Recepte ir vienkārši pārsteidzoši marinēti baklažāni, tos var ātri un garšīgi pagatavot vakariņām vai svētku galdam. Noteikti izmēģiniet! Viena no galvenajām sastāvdaļām, papildus dārzeņiem, ir sojas mērce. Sastāvdaļas

• trīs baklažāni;

• viens paprika;

• cilantro staru grīdas grīdas;

• četras ķiploku daiviņas;

• 10 g sezama sēklas;

• 1 tējk. (var būt mazāk) karstie pipari;

• 70 ml eļļas;

• 20 grami sojas. mērce;

• pusi ēdamkarotes cukura;

• 2 tējk. etiķis.

Pavārmāksla

1. Mazgājiet baklažānu. Mēs izgatavojam vairākus punktus ar asu nazi.

2. Vāriet pāris litru ūdens, mest tējkaroti sāls un iemest baklažānus. Vāriet, līdz mīksts, bet nepārspīlējiet, pietiek 7-8 minūtes.

3. Mēs noņemam dārzeņus no verdoša ūdens, izklājam uz tāfeles zem slīpuma, no augšas mēs iesakām apspiešanu, lai ūdens izplūst.

4. Lai gan baklažāni ir atdzesēti, Bulgārijas piparus nepieciešams sagriezt plānās sloksnēs, karbonāde un ķiplokus sagriezt. Jūs varat tos sajaukt uzreiz.

5. Izgrieziet atdzesētos baklažānus nūjiņās vai garās salmiņos, kā vēlaties. Apvienojiet ar citiem dārzeņiem, pievienojiet sojas mērci, cukuru, etiķi un samaisiet.

6. Sildiet augu eļļu, iemetiet karstā piparus, pievienojiet sezama sēklas, turiet dažas sekundes uz uguns, noņemiet un pārlejiet dārzeņus.

7. Ātri samaisiet, nosedziet ar ciešu vāku, atstājiet stundu siltu. Tad novietojiet baklažānu vēl dažas stundas ledusskapī. Jūs varat periodiski sajaukt, lai marinēšanas process noritētu ātrāk.

Marinēti baklažāni: ātri un garšīgi sēnes!

Šis variants ir ļoti līdzīgs marinētu baklažānu sēnēm, ļoti ātri un garšīgi. Dažu stundu laikā varat uzkodas. Bet tas ir vēl labāk, lai baklažāni stāvētu un uzsūktu ledusskapī vairākas stundas.

Sastāvdaļas

• 1,2 kg baklažānu;

• 6. l etiķis 9%;

• 1,5 litri ūdens;

• 1 ēd.k. l sāļi;

• viena maza ķiploku galva;

• ķekars dilles;

• 100 g eļļas.

Pavārmāksla 1. Jūs varat tīrīt baklažānus pirms lietošanas, tad viņi izskatīsies vēl vairāk kā sēnes. Sagriež kubiņos ar pusotru centimetru.

2. Vāra ūdeni, pievieno sāli, ielej baklažānu un gatavo apmēram trīs minūtes. Dārzeņiem jāsasniedz gatavība, bet ne vārīties mīksti. Apvienot caurduris.

3. Sasmalcināts sasmalcinātu diļļu ķekars, apvienots ar baklažāniem, kam jābūt atdzesētam.

4. Nomizojiet ķiploku galvu, bet tas ir iespējams un mazāk, arī sasmalcināts, pārvietots uz baklažānu.

5. Samaisiet etiķi ar augu eļļu, ielej baklažānus. Pēc izvēles ievietojiet garšvielas.

6. Mēs rūpīgi samaisām visu, ievietojam burkā vai pat dažos. Mēs ieliekam ledusskapī, ļaujiet dārzeņiem iemērcēt vairākas stundas.

Marinēti baklažāni: ātri un garšīgi (ar burkāniem un zaļumiem)

Uzkodas tiek gatavotas divas dienas, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Lai pagatavotu marinētus baklažānus ātri un izrādījās garšīgi. Izvēlieties mazus augļus. Tie ir maigi, bez sēklām, labi iemērc.

Sastāvdaļas

• 10 mazie baklažāni;

• 5 ķiploku daiviņas;

• koriandrs vai pētersīļi (neliels ķekars);

• trīs lieli burkāni;

• pāris ēdamkarotes eļļas;

• 800 ml ūdens marinādē;

• 2 ēd.k. l etiķis (ņem 9%);

• 2 ēd.k. l sāls marinādē;

• seši pipari.

Pavārmāksla

1. Katram baklažānam sagrieziet stublāju un mazo galu. Izmantojiet asu nazi, lai izgrieztu sāpīgu kabatu, nenogriežot līdz galam.

2. Ielieciet baklažānus viegli sālītā verdošā ūdenī, vāriet apmēram septiņas minūtes. Pārnesiet uz caurduris, ļaujiet atdzist.

3. Vāra ūdeni marinādei ar pipariem un sāli. Atstājiet uz galda, ļaujiet tai atdzist. Tad pievienojiet etiķi un pāris ēdamkarotes dārzeņu masas, kas uzlabos un nedaudz gludinās marinādes garšu.

4. Rīvējiet burkānu lielās sloksnēs, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, rūpīgi samaisiet pildījumu. To var pievienot dažādām garšvielām un labi. 5. Reizes burkānu masu pār baklažāniem un sasiet katru ar pavedieniem, lai nekas nepaliek.

6. Ielieciet pildītos dārzeņus pannā vai traukā, ielej sagatavoto marinādi, aizveriet un nosūtiet ledusskapī. Pēc pāris dienām jūs varat izmēģināt.

Pikanti marinēti baklažāni: ātri un garšīgi

Ātrās marinētas baklažānu versijas, ļoti ātri un garšīgas.

Sastāvdaļas

• septiņi baklažāni;

• divi čili;

• divi paprikai;

• 0.5. etiķis 3%;

• 1 tējk. Korejas garšvielu maisījums;

• piecas mākslas. l eļļas.

• sāls 12 g.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet baklažānus uz pusēm gareniski, iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 4 minūtes. Noņemiet, atdzesējiet, izspiediet šķidrumu no celulozes.

2. Papriku sagriež sloksnēs, asas pākstis pēc iespējas mazāk.

3. Vārītas baklažāni sagriezti pa šķēlītēm, iegūst nelielus nūjas, apvieno ar divu veidu pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet uzkodas garšaugus un ķiplokus.

4. Ielej etiķi, pievieno sāli, pievieno korejiešu garšvielas, samaisa.

5. Beigās ielej eļļu, vēlreiz samaisa, dažas stundas atdzesē uzkodas vēsā vietā, ļauj tam marinēt.

Marinēti tomātu baklažāni: ātri un garšīgi

Vienkāršs, ātrs un garšīgs tomātu pannu variants. Ieteicams lietot tīru sulu bez ādas un celulozes, tas būs daudz garšīgāks.

Sastāvdaļas

• pieci baklažāni;

• piecas ķiploku daiviņas;

• 500 ml sulas;

• 20 ml etiķa;

• 1 tējk. piparu maisījumi;

• dill staru grīdas;

• 20 g cukura;

• pieci grami sāls.

Pavārmāksla

1. Pirmkārt, sagrieziet baklažānus gareniski divās pusēs, pēc tam katru daļu pārvērš 3-4 daļās atkarībā no vēlamā izmēra.

2. Sāls ūdeni, uzliek uz plīts. Pēc vārīšanas novietojiet baklažānu gabalus un vāriet divas minūtes. Izteciet caurdurā, ļaujiet ūdenim notecēt. Pēc atdzesēšanas, izspiediet papildus ar rokām vai nekavējoties ielieciet nelielu jūgu, pa labi caurduris. 3. Uzlieciet tomātu sulu uz plīts, uzvāriet, izņemiet putas, ja tas parādās. Ielej cukuru. Pievieno etiķi, sāli un piparus. Jebkuras garšvielas var tikt garšas. Vāra minūtes. Izslēdziet uguni.

4. Izgrieziet ķiplokus un zaļumus, samaisiet ar baklažāniem.

5. Ielejiet uzkodas ar karstu tomātu sulu ar etiķi, samaisiet un nosedziet.

6. Gaida pilnīgu dzesēšanu, pēc tam pāris stundas nosūtiet baklažānus ledusskapī.

Marinēti baklažāni - padomi un padomi

• Nobriedušiem baklažāniem ir ne tikai cietās sēklas, bet arī miza. Labāk šajā gadījumā, atvašu to.

• Jo lielāki ir baklažāni un spelles, jo vairāk kaitīgo vielu tā satur. Tā ir rūdīta liellopu gaļa, kas dod rūgtumu, ko var iemērc, bet vēl labāk izvēlēties jaunus un mazus dārzeņus.

• Ja parastā etiķa garša nepatīk vai tā ir slikti panesama, varat izmantot ābolu etiķi, tas ir noderīgāks. Ir marinētu ēdienu receptes ar atšķaidītu citronskābi un pat ar sulu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt