Kā uzglabāt pētersīļus

Kā uzglabāt pētersīļus

Ikdienas ēdienkarte reti sastopama bez svaigiem zaļumiem. Pētersīļi - viens no visbiežāk sastopamajiem veidiem. Ar savu tortes garšu un patīkamu aromātu tas piešķir ēdieniem īpašu pievilcību.

Pētersīļiem vienmēr jābūt ērtiem. Nu, ja jūs varat izvilkt gaismu tieši no dārza. Bet ne visiem ir šī iespēja. Un vasara nav pagājušajā gadā. Bieži vien zaļumiem ir jāpērk un jārūpējas par to, lai saglabātu to ilgāk.

Kā saglabāt svaigas pētersīļus

Pētersīļus vislabāk izvēlēties no rīta - pēc tam, kad saule ir izžuvusi. Tajā laikā, visvairāk tīkams zaļumi. Bet dienas vidus siltums var ievērojami pasliktināt tās garšu.

Pērkot pētersīļus tirgū vai veikalā, jāizvēlas spilgti zaļas krāsas ķekari un svaigs aromāts. Šādi zaļumi paliks ledusskapī vairākas dienas. Ir nepieciešams:

  • Ķekars pētersīļu ieliek ūdens traukā. Bukletiem jāpaliek augšpusē un nedrīkst nonākt šķidrumā;
  • ielieciet plašu maisu uz zaļumiem un pārvietojiet to uz ledusskapja apakšējo plauktu.

Pētersīļu krāsa un aromāts ilgs 3-4 dienas.

Lai saglabātu svaigus zaļumus nedaudz ilgāk, varat izmantot vienu no veidiem:

1. Pētersīļu uzglabāšana stikla traukā:

  • Tīra viena litra burka gatavošana.
  • Mēs noslaucām iekšā ar salveti, lai uz sienas nebūtu palicis mitrums.
  • Nogrieziet pētersīļus otrādi. Tas ir nepieciešams, lai atvieglotu zaļumu iegūšanu.
  • Aizveriet polietilēna vāku un nosūtiet trauku ledusskapī.

Zaļie ir jauni līdz trim nedēļām.

2. Pētersīļu uzglabāšana maisā:

  • Mēs ieliekam pētersīļus plastmasas maisiņā.
  • Notīriet mazo sīpolu un ieliek iekšā.
  • Pusi atvērtā veidā ievietojiet iepakojumu uz ledusskapja apakšējā plaukta.

Pētersīļi neizbalēsies un nezaudēs garšu līdz divām nedēļām.

Zaļumi jātīra tikai pirms tiešas lietošanas.

Pētot pētersīļu ķekarus ziemai

Saglabājiet pētersīļus vairākus mēnešus un pat līdz nākamajai ražai nav grūti. Viena no pieņemamajām iepirkuma metodēm ir iesaldēšana.

Aukstums neiznīcina pētersīļu lapu struktūru. Tāpēc visas noderīgās vielas un svaigais aromāts tiek saglabāti saldētos zaļumos.

Vienkāršākais ir sasaldēt pētersīļu ķekarus, nesasmalcinot to gabalos. Iepirkuma secība:

  • Pētersīļu meklēšana, noņem dzeltenās un žāvētās lapas, svešas zāli.
  • Neapstrādātas formas tiek apgrieztas.
  • Iegremdējiet pētersīļus ūdenī un ļoti rūpīgi izskalojiet.
  • Novietojiet zarus uz papīra dvieli, lai nožūtu.
  • Mēs pilnīgi sadalām zaļos zaļumus nelielos saišķos un iesaiņojam plēvē. Ir svarīgi, lai pētersīļu daudzums maisā būtu pietiekams, lai uzpildītu vienu trauku.
  • Sūtīt stendu uz saldētavu.

Pētersīļi būs labi visu ziemu. Jāatceras, ka pēc atkausēšanas to nevar atkārtoti pakļaut aukstumam.

Citi veidi, kā iesaldēt pētersīļus

Pētersīļi ziemai var tikt saglabāti kā smaržīgi ledus kubi. Mēs to darām:

  • Nomazgājiet pētersīļus un smalki sakapājiet.
  • Ievietojiet zaļumus ledus veidnēs.
  • Aizpildiet ūdeni un uzmanīgi ievietojiet saldētavā.
  • Pilnībā saldēti kubi tiek ievietoti maisā un atstāti aukstumā.

Zaļie šajā veidlapā ilgs līdz četriem mēnešiem.

Ūdens vietā sasmalcinātas pētersīles ielej ar olīveļļu vai kausētu krējumu. Tad ēdieni, kas tērpušies ar zaļumiem, kļūs vēl ēstgribīgāki. Eļļas saldēti pētersīļi var tikt uzglabāti līdz sešiem mēnešiem.

Pētersīļu uzglabāšana sālītā veidā

Sāls ir dabīgs konservants, tāpēc tas pilnībā saglabā visu noderīgo pētersīļu saturu. Sālīšanas process ir šāds:

  • Pētersīļu raktuves un smalki sakapājiet.
  • Sajauciet zaļumus ar sāli proporcijā 5: 1. Jūs varat izmantot maisītāju.
  • Maisījumu ievieto tīrā stikla traukā. Atstājiet vietu sulai, kas veidojas, kad sāls izšķīst.
  • Aizveriet trauku un ievietojiet to ledusskapī vai pagrabā.

Pētersīļi un sāls ilgs vismaz sešus mēnešus.

Žāvētu pētersīļu konservēšana

Žāvēti pētersīļi lieliski saglabā noderīgās īpašības, un tā aromāts ne tikai izzūd, bet arī kļūst piesātināts.

Žāvējiet zaļumus šādi:

  • Labi mazgājiet pētersīļus.
  • Nosusiniet, līdz uz zaļš nav ūdens piliena.
  • Atstājiet pētersīļus kopumā vai izjauciet to brošūrās.
  • Zaļumus ievieto vienā slānī uz cepešpannas vai papīra.
  • Žāvēt ēnā, telpās sausā un labi vēdināmā (virtuve ir labi).

Dažas dienas pētersīļi būs gatavi ilgtermiņa uzglabāšanai.

Zaļumus var žāvēt krāsnī, ievērojot šādus nosacījumus:

  • temperatūra - 50-60 grādi;
  • cepeškrāsns durvis nav aizvērtas (tā, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt);
  • periodiski sajaucas ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī pētersīļi žāvēs 5-6 stundas.

Zaļie jāuzglabā hermētiskā stikla traukā sausā un tumšā vietā. Tas paliek lietojams vismaz gadu.

Katrai mājsaimniecei ir savs veids, kā uzglabāt garšaugus. Patiešām, tas nav slikti, ja svaigas pētersīļi ar savu smaržu patīk un dekorē jūsu iecienītākos ēdienus jebkurā gadalaikā.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt