Jaukās ziedkāposti ķekari nav tik bieži viesi mūsu virtuvē kā viņas balta māsa.
Bet kādas garšīgas un dažreiz negaidītas receptes izgudroja tieši viņai!
Un, ja jūs nokļūsiet biznesā, bruņojies ar visām mūsdienu virtuves iekārtām, tad tas aizņem mazāk laika un ēdieni var sastāvēt no kulinārijas mākslas malas.
Ziedkāposti receptes lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Ziedkāposti lieliski saskaņo dažādas sastāvdaļas, piemēram, sēnes, gaļu, dārzeņus. Gaļu var ņemt maltas gaļas veidā vai šķēlēs. Ziedkāposti ēdieni lēnā plīts virsmā tiek gatavoti “Cepšanas”, “Stewing” vai “Cepšanas” režīmos.
• Ziedkāposti ņem svaigus vai saldētus. Lai trauks nedarbojas smagi, ziedkopas ir jāglabā noteiktu laiku, lai pāris lēni plīts vai pirms tam pagatavotu.
• Izvēloties dārzeņu, pievērsiet īpašu uzmanību tās svaigumam. Ilgi uzglabāto ogļu galvas ziedkopas parasti ir nevienmērīgi nokrāsotas un ir tumšas. Kāposti brīvi un atstāj gausu. Nav vēlams iegādāties šādus dārzeņus.
• Pirms lietošanas kāpostu galva tiek rūpīgi nomazgāta ar ne pārāk spēcīgu aukstā ūdens plūsmu un nekavējoties sadalīta ziedos. Lapas un kātiņi ir jānoņem, tie nav piemēroti vārīšanai. Ziedkopas reti tiek sasmalcinātas, pārsvarā tās ir pilnībā sagatavotas.
Ziedkāposti lēni plīts: cepta kāpostu recepte ar siera mērci
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu ziedkāposti;
• trīs tējkarotes sinepju pulvera;
• 3 mazi muskatriekstu gabali;
• 750 ml pasterizēta piena; • 200 gr. cietais cietais siers;
• 45 gr. kviešu milti;
• 60 gr. sviests vai kondensēts krējums.
Sagatavošana:
1. No kabīnes galvas noņemiet kātiņu un visas brošūras. Maigi sagrieziet visas ziedkopas ar nazi un labi noskalojiet ar ūdeni. Nevēlams atstāt cietos stublājus.
2. Ievietojiet ziedkopas tvaika bļodā un tvaicē 10 minūtes lēnā plītī, ātri nosusiniet.
3. Lielā drupinātājā sasmalciniet sieru.
4. Ieslēdziet multicastry cepšanas režīmā un ievietojiet sviestu bļodā. Dodiet tai pilnīgu kausējumu.
5. Uzlieciet miltus sviestā, nekavējoties samaisiet ar putu un apcepiet, nepārtraucot sajaukt.
6. Kad milti kļūst maigi brūni, pievienojiet sinepju pulveri, maltu muskatriekstu un 2–3 piparus.
7. Ātri samaisiet visu, līdz vienveidība un plānā plūsmā ieiet pienā. Sāliet mērci ar savu garšu un vāra, maisot, līdz bieza.
8. Tad ātri, mazās porcijās, ievediet sierā mērci, bet ne visu. Daži siera skaidas atmatā. Pievienojiet obligāti nelielus daudzumus. Jauna siera daļa aizmigusi tikai pēc iepriekšējās pievienošanas. Pārliecinieties, ka trauka saturs ir rūpīgi samaisīts.
9. Ielej gatavo siera mērci no multikookera atsevišķā traukā un ielieciet žāvētas ziedkāposti ziedkopas tīrā traukā.
10. Ielejiet siera mērci, apkaisa ar siera skaidas paliekām un aizveriet vāku.
11. Iestatiet taimeri uz 35 minūtēm un ieslēdziet multicastu, izmantojot opciju “Cepšana”.
Ziedkāposti lēni plīts: recepte sautētiem kāpostiem ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas:
• 700 gr. cūkgaļas ribiņas (10 gab.);
• 650 gr. ziedkāposti ziedkopas;
• sīpolu galvu;
• ķiploki;
• karote vieglas sojas mērces; • viens mazs burkāns;
• pusotru tējkaroti no sālīta bieza tomāta;
• malto papriku maisījums;
• trīs ēdamkarotes ūdens.
Sagatavošana:
1. Uzlieciet burkānu sagrieztu mazos kubiņos vai kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un labi sajauciet dārzeņus.
2. Tad dārzeņu bļodā ievietojiet labi nomazgātas ribas un ieliet tās ar sojas mērci.
3. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un kāpostu ziedkopas bez bukletiem un cietiem stublājiem.
4. Atšķaidiet tomātu ar ūdeni, viegli sālītu un pagatavojiet ar maltu piparu maisījumu.
5. Piepildiet multicooker saturu ar tomātu maisījumu un ieslēdziet to vienu stundu “Quenching” režīmā.
Ziedkāposti lēni plīts: recepte ar tvaicētām desām
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu saldētu ziedkāposti vai svaigi blanšētu ziedkopu;
• 70 gr. kūpināts bekons;
• divas olas;
• četras karotes 15% skāba krējuma;
• 80 gr. “Kostroma” vai “Poshekhonsky” siers;
• desas dabīgā apvalkā;
• divas karotes nekādas aromātiskas augu eļļas;
• 200 ml pasterizēta 3,2% piena.
Sagatavošana:
1. Ievietojiet kāpostu ziedkopas bez atkausēšanas, ievietojiet tos ēdiena gatavošanas traukā ar eļļu, kas tajā ielej.
2. Papildus tam vienmērīgi izkliedējiet krūšturi plānās strēmelēs. Aizpildiet visu ar pienu, kas sajaukts ar skābo krējumu, olu un sāli un apkaisa ar rupji sarīvētu sieru.
3. Uz katras desas veiciet seklus gareniskus griezumus no četrām pusēm un novietojiet tvaika tvertnē, kas uzstādīta uz gatavošanas trauka.
4. Aizveriet ierīces vāku un 40 minūtes ieslēdziet opciju “Cepšana”.
5. Pēc procesa pārtraukšanas izņemiet tvaika tvertni ar desām un vēl 15 minūtes atstājiet pannu bļodā. Viņai vajadzētu būt labam, lai satvertu.
6. Atdzesējiet kastroli viegli ar lāpstiņu, pa labi bļodā, sadaliet porcijās un ielieciet nedaudz sasildītām plāksnēm. Blakus gabaliņiem sagrieziet desiņas, kas sagrieztas plānās gredzenās.
Multicooker ziedkāposti: recepte gaisa kastrolim ar malto gaļu
Sastāvdaļas:
• mārciņa jaukta liesa gaļa;
• 450 gr. saldēti ziedkāposti (ziedkopas);
• 150 ml dzeršanas, bez piedevām, jogurta;
• saldie bulgāru pipari - 2 perchins;
• ķiploki;
• divi lieli sīpoli;
• trīs olas;
• viens glāze mannas putraimu;
• garšvielas „Dārzeņiem”;
• Karote kvalitatīva margarīna.
Sagatavošana:
1. Atkausējiet kāpostu iepriekš. Vai Perčins sagriež stublāju, atlasa visas sēklas un sagriež celulozi lielos gabalos.
2. Ielieciet sagatavotos dārzeņus bļodā, pievienojiet sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus, sagriež lielos šķēlītēs. Visu blenderu labi iedodiet un augu masu nostāvējiet piecas minūtes. Tad uzmanīgi iztukšojiet visu lieko šķidrumu.
3. Ielej dārzeņu biezpiena mannas putraimi, pievieno lielus burkānu, jogurta čipus. Rūpīgi samaisa un atstāj uz ceturtdaļu stundu, lai uzpūstu krupi.
4. Pēc tam, pēc jūsu gaumes, pievienojiet “Dārzeņiem” garšvielas, piparus un pagatavojiet sāli.
5. Masu sasmalciniet ar dakšiņu un samaisiet ar dārzeņu maisījumu.
6. Nedaudz mīkstiniet smērvielu ar cepeškrāsns smērvielu cepšanas trauka apakšā un sānos, apkaisiet tos ar mannas putraimi.
7. Ielejiet dārzeņu maisījumu gatavošanas traukā un ieslēdziet ierīci „Multipovar” režīmā 125 grādos vienu stundu.
8. Pannā izrādās ļoti sulīgs un maigs. Noņemiet to no bļodas tikai pēc pilnīgas dzesēšanas.
Ziedkāposti lēni plīts: cepta kāpostu recepte ar maltu
Sastāvdaļas:
• ziedkāposti - kilograms;
• liesās gaļas maltā gaļa - 350 gr .;
• majonēze 45% tauku - 5 ēdamk. l.;
• neliela baltās maizes šķēle;
• divas olas;
• karotīte cietes;
• šķipsnu cukurs;
• maltas paprikas - 0,5 tējk. • Kostromskoy siers - 100 gr.
Sagatavošana:
1. Pagatavošanas traukā ielej pusi litra silta ūdens. Ievietojiet tvaika tvertni un ievietojiet tajā izjauktās ziedkopas. Kad jūs izjaucat galvu, nesagrieziet biezos stublājus, noņemiet tikai kātiņu un bukletus.
2. Iemērciet 15 minūtes “tvaicēšanas” režīmā, tad ievietojiet ziedkopas no tvaika tvertnes un labi nosusiniet uz dvieli.
3. Vidējā sarīvē sasmalciniet sīpolus un nogrieziet biezpienu uz malto gaļu.
4. Samaisiet rīvmaizi ūdenī 10 minūtes. Tad izspiediet labi un lieciet uz gaļas.
5. Pievienojiet nelielu sasmalcinātu malto piparu, pauze vienu olu, viegli sāliet un mīciet labi.
6. Samitrinātās eļļas bļodiņas apakšā uzlieciet malto gaļu un ielieciet tajā žāvētas ziedkāposti ziedkopas, veidojot kāpostu galvu.
7. Mazā bļodiņā pārlauzt atlikušo olu, pievienojiet cieti. Pievieno nelielu šķipsniņu no granulētā cukura, paprikas, majonēzes. Ielej rīvētu lielo sieru un noslaucīt labi.
8. Uzmanīgi notīriet pildījumam ievietoto ziedkopu maisījumu.
9. Cepiet 50 minūtes cepšanas režīmā zem vāka.
10. Uzlieciet sagatavoto trauku ar plašu lāpstiņu uz liela sekla plāksnes un sagrieziet porcijās.
Ziedkāposti sautējums lēnā plītī: recepte ar sēnēm
Sastāvdaļas:
• svaigi vai saldēti šampinjoni - 200 grami;
• puse kilogramu ziedkāposti;
• viens liels burkāns;
• 50 gr. liesa, ne aromātiska eļļa;
• trīs mazi tomāti;
• Lavrushka - 1 lapa;
• mazs jauniešu dilles;
• viens liels sīpols.
Sagatavošana:
1. Tvaicējiet tvaika tvertnē un vāriet kāpostus, kas ir izjaukti ziedkopās 5 minūtes un sausa.
2. Saberziet sīpolus ar smagu nazi, sagrieziet burkānu īsā un plānā salmiņā. Smalciniet tomātus ar rīsu vai maisītāju. Plāksnes, biezās spēlē, sagriež sēnes. 3. Labi sakarsējiet augu eļļu un ievietojiet tajā sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīkstāki.
4. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un žāvētas ziedkopas. Cepiet visu kopā, līdz mitrums iztvaiko.
5. Ielej sasmalcinātus tomātus. Sāls, pipari un labi samaisa.
6. Iestatiet taimeri uz 50 minūtēm un ieslēdziet opciju “Dzēšanas”.
7. Apkaisiet sagatavoto sautēto kāpostu, pasniedzot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ziedkāposti ēdieni lēni plīts vārīšanas triku un noderīgi padomi
• Galviņās bieži ir atrodami kāpuri vai kāpuri. Lai atbrīvotos no tiem, mērcēt kādu laiku kāpostus vājā sāls šķīdumā vai vienkāršā ūdenī, tie peldēs uz tās virsmas.
• Pozitīvā temperatūrā ziedkāposti tiek uzglabāti ne ilgāk kā 10 dienas. Ilgākai uzglabāšanai iepakojiet ziedkopas maisiņos un uzglabājiet saldētavā.
• Ja uz ziedkopām, atrodoties mājās, parādās tumši traipi, nelietojiet dārzeņus izmest. Vienkārši nogrieziet bojātās vietas ar asu nazi.
• Blanšējot katliņā uz plīts, pievienojiet nedaudz cukura sālītajam ūdenim, kas pastiprinās ziedkāposti garšu.
