Pelmeņi ir tas, ko katru dienu varat ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Šis ēdiens ir ļoti izplatīts un populārs. Bet kāda iemesla dēļ daudzi tagad izvēlas iegādāties gatavus pusfabrikātus, un nav tik grūti izdarīt mājās gatavotas klimpas. Jā, tas prasa laiku, bet rezultāts ir tā vērts.
Lai pagatavotu gardus pelmeņus, ir svarīgi ne tikai pildījums, bet arī mīkla. Mēs varam teikt, ka nebūs nekādu ravioli bez mīklas. Galu galā, ja mīkla nav garšīga vai vārīta mīksta gatavošanas klimpas, prieks nav pietiekams.
Lai gan mūsu vecāki, iespējams, zina perfektā testa noslēpumus, vai jums arī bija bērniņos vakari, kad jūs kopā ar ģimeni izgatavojāt klimpas? Ja jums nav šādu atmiņu, dariet tās pats. Mēs jums pastāstīsim par vislabāko mīklas recepte ārstēšanai uz piena.
Kas jums jāzina pirms ēdiena gatavošanas? Galvenā mīklas sastāvdaļa, protams, ir milti, tāpēc izvēlieties tikai pierādītu augstas kvalitātes miltu (balto) ar augstu lipekļa saturu.
Tātad, mīcot mīklu, nevadiet rokas ar miltiem. Tas būs grūti un ne garšīgs. Mēģiniet ievērot receptē norādīto miltu daudzumu. Protams, tas var svārstīties, bet saprātīgās ejās.
Tātad, ar izsmalcinātību sapratu, mīklamies ideālo mīklu.
Sastāvdaļas:
Piens - 130 ml; Ūdens - 50 ml;
Milti - 3,5-4 glāzes (200 g);
Olas - 1 gab .;
Sāls - 1 tējk.
Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Recepte:
Ja lietojat mājās gatavotu pienu, pārliecinieties, ka to atšķaida ar ūdeni, ja lietojat veikalu pienu, tad nav nepieciešams atšķaidīt to ar ūdeni.
Dziļā bļodā izsijājiet 3 glāzes miltu un pievienojiet olu, siltu pienu un ūdeni, neaizmirstiet sāli. Ja jūs mīcāt uz galda, tad izveidojiet miltu kalnu, ielieciet labi un ielej šķidrumu.
Mīcīt mīklu ar karoti. Tas joprojām ir lipīgs, un tas neiekļūst komutācijā. Tagad pievienojiet augu eļļu. Tas dos mīklas elastību un blīvumu.
Tādā veidā mīkla izskatās ar trim glāzēm ūdens un pārējām sastāvdaļām.
Tagad apkaisiet galdu vai darba virsmu ar miltiem un izkaisiet mīklu no trauka uz galda un sāciet mīcīt rokas. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet, līdz mīkla ir piestiprināta rokām. Šajā gadījumā mīklai jābūt gludai un labi veidotai.
Mīklas mīcīšanai vajadzēja 4 glāzes miltu. Tagad mīklu sedzamies ar dvieli vai paslēpjam maisā 30-40 minūtes.
Pēc 40 minūtēm mīkla kļūs vēl elastīgāka un būs labi veidota. Ir pienācis laiks gatavot klimpas.
porcijas konteinerā - 6.
Vārīšanas laiks - 50 minūtes
100 g:
Olbaltumvielas - 7,43
Tauki - 4,85
Ogļhidrāti - 49,34
Kcal - 267,66
