Kafijas pupiņu mīlētājiem iesakām iepazīties ar oriģinālām salātu gatavošanas receptēm, kuru galvenā sastāvdaļa būs jūsu iecienītās pupiņas. Patiesībā, ir vairāki pupiņu veidi - balts, sarkans, plankumains, tumšs, liels, vidējs, mazāks - un viņiem visiem ir savs delikāts aromāts, kas jāņem vērā, gatavojot salātus.
Piemēram, ja jums ir nepieciešams pievērst īpašu uzmanību pupiņām salātos, tad šajā gadījumā labāk ir izmantot lielas skaistas krāsas pupiņas un otrādi. Kā jūs zināt, lielās pupiņas ir mīkstākas, tām ir trauslāka struktūra un plānas ādas. Tieši tāpēc tas ir populārākais salātu gatavošanā, kā arī dekorācijās. Bet pats galvenais, jums ir skaidri jāsaprot, ka ir nepieciešams iepriekš uzsūkt pupiņas. Pietūkušas pupiņas ir jānomazgā, un tikai tad gatavojiet tās
Nekad nekrāsojiet pupiņas siltā ūdenī!
Šodien, mūsu veikalu plauktos, jūs varat brīvi iegādāties gatavās pupiņas kārbā, kas ir lielisks salātu izgatavošanai. Un pats galvenais, jūs varat veikt šādu salātu dažu minūšu laikā, jo jums nav nepieciešams tērēt laiku mērcēšanai un vārot pupiņas, bet tikai iztukšot šķidrumu no kannas un savākt salātus.
Recepte 1. Salāti ar pupiņām un krabju nūjiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- lielas sarkanās pupiņas burkā;
- krabju nūjas - 200 g;
- olas - 3 gab.
- svaigi zaļumi;
- majonēzi, sāli un piparus.
Sagatavošana:
Pirmkārt, ielej sulu no burkas un ievietojiet pupiņas uz šķīvja. Mēs noņemam filmu no krabju nūjiņām un sagriež gaļu mazos kubiņos. Vāra olas, atdzesē, mizo un karbonāde. Svaigi zaļumi, pirms sagriešanas, iemērc 10-15 minūtes ledus ūdenī, sakrata, nosusina dvieli un pēc tam karbonāde. Visus gatavos produktus sajaucam ar oriģinālajiem un garšīgajiem salātiem, piepildām to ar majonēzi, svaigi maltu piparu un sāli. Uzlieciet veidlapu uz trauka, nosūtiet to uz sagatavotiem salātiem, pievelciet ar karoti un noņemiet formu. Mūsu kūka-salātu malas var atšķaidīt ar majonēzi vai dabīgo jogurtu un dekorēt ar pupiņu un olīvu pusēm. Papildiniet salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem, ielieciet pusi ķiršu tomātu vidū un visu - salāti ir gatavi rotā jūsu brīvdienu galdu un uzmundrināt visus ar to.
Recepte 2. Pupiņu un krabju salātu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pupiņas - 200 g;
- krabju nūjas - 200 g;
- Bulgārijas pipari - 150 g;
- ķiploku daiviņa;
- sīpoli - 100 g;
- olīvkoku kauliņi - 20 g;
- kodums - 2 ēd.k.
- augu eļļa - 3 ēdamk. un sāls.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu pupiņas, mērcējiet to visu nakti aukstā ūdenī. Ieteicams lietot lielākas pupiņas.
No rīta izlej ūdeni, labi sviediet pupiņas, izskalojiet un piepildiet ar svaigu ūdeni un vāriet, līdz gatavs. Uzliekam uz plīts un vāra, līdz gatavs. Izgrieziet Bulgārijas piparus divās daļās, sagrieziet kātiņu, izņemiet sēklas ar nazi, izskalojiet un sagriež piparus mazos kubiņos. Rīvējiet ķiploku šķēlīti un sasmalciniet sīpolu. Ar krabju nūjiņām noņemiet plēvi, sagrieziet tos kubiņos. Grieziet olīvas gredzenos. Kad pupas atdzesē, pārvieto to uz bļodu, nosūta tai visus sagatavotos produktus. Slauciet eļļu ar etiķi un iegūto maisījumu, uzpildiet mūsu salātus. Apkaisiet ar melnajiem pipariem un ļaujiet salātiem stāvēt 20-25 minūtes. Izgatavosim oriģinālu rotājumu un pasniegsim to galdā.
Recepte 3. Pupiņu un krabju nūjiņu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- konservētas baltās un sarkanās pupiņas - pusi no katras šķirnes; - krabju nūjiņas - 2 iepakojumi;
- kukurūzas konservi - 1 var (liels);
- Sīpoli - 1 gab.
- vistas olas - 6-8 gab .;
- majonēze.
Sagatavošana:
Šis salāti ir ļoti garšīgi un tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Ņemiet vērā sevi - viņš palīdzēs jums vairāk nekā vienu reizi tādās situācijās, kad viesi jau ir “uz sliekšņa”.
Pirmā lieta, kas mums jādara ātri, uzvārīt vistas olas. Salātiem ir vajadzīgas „stāvas olas”, tāpēc laiks vārīšanai pēc verdoša ūdens ir 10 minūtes.
Kamēr olas vārās, jums ir nepieciešams atvērt pupiņu un kukurūzas burkas. Noteciniet šķidrumu un ievietojiet pudelē pudelīti sarkanās pupiņas, pusi burkas baltās pupiņas un konservētu kukurūzas burku. Maisiet.
Sasmalciniet sīpolus. Ja jums ir zaļo sīpolu spalvas, pievienojiet tās zemes formā pupiņām, kukurūzai un sīpoliem. Krabju nūjas bez plēves un sagriež skaistos oriģinālos lokos. Pīlādē atdzesētās olas un sasmalcina. Pievienojiet salātiem, samaisa visu ar silikona vai koka lāpstiņu, pipariem pēc garšas un salāti ar majonēzi. Nāc klajā ar oriģinālu salātu ēdienu, dekorējiet ar zaļumiem uz augšu un viss - pupiņu un krabju nūjiņu salāti jau ir uz galda.
Šis salāti izskatās oriģināli, mīklas konditorejas izstrādājumos.
Recepte 4. Pupiņu un krabju nūjiņu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 300 g;
- konservētas pupiņas pākstīs - 100 g;
- vīnogas - 200 g;
- zaļie salāti - ķekars;
- tomāti - 2 gab.
- valriekstu kodoli - 100 g;
- zaļie sīpoli.
Salātu mērce:
- baltvīns - 1 glāze;
- augu eļļa - 5 ēd.k.
- vīnogu sula - 5 ēd.k.
- garšai pipari, tarragonu, majonēzi, cukuru un sāli;
- Balta pipari - daži. Sagatavošana:
Mēs sagatavosim skaistas brilles, jo mēs tās kalposim. Tātad, sagriež krabju nūjiņas. Sasmalciniet sīpolu spalvas, sagrieziet sieru kubā un salieciet salātus ar rokām. Manas vīnogas un sagriež uz pusēm. Noņemiet ādu no tomātiem, noņemiet sēklas un sagriež tās sloksnēs. Viss samaisa un pievieno pusgriezuma riekstu kodolu un pupiņu pākstis.
Sagatavojiet mērci. Sajauc vīnu ar augu eļļu un vīnogu sulu. Pievienojiet baltos zirņus, malto melno piparu, sāli, cukuru un majonēzi. Samaisa un pievieno sasmalcinātus lapenes. Piepildiet to un nosūtiet salātus 25-30 minūšu ilgā traukā ledusskapī.
Tagad mēs to izplatīsim skaistos plašos glāzēs, dekorēsim ar sagrieztām vīnogām, zaļajiem sīpoliem un zaļo salātu lapu.
Salāti ar pupiņām un krabju nūjiņām - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Ja salātu gatavošanai izmantojat pupiņas, ko pagatavojāt, ļaujiet viņiem labi atdzist, pirms izvēlaties no ūdens.
- Pēc tam, kad pupiņas ir vārītas, nekavējoties neaizņem tās no ūdens. Ļaujiet pupiņām nedaudz atdzist buljonā un tikai tad pārnest to uz caurduris.
