Snickers kūka

Snickers bāri ir viens no slavenākajiem un populārākajiem gardumiem. Viņu ieguvumi ietver augstu kaloriju saturu, kas ļauj aizvietot uzkodas ar konfektēm un unikālu, sālīgu garšu, ko gandrīz visiem patīk. Tautas deserta trūkumu var uzskatīt par sastāvdaļu klātbūtni sastāvā, kas netiek uzskatītas par noderīgām, un par nepietiekami augstu cenu. Kūkai "Snickers" piemīt visas reklamētās salduma priekšrocības, taču trūkst raksturīgo trūkumu. Nav viegli to sagatavot mājās, bet pat nepieredzējušais saimnieks šo uzdevumu izpildīs, ja viņa darīs visu rūpīgi, ievērojot ieteikumus, kas pievienoti izvēlētajai recepti.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Receptes kūka “Snickers” bija dažāda. Jums nevajadzētu pārsteigt par to: katra recepte ir auglīga kulinārijas speciāliste, kas vēlas barot bērnus vai pārsteigt viesus ar pazīstamu delikatesi neparastā formā. “Snickers” kūka nevar būt viena recepte, piemēram, viena tehnoloģija tās sagatavošanai. Tomēr dažas tradīcijas šajā ziņā joprojām veidojas. Ja vēlaties iegūt perfektu rezultātu, jums vajadzētu uzzināt par šīm niansēm.

• Biskvīta kūkas ir pamatā „Snickers” kūka, dažreiz tās ir smilšainas. Citas testa opcijas netiek izmantotas. Bieži vien kūkas tiek izgatavotas no šokolādes, jo sākotnēji „Snickers” ir šokolādes bārs. Par kūkas kārtu izmantojiet nugātu vai riekstu pastu no veikala vai mājās gatavotu karameli, kas sajaukts ar riekstiem. Bieži vien krējuma galvenais veids mainās ar papildus (piemēram, no putukrējuma). Pildījumā var pievienot meringue gabalus, sīkdatnes. Gatavā kūka ir pārklāta ar šokolādes glazūru, dekorēta ar šokolādi un riekstiem.
• Bez sāļās garšas „Snickers” zaudēs savu raksturīgo šarmu, tāpēc riekstus un krekerus izmanto, lai to sālītu. Parasti šīs sastāvdaļas jāsasmalcina pirms sajaukšanas ar krējumu. Tas jādara manuāli, bez virtuves ierīču palīdzības, jo nav nepieciešams sasmalcināt ēdienu līdz drupatas stāvoklim, bet gan lielākiem gabaliem.
• Vai kūku uzsūkšana ir atkarīga no receptes un kūku biezuma. Ja tie ir cepumi un plānāki par 1 cm, jūs varat to darīt bez impregnēšanas. Impregnēšana “Snickers” kūkām ir izgatavota no brendija, liķiera, sīrupa, medus, kafijas.
• Labāk ir cept kūkas noņemamā vai silikona formā, lai tās būtu viegli noņemt bez bojājumiem.
• Sākumā tiek cepti biezi kūka slāņi, kas atdzesēti uz režģa un sagriež plānākos slāņos. Ja jūs mēģināt samazināt karstu kūku, rezultāts var nebūt sagaidāms.

Pirms pasniegšanas kūka jāatdzesē ledusskapī. Tas nav vērts to iepriekš izgriezt, lai viesi to varētu apbrīnot.

Klasiskā kūka recepte "Snickers"

Kaloriju ēdieni: 7608 kcal uz 100 g: 338 kcal.

Sastāvs:

• kviešu milti - 0, 25 kg;
• vistas ola - 8 gab.
• cukurs - 0, 35 kg;
• kakao pulveris - 100 g;
• ūdens - 70 ml;
• konjaks - 20 ml;
• taukskābju krēms (putošanai) - 0,5 l;
• vārīts kondensēts piens - 0, 2 l;
• cukura glazūra - 50 g;
• sālīti zemesrieksti - 100 g;
• piena šokolāde - 80 g;
• sviests - 90 g.

Sagatavošanas metode:

• Pirms tam noņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu.
• Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām.
• Uzdziediet dzeltenumus, pievienojiet tiem 10 g sviesta, noslaucīt vēlreiz. Pievieno izsijātus miltus, kakao pulveri un 200 g cukura. Rūpīgi samaisa. Jūs varat pārspēt maisītāju, ieslēdzot to zemā ātrumā.
• Novietojiet proteīnus tīrā, sausā traukā. Beat tos 10 minūtes. Maisītājiem ir jābūt tīriem un sausiem, pretējā gadījumā jums būs nepieciešams pātagot proteīnus uz ilgu laiku.
• Apmāciet vāverēm tējkaroti cukura, turpinot tos pārspēt. Pēc minūtes pievienojiet vēl vienu karoti cukura pēc minūtes - vēl vienu. Pēc minūtes pievienojiet ceturto karoti granulēta cukura un pārspēt olbaltumvielu masu vēl 2-3 minūtes.
• Ievietojiet mīklu olbaltumvielu masu, sajaucot to ar karoti vai lāpstiņu. Maisītājs šajā posmā nav nepieciešams.
• Ievietojiet mīklu ieziestā veidā. Ielieciet to uzkarsētā līdz 160-180 grādu krāsnī. Cepiet, līdz kūkas centrā iemērkts zobu bakstāmais paliek pilnīgi sauss. Šo stāvokli sauc par „pirms sausā lāpas”, jo agrāk pīrāgu gatavība tika pārbaudīta.
• Ļaujiet tortei uz brīdi stāvēt atvērtā krāsnī, pēc tam pārnesiet to no pelējuma uz stiepļu plauktu un ļaujiet tam kādu laiku atdzist. Sagriež 3-5 gabalos.
• Samaisa ūdeni ar 70 g cukura, vāra. Sajauciet sīrupu ar brendiju, mērcējiet tos kūkas.
• Beat krēms greznā putā, pievienojiet pūdercukuru, turpiniet pārspēt 2 minūtes.
• Sālītas zemesriekstus smalki sagriež ar nazi, samaisa riekstu drupatas ar kondensēto pienu.
• Iztīriet trauka apakšējo daļu, ar kuru jūs gatavojaties pasniegt kūku ar kondensētu pienu, novietojiet pirmo kūka centrā. Pārklājiet to ar putukrējumu. Ja kūka ir 4-5, izmantojiet tikai pusi krējuma.
• Ievietojiet otro kūku. Pārklājiet to ar vārītu kondensētu pienu, kas sajaukts ar zemesriekstiem.
• Turpināt uzlikt kūkas un iepildīt tās, pārmaiņus pildot pildījumus.
• Break šokolāde, ielieciet to mazā bļodā. Uzlieciet eļļu.
• Sildiet šokolādi un sviestu ūdens vannā, līdz tie pilnībā izkus.
• Uzklājiet kūku ar šokolādes apledojumu, ledusskapī.

2-3 stundu laikā pie galda var pasniegt garšīgu un barojošu “Snickers” kūku. Ar to ne tikai iepriecinās bērni.

Air Snickers kūka

Kaloriju ēdieni: 9304 kcal uz 100 g: 433 kcal.

Sastāvs:

• vistas ola - 6 gab.
• cukurs - 0,5 kg;
• soda - 5 g;
• citronu sula - 5 ml;
• majonēze - 20 ml;
• krēmveida margarīns - 0, 25 kg;
• vanilīns - 1 g;
• milti - 0, 45 kg;
• sāls - šķipsna;
• vārīts kondensēts piens - 0, 2 l;
• sviests - 0, 2 kg;
• konjaks - 10 ml;
• grauzdēti zemesrieksti (sālīti) - 150 g;
• šokolāde - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
• Dzeltenumus sakuliet ar cukuru 100 g apjomā. Pievienojiet mīkstināto margarīnu, sagrieziet šķēlītēs. Beat ar maisītāju.
• Ievadiet majonēzi un vaniļu. Pievienojiet citronu sulas sodas. Maisiet.
• Ielejiet izsijātos miltus un mīciet mīklu.
• Sajauciet mīklu trīs daļās, pārklājiet ar plēves plēvi, atstājiet pusstundu.
• Atlikušais cukurs, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas, sasmalcina līdz pulvera stāvoklim.
• Vāverēm pievienojiet sāls šķipsniņu, noslaucīt tos, līdz tie ir izturīgi.
• Pakāpeniski pievienojiet cukura pulveri olbaltumvielu masai, turpinot to pārspēt.
• Uzklājiet vienu mīklas daļu uz cepešpannas, iepriekš iepildot pergamentu.
• Aptveriet olbaltumvielu masu, izmantojot tikai vienu trešdaļu.
• Ievietojiet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 150 grādiem, cep 40 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, pagaidiet 20-40 minūtes, līdz meringe pilnībā izžūst.
• Arī cepiet atlikušās divas kūkas.
• Samaisīt sviestu ar vārītu kondensētu pienu, noslaucīt. Turpinot pārspēt, ievadiet brendiju.
• Karote uz grauzdētajiem zemesriekstu krēmiem.
• Kūku savākt, uzpildot kūkas ar sagatavotu krējumu.
• Izkausējiet šokolādi, ievietojiet to kulinārijas maisiņā, uzklājiet šokolādes sietu uz kūka virsmas.

Atliek atdzesēt desertu ledusskapī un pasniegt to uz galda. Tas garšīgs un kraukšķīgs.

Snickers kūka ar krekeri

Šķīvja kaloriju saturs: 6143 kcal uz 100 g: 425 kcal.

Sastāvs:

• vistas ola - 4 gab.
• milti - 140 g;
• cukurs - 0, 2 kg;
• šokolāde - 80 g;
• grauzdēti sālīti zemesrieksti - 0, 2 kg;
• sāļš krekeris - 0, 2 kg;
• sviests - 0, 2 kg;
• mīklas cepamais pulveris - 3-4 g;
• vārīts kondensēts piens - 0, 2 l.

Sagatavošanas metode:

• Sasmalciniet proteīnus biezās putās, pakāpeniski pievienojiet cukuru.
• Dzeltenumus sakratiet atsevišķi, sajauciet ar miltiem.
• Pievienojiet mīklas abas puses, noslaucīt.
• Pievieno cepamo pulveri. Saspiest vēlreiz.
• Ievietojiet mīklu formā, ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180-200 grādiem. Cep apmēram stundu.
• Atdzesē, sagriež 3 daļās.
• Drupināt sīkfailus.
• Sviest kondensēto pienu ar sviestu.
• Pievieno krekerus un zemesriekstus, samaisa ar karoti vai lāpstiņu.
• Sadaliet krēmu 2 daļās.
• Ievietojiet pirmo trauku uz trauka, pārklājiet to ar vienu krējuma daļu.
• Uzlieciet otru kūku uz augšu, izkaisiet to ar atlikušo krējumu.
• Pārklāj ar trešo garozu. Ielejiet kausētu šokolādi.

Šī "Snickers" kūka recepte ir viena no populārākajām. Ja paskatāties uz riekstu un krekera skaitu receptē, kļūst skaidrs, ka šāda mīlestība uz desertu neizraisa nejauši - tā vienkārši nevar būt garšas.

Video: vienkāršu produktu šedevrs! Cake Snickers ar biezpienu!