Armēņu pita maize ir patiesi izcils produkts, no kura jūs varat sagatavot lielu ēdienu skaitu. Salds, sāļš, pikants, ātri organizē pusdienas, vakariņas vai uzkodas.
Bet galvenais ir tas, ka viņi gatavojas ļoti ātri.
Armēnijas lavash ir apvienots ar absolūti jebkādiem produktiem, sākot no gaļas līdz zivīm un pat jogurta.
Tā ir lieliska alternatīva klasiskajai maizei, jo tajā nav rauga. Ko jūs vēlētos darīt no armēņu lavasha?
Ēdiena gatavošanas ar Armēnijas lavash īpašības
Labs armēņu lavash ir mīksts, elastīgs, nesaplīst, bet plānas, uz tās virsmas ir grauzdēti plankumi. Produkts tiek uzglabāts plastmasas maisiņā un baidās no svaiga gaisa, kas padara to trauslu. Neskatoties uz zemo mitrumu, produkts ir pakļauts pelējuma veidošanai, kas var veidoties 4-5 dienu laikā. Tādēļ, iegādājoties aku, pārbaudiet loksnes caur iepakojumu.
No pita tiek pagatavoti dažādi ēdieni:
• uzkodas;
• otrais kurss;
• pīrāgus;
• nacionālie ēdieni.
Ļoti bieži pita maize vienkārši aizstāj neraudzēto mīklu un kļūst par galveno slinku receptes sastāvdaļu. Tas ir piepildīts ar dažādiem produktiem, bet galvenā garša tiek piešķirta mērcēm. Lavash pirmo reizi tiek ieeļļots, tad piepildīts ar pildījumu un salocīts. Kūkās un lazanjā var izmantot dažādus pildījumus. Bieži vien ēdieniem pievieno sieru, kas apvieno sastāvdaļas vienā ēdienā.
Uzkodu rullīši - labākās armēņu lavashas receptes
Iespējams, tas ir populārākais un pazīstamākais armēņu lavashas uzkodas, kuru katrs īpašnieks zina. Ir ļoti daudz aizpildīšanas iespēju, un tur ir daudz ko izvēlēties. Pitā jūs varat ietin dažādus pārtikas produktus, kas ir atrodami ledusskapī. Sastāvdaļas
• pita maize;
• zaļumi.
Garšīgu pildījumu piemēri:
• vistas + gurķi + siers + majonēze + ķiploki;
• lasis + svaigs gurķis;
• biezpiens + ķiploki + majonēze vai krējums;
• desa + siers + dārzeņi;
• ceptas sēnes + kausēts siers + marinēti gurķi;
• krabju nūjiņas + svaigi gurķi + vārītas olas;
• cepta malto gaļu + sīpolus + papriku + cieto sieru.
Pavārmāksla
1. Pita maize tiek uzklāta uz galda, smērēta ar jebkuru mērci, majonēzi, kausētu sieru vai kečupu.
2. Izvelciet pildījumu. Jūs varat vienkārši sajaukt visu vai izveidot slāņus atkarībā no pārtikas veida, griešanas metodes un vēlmes.
3. Apkaisiet zaļumus, kas iepriekš jāsagriež. Ja tiek izmantotas garšvielas, tās tiek pārkaisa ar katru slāni. Sāls ir labāks par mērcēm, bet ne svaigiem dārzeņiem, pretējā gadījumā būs daudz sulu un pita maize ievērojami pieaugs.
4. Pita maizes rullīši, ārējā šuve ir jābūt zemākai.
5. Uzkodas atļauts stāvēt pusstundu, vēlams ledusskapī. Tad sagriež šķēlītēs, uzklāt uz trauka un pasniedz uz galda.
Ātrais biezpienmaizīte - vēl viena recepte no armēņu pitas
Pīrāgs no Armēnijas lavasha - slinks achma recepte. Tas ir nacionāls gruzīnu ēdiens, kas balstīts uz vairākiem plānas mīklas slāņiem. Šeit mēs to aizstāsim ar pita maizi. Uzpilde tiek izmantota tradicionāli, neko nemainīsim. Nekavējoties uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, jo aktīvais kūka montāžas process ilgs ne vairāk kā 15 minūtes.
Sastāvdaļas
• 200 grami cietā siera;
• 2 olas;
• daži zaļumi;
• 300 grami siera, feta vai suluguni;
• 80 grami eļļas;
• glāzi jogurta vai kefīra (var būt ryazhenka); • 4-5 pita maize.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, karbonizējiet cietos sierus un mīkstās šķirnes ar citiem līdzekļiem. Jūs varat vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu vai smalki sasmalcināt. Pievienojiet zaļumus un esat pabeidzis!
2. Izkausējiet sviestu.
3. Atsevišķi sajauciet neapstrādātas olas ar raudzētu piena produktu.
4. Paņemiet dziļu pannu vai formu, novietojiet divus pita loksnes šķērsām brīvajām malām. Iekšā ieeļļojiet iepriekš izkausētu sviestu.
5. Mēs sagriežam atlikušās pita maizes mazos gabaliņos.
6. Paņemiet pita maizes gabalus, iemērciet olu maisījumā, viegli saspiediet un bez iztaisnošanas izlieciet pirmo kūkas kārtu.
7. Izplatiet daļu siera pildījuma. Tad atkal sasmalcināti pita gabali, kas iemērkti kefērā.
8. Slāņu skaits ir patvaļīgs, mēs to darām, līdz produkti beidzas. Tad mēs pārklājam augšpusi ar piekaramām malām. Ja tie nav pietiekami, tad jūs varat ievietot vēl vienu gabaliņu.
9. Mēs paņemam lielu nazi, kūka ieliek punkcijas un ielej kefīra maisījuma atliekas.
10. Cepam siera kūku apmēram pusstundu, un tās gatavību iezīmēs nepārspējama garša.
Armēnijas lavashas mājās gatavotas shawarma recepte
Vēl viens populārs Armēnijas pita maizes ēdiens, kura recepte nevienam nav noslēpums. Jūs varat veikt shawarma no jebkura veida gaļas, bet mēs izmantosim vistas, jo tas ir ātri pagatavots un to mīl absolūti ikviens.
Sastāvdaļas
• pita maize;
• 150 grami vistas;
• garšvielas;
• 100 grami kāpostu;
• viens gurķis;
• 80 grami krējuma;
• ķiploku daiviņas;
• viens tomāts.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet vistas sloksnēs, cepiet pannā, līdz gatavs. Pagatavojiet ar garšvielām, atdzesējiet. 2. Sajauc krējumu ar ķiploku daiviņu, sasmalcinātu, sāli mērci. Jūs varat pievienot jebkuru zaļumu.
3. Smalcināti kāposti, sajauciet ar sagrieztiem gurķiem un tomātiem.
4. Uz galda uzklājiet pita loksni, tauku ar skābo krējuma mērci.
5. Ielieciet pusi no dārzeņu salātiem taisnstūra formā, izkāpjot 10 cm no malas. Uz nelielas mērces, tad visu vistu un atkal kāpostu ar tomātu un gurķi. Ja krējums palika, tad mēs visu izplatām.
6. Ievelciet malu, no kuras nav iepildīts pildījums, salieciet malas vidū. Salokiet lavashu ar salmiem un apcep uz abām pusēm pannā, piespiežot lāpstiņu uz leju.
Karsts rullis - smaržīga recepte no armēņu lavashas
.
Sirsnīgs Armēnijas lavash ēdiens, kura recepti var nedaudz mainīt pēc saviem ieskatiem. Maltu gaļu izmanto kā pildījumu, bet, ja nepieciešams, to var aizstāt ar vistu, zivīm un pat krabju nūjiņām.
Sastāvdaļas
• pita maize;
• 150 grami siera;
• 120 grami majonēzes;
• eļļa;
• ķiploki;
• 2 marinēti gurķi;
• 500 g neapstrādātas maltas gaļas;
• sīpoli;
• ola;
• jebkuras garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet sīpolu, mest pannā ar sviestu un apcep vienu minūti.
2. Pievienojiet maltu gaļu, garšvielas un pagatavojiet apmēram 5 minūtes, labi samaisiet.
3. Majonēzes veidā (var aizstāt ar skābo krējumu) izspiediet ķiploku daiviņas, pievienojiet rīvētu sieru un labi samaisiet.
4. Ieeļļojiet pita siera masu. Slānis būs ļoti plāns.
5. Salokiet maltās gaļas slāni.
6. Apkaisiet ar sagrieztiem marinādiem.
7. Salokiet rullīti, ielieciet cepšanas traukā tieši vai gredzena veidā, jūs varat izdarīt loku. Tad ieeļļojiet olu un cepiet 15-20 minūtes. Mēs izņemamies, tiklīdz parādās zelta garoza.
Lībiešu lasagnas recepte no armēņu lavashas
Itālija un Armēnija ir divas pilnīgi atšķirīgas valstis, bet starp tām ir kaut kas kopīgs. Armēnijas lavashu var pagatavot itāļu lasagnu. Slavenā populārā ēdiena versija nav daudz atšķirīga no analogās, tas izrādās ļoti sulīgs un pārsteidzoši garšīgs. Sagatavot?
Sastāvdaļas
• 3 pita maize;
• 0,5 kg maltas gaļas;
• ķiploku daiviņas;
• 8 tomāti;
• sīpoli;
• 150 grami cietā siera;
• glāzi piena;
• 50 grami sviesta (sviesta);
• 150 grami mozzarellas;
• 2 ēdamkarotes miltu.
No garšvielām jūs varat izmantot sausu itāļu garšaugu, sāls, piparu, oregano maisījumu.
Pavārmāksla
1. Cepiet smalki sakapātus sīpolus ar malto gaļu gandrīz līdz konkurencei, piepildiet ar garšvielām, neaizmirstiet sāli.
2. Samaziniet tomātus uz pusēm, sarīvējiet tos tā, lai āda paliktu rokās. Pievienojiet ķiplokus un uzlieciet tomātu pastu uz pusi, mērcei jābūt pietiekami biezai.
3. Beklamela mērcē uzlieciet miltus pannā, apcepiet minūti līdz zeltaini brūnai un pievienojiet sviestu, izkausējiet. Tad ielej plānā piena plūsmā. Nepārtraukti jāsamaisa, lai nerastos gabali. Karsējiet mērci, ļaujiet tam vārīties un izslēdziet to.
4. Trīs cietie sieri, sagriezti mocarellas šķēlītēs. Tā vietā jūs varat izmantot jebkuru citu marinētu sieru.
5. Izgrieziet pita maizi atbilstoši formas lielumam, tas var būt nedaudz mazāks, lai viņi varētu vieglāk iekļūt.
6. Mēs eļļojam lazanjas dibenu ar sviestu, tad ievietojam pirmo pita maizi. Ielej vārītu tomātu tomātu mērci.
7. Izplatiet pusi no pildījuma, līmeni. Piepildiet pusi bekamela mērces, izlejiet pusi cietā siera. 8. Nosedziet jaunu pita maizi. Ieeļļojiet tomātu mērci, ielieciet malto gaļas atlikumus, ielejiet balto mērci un izklājiet siera paliekas.
9. Uzklājiet ar pēdējo pita maizi, uztriepiet ar tomātu mērci un uzlieciet mozzarellas plāksnes.
10. Cep 15 minūtes 180 grādos, uzklājot formu ar lasagni ar foliju. Tad vēl 15 minūtes bez folijas.
Pie "Borek" - slinks recepte no armēņu pitas
Viegls Turcijas neraudzētās kūka. Laimīga recepte no armēņu lavasha, kas ietaupīs milzīgu laiku, bet izrādās, ka ne mazāk garšīgs un sulīgs.
Sastāvdaļas
• 1 pita;
• 120 grami majonēzes vai krējuma;
• 600 grami maltas liellopu gaļas vai jēra gaļas;
• 3 spuldzes;
• ola;
• sāls;
• karoti sauss adjika.
Pavārmāksla
1. Ļoti smalki sagrieziet sīpolā, samaisiet ar malto gaļu, pievienojiet sausu adjiku un sāli, samaisiet.
2. Sadaliet olu bļodā, samaisiet ar divām karotēm ūdens.
3. Pita maize ir jāsagriež gareniski tā, lai izrādītos 3 garas sloksnes.
4. Uz katru gabaliņu uzklājiet garš malto gaļu. Mēs piegādājam visu pildījumu uz 3 loksnēm uzreiz, lai iegūtu tādu pašu biezumu.
5. Salociet garo rullīti, ieeļļojiet maliņu ar olu tā, lai tā būtu labāka un neatrastos.
6. Ieeļļojiet formu un ievietojiet iegūtos ruļļus spirālē, jūs saņemsiet pīrāgu gliemeža veidā. Mēs ieeļļojam to ar olu un nosūta to cept apmēram stundu, iestatiet temperatūru uz vidējo. Ja kūka top sāk cept stipri, tad to var nosegt ar foliju vai pergamentu.
Receptes ar armēņu lavashu - noderīgi padomi un triki
• Aukstajos uzkājos lavash kļūs ļoti mīksts un šajā stāvoklī tas atgādina neapstrādātu mīklu. Lai to izvairītos, nelietojiet pārāk šķidras mērces. Jūs varat vienkārši ieziest pita maizi ar kausētu sieru vai tā maisījumu ar majonēzi. • Ja jūs nolemjat, ka pats pita maize, tad nekādā gadījumā cepšanas laikā nedrīkst izmantot sviestu. Granulu zaudēs elastību un drupinās. Ideālā gadījumā pita maize tiek cepta tandirā.
• Aukstām pita uzkodām nav vēlams izmantot daudz eļļas un taukainu gaļu. Lean gabali, zivis, vistas krūtiņa vai bez ādas ir vairāk piemēroti.
• Lavashs izžuvis un sāka drupināt? Apkaisiet to ar tīru ūdeni (nedaudz) un ievietojiet to plastmasas maisiņā, tas aiziet. Jūs varat arī turēt to nedaudz virs pudeles verdoša ūdens. Iztvaikojošs tvaiks maigi mīkstinās produktu. Un, ja pita maize ir paredzēta rullīša vai shawarma velmēšanai, tad vienkārši apmetiet mērci, bet nevilcinieties, lai pagrieztu, ļaujiet tai mērcēt, līdz mīkstinās.
