\ t
Kad saimniece sagatavo aknas? Ja nav gaļas, jo aknu cena ir izdevīgāka. Ja vēlaties dažādību - no aknām, jūs varat pagatavot daudz ēdienu. Kad nepieciešams papildināt ķermeni ar dzelzi un citām noderīgām vielām - šis blakusprodukts ir tikai uzturvielu noliktava. Un aknas ir vārītas, kad vēlaties gardu iecienītāko ēdienu. Daudziem ir aknas, kas sautētas ar skābo krējumu.
Tas var būt liellopu gaļa, cūkgaļa, īpaši svaigs vistas vai tītars.
Šodien saimniece ir vēl vieglāk gatavot, pateicoties virtuves palīgiem.
Aknas lēnā plītī ar skābo krējumu tiek veiktas viegli un vienkārši dažādos variantos.
Pamatprincipi, kā pagatavot aknas lēnā plītī ar skābo krējumu
Pareiza aknu sagatavošana - veiksmes ēdienu atslēga.
Pirms vārīšanas vistas aknas lēnā plītī ar skābo krējumu, subprodukti ir jāmazgā un, ja nepieciešams, sagriež šķēlītēs. Vistas gaļai ir maza aknas, tās var pagatavot pilnībā.
Ja lielā dzīvnieka aknas - cūkgaļa, liellopu gaļa - ar to jums ir jānotīra filma. Noņemiet žultsvadus, kā arī sagriež gabalos. Tie ir diezgan grūts un blīvs. Tas ir jādara īpaši uzmanīgi, ja plānojat gatavot karbonādes, lai vēlāk jūs varētu sagriezt aknas slāņos.
Parasti aknas var sagriezt ar garām sloksnēm, dažādu izmēru kubiņiem un, kā jau minēts, plastmasas kā karbonāde.
Sagatavotās aknas bieži tiek ceptas sviestā līdz vieglai vai zeltaini brūnai. Tas palīdzēs saglabāt sulu produkta iekšpusē. Lai uzlabotu šo efektu, bieži vien aknu gabali tiek velmēti miltos. Pēc tam, ja nepieciešams, pievienojiet aknām dārzeņus - sīpolus, ķiplokus, burkānus un cepiet tos tālāk vai tūlīt sautējiet, aizpildot tos ar skābo krējumu.
Skābais krējums var uzņemt taukus. Bieži tas tiek atšķaidīts ar ūdeni, lai būtu vairāk mērces. Bet, ja ir liels daudzums krējuma, jūs nevarat atšķaidīt. Taisnība, mērce tad iznāk diezgan bieza.
Labas garšvielas cūkgaļai, liellopu gaļai, vistas aknām ar skābo krējumu lēnā plītī - melnie pipari, smaržīgi pipari, lauru lapas, dilles un garšvielas pēc garšas.
Vienkārša recepte vistas aknu gatavošanai lēnā plītī ar skābo krējumu
Pamatojoties uz šo recepti, varat eksperimentēt, pievienojot dažādus dārzeņus un garšvielas. Bet iesācēju saimniecei vislabāk ir izmēģināt tieši šo veidu, kā pagatavot aknas lēni plīts. Vistas blakusprodukts tiek ņemts, jo to ir vieglāk sagatavot un piedāvāt vieglāk, bet var izmantot arī citas aknas.
Sastāvdaļas
• mārciņu vistas aknu
• Liels sīpols
• 100-200 grami skābā krējuma
• Milti cepšanai - 2-3 karotes
• Malti melnie pipari un sāls
• pāri lauru lapām
• Augu eļļa cepšanai.
Vārīšanas metode
Sagatavojiet aknas - skalojiet, sagriež divās vai trīs daļās.
Sāls un pipari.
Siltināt eļļu pannā.
Rullējiet aknu gabalus miltos un ievietojiet sviestā. Cepiet katru pusi līdz rožainai.
Pavelciet aknas lēnās plīts traukā un ielieciet sīpolus pannā.
Kad sīpoli ir apsārtuši, ielej to kopā ar eļļu uz aknām. Pievienojiet lauru lapu.
Atšķaida skābu krējumu ar ūdeni, pievieno bļodai lēnu plīti. Sālīts.
Mērcei pilnībā jāaizklāj aknas, gatavošanas procesā tā apjoms nedaudz samazināsies, tāpēc daudzumu var regulēt ar ūdeni. Ievietojiet programmu 40 minūšu laikā.
Pasniedziet gatavo aknu krējumu ar kartupeļiem, makaroniem vai citu garšu.
Oriģināls: cūkgaļas aknas un āboli un skābs krējums
Jaunu svaigu garšu pievienošana aknu ēdienam palīdzēs, pievienojot recepti ābolus. Ieteicams lietot smaržīgas un skābes, cietas šķirnes, citādi vaļīgs un pārgatavojies var kļūt par putru. Bez tam, ābols paslēps nelielu cūkgaļas rūgtumu.
Sastāvdaļas
• mārciņa cūkgaļas aknas
• Liels sīpols
• divi vidēji āboli
• Par kādu glāzi piena
• Divas karotes krējuma
• Aknu uzpūšanās
• Eļļa cepšanai
• Sāls, malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
Attīrīt aknas no plēvēm, sagriežot slāņos, tad - plānās sloksnēs.
Ielej aknas ar pienu un atstāj uz stundu.
Izvelciet pienu, sausu.
Roll aknas sloksnes miltos un ielieciet bļodā ar lēnu plīti ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Iestatiet cepšanas vai cepšanas režīmu 10 minūtes.
Sīpolu nomizo un sasmalcina.
Noņemiet ābolus no centra un sagrieziet šķēlītēs.
Pagrieziet aknas, uzliekiet sīpolus un ābolus, uzlieciet vēl 10 minūtes, lai ceptu.
Sāls, pipari, skāba krējums un 20 min.
Šajā traukā nedaudz mērce, bet āboli pievieno sulīgumu.
Tomātu skāba krējums lēnā plītī
Saskaņā ar šo recepti, gan liellopu gaļa, gan vistas aknas lēnā plītī ar krējumu un tomātiem izrādīsies izcilas. Jūs varat izvēlēties citu dzīvnieku aknas. Mērce nav gluži normāla, šķiet, ka tā ir divu krējumu un tomātu kombinācija. Plus ķiploki, garšvielas, un izrādās tikai karaļa ēdiens! Rīsi un kartupeļi un tikai svaiga maize būs piemēroti viņam. Sastāvdaļas
• mārciņa aknu liellopu gaļas, vistas, tītara vai truša
• Viens sīpols
• Viens liels nobriedis tomāts
• Karote tomātu pastas vai kečupa - pēc izvēles
• Ķiploku daiviņas
• Divas karotes krējuma
• Malti melnie pipari
• piparu aromatizētie zirņi
• neļķu bud
• Dilles un bazilika
• Eļļa cepšanai.
Vārīšanas metode
Sagatavojiet aknas pareizi - notīriet plēves, ja tādas ir, nomazgājiet, karbonāde.
Ielej eļļas multicooker traukā un ievietojiet aknas, ieslēdziet Cepšanas programmu 10 minūtes.
Sīpolus sasmalciniet.
Iemērciet tomātu verdošā ūdenī, izvelciet, noņemiet ādu, smalki sakapājiet.
Pagrieziet aknas, piepildiet to ar sīpoliem, ieslēdziet vēl 10 minūtes Cepšanai.
Ielieciet tomātus, garšvielas, samaisiet un lieciet vēl 5 minūtes.
Visas iepriekš minētās manipulācijas var veikt pannā, nevis lēnā plītī.
Iemaisa krējumu ar pusi tasi ūdens un, ja nepieciešams, kečupu vai tomātu pastu - trauks būs vairāk „tomāts”.
Cepšanas beigās apvienojiet aknu, sīpolu, tomātu un krējuma maisījumu multikookera traukā.
Sāls un dzēšanas režīms 20 minūtes.
Pēc signāla aizpildiet sasmalcinātos svaigus zaļumus un turiet piecas minūtes pirms pasniegšanas.
Aknu karbonāde ar skābo krējumu lēnā plītī
Karbonātiem, kas ir piemēroti liela izmēra aknām, šeit vistas ir grūti izmantot. Tas var būt tītara aknas, liellopu gaļa vai cūkgaļa. Šie karbonādes, protams, tiek pasniegti ceptas, bet šajā gadījumā ir lietderīgi lēnā plīts krāsā izdalīt aknu skaidas krējumā: trauks izrādīsies daudz maigāks un garšīgāks. Sastāvdaļas
• aknu gabals ar puskilogramu svaru
• Divas karotes krējuma
• Svaigi malti melnie pipari
• Sojas mērce - pāris karotes
• Viena vai divas olas
• Trīs karotes miltu
• Ķiploku daiviņas
• Provansas garšaugi vai citu garšvielu splash
• Trīs karotes ēdiena eļļas.
Vārīšanas metode
Aknu mazgāšana, tīra no filmām un kanāliem. Izgrieziet plakanos gabaliņos, kas ir 1-2 cm biezi, lai labāk to izdarītu, Jūs varat iesaldēt aknas.
Uzmanīgi un uzmanīgi atvairiet gabalus, pārlejiet sojas mērci, piparus, atstājiet uz piecām minūtēm.
Ielej eļļu pannā vai pannā.
Iemērciet aknu gabalus samaisītā olā, tad miltos un ievietojiet sviestā.
Cepiet pannā līdz garozai vai lēnā plīts cepšanas režīmā 10 minūtes katrā pusē.
Sasmalciniet ķiplokus.
Multicooker bļodā apkaisa aknu gabalus ar ķiplokiem, zaļumiem un taukiem ar skābo krējumu.
Ieslēdziet dzēšanas režīmu 20 minūtes.
Pasniedziet ar kartupeļiem, rīsiem vai tikai svaigiem dārzeņiem.
aknu kotletes lēnā plīts virsmā ar skābo krējumu
Neparasta recepte aknu pīrādziņiem - ļoti sulīga un maiga, to panāk, pievienojot taukus. Tas ir pārsteidzoši liels ķiploku daudzums, bet gatavajā traukā nav asas ķiploku garšas vai smaržas, tā rada garšas visai aknu masai un bagātina burgers. Jūs varat lietot jebkādas aknas, jūs varat mēģināt pagatavot vistas aknu kotletes daudzkookerā ar krējumu, izmantojot šo recepti.
Sastāvdaļas
• Vistas vai liellopu aknas - 500 grami
• Neapstrādāts speķis - ne sāļš - 200 grami
• Pilnīga ķiploku galva
• Sāls un pipari pēc garšas
• Tējkarote cepamais sodas
• Divas karotes miltu vai mannas putraimu • divi sīpoli
• glāze krējuma
• Augu eļļa.
Vārīšanas metode
Aknu mazgāšana, noņemiet svītras, sagriež gabalos.
Samaziniet arī taukus.
Nomizo ķiplokus.
Sasmalciniet aknas, speķi un ķiplokus.
Iegūtajā pildījumā pievieno sodas, sāli, piparus.
Ielej miltus vai mannas putraimus un sajaucot, ļaujiet nostāvēties uz pusstundu.
Pannā vai lēnas plīts bļodā cepiet karbonādes, izplatot masu ar karoti. Lēnā krāsnī 10-15 minūtes izmantojiet cepšanas režīmu.
Padariet mērci: smalki sagrieztu sīpolu cepiet karoti sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielej skābu krējumu, sāli, ļaujiet tai vārīties.
Multicooker bļodā izkaisiet pīrādziņus un pārsedziet tos ar mērci. Ja viens slānis nav piemērots, veiciet dažas.
Iestatiet dzēšanas režīmu uz 20 minūtēm.
Pasniedziet kotletes ar dārzeņiem vai jebkuriem sānu ēdieniem.
Vistas aknas lēnā plītī ar skābo krējumu un sēnēm
Sēnes un sīpolus uz aknām, krējumu uz skābo krējumu mērcei - šim ēdienam ir vairāk sastāvdaļu nekā parastās sautētās aknas, un garša ir bagātāka. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās diezgan viegls, jo šampinjoni, burkāni un sīpoli nepievieno svaru, bet gan „atšķaida” aknas.
Sastāvdaļas
• Vistas aknas - pusi kilograma
• Divas lielas vai trīs vidējas spuldzes
• Liels burkāns
• 100 grami šampinjonu
• 100 grami krējuma
• 100 grami krējuma
• Viena ola
• 50 grami cieto sieru
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa.
Vārīšanas metode
Nomizo un sasmalcina loku.
Siltiniet eļļu un ielieciet sīpolus brūnai - līdz zeltaini brūnai.
Grieziet burkānus kubiņos.
Ielieciet sīpolā, apcep apmēram piecas minūtes.
Aknas sagriež šķēlītēs un nosūta uz dārzeņiem. Tam jābūt viegli brūninātam. Sagrieziet šampinjonu piemērotos gabalos atkarībā no izmēra. Pievieno aknām. Uguns vēl piecas minūtes.
Reizes ceptajām sastāvdaļām ievietojiet multikookera traukā. Sāls pēc garšas.
Nedaudz olu sakratiet, samaisiet ar krējumu un krējumu.
Ievietojiet multicasting trauka maisījumu ar šo maisījumu.
Apkaisiet ar rīvētu sieru.
Cepšanas programmu iestatiet 30 minūtes. Pēc signāla ļaujiet stāvēt vēl 10 minūtes un pasniedziet.
Padomi un padomi, kā pagatavot aknas lēnā plītī ar skābo krējumu
- Pirms aknu velmēšanas miltos, miltus var sajaukt ar sāli un melnajiem pipariem. Tad ēdienam vairs nav jābūt sālītam un piparam, cepšanas laikā tas būs piesātināts ar vēlamo garšu, un milti tiks ar zelta garozu.
- Lai iztīrītu cūkgaļas vai liellopu aknas no čaumalas, tas ir jāsamazina verdošā ūdenī uz sekundi. Tad filma ir diezgan viegli noņemama.
- Tajās receptēs, kur jums vispirms ir nepieciešams cept pārtiku, to var izdarīt pannā vai lēnā plītī, izvēloties cepšanas vai cepšanas režīmus.
