Honkongas vafeles bieži tiek sauktas par olu baltumiem, jo tās ir ļoti pievilcīgas. Tas nav parasts gardums. Tā apvieno lielisku gaumi un neparastu dizainu. Tā kā deserts ir salīdzinoši jauns un parādījies pavisam nesen, ir diezgan grūti atrast labas receptes. Bet viņi ir šeit!
Honkongas vafeles - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Lai ceptu Honkongas desertu, jums ir nepieciešams īpašs elektriskais vafeļu veidotājs ar formas virsmām. Caurumi ir bumbiņas. Tos var atstāt tukšus, bet bieži izmanto dažādus pildījumus. Protams, tie ir ļoti mazi, parasti gabali, bet tie dod oriģinālu garšu.
Kas gatavo mīklu:
· Olas;
· Milti, ripperi, sausie maisījumi cepšanai vai krēmi;
· Cukurs;
Piens ir svaigs vai kondensēts;
· Maza dārzeņu vai krēmveida.
Beat mīkla nav nepieciešama. To var mīcīt ar parastu noslaucīt, bet maisītājs palīdzēs paātrināt procesu. Sagatavotajai masai vienmēr ir atļauts stāvēt, bet tas uzlabo cepto vafeļu kvalitāti. Parasti mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām. Tas ir ļoti ērti un ļauj jums pagatavot gardumus jebkurā laikā, lai izbaudītu mājsaimniecību.
Pildījums Honkongas vafelēm - tas ir interesantākais! Pimply kūka ir salocīta bulciņa, lai radītu ragu. Inside viņi ievieto krējumu, ogas, putukrējumu, augļu gabalus, pārlej šokolādi, karameli. Jūs joprojām varat apkaisīt to ar riekstiem, kokosriekstu čipsiem, krāsainiem saldumiem. Win-win ir delikatese ar saldējumu. Oriģināls garšo ar mascarpone krēmu. Ko mēs gatavojam?
Klasiskās Honkongas vafeles ar tukšām bumbiņām (recepte)
Šos Honkongas vafeles tiek izmantotas iesaiņojuma pagriešanai un aizpildīšanai. Bumbas iegūst bez pildījuma. Zemāk būs recepte ar papildinājumu katrai bumbai, cepšanas tehnoloģija būs atšķirīga.
Sastāvdaļas
· 160 grami miltu;
· 7 grami ripera;
· 1 kausiņu sauso olu krēms vai pulveris pudiņu pagatavošanai;
· Divas olas;
· 140 grami cukura;
· 140 ml ūdens (vārīts silts);
· 28 grami eļļas;
· 28 g kondensēta piena vai koncentrēta piena bez cukura;
· Vaniļa.
Pavārmāksla
1. Sausās sastāvdaļas nekavējoties samaisiet sietā: miltus, cepamo pulveri, 7,5 gramus no tā klasiskajā receptē, pievienojiet sauso maisījumu olu krēmiem vai pudiņiem. Lai gan viņi bieži gatavo bez tā, tikai palielinot miltu daudzumu. Visi izsijāt, lai nerastos gabali.
2. Sakratiet olas un cukuru ar noslaucītu mīklu vai regulāri samaisiet mīklu, lai graudi izšķīst. Pievienojiet pienu un ūdeni. Tam vajadzētu būt silts, bet ne karsts.
3. Savienojiet vafeles maisījumu ar šķidrumu. Maisiet, līdz mīkla ir gluda.
4. Pievienojiet vaniļu. Labāk ir ņemt šķidrumu, pietiek ar trim pilieniem. Beigās ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa.
5. Uzlieciet bļodu. Jūs varat stiept plēves plēvi. Mēs ievietojam ledusskapī vienu stundu. Šajā procesā glutēns uzbriest, garša uzlabosies.
6. Ieeļļojiet karsēto vafeļu gludekli, ielej mīklu, nosedziet un cepiet līdz konkursa kārtībai.
Honkongas bumbu vafeles
Sagatavojiet mīklu saskaņā ar iepriekšējo recepti, tas ir pamata, piemērots visiem pildījumiem un pildījumiem. Bumbiņas iekšpusē novietos augļus un šokolādi.
Sastāvdaļas
· Vafeļu mīklu;
· Šokolāde · Banānu, kivi.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties mīciet vafeļu mīklu, nosūtiet stāvēt ledusskapī.
2. Sagatavojiet pildījumu. Apcepiet šokolādi mazos kubiņos. Mēs cenšamies nesagriezt, darīt to pašu maksimālo izmēru. Katram gabalam jāiekļauj bumba, pievienojot mīklu.
3. Augļu gatavošana. Bet jūs varat izgatavot vafeles tikai ar šokolādi vai augļiem. Mēs arī tīrām, sagriežam mazos kubiņos. Katrā bumbiņā būs iespējams ievietot divus veidus. Šādā gadījumā padariet gabalus vēl mazākus.
4. Karsējiet vafeļu dzelzi. Mēs samitrinām suku augu eļļā, mēs to labi ieeļļojam.
5. Mēs savācam nelielu mīklu ar karoti un ātri ielej formu, ieliekam katrā bumbiņā pavisam nedaudz, lai segtu virsmu.
6. Izkaisīti augļu gabali un šokolāde. Nu, vai viena lieta.
7. Uzklājiet mīklu uz augšu, lai paslēptu pildījumu, neizejiet no sulas, nekas dega.
8. Aizveriet vafeļu dzelzi. Noved aizpildītās bumbiņas gatavībā un ruddy krāsā.
Mīkla Honkongas vafelēm ar cieti
Vēl viena vafeļu mīklas recepte ir piemērota visu veidu cepšanai ar tukšām un piepildītām bumbiņām.
Sastāvdaļas
· 40 g kviešu miltu;
· 7,5 g rippera;
· 28 grami cietes;
· 100 grami baltā cukura;
· 30 grami kondensēta piena;
· 1 ēd.k. l krējuma pulveris;
· 2 pilieni kokosriekstu ekstrakta;
· 140 grami ūdens;
· 28 ml eļļas;
· Sāls
Pavārmāksla
1. Izžāvējiet visas sausās sastāvdaļas sausā traukā. Ja nav kukurūzas cietes, tad izmantojiet kartupeļus. Labi samaisa, tad izsijāt.
2. Citā traukā ielauziet olas, ielej ūdeni, pievienojiet visas citas šķidras sastāvdaļas, izņemot eļļu. Samaisiet, līdz viendabīgs šķidrums ir bez graudiem. 3. Mēs apvienojam visu vienā traukā.
4. Ielieciet kokosriekstu ekstraktu, pievienojiet augu eļļu, samaisiet.
5. Veidosim vienu stundu vēsā vietā.
6. Karsējiet vafeļu gludekli, cepiet burbuļu apvalku uz eļļotas ierīces. Aizpildiet jebkuru pildījumu.
Honkongas vafeles ar putukrējumu un zemenēm (banānu)
Patiesībā šādas vafeles var pagatavot ne tikai ar zemenēm vai banāniem, bet arī ar persikiem, ananāsiem, avenēm un citiem mīkstajiem ogām vai augļiem.
Sastāvdaļas
· 3 burbulis vafeles;
· 150 ml krējuma;
· 50 g cukura pulvera;
· 150 g zemeņu vai banānu;
· Dažas kokosriekstu vai šokolādes skaidiņas;
· 2 pilieni vaniļas ekstrakta.
Pavārmāksla
1. Atdzesējiet krējumu, tad ielejiet to bļodā, sāciet pārspēt. Tiklīdz tās palielinās par 1,5 reizes, pievienojiet cukura pulveri. Padariet ātrumu mazāk, lai nebūtu putekļi.
2. Mēs turpinām pārspēt, līdz masa kļūst bieza, no riteņu diskiem nesākas atkāpties no vienotiem modeļiem. Mēs pilinām vaniļu, samaisām, izslēdzam.
3. Izskalojiet. Žāvējiet zemenes vai sagrieziet mizoto banānu. Ja ogas ir lielas, tās ir jāsagriež.
4. Cepiet vafeles, pagrieziet maisiņus, novietojiet stūrī nedaudz sviesta krēmu, tad ogas, atkal krējumu un ogas. Vai novietojiet gabalus starp bumbiņām, tad pārklājiet ar krējuma slāni, pagrieziet.
5. Apkaisiet gatavo desertu ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām.
Honkongas vafeles ar saldējumu un šokolādi
Vēl viena ļoti garšīga izvēle Honkongas saldējuma un šokolādes vafelēm. Mēs ņemam krējumu vai kādu citu iecienītu saldējumu, turiet to ledusskapī, lai mazliet mīkstāks, bet ne izkusis. Produktu skaits uz vafeļu. Sastāvdaļas
· 100 g saldējuma;
· 40 g šokolādes;
· Piparmētru lapas;
· 1 burbuļu vafeļu svaigs.
Pavārmāksla
1. Šokolādes režģis vai karbonāde ar nazi mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet pusi saldējuma, ātri samaisiet. Ja jūs nevarat izstiept visas sasaldētās zonas, tad neuztraucieties.
3. Ievietojiet pildījumu svaigā vafeles rullīša stūrī.
4. Uzberiet atlikušo šokolādi virsū.
5. Novietojiet piparmētru stūrī, ēdiet tūlīt.
Honkongas vafeles ar maskarponu
Elegants krēms Honkongas vafelēm. Turklāt jūs varat pievienot augļus, šokolādes gabalus, karameli, ogas, izvēlēties savu garšu.
Sastāvdaļas
· 200 g krējuma 33%;
· 4-5 ēdamkarotes pulvera;
· 200 g mascarpone;
· Vaniļas, vafeles, augļi vai ogas.
Pavārmāksla
1. Krējums sakrata līdz stāviem pīķiem, mazās porcijās ieiet smalkā cukura pulverī. Mēs pievienojam savu daudzumu pēc saviem ieskatiem, bet ne mazāk kā četri karotes. Beat vēl vienu minūti kopā. Mēs atcēla.
2. Masharpones masēšana ar vaniļu. Mēs dodam siera viendabīgumu, masa kļūs mīkstāka.
3. Mēs apvienojam mascarpone ar krējumu.
4. Piepildiet vafeles ar krējumu, pēc izvēles - sviestmaizes ogas, augļus.
Honkongas vafeles ar creme brulee
Ļoti delikāta krēmveida brulīšu pildījuma variants, kas ir lieliski piemērots vafeles pildīšanai. Ja nepieciešams, to var pagatavot bez šokolādes gabaliem.
Sastāvdaļas
· Glāze smagā krējuma;
· 100 g vārīta kondensēta piena;
· 25 grami šokolādes;
· 1 tējk. Čigāni;
· Vafeles
Pavārmāksla
1. Kā parasti, pātagu atdzesētu krējumu sakratiet vēsā putā.
2. Vārīts kondensēts piens notiek citādi. Jebkurā gadījumā pirms krējuma pievienošanas. Produktam jābūt mīcītam. Ļoti biezu kondensēto pienu var atšķaidīt ar šķidrumu vai pienu. 3. Apvienojiet ar krējumu. Uzmanīgi samaisiet gaisa krēmu līdz gludai, pievienojiet rumu.
4. Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos. Pievienojiet masai. Jūs varat izmantot kokosriekstu skaidas vai karameļu gabalus, tas būs arī garšīgs.
5. Piepildiet cepta vafeles ar aromātisku krēmu. Dekorējiet pēc Jūsu vēlmēm, varat pievienot dažus nogatavinātu banānu gabalus.
Honkongas vafeles - padomi un triki
· Ja vēlaties iegūt kraukšķīgus Honkongas vafeles, jūs varat atdalīt baltumus no dzeltenumiem un pārspēt pusi cukura vēsā putā, tad samaisīt to gatavajā mīklā.
· Vai mīkla nav cepta? Varbūt tas izrādījās pārāk šķidrs, to ietekmē kondensētā piena blīvums un olu izmērs. Arī iemesls var būt slēpšanās pārāk augstā temperatūrā un īsā gatavošanas laikā. Vidēji vienam vafelim vajadzētu aizņemt aptuveni 2,5-3 minūtes.
· Ja nav iespējams iegādāties vafeļu dzelzi Honkongas vafelēm ar bumbiņām, tad jūs varat meklēt ierīci Beļģijas vafelēm.
· Honkongas vafeles var pagatavot ar sāļu pildījumu. Parasti izmanto dažāda veida sieru, šķiņķi vai tikai pildījumu. Protams, mīklam nevajadzētu būt saldam, un jums ir nepieciešams pielāgot cepšanas laiku.
