Zupas aizpildīšana ziemai "Valsts"

Zupas mērce ziemai “Dachnaya” - manuprāt, ir visnozīmīgākā un noderīgāka ziemas sagatavēm. Zupu mērces, lai gan tām vajadzīgs laiks vārīšanai, bet pēc tam to ievērojami ietaupiet. Piekrītu, nevajag palaist uz pārtikas preču veikalu, tīru un gatavot, viss jau ir darīts! Pietiek vārīt buljonu, ielieciet kartupeļus, pievienojiet burciņu gatavu dārzeņu un uz galda gatavojiet biezu zupu ar kāpostiem.

Zupas aizpildīšana ziemai

Zupas mērce ziemai ir labākais veids, kā novākt svaigus dārzeņus valstī, kuras raža vienā vai otrā veidā ir jāpievieno kaut kur. Jūs varat pievienot gandrīz jebkuru komplektu no gultas, es izvēlējos klasisko sortimentu, kas atrodas jebkurā karstā zupā - kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un selerijām. Noteikti turiet garšvielu komplektu - karstās paprikas, lauru lapas, paprikas pārslas, žāvēti garšaugi, šīs garšvielas padarīs jūsu preces karstas, pikantas un aromātiskas.

  • Vārīšanas laiks: 1 stunda un 20 minūtes
  • Daudzums: 1 litrs

Sastāvdaļas zupu mērcēšanai ziemai

  • 500 g balto kāpostu;
  • 300 g tomātu;
  • 200 g sīpolu;
  • 200 g burkānu;
  • 250 g stiebru selerijas;
  • 2 sarkanās čili pākstis;
  • 4 ķiploku daiviņas;
  • 1 tējk. malti sarkanie pipari;
  • 2 tējk. kūpinātas paprikas pārslas;
  • 12 g sāls;
  • 25 g cukura;
  • 30 g augu eļļas;
  • lauru lapas, 5-6 melnie pipari.
Zupas aizpildīšana ziemai

Zupas mērces sagatavošana ziemai

Zupas aizpildīšana ziemai

Sīpolu nomizo, sagriež plānās spalvās. Nogrieziet ķiploku daiviņas, viegli nospiest ar nazi, lai iegūtu ķiploku garšu, smalki sakapātu. Apkarsējiet eļļu cepšanai pannā ar biezu pamatni, apcep ķiploku ar sīpoliem 3-4 minūtes.

Zupas aizpildīšana ziemai

Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, mizu, sagriežam zīmogu pie stublāja, sagriež mazos kubiņos, pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Pēc tam ielieciet maltos sarkanos piparus, kūpinātu papriku un sarkanos čili, sagrieztus gredzenos, uz 10 minūtēm vāra uz vidējas uguns.

Zupas aizpildīšana ziemai

Pievieno sasmalcinātus burkānus un selerijas, kas sagriezti pa stublāju, pagatavojiet 15 minūtes.

Visbeidzot, pievienojiet baltos kāpostus, kas sasmalcināti aptuveni 5 mm platās joslās, pievienojiet sāli, uzlejiet cukuru, uzkarsējiet dārzeņus uz zemas karstuma 15-18 minūtes.

Zupas aizpildīšana ziemai

5 minūtes, lai sagatavotos 2-3 lauru lapām un melniem pipariem.

Zupas aizpildīšana ziemai

Rūpīgi nomazgājiet burkas, žāvējiet cepeškrāsnī 80 grādos pēc Celsija, karstos dārzeņos ievietojiet karstos burciņos, kompakējiet tos ar tīru karoti, lai gaisa kabatas neizveidotos. Dārzeņu eļļu karsē 5-6 minūtes, katrā burkā, papildu konservēšanai, mēs ielej apmēram ēdamkaroti eļļas, tai jāaptver dārzeņi ar 0,5 cm biezu slāni.

Dārzeņu kārbas sterilizē 85-90 grādu temperatūrā, ievietojot tās dziļā pannā ar karstu ūdeni, ūdenim jāsasniedz gandrīz līdz viduklim. Sterilizēšanas laiks - 5 minūtes 0,5 litriem, 15 minūtes 1 litru kannām.

Zupas aizpildīšana ziemai

​​Atdzesējiet konservētos pārtikas produktus zem paklāja, izņemiet to tumšā un vēsā vietā. Mēs glabājam sagataves temperatūrā, kas nav augstāka par +7 grādiem, bet ne zemāka par 0 grādiem pēc Celsija.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt