Čempioni un vistas fileja ir divi pazīstami, pieejami un ļoti noderīgi produkti.
No tiem gatavojas simtiem dažādu ēdienu, labi, šeit ir visskaistākā un pārbaudītā izvēle.
Izbaudiet smaržīgās sēnes ar vistu?
Vistas fileja ar šampinjoniem - vispārējais ēdiena gatavošanas princips
Sēnes ir tik labi, ka tām nav nepieciešama ilgstoša apstrāde. Tās nav nepieciešams vārīt pirms, ja vien tas nav norādīts receptē. Sēnes mazgā un (vajadzības gadījumā) sagriež. Ja vāciņš ir atvērts un žaunas ir tumšas, tad tās ir jānogriež.
Vistas filejai arī nav nepieciešama nekāda apstrāde, tas ir pietiekami, lai mazgātu produktu un sagrieztu to vēlamajos gabalos. Tā ir šī vistas liemeņa daļa, kas tiek pagatavota visstraujāk, un maziem gabaliem pietiek 12-15 minūtes.
Fileju ar sēnēm var cept neatkarīgi vai ar dārzeņiem. Pavārs cepeškrāsnī, ieskaitot podiņos. Bieži vien šie produkti pagatavo sautējumus ar dažādām mērcēm, kā arī gatavo aromātisku pilafu, kura recepte ir zemāk. Un filejas un sēnes ir lieliski apvienotas ar visiem dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem.
1. recepte: vistas fileja ar sēnēm krējuma mērcē
Viss, kas ir delikātākā vistas fileja ar šampinjoniem un aromātisku mērci, kas tiek pagatavota pannā. Skābais krējums ņem vidējos taukus.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg fileja;
• 2 sīpoli;
• 0,4 kg sēņu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk. saldā paprika;
• sāls un pipari;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 450 ml skābo krējuma;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Vāra sēnes verdošā ūdenī 10 minūtes. Mest caurduris. Pēc atdzesēšanas, sagriež gabalos, ērti ēst. 2. fileja arī sagriež šķēlītēs, piemēram, sēnēs. Apkaisiet ar miltiem un apcep kastītē apmēram trīs minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus uz vistu, cepiet līdz pusei pagatavotas. Gabaliem jābūt caurspīdīgiem un viegli brūniņiem.
4. Uzlieciet sēnes un iztvaicējiet visu šķidrumu.
5. Kad trauks sāk cepties un skvošs, novietojiet skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz vistas ir vārītas.
6. Pievienojiet papriku, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un melnos piparus. Visi kopā mēs labi sasildāmies, un tas ir darīts! Pēc garšas pievienojiet zaļumus.
2. recepte: vistas fileja ar sēnēm un sieru
Cepeškrāsnī gatavota vistas filejas svētku ēdiens ar šampinjoniem. Siers tiek izmantots smagi. Šampinjonus recepti izmanto svaigi. Bet līdzīgi, jūs varat ievietot marinētas sēnes traukā.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg krūts;
• 0,15 kg šampinjonu;
• 0,15 kg siera;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• eļļa;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• vistas gaļas garšvielas, sāls.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sēnes plānās šķēlītēs un izklājiet to ar ēdamkaroti sviesta. Sāciet cept.
2. Tiklīdz visu šampinjonu mitrums ir iztvaikojis, pievienojiet tam sīpolus, kas sagriezti plānās pusgredzenēs, mazliet apcep, ieliek karoti skābo krējumu un garšvielas, vāra uz lēnas uguns divas minūtes un ļaujiet atdzist.
3. Kamēr sēnes atdzesē, filejas plāksnes sagriež vienu centimetru attālumā un uzmanīgi sita ar āmuru. Atlikušo skābo krējumu samaisiet ar vistas garšvielām un ieziest sadalītos gabalus.
4. Pārvietojiet vistu uz cepešpannas, kas izlaista ar eļļu.
5. Pievienojiet sēnēm dilles, jūs varat arī ievietot malto ķiploku.
6. Uzklājiet pildījumu uz vistas, vienmērīgi sadalot visus filejas gabalus. 7. Mēs berzējam lielo sieru un mēs izplatāmies no augšas, cenšoties nosegt pildījumu.
8. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes, koncentrējoties uz filejas gatavību.
3. recepte: vistas fileja ar sēnēm un kartupeļiem
Vēl viena iespēja vistas filejas gatavošanai ar sēnēm cepeškrāsnī. Trauku piepilda ar majonēzi, bet jūs varat izmantot skābo krējumu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 0,4 kg sēņu;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 0,2 kg majonēzes;
• 0,15 kg siera;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Grieziet sēnes mazos gabaliņos un cepiet piecas minūtes kastrolītē ar eļļu. Veidojot spēcīgāko uguni.
2. Vistas fileja sagriež kubiņos 2 cm. Mēs tam pievienojam jebkuru garšvielu un ode uz majonēzes karoti. Maisiet un jūs varat nekavējoties pāriet uz taukainu formu.
3. Uz filejas izklāj ceptas sēnes. Jūs varat viegli apkaisa ar sāli.
4. Uz sēnēm iet sīpoli, sagriež plānās salmiņās vai kubiņos.
5. Kartupeļus iztīra un sagriež plānās plāksnēs. Apkaisa ar sāli, pipariem un labi samaisa bļodā. Uzklājiet šķēles uz sēnes un sīpoliem.
6. Ieeļļojiet trauku ar majonēzi un cepiet pusstundu.
7. Mēs izņemam un apkaisa ar rīvētu sieru, nosūta to uz cepeškrāsni un apcep sieru līdz skaistai garozai.
4. recepte: vistas fileja ar šampinjoniem podos
Trauka variants, kam nav nepieciešama īpaša uzmanība. Jums tikai jānovieto visas sastāvdaļas podos un jāievieto cepeškrāsnī 40 minūtes. Vienkāršs, ātrs, bet ļoti garšīgs un barojošs.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg fileja;
• 0,5 kg sēņu;
• 2 sīpoli;
• 150 ml skāba krējuma;
• 120 grami siera;
• 2 ķiploku daiviņas;
• nedaudz eļļas iztecēšanas. Pavārmāksla
1. Sēnēm nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde. Bet tas būs garšīgāks, ja pirms pāris minūtēm pagatavosiet sēnes pannā. Ja iespējams, dariet to.
2. Izgrieziet fileju mazos gabaliņos un sajauciet ar sēnēm.
3. Pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus un krējumu. Mēs to visu darām lielā bļodā.
4. Izspiediet mizotos ķiploku daiviņas, pagatavojiet garšvielas un labi samaisiet.
5. Podiem jābūt sausiem. Paņemiet sviesta gabalu un berzējiet tos iekšā.
6. Ielieciet iepriekš pagatavotos ēdienus no trauka. Mēs neuzliekam pilnu podi, mēs nesasniedzam 1,5 cm augstumu.
7. Izgrieziet sieru kubiņos un vienmērīgi sadaliet augšdaļu.
8. Nosedziet podi un nosūtiet cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm vāciņi jānoņem, lai siera garoza kļūtu brūna.
5. recepte: vistas fileja ar sēnēm un tomātiem
Šis vistas filejas ēdiens ar šampinjoniem tiek gatavots uz plīts. Ja jums ir nepieciešams veikt vairāk mērce, tad vienkārši atšķaidiet pannas saturu ar verdošu ūdeni vai buljonu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg vistas;
• 0,3 kg šampinjonu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 0,3 kg tomātu;
• garšvielas;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Vāriet sēņu ceturtdaļu un atdzesējiet. Ielej buljonu.
2. Izgrieziet fileju sloksnēs, apkaisa ar garšvielām un atstāj marinēt.
3. Sīpoli sagriež lielos pusgredzenos, nosūta uz pannas ar sviestu un apcep vienu minūti.
4. Pievienojiet fileju un pagatavojiet vēl vienu minūti.
5. Izgrieziet šampinjonus šķēlītēs un uzklājiet uz vistu. Vāra zem vāka 5 minūtes, tad atveriet un iztvaicējiet visu šķidrumu.
6. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos uz pusēm. Mēs berzējam, lai atbrīvotos no ādas. Kombinējiet tomātu masu ar krējumu un pievienojiet garšvielas. 7. Ielejiet iegūto mērci pannā un vāra vēl vienu minūšu. Ja nepieciešams, garšojam vairāk garšvielu.
6. recepte: tvaicēta vistas fileja ar šampinjoniem ”
Iespējami ēdieni no vistas filejas ar sēnēm. Jūs varat pagatavot to dubultā katlā vai lēnā plītī. Vidēji tas aizņem apmēram pusstundu. Tas aizņem folijas gabalu.
Sastāvdaļas
• 2 filejas;
• 4 šampinjoni;
• 0,5 tējk. oregano;
• sāls un pipari;
• ķiploki nav obligāti.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet katru garām, bet ne pilnībā. Berzējiet kabatas un gabalus ar garšvielām no visām pusēm, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
2. Nomazgājiet sēnes un sagriež šķēlītēs, apkaisa ar garšvielām.
3. Paņemam folijas gabalu un ievietojam to dubultā katlā, lai iegūtu mazas malas. Spīdīgajai pusei jābūt virspusē.
4. Uzlieciet fileju un sagrieztas sēnes. Vārīšanas laikā viņu sulas iemērc vistas, un tas kļūs ļoti maigs.
5. Tas ir viss! Tvaika nosūcējs paliek pusstundu, un šajā laikā sakapājiet svaigus dārzeņus.
7. recepte: pildīti vistas fileja ar “Rolls” sēnēm
Marinētus šampinjonus izmanto, lai pagatavotu šo ēdienu. Bet, ja vēlaties, jūs varat lietot svaigas sēnes. Šī fileja ir pagatavota ar pildījumu pannā. No šī daudzuma tiek iegūtas trīs pilnas porcijas.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 1 lukovitsa;
• 0,1 kg marinēti šampinjoni;
• 1 burkāns;
• 1 bulgāru pipari;
• maizes drupatas;
• eļļa;
• 2 olas.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet piparus un sīpolus plānās salmiņās, pievienojiet tiem burkānu un cepiet visu kopā pannā. 2. Marinētas marinētas sēnes pēc nejaušības principa, sajauc ar dārzeņiem. Pagatavojiet pildījumu ar garšvielām, varat pievienot nedaudz zaļu.
3. Grieziet filejas uz plāksnēm. Tad katrs no tiem ir nosegts ar plēvi un satvēris ar āmuru. Berzējiet garšvielas.
4. Ievietojiet šķelto fileju gabalus uz griešanas dēļa, ievietojiet pildījumu un pagrieziet ruļļus. Nekas nav nepieciešams.
5. Sasmalciniet neapstrādātas olas ar dakšiņu un pēc tam ievietojiet rīvmaizi. Sildiet eļļu pannā, izveidojiet vismaz 1,5 centimetru slāni.
6. Iemērciet katru ruļļu neapstrādātā olā un pēc tam krekeros. Cepiet karstā eļļā līdz skaistai garozai.
8. recepte: vistas fileja ar šampinjoniem
Šādam brīnišķīgam vistas un šampinjonu pilafam ir labāk izmantot garus un lielus rīsus.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg fileja;
• 1,5 glāzes rīsu;
• 0,3 kg sēņu;
• 2 burkāni;
• 1 gabals sīpolu;
• garšvielas, ķiploki un eļļa.
Pavārmāksla
1. Sēnes sagriež šķēlītēs un apcep pannā līdz pusei pagatavotas.
2. Sasmalciniet burkānu sloksnēs un sagrieziet sīpolus nejauši. Cepiet ar eļļu katlā.
3. Grieziet vistas fileju kubiņos un mest dārzeņos, apcepiet piecas minūtes.
4. Tagad pievienojiet atsevišķi ceptas sēnes.
5. Uzlieciet garšvielas. Jūs varat paņemt gatavus maisījumus, lai pagatavotu mājās gatavotus pākšaugus. Vai samaisīt garšvielas pēc saviem ieskatiem. Pievienot un sāli.
6. Mazgājiet rīsus, līdz šķidrums ir pilnīgi dzidrs. Ielej graudus katlā. Visi sajauc.
7. Piepildiet verdošu ūdeni tā, lai tas būtu centimetru pārklāts graudaugs.
8. Mēs pielīmējam dažus ķiploku daiviņas. Uzlieciet lauru lapu. To nedrīkst noslīcināt, pretējā gadījumā pilaf būs rūgta. 9. Samaziniet ugunsgrēku, nosedziet katlu ar vāku un aizmirst par pilafu divdesmit minūtes.
10. Izslēdziet plīti un atstājiet trauku, lai sasniegtu gatavību vēl uz pusstundu. Neatveriet vāku.
Vistas fileja ar šampinjoniem - padomi un triki
• Sēnes satur daudz mitruma un aktīvi to absorbē. Tāpēc pirms vārīšanas nav nepieciešams ilgu laiku aizpildīt tos ar ūdeni, un ieteicams mazgāt mazgātās sēnes ar salvetēm.
• Lai vistas fileju ātri noklātu ar ruddy garozu, gabaliņus var pārkaisa ar kviešu miltiem.
• Vistas fileja būs sulīga, ja pievienosiet pāris ēdamkarotes smagā krējuma un atstājiet marinēt.
• Ja šampinjoni ir mazi, tos var pagatavot veselā vai pusē. Šķīvis izskatīsies iespaidīgs.
• Sēnes, tāpat kā citus produktus, var arī marinēt garšvielās un dažādās mērcēs. No tā viņu garša uzlabosies.
