Siera zupa ir populāra ar daudziem, pateicoties mīkstajam, krēmīgajam garam, ko tam piešķir kausētais siers. Jūs varat pagatavot to ūdenī vai buljonā, tikai no dārzeņiem vai ar pievienotu gaļu. Smalkai un harmoniskai garšai ir siera zupa ar vistu. Tās plānā krēmveida tekstūra uzsver krēmveida notis, un mājputnu gaļa padara ēdienu barojošu un vēl noderīgāku.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Siera vistas zupai var būt dažādas receptes, bet tās sagatavošanas tehnoloģija daudz nemainās. Pirmkārt, sagatavojiet buljonu un vistas, tad vāra dārzeņus un kopā ar vistas gaļu sasmalcina ar blenderi. Tad zupu uzvāriet un izšķīdiniet sieru. Tomēr šim vienkāršajam zupu-biezeņu gatavošanas procesam ar sieru un vistu ir savas izsmalcinātības.
- Gatavā ēdiena kvalitāte un izskats ir atkarīgs no buljona kvalitātes. Vārot ūdeni, kurā vistas tiek vārītas, ir nepieciešams noņemt putas, kas izvirzītas uz virsmas, pēc tam samazināt siltumu un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns laikā, kas norādīts receptē.
- Tiek iegūta vistālākā un diētiskā vistas krūtiņa zupa.
- Vistas var ievietot siera zupu biezenī, nevis sasmalcināt ar blenderi, bet sagriezt tīros šķēlēs.
- Pirms pievienošanas zupai jāsagatavo siers. Cietās šķirnes tiek berzētas, mīksto sieru sagriež, apstrādātu sieru var sagriezt un sarīvēt. Lai padarītu pārstrādāto sieru vieglāku sasmalcināšanai uz rīka, tas nav ievainots saldētavā saldētavā pusstundu. Jo mazāks ir siera gabaliņš, jo ātrāk zupa tiks izkausēta.
- Sieru nav nepieciešams ievietot gatavā zupā, to var izšķīdināt karstā buljonā un ievietot traukā šķīduma veidā. Šī pieeja ir piemērota, ja zupai ir ļoti bieza tekstūra.
- Zupas blīvums ir atkarīgs no kartupeļu skaita. Jūs varat sabiezēt to ar miltiem. Liela siera daudzuma izmantošana ļauj jums padarīt trauka konsistenci biezāku un uzlabot tā krēmīgo garšu.
- Jūs varat arī pagatavot siera zupu ar vistu, ja mājā nav blenderī: dārzeņus var viegli sasmalcināt caur sietu, pārvērst vistas gaļas mašīnā.
Pasniedzot, siera mērce ar vistas gaļu nesāpēs, lai apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Atsevišķi, jūs varat iesniegt kviešu krūtiņus, mājās vai uzglabāt. Izvēloties krekerus siera zupai, ieteicams izvēlēties tos, kuriem ir siera garša.
Siera krējuma zupa ar vistu un kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 150-180 g;
- kartupeļi - 0, 4 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- sviests - 20 g;
- pārstrādāts siers - 150 g;
- ūdens - 1-1, 2 l;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet burkānus, sagrieziet tos uz rupja rīve.
- Brīvs sīpols no miziņa, sagriezts mazos kubiņos.
- Kartupeļus nomizo un dice.
- Mazgājiet vistas fileju, ielieciet to katlā un pārklājiet ar ūdeni. Vidējā siltuma temperatūrā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas. Vāra 20 minūtes.
- Izņemiet vistas fileju no buljona.
- Izkausējiet sviestu tīrā pannā, apcep sīpolus un burkānu 5 minūtes.
- Ielej buljonu. Kad tas vārās, pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz mīksti.
- Ievietojiet sieru saldētavā, lai būtu vieglāk sasmalcināt.
- Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, pievieno zupas kausu no pannas un pārvērš to par homogēnu masu, izmantojot maisītāju.
- Sasmalciniet pannas saturu jebkurā ērtā veidā.
- Apvienot kartupeļu biezeni ar dārzeņu masu. Uzlieciet uguni.
- Rīvējiet sieru, iemērciet to zupā, kad tas sāk vārīties.
- Pievienojiet sāli un garšvielas, pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes un noņemiet pannu no siltuma.
Lēni sajauciet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis zupā.
Šī recepti vistas krējuma zupai ir viena no populārākajām. Daudzi mājsaimnieces to uzskata par klasiku.
Siera vistas krējuma zupa
Sastāvs:
- vistas fileja - 0, 35 kg;
- ūdens - 1, 5 l;
- kartupeļi - 0, 3 kg;
- rīsi - 80 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pārstrādāts siers - 150 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet vistas fileju, pārklāj ar ūdeni. Pēc putu noņemšanas pēc vārīšanas samaziniet liesmas intensitāti un vāra vistu pusstundu.
- Izņemiet vistas no zupas, pievienojiet šķirotos un mazgātos rīsiem. Vāra to 15 minūtes.
- Kamēr rīsi tiek gatavoti, sagatavojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Tie ir jātīra, sagriezti kartupeļi kubiņos ar apmēram pusotru centimetru, sīpoli un burkāni ir divreiz mazāki.
- Sasmalciniet sakapātus dārzeņus zupā, pagatavojiet, līdz mīksti.
- Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, iemērc zupā. Vāra 2-3 minūtes.
- Pannas saturu pārvērst viendabīgā masā, izmantojot maisītāju vai citus līdzekļus.
- Pievieno rīvētu vai smalki sagrieztu sieru.
- Vāra zupu, maisot, līdz siers ir pilnīgi izkusis.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas, pievienojiet ēdienam sāli un piparus.
- Vāra zupu 2-3 minūtes, noņemiet no karstuma.
Šī siera zupas ar vistu recepte nav tik populāra kā iepriekšējā, tā var arī būt par klasiku.
Siera krējuma zupa ar brokoļiem un vistu
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 2 kg;
- brokoļi - 0, 5 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- krējums - 100 ml;
- cietais siers - 100 g;
- krējuma siers - 100 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra vistas fileju.
- Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež.
- Izkaisīt brokoļus, izskalojiet.
- Iegremdējiet dārzeņus verdošā vistas buljonā, pagatavojiet 15 minūtes.
- Izmantojot blenderi vai citus līdzekļus, pagrieziet pannas saturu misā.
- Pievieno smalki rīvētu cieto sieru un krējumu. Sālīti un pipari.
- Tūlīt pēc zupas vārīšanas noņemiet pannu no karstuma, pretējā gadījumā krēms nokritīs.
Samaisiet zupu, lēnām maisot, līdz tas vārās.
Grieziet krējuma sieru mazos kubiņos un sakārtojiet to šķīvēs, kad pasniedziet zupu uz galda. Krējuma sieru šajā receptē var aizstāt ar putukrējumu.
Siera vistas zupa ir mīksta, bieza un barojoša. Tās izskats izraisa apetīti, lai maz cilvēku varētu atteikties no šāda ēdiena. Pat bērni to ēd ar prieku.
