Mēs nebūsim pārsteigti ar skvoša vai ķirbju ievārījumu ar burkānu. Tagad neparasti delikateses ir iekļuvušas citās delikatesēs. Pieņemsim, ka dažas iespējas neietilpst jūsu prātā, bet jums noteikti vajadzētu tos izmēģināt. Catch 5 receptes visneparastākajam ievārījumam!
1. recepte: „Nekur nav vairāk oriģinālu” vai redīsu ievārījumu ar mandelēm
Daži cilvēki neatspoguļo vārītas vai sasmalcinātas redīsu garšu. Ko teikt par ievainojumu no šī saknes. Ir pienācis laiks izjaukt jebkādas šaubas. Neparasts, oriģināls, interesants garšas ievārījums - īsts atradums un veids, kā pārsteigt pat iecienītākos gardēžus. Protams, jūs varat gatavot to klasiskā veidā no redīsiem ar cukuru, bet labāk ir pievienot dažus riekstus.
Sastāvdaļas
- 200 g melnie redīsi;
- 1 šķipsnis sodas;
- 100 ml ūdens;
- 200 g cukura;
- 50 grami mandeļu;
- 1 šķipsnis citronskābes.
Vārīšanas metode
- Dice mizoti redīsi. Miza ir jānoņem. Gabalu izmērs ir apmēram 0,5 cm.
- Izmetiet redīsi katliņā ar ūdeni, šķidrumam pilnībā jāpārklāj gabali. Pievienojiet šķipsniņu soda un vāra to gandrīz līdz maigumam. Laiks ir atkarīgs no šķirnes. Mēs saplūstam caurduris.
- Apvienojiet 200 g cukura un 100 ml ūdens, ievietojiet to uz plīts, ļaujiet sīrupam vārīties, tad pievienojiet vārītu redīsu. Iesaldējiet vēl piecas minūtes.
- Pievienot sagrieztas mandeles, nav nepieciešams smalki sagriezt. Pēc garšas mēs ievedam citronskābi. Tas ir nepieciešams ievārījuma saglabāšanai.
- Dodiet neparastu delikatesi vēl 2-3 minūtes vāra, pēc tam pāriet uz tīru, sausu burkāni.
Jūs varat pagatavot redīsu ievārījumu ar citiem riekstiem, pievienot garšu ar garšu, dažreiz pievienot ingveru. Ir medus receptes. Tomēr nevēlos cerēt uz šī produkta labumu. Pēc garas vārīšanas medus zaudē visas vērtīgās īpašības.
2. recepte: “Freshen Up” vai Mint Jam.
Augu ievārījums reti tiek sagatavots, bet veltīgi. Mint delikatese noteikti atradīs tās cienītājus. Turklāt tas ir ļoti labs veselībai, mazina galvassāpes, cīnās ar bezmiegu, sliktu garastāvokli. Līdzīgā veidā jūs varat izmantot melissa. Svarīgi ir ņemt svaigus un sulīgus zaļumus, kas iepriecinās aromātu.
Sastāvdaļas
- 0, 7 litri ūdens;
- 200 g piparmētra;
- 0, 5 citroni;
- 400 g cukura.
Vārīšanas metode
- Mazgājiet piparmētru, karbonāde, sasmalciniet pusi citrona. Ielejiet ūdeni uz plīts. Vāra pēc vārīšanas 2-3 minūtes. Uzlieciet katliņu, atstājiet uz 12 stundām.
- Izraisiet iegūto infūziju, piparmētru un citronu, saspiediet, apvienojiet ar cukuru. Atkal novietojiet uz plīts.
- Vāra līdz trešajai vārīšanās temperatūrai. Ielej bankās, aizveriet. Vai vienkārši atdzesējiet.
Šādu ievārījumu var pievienot tējai, ko izmanto, lai pasniegtu saldējumu, izgatavotu mojito un citus kokteiļus.
Starp citu, tīklā var atrast smaragda piparmētru ievārījuma fotogrāfijas. Tam ir bagāta zaļa krāsa. Patiesībā to nav iespējams sasniegt bez krāsvielām. Visbiežāk delikatesam ir dzeltenā krāsā.
3. recepte: “Nesasmalciniet” vai neparastu kartupeļu ievārījumu ar ķiršu
Faktiski, šī nav jauna recepte, franču virtuve jau sen ir pazīstama. Kartupeļu ievārījumam ir neparasta konsistence, to izmanto Parīzes šefpavāri, lai izgatavotu sūkli. Šeit ir pamata recepte, bet ir arī varianti ar rozīnēm, dažreiz ķiršu vietā tiek izmantotas citas ogas.
Sastāvdaļas
- 200 g kartupeļu;
- 400 g ķiršu;
- 500 g cukura.
Vārīšanas metode
- Noņemiet kaulus no mazgātās ķiršu. Vienlaicīgi izveidojušajai sulai nav jādodas nekur. Visu kopā mēs pārvietojam kastrolī, lai pagatavotu ievārījumu, pievienotu cukuru, ievietotu to mazā ugunī.
- Mizas kartupeļi. Recepti norāda daudzumu bez mizas. Sasmalciniet lielas vai smalki smalki un nekavējoties, līdz dārzeņi kļūst tumšāki, nosūtiet to ķirsis.
- Mēs dodam nākotnes ievārījumu, pēc tam jums ir nepieciešams nedaudz noņemt uguni. Pavārs apmēram 20-25 minūtes. Noteikti izņemiet putas, kas periodiski parādīsies.
- Sagatavotos konservus atdzesē. Kartupeļu cietes dēļ tas kļūs daudz biezāks. Ilgstošai uzglabāšanai mēs noņemam delikatesi burkā, korķējiet to, ieliekam vēsā vietā.
Jams var vārīt ilgāk vai, gluži pretēji, samazināt gatavošanas laiku, tas viss ir atkarīgs no kartupeļu šķirnes un personiskajām vēlmēm.
Recipe 4: „Charge” vai Citrus Peel Jam
Daudzi mājsaimnieces ir dzirdējušas par arbūzu ievārījumu, un ne visi ir pazīstami ar apelsīnu mizas delikatesi. To izceļ ne tikai pārsteidzošs aromāts, bet arī neparastais izskats. Noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu.
Sastāvdaļas
- 3 apelsīni;
- 300 g cukura;
- 350 ml ūdens;
- 25 ml citronu sulas.
Vārīšanas metode
- Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus, sagriež četrās daļās. Ar asu nazi, lai izveidotu izcirtni, noņemiet miziņu, lai izveidotu sloksnes. Ielej salmiņus ar aukstu ūdeni, nomainiet to ik pēc 3-4 stundām, nostāvējiet vienu dienu.
- Izvelkot adatu adatu, ievelciet katru miziņu gabalu spirālē. Pēc mērcēšanas tas sāks čokurēties, kas mums ir labs. Piestipriniet katru spirāli, uzvelciet miziņu uz auklas, piemēram, krelles.
- Vārīt sīrupu no ūdens ar cukuru un citronu sulu, tikai uzvārīties. Samaziniet miziņu, vāriet piecas minūtes, atdzesējiet.
- Atkal uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē vēlreiz.
- Pirms pēdējās gatavošanas uzmanīgi noņemiet pavedienu. Dodiet ievārījumu labi vārīties!
5. recepte: rožu ziedlapiņu ļoti jutīgums
No rožu ziedlapiņām tiek gatavots ne tikai romantisks vīns, bet arī ievārījums. Kāpēc ne pārsteigt viesus ar tik neparastu desertu? Labākais veids ir padarīt tējas rožu ievārījumu, bet, ja nepieciešams, aizstāt ar citām sugām vai ņemt ziedlapiņu.
Sastāvdaļas
- 100 g rožu ziedlapiņu;
- 20 ml citronu sulas;
- 800 g cukura;
- 250 ml ūdens.
Vārīšanas metode
- Nomazgājiet rozā ziedlapiņas, izklājiet uz salvetes, sausa.
- Samaisa ūdeni ar cukuru un citronu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iegremdējiet rozā ziedlapiņas sīrupā, viegli samaisiet.
- Pēc vārīšanas izslēdziet plīti, nosedziet ievārījumu, atstājiet uz 8 stundām. Tad atkal uzkarsē un atdzesē.
- Pagatavojiet pēdējo reizi, ievārījums 5 minūtes vai nedaudz ilgāk līdz vēlamajam sīrupa blīvumam. Pēc atdzesēšanas izņemiet paraugu!
Tā nav vienīgā ziedu ievārījuma recepte. Cilvēkiem ir ļoti populāra iespēja ar pienenes. Jūs varat atrast receptes ar akācijas, pītās tējas un citām augu izcelsmes sastāvdaļām. Kāpēc ne?
