Siera siers ir garšīgs un veselīgs produkts, kas ir ideāls, lai pagatavotu delikātus ēdienus brokastīm un vakariņām, ātrām uzkodām un desertiem. Sieru siers iet kopā ar daudzām sastāvdaļām: ogām, augļiem, dārzeņiem, garšaugiem un citiem.
Ko ātri var pagatavot no biezpiena un garšīgi - vispārīgi principi
No biezpiena var pagatavot saldus desertus: ceptu pudiņu, siera kūkas, pankūkas, biezpiena želejas masu. Cepšana: pīrāgi, siera kūkas, sulas spiedes, maizītes. Karstie ēdieni: pelmeņi, uzkodas. Uzskaitīt visus neiespējamos. Ir tik daudz ēdienu, un tie visi ir garšīgi un veselīgi.
Sieru izmanto mīkstu, drupinātu, ar tauku saturu. Galvenais ir tas, ka tā ir svaiga, bez acīmredzamām skābuma pazīmēm.
Recepšu numurs 1. Ātri un garšīgi var pagatavot no biezpiena: siera kūkas ar rozīnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• 4 saujas vidēja tauku biezpiena;
• 1 nedaudz melno rozīņu;
• olas - 2 gab.
• 15 g sāls;
• krējums - 40 g;
• 1 nedaudz cukura;
• 3 g vaniļas;
• 4 gabali miltu;
• cepamais sodas - 15 g;
• 80 ml sodas.
Sagatavošanas metode:
1. Pirmkārt, atrisināsim rozīnes, izskalojiet caurdurī, iemērc verdošā ūdenī 20 minūtes, lai uzbriest.
2. Pēc šī laika beigām mēs izlejim ūdeni no rozīnes, nedaudz nožāvējam un sajaucam ar vienu nedaudziem miltiem.
3. Sadaliet olas atsevišķā kausā, pievienojiet sāli, cukuru, vanilīnu, sodas, izkaisiet skābo krējumu, sakratiet visu, labi noslaucot 10 minūtes.
4. Citā kausā ielej biezpienu ar tolkushki palīdzību, līdz ar kartupeļu biezeni.
5. Uz biezpiena izklājiet olu skāba krējumu, rūpīgi samaisiet ar putukrējumu. 6. Lēni ielejiet izsijātos miltus, sajauciet ar noslaucīt.
7. Ielieciet sagatavotās rozīnes, samaisa visu ar karoti.
8. Mēs izmantojam īpašas veidnes kūkām, ieeļļojam ar saulespuķu eļļu un sagatavojam sagatavoto mīklu tā, lai būtu neliels attālums līdz malai, jo cepšanas laikā siera kūkas nedaudz palielināsies.
9. Novietojiet veidnes uz cepešpannas un ievietojiet karstā krāsnī pusstundu mērenā temperatūrā.
10. Izņemiet, atdzesējiet un bez veidnēm.
11. Pasniedziet uz a la carte plāksnītēm, laistot jebkādu ievārījumu.
2. recepte. Ātri un garšīgi var pagatavot no biezpiena: kūka pannā
Mīklas sastāvdaļas:
• 7 gabali miltu;
• 3 nedaudz biezpiena;
• cukurs - 2 sauja;
• olas - 3 gab.
• 15 g vaniļas;
• 15 g sodas.
Krējumā:
• puse kilograma mīksta biezpiena;
• skābais krējums ar vidējo tauku saturu - 7 ēdamk. karotes;
• 4 saujas cukura;
• 3 g vaniļas.
Dekorēšanai:
• tumšā šokolāde bez piedevām - 100 g;
• 2 nedaudzus riekstus.
Sagatavošanas metode:
1. Mēs sākam mīklu ar biezu konsistenci: sagrieziet olas traukā, izklājiet biezpienu, pievienojiet cukuru, vaniļu un labi noslauciet ar putojošu. Sausā traukā sajauciet miltus, kas iepriekš izsijāti ar cepamais sodas, un lēnām ielej maisījumā vairākos pieņemjumos, labi noslaucīt. Tiklīdz mīkla kļūst bieza, mēs to nospiežam ar rokām.
2. Samaziniet mīklu vairākos identiskos gabalos.
3. Katrs rullis plānās kūkās, kas piemērots pannas diametram.
4. Uzklājiet kūkas pēc kārtas, uzklājiet uz karstas pannas, vispirms cepiet vienā pusē uz 1 minūti, tad otrā pusē.
5. Mēs izkliedējam uz līdzenas virsmas, atdzesējam. 6. Vārīšanas krēms: ieklājiet biezpienu dziļā traukā, krējumu, pievienojiet cukuru, vanilīnu un pārspēj visu ar maisītāju ar mazu ātrumu 4-5 minūtes. Siera sieru var iegādāties īpašos brikettos, nopirkt veikalā, vai arī to var aizstāt ar biezpiena masu bez piedevām.
7. Mēs veidojam kūku: uz plakanā šķīvja ieliekam vienu kūku, nolīdzinām malas ar nazi, pārklājim ar krējumu, pārklājiet to ar otru kūka uz augšu, atkārtoti ieziest to ar krējumu, tāpēc atkārtojiet vairākas reizes līdz pēdējam kūka.
8. Atlikušais krējums ieziest kūka malas un augšpusi.
9. Slīpējiet riekstus blenderī un apkaisa tos ar malām.
10. Tumšās šokolādes trīs sarīvētas un pārkaisa kūka.
11. Vairākas stundas lieciet ledusskapī.
12. Sagriež gabalos, pasniedz ar tēju.
Receptes numurs 3. Ātri un garšīgi var pagatavot no biezpiena: biezpiena pīrāgs ar ābolu
Sastāvdaļas:
• 2 nedaudz ricotta siera;
• 20 g brūnā cukura;
• 250 ml piena;
• liesa eļļa - 70 ml;
• 20 g cepamais sodas;
• 15 liellopu miltu;
• sāls - 10 g;
• citroni - 1 gab .;
• 50 g jebkādu ievārījumu;
• āboli - 1 gab .;
• 60 g sviesta;
• 1 olas dzeltenums.
Sagatavošanas metode:
1. Notīriet citronu, sasmalciniet maisītāju.
2. Dziļā traukā sajauciet izsijāto miltu, sodas, brūnā cukura, biezpiena, sāls un citrona miziņu, kārtīgi samaisiet visu.
3. Ielejiet ne aukstu pienu un saulespuķu eļļu, samaisiet līdz biezai un piespiediet ar rokām.
4. Dodiet testu mazliet meli.
5. Izgrieziet mīklu divās pusēs, ielieciet to plānā kūka taisnstūra formā, uzlieciet to uz sviesta.
6. Ieeļļojiet visu virsmu ar ievārījumu. Iesprūšanas vietā varat izmantot jebkādu ievārījumu vai ievārījumu. 7. Mēs iztīra ābolu, izgriežam kodolu, sagriež to vidējos laukumos un novieto to uz rezervuāra virsmas.
8. Otrā mīklas puse tiek izvilkta arī kūka un sagriezta, izmantojot vārīšanas veltni. Cuts nevar izdarīt.
9. Uzmanīgi aizveriet kūku ar otro kārtu, labi saspiežot malas.
10. Plāksnītē sagrieziet olu dzeltenumu ar dakšiņu un ieziest kūku.
11. Ielieciet kūku karstā krāsnī un cepiet nedaudz vairāk kā pusstundu vidējā temperatūrā.
12. Pirms pasniegšanas, atdzesējiet, sagriež gabalos, uzlieciet uz la carte plāksnēm.
Recepšu numurs 4. Ātri un garšīgi var pagatavot no biezpiena: biezpiena kūka
Sastāvdaļas:
• 5 nedaudz biezpiena, ne pārāk tauku;
• olas - 3 gab.
• 3 saujas cukura;
• skābais krējums nav ļoti tauku - 200 g;
• 230 g sviesta;
• 15 g cepamā soda;
• mannas putraimi - 50 g;
• 3 g vaniļas.
Sagatavošanas metode:
1. Kausā izberiet ar biezpiena dakšiņu ar cukuru un vaniļu.
2. Palaidiet olas biezpiena masā, labi iesitiet ar maisītāju.
3. Pievienojiet skābo krējumu un 100 g sviestu, kas ir iepriekš izkausēts un nedaudz atdzesēts.
4. Samaisa mannas putraimi ar cepamā soda saturu un ielej sagatavotajā maisījumā, labi samaisa, uz 25 minūtēm atstāj ar dvieli. Cepamais pulveris var tikt aizstāts ar cepamais sodas.
5. Veidnes tortes taukiem ar sviestu un piepilda ar nedaudz ūdeņainu mīklu.
6. Novietojiet veidnes uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētā veidā, 35 minūtes.
7. Pārbaudiet, vai tas ir gatavs ar koka nūju, ja tas ir sauss, tad noņemiet un atdzesējiet, un, ja tas ir nedaudz mitrs, iestatiet vēl 3-4 minūtes.
8. Pirms pasniegšanas, atbrīvojiet mufīnus no veidnēm, apkaisa ar pulverveida cukuru, pasniedziet uz lielas plakanas paplātes tējas pagatavošanai.
Recepšu numurs 5. Ātri un garšīgi var pagatavot no biezpiena: mikroviļņu kastrolis
Sastāvdaļas:
• 2 saujas biezpiena;
• 2 saujas cukura;
• kukurūzas putraimi - 30 g;
• olas - 2 gab.
• sviests - 60 g;
• soda - 15 g.
Sagatavošanas metode:
1. Ielej biezpienu nelielā traukā, berzējiet ar dakšiņu.
2. Ielej cukuru, kukurūzas graudus un labi samaisa.
3. Piecas minūtes peldiet olas atsevišķā traukā.
4. Ielieciet sviestu un cepamais sodas, sajauciet mīklu labi ar karoti.
5. Ievietojiet mīklu mikroviļņu krāsnī stikla traukā, aizveriet vāku. Noteikti nosedziet vāku, pretējā gadījumā mīkla izžūst.
6. Mēs ievietojam mikroviļņu krāsnī, mēs pielāgojam laiku 8 minūtēm ar jaudu 800. Ja mikroviļņu krāsns ir mazāka jauda, tad jums ir nepieciešams iestatīt 10 minūtes.
7. Noņemiet no mikroviļņu krāsns, atdzesējiet un daliet porcijās, pasniedziet ar tēju vai siltu pienu, dzirdot ar izkausētu medu vai jebkādu ievārījumu.
Recepšu numurs 6. Ko ātri pagatavot no biezpiena un garšīgi: pelmeņi
Sastāvdaļas:
• nedaudz vairāk par pusi kilograma biezpiena ar vidējo tauku saturu;
• 3 olas;
• cukurs - 1 sauja;
• milti - 8 sauja;
• 130 g sviesta;
• skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 ēd.k. karoti.
Sagatavošanas metode:
1. Siera biezpiens, pārspīlēts ar roku maisītāju, līdz sīpolu mīkstums.
2. Mēs izkausējam sviestu pannā, atdzesējiet.
3. Sadaliet olas biezpienā un ielej eļļā, pievienojiet nedaudz sāls, kārtīgi samaisiet visu.
4. Izsijājiet miltus un lēnām ielej iegūto masu, labi samaisiet ar rokām uz blīvu elastīgu stāvokli. Gadījumā, ja trūkst miltu, pārlejiet vēl divus vai trīs.
5. Ielejiet ūdeni līdz pusei tilpuma dziļā metāla traukā, pievienojiet sāli, uzliekiet augstu siltumu, pagaidiet vārīšanai. 6. Ielieciet mīklu uz miltu pulvera, sagrieziet divās identiskās pusēs.
7. Atsevišķi izbīdām garos saišķos, nedaudz nospiežam ar rokām un ar nazi sagriež 1,5 cm platus gabalus.
8. Ielej klimpas verdošā ūdenī, vāra 5-8 minūtes.
9. Ielieciet pelmeņus porcijās, katrā krājumā ielieciet 1 ēdamkaroti skābo krējuma.
Ko var pagatavot no biezpiena un garšīgi - padomi
- Visas šīs receptes ir unikālas, jo tām nav nepieciešams daudz laika gatavošanai, jo biezpiens jau ir gatavs produkts. Tātad, cep, cep, vāra kaut ko no biezpiena var ātri un viegli.
- Cukuru bieži izmanto saldo biezpiena ēdienu receptēs, bet to var viegli aizstāt ar medu vai augļiem.
- Sagatavojot sirsnīgus otrreizējos biezpiena ēdienus, nebaidieties ievietot mazliet zaļumus, garšvielas un garšaugus, tie dos ēdienam garšīgu garšu un aromātu.
- Nav nepieciešams apsildīt biezpienu, tas padara lieliskas aukstās uzkodas.
- Siera ēdieni ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
