Funkhoza ar gaļu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Funchoza tiek uzskatīta par pasaules iecienītāko makaronu priekšteci. Varbūt tas bija Marks Polo, kurš šo produktu deva mājās no saviem ceļojumiem, un šefpavāri ar kulinārijas manipulācijām radīja mums pazīstamus makaronus.
Sākotnējais funchoza ir izgatavots no dārzeņu pākšaugiem, saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem, tāpēc tam ir caurspīdīgs izskats un to sauc par “stiklu”. Mūsu valstī funchozy sauc arī par rīsu miltiem, kas izgatavoti no rīsu miltiem, bet tas nav gluži oriģināls ķīniešu un japāņu virtuves produkts.
Kā pagatavot funchose? Tīri vārīti nūdeles gandrīz nekad netiek pasniegti. Visbiežāk tas ir pagatavots ar sojas mērcēm, kā arī pievienotiem dārzeņiem, gaļas gabaliņiem un jūras veltēm. Izrādās lieliski barojoši ēdieni ar garšīgu garšu un spilgtu aromātu.
Funchoza ar gaļu - ēdienu un ēdienu gatavošana
Visbiežāk austrumos funchoza tiek patērēta ne karstā veidā, piemēram, makaroniem, bet aukstumā, kā daļu no salātiem. Funchoza ir ātri piesātināta ar aromātiskām sulām, tāpēc izrādās, ka tas ir garšīgs, bagātīgs ēdiens, kas tikai laika gaitā uzlabojas. Jūtieties brīvi pagatavot dubultās un trīskāršās porcijas, it kā jūs šodien nesaskartos ar trauku, rīt tas kļūs garšīgāks, un jūsu mājās tas tiks ēst acu mirklī.
Kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotos pirms gatavošanas funchozy ar gaļu? Pirmkārt, tās ir mērces sastāvdaļas - medus, cukurs, citronu sula, rīsu etiķis, sojas mērce. Šo mērci var vienkārši pievienot vārītiem nūdelēm, un tajā var marinēt gaļu un dārzeņus.
Kādu gaļu vislabāk gatavot gatavošanai? Vislabāk ir lietot taukainas cūkgaļas un liellopu gaļas šķirnes, lielo vistas fileju, zivju gaļu. Varat arī izmantot viegli ceptas maltas gaļas, desu šķēlītes un šķiņķi. Noteikti izmantojiet dārzeņus. Korejiešu un japāņu virtuvē tos sagriež šķēlēs un marinē sojas mērcē. Tas var būt burkāni, redīsi, gurķi, cukini, baklažāni, tomāti, pipari.
Kā pagatavot nūdeles? Stingri ievērojiet norādījumus uz iepakojuma, jo funchoza nāk no dažādām cietes šķirnēm, kas tieši ietekmē tās sagatavošanas laiku. Ja jūs plānojat cept pēc vārīšanas funchoza pannā, tad labāk to nevārīt. Samaziniet gatavošanas laiku uz pusi, pretējā gadījumā nūdeles izkausēsies un kļūs kā putra.
Funchozy receptes ar gaļu:
1. recepte: Funchoza ar gaļu (salāti)
Korejiešu uzkodas un salāti ir slaveni ne tikai ar garšīgu, neparastu garšu, bet arī par to, ka viņi jau sen var "gaidīt" viesiem. Cik daudz? Tas nav apmēram divas vai trīs stundas pirms viesu ierašanās, bet apmēram divas vai trīs dienas. Šāds salāti gaidīšanas laikā atklās tās garšu, tas kļūs neticami bagāts un tīkams. Jūtieties brīvi pagatavot lielu daļu, un nebaidieties, ka jūs to tūlīt nevarēsiet ēst. Vārīšanas laiks (ieskaitot gaļas marinādi) ir četras stundas. Jums nepieciešams ēst ne ātrāk kā trīs stundas pēc ēdiena pagatavošanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Nūdeles - 240 grami
- Sojas mērce - 5 ēdamkarotes
- Medus (šķidrums) - 1 ēdamkarote
- Koriandrs (žāvēti, pulverī) - 1/2 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k. karote
- Zema tauku satura cūkgaļa (ciskas, karbonāts) - 200 grami
- 1 gurķis
- 1 burkāns
Sagatavošanas metode:
- Marinējiet gaļu. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā un ieliet visu mērci. Sajauc trīs karotes sojas mērces, 100 ml ūdens, medu un koriandru. Gaļai jābūt marinādē vismaz 4 stundas.
- Dārzeņi berzē korejiešu rīves garumu. Rīvējiet gurķi tā, lai salāti neiekļūtu kauli, tikai dārzeņu augšējā, cietā daļa. Ielejiet dārzeņus ar sojas mērci, apkaisa ar cukuru. Atstājiet ledusskapī 2 stundas.
- Vāra funchose. Par šo recepti vislabāk ir izmantot stikla cietes nūdeles, ar kurām salāti izskatās ēstgribīgāki un garšo labāk. Noskalo nūdeles un sagriež divās vai trīs daļās.
- Marinēta gaļa sagriezta šķēlītēs un apcep pannā 12 minūtes. Astotajā minūtē aizpildiet to ar marinādes paliekām. Gaļa pēc cepšanas ir jāatdzesē.
- Sajauc dārzeņus (ar marinādi), funcho un gaļu. Pirms lietošanas salāti jāievada.
Recipe 2: Funchoza ar gaļu (salāti ar vistas gaļu)
Vistas gaļa ar medus mērci labi norisinās ar neitrālu funchoza garšu. Salāti ir labi, jo tos var ēst auksti divas vai trīs dienas pēc sagatavošanas. Uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 240 grami
- 4 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 tējkarotes brūnā cukura
- Bulgārijas pipari - 1 gabals
- Sviests
- Citronu sula
- Sezama sēklas
Sagatavošanas metode:
- Vāra funchose, noskalo un karbonāde.
- pipari sagriež plānās strēmelēs un vienu minūti apcep sviestā.
- Mazgājiet vistu un sagriež plānās strēmelēs. Ielieciet to, lai apceptu sviestā, ielej cukura un mērces maisījumu. Maisiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Apkaisīt ar sezama sēklām. Pēc cepšanas vistas atdzesē.
- Vermicelli, atdzesētas vistas un pipari. Apkaisiet ar citrona sulu un lieciet salātiem vismaz divas stundas.
Recipe 3: Funchoza ar gaļu (ar vārītu liellopu gaļu)
Funchoza ir labi piemērots jebkura veida gaļai, tāpēc jums nav jāievēro recepte: jūs varat mainīt sastāvdaļas atkarībā no jūsu produktiem. Par šo recepti jums ir nepieciešama liellopu gaļa. Salāti būs maigi un viegli. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Nūdeles - 200 grami
- Liellopu gaļa (fileja) - 230 grami
- Konservēti zirņi - 100 grami
- Tomāts - 1 gabals
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Oregano
- Brūnais cukurs - 1 tējk.
Sagatavošanas metode:
- Uzlieciet gaļu 40 minūtes. Lai padarītu to smaržīgāku, ielieciet lauru lapu pannā, piparos.
- Vāra funchose, tad noskalo un sasmalcina.
- Nosusiniet zirņus no zirņiem. Sagriež tomātus šķēlēs.
- Pagatavojiet marinādi ēdienam - apvienojiet cukuru, sojas mērci, pievienojiet oregano.
- Grieziet liellopu gaļu plānās šķēlītēs. Apvienojiet gaļu, vermikelli, zirņus, tomātus un sezonu ar mērci. Trauku var pasniegt gan silts, gan auksts.
Recipe 4: Funkhoza ar gaļu un baklažānu
Funchoza lieliski apvieno ne tikai ar veseliem gaļas gabaliem, bet arī ar maltu gaļu. Ja jums ir kāda malta gaļa no jebkuras gaļas, jūs varat to cept un pievienot to vārītām vermicelli. Šo ēdienu vislabāk baudīt siltuma veidā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Nūdeles - 300 grami
- Baklažāni - 1 gab.
- Pildījums - 230 grami
- Tomāts - 1 gab.
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Sviests - 1 ēdamkarote
Sagatavošanas metode:
- Sagriež tomātu mazos kubiņos.
- Noņemiet mizu no baklažāna un sagriež mazos kubiņos. Apkarsējiet pannu un uzklājiet cepšanas dārzeņus uz 10 minūtēm. Tad pievieno maltu, cep, sajaucot ar lāpstiņu. Kad gaļa ir zelta, pievienojiet sojas mērci un sasmalcinātu tomātu.
- Vārīt nūdeles četras minūtes, tad noteciniet ūdeni un lieciet nūdeles pannā. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes ar zemu siltumu.
Recipe 5: Funkhoza ar gaļu (ar šķiņķi)
Ja jums ir šķiņķis, un uz plaukta gaida funchoz stundu, tad tas ir iemesls, lai iepriecinātu savus mīļotos ar garšīgu un apmierinošu otro kursu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Nūdeles - 230 grami
- Šķiņķis - 130 grami
- Mīkstais siers (feta vai philadelphia) - 120 grami
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Melnā sezama
Sagatavošanas metode:
- Sagrieziet šķiņķi un sieru mazos kubiņos.
- Vārīt nūdeles verdošā ūdenī 3 minūtes, noskalo ar aukstu ūdeni.
- Ievietojiet šķiņķa šķiņķi un nūdeles uz karstas pannas, vidēja siltuma, apkaisa ar sojas mērci un apcep 7 minūtes. Vienu minūti, līdz vārīti, pievienojiet sieru uz pannas un aizveriet ar vāku.
- Gatavo ēdienu vislabāk pasniedz karstumā, pārkaisa ar sezama sēklām.
Funchoza ar gaļu - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Funchoza - ne parastie nūdeles, ko var izņemt no veikala plaukta bez skatīšanās. “Pareizajai” funchozai, kas ir neapstrādāta, jābūt pelēkā krāsā, jābūt ļoti trauslam un trauslam, un tai ir arī patīkama mīksta smarža. Ja nūdelēm nav šo īpašību, tad produkts tiek sabojāts - vai nu beidzies, vai mitrums nonāk maisā.
Funchoza ir pareizi jāuzglabā. Ideāls būtu sauss virtuves skapis vai plaukts pieliekamais. Produkts ir ļoti jutīgs pret mitrumu, tas nekavējoties uzsūcas, nūdeles mīkstina, zaudē trauslumu, un no tā nevar pagatavot garšīgu ēdienu.
Ja esat veģetārietis, jūs varat veikt funchoza ar sojas gaļu. Soy ir ļoti populārs Austrumos. Sojas mērci pievieno gandrīz visiem ēdieniem, pat desertiem, kā arī bauda sojas sieru un sojas gaļu. Vai es varu padarīt desertu no funchozy? Kāpēc ne? Vāra nūdeles. Gatavā kastrolītē pagatavojiet karameļu mērci, izšķīdiniet pusi tasi brūnā cukura un 2 ēdamkarotes ūdens. Sagrieziet ābolus un banānus, ievietojiet tos sīrupā 4 minūtes. Maisiet funchoza ar karamelizētiem augļiem, apkaisa ar priežu riekstiem un cukurotiem augļiem uz augšu, pasniedziet bļodiņās.
Lai funchoza padarītu garšīgāku, izmantojiet neparastu augu eļļu mērcēšanai - sezama, kukurūzas vai ķirbju.
Funchoza ar gaļu var pagatavot zupas veidā. Vāra vistas vai liellopu gaļas gabalus, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un burkānus, brūni sīpolus, garšvielas, pagatavo 15 minūtes. Pievienojiet neapstrādātu olu uz buljona, divas karotes sojas mērces, samaisiet, ielieciet funchoza, veiciet mazāk uguns. Pēc 4 minūtēm izslēdziet siltumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
