Zemeņu ievārījums lēnā plītī

Dažas mājsaimnieces ziemas dūmu sagatavošanai tikai vienu iemeslu dēļ nesagatavo: tas ir ilgs process, kas bieži sastāv no vairākiem posmiem, dažkārt stiepjot 2-3 dienas. Zemeņu ievārījums lēnā plītī tiek pagatavots apmēram stundas laikā, arī ogu sagatavošana gatavošanai šajā vienībā nav pārāk sarežģīta un ilga. Pat nepieredzējušais saimnieks var gūt prieku nākotnē ar gudru virtuves iekārtu palīdzību.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Iesprūdu veidošanas process lēnā plītī ir vienkāršs: ogu masa tiek ievietota bļodā, ierīce tiek ieslēgta 40-60 minūtes (atkarībā no tās ietilpības) dzēšanas režīmā. Pēc šīs delikateses var novietot uz bankām un izņemt uzglabāšanai. Panākumi ir atkarīgi no vairāku smalkumu zināšanām.

• Vārīšanas laiku var samazināt, iepriekš uzpildot ogas ar cukuru un atstājot tos 6 stundas vai pat nakti vēsā vietā. Zemenes ieteicams segt ar cukuru emaljas podā vai nerūsējošā tērauda traukā, bet ne multikookera traukā.
• Ja vēlaties veikt ievārījumu ar veselām ogām, ir ieteicams vārīt sīrupu un pēc tam ielej zemenes uz to un vāra ne pārāk ilgu laiku.
• Neaizmirstiet pārbaudīt, vai daudzkanālu vārsts ir atvērts, pirms sākat to, izvēloties programmu “Dzēšanas”.
• Lēnā plītī ievārījums ir diezgan šķidrs, jo mitrums no tā gatavošanas procesā gandrīz neiztvaiko. Ja vēlaties veikt biezu ievārījumu, jāizmanto želejas sastāvdaļas (želatīns, pektīns vai citi). Tie tiek pievienoti ne vairāk kā 5 minūtes pirms deserta gatavošanas.
• Lai padarītu ievārījumu lēnā plītī, tas ir jāsamaisa 2-3 reizes, noņemiet putas, kas ir izvirzītas uz virsmas.
• Lietainā laikā nav ieteicams izvēlēties ogas ievārījuma laikā, pretējā gadījumā tas izrādīsies ūdeņains.
• Lai izvairītos no mitruma iekļūšanas zemenēs, pēc mazgāšanas un žāvēšanas tas tiek atbrīvots no sēklām.
• Zemenes ievārījumu uzglabāšanai, izmantojot nesterilizētus konteinerus, nevajadzētu sagaidīt, ka tas saglabāsies visu ziemu bez skābuma. To ilgu laiku glabā tikai tad, ja tiek sterilizētas gan burkas, gan vāki.

Lēnā plītī var pagatavot šķidrumu un biezu zemeņu ievārījumu. Desertu var pagatavot ar veselām ogām vai līdzīgu konsistenci. Arī dažādu veidu delikateses gatavošanas tehnoloģija nebūs vienāda. Saskaņā ar ieteikumiem, kas pievienoti konkrētai receptei, jūs nedarīsiet kļūdas.

Vienkārša recepte zemeņu ievārījumam lēnā plītī

Sastāvs (1, 5 l):

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode:

• Iet cauri zemenēm. Salokiet ūdeni piepildītu baseinu, noskalojiet. Pārvietojiet uz caurduris, izskalojiet ar dušu.
• Apkaisīt ogas uz dvieli, lai nožūtu.
• Atskrūvējiet sepal ogas. Izgrieziet lielās zemenes 2-4 gabalos.
• Saliekiet ogas lēnās plīts traukā, apsmidzinot ar cukuru. Atstājiet pusstundu.
• Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Dzēšanas”. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
• Ik pēc 20 minūtēm apturiet, apturiet putas un sajauciet desertu.
• Sterilizējiet burkas. Aizpildiet tos ar ievārījumu. Izgrieziet vārītos vāciņus.

Pēc atdzesēšanas izņemiet ievārījumu pieliekamajā telpā. To var uzglabāt pat istabas temperatūrā. Tas neuzlabosies vismaz gadu. Šo iespēju delikateses var uzskatīt par klasiskām.

Zemeņu pilnais ogu ievārījums

Sastāvs (1, 75 litri):

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• ūdens - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Iet cauri zemenēm, izvēloties vidējā brieduma ogas, kuru izmērs ir aptuveni tāds pats, ne pārāk liels vai mazs.
• Izskalojiet zemenes, ļaujiet tām izžūt, bez sēklām.
• Reizes ogu bļodā, pievienojiet cukuru. Uzlieciet 6-8 stundas vēsā vietā.
• Noņemiet ogas no bļodas, pārlejiet sīrupu multikookera traukā, pievienojiet ūdeni.
• Ieslēdziet multicooker, izvēloties ugunsdzēšanas režīmu. Sīrupu vāra 20 minūtes.
• Noņemiet putas, ievietojiet ogas sīrupā, pievienojiet citronskābi. Ieslēdziet dzēšanas programmu vēl 20 minūtes.

Jam, kurā redzamas veselas zemenes, izskatās īpaši apetīti.

Biezs zemeņu ievārījums lēnā plītī

Sastāvs (1, 5 l):

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 0, 8 kg;
• ūdens - 100 ml;
• “Zhelfiks” (vai līdzīgs biezinātājs) - 1 iepakojums.

Sagatavošanas metode:

• Sagatavo zemenes, mazgājot, žāvējot, noņemot sēnes. Izgrieziet lielās ogas vairākos gabalos.
• Vāra sīrupu no ūdens un cukura. To var izdarīt lēnā plītī, aktivizējot programmu “Dzēšana” 20 minūtes vai atsevišķi uz plīts.
• Sīrupu ielej multicooker tvertnē, ja tā tajā nav vārīta, ievietojiet tajā ogas. Viegli sajauciet.
• Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Quenching” vēl uz pusstundu.
• 2 minūšu laikā, līdz gatavs, ielej "Zhelfiks", kārtīgi samaisa ievārījumu.

Joprojām ir jāsadala delikatese pār sagatavotajām bankām, jāapgriež un jāgaida, līdz tie atdziest. Biezs zemenes ievārījums ir labi vērts istabas temperatūrā.

Zemeņu ievārījums ar cukuru lēnā plītī

Sastāvs (1, 5 l):

• zemenes - 1, 5 kg;
• cukurs - 0, 75 kg;
• citronu sula - 40 ml;
• augļu pektīns - 50 g.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet zemenes, ļaujiet tai nožūt. Noņemiet sepals. Rupji sagrieziet ogu. Ielieciet bļodā vai traukā.
• Aizpildiet cukuru, atstājiet stundu. Neaizmirstiet pārklāt bļodu ar audumu, lai aizsargātu ogas no kukaiņiem.
• Atcerieties ogu pudiņu, kas paredzēts kartupeļu biezeni.
• Maisiet citrona sulu.
• Pārnesiet ogu masu uz daudzkarsera konteineru. Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu “Dzēšanas” 30-45 minūtes, atkarībā no ierīces jaudas.
• Pievieno pektīnu, rūpīgi samaisa.
• Mainiet programmu uz “Cepšana”, pagatavojiet vēl 20-30 minūtes.
• Sadaliet tos sterilizētām kārbām, hermētiski noslēdzot tās.
• Pēc atdzesēšanas noņemiet ievārījumu vietā, kur parasti uzglabā stieni ziemai.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotajam ievārījumam ir ievārījuma struktūra. To var izplatīt uz sviestmaizēm, ko izmanto kā pīrāgu un kūku pildījumu.

zemeņu ievārījums ar valriekstiem lēnā plītī

Sastāvs (2 litri):

• zemenes - 1 kg;
• valriekstu kodoli - 0, 3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0, 35 l.

Sagatavošanas metode:

• Izžāvējiet riekstus pannā, karbonizējiet ar blenderi vai pārvelciet to ar velmējumu.
• Drupinātais rieksts izšķīdina tīru ūdeni.
• Sausās zemenes nomazgājiet bez sēklām. Izmantojot blenderi, sasmalciniet uz kartupeļu biezeni.
• Pievieno cukuru ogu biezenim, samaisa.
• Pēc pusstundas apvienojiet zemeņu masu ar uzgriezni, labi samaisiet, ievietojiet multikookera traukā.
• Ieslēdziet instrumentu, izvēloties programmu “Dzēšanas”. Pavārs 40-60 minūtes atkarībā no iekārtas jaudas.
• Sterilizējiet burkas, sakārtojiet tos.
• Cieši aizveriet kārbas. Uzglabāšanai pieliekamais, izmantojiet metāla vākus, uzglabāšanai ledusskapī un nailonam.

Zemeņu ievārījums ar valriekstiem ir izsmalcināts deserts, garšīgs un tajā pašā laikā noderīgs. Glabāt to vēlams vēsā vietā.

Lēnā plīts virsmā zemeņu ievārījums ir vieglāk pagatavojams nekā krāsnī. Ir diezgan maz receptes, lai izvēlētos variantu katrai gaumei.