Ja mīklas mīcīšanai nav laika, bet es gribu padarīt garšīgus konditorejas izstrādājumus, gatava glābšanas mīklas gatavošana, ko var iegādāties jebkurā veikalā.
Tikai dažu minūšu laikā jūs saņemsiet delikātus, aromātiskus konditorejas izstrādājumus ar āboliem.
Ābolu pīrāgs ar biezpienmaizēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Parastajiem konditorejas izstrādājumiem ar āboliem jūs varat izmantot raugu vai raugu nesaturošu mīklu. Pirms vārīšanas tas ir pilnībā jāatkausē.
Āboli tiek mazgāti, noslaucīti ar salvetēm un izņemti no pamatnes. Augļu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos vai rupji berzē. Sasmalcināti āboli tiek pārnesti uz katliņu un tiem pievieno cukuru. Papildus cukuram ābolus var pievienot kanēli, vanilīnu vai ingveru. Samaisiet augļus uz zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz āboli mīkstinās.
Ar pildījumu arī pievienojiet rozīnes vai citus žāvētus augļus vai pagatavojiet tos ar biezpienu.
Kārtainās mīklas nedaudz velmētas. Vidū novietojiet atdzesēto ābolu pildījumu un apvalku. Uzklājiet pīrāgus uz cepešpannas, pārklājiet to ar pergamentu un cepiet 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Recepte 1. Ābolu pīrāgi ar rozes biezpiena konditorejas izstrādājumiem
Sastāvdaļas
- 60 g cukura;
- milti;
- pusi kilogramu kārtainās mīklas;
- 40 g cukura pulvera;
- 2 lieli āboli.
Vārīšanas metode
1. Atkausēt mīklas. Ielieciet to uz galda un ielieciet taisnstūrī, kura biezums ir trīs mm. Mīklu sagriež divās centimetru platās joslās. 2. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet tos ar salveti un sagrieziet uz pusēm. Noņemiet serdi. Sagrieziet ābolu mīkstumu plānās šķēlītēs. Ielieciet katliņā, ielej glāzi attīrīta ūdens un pievienojiet cukuru. Sūtīt nelielu uguni. Vāra trīs minūtes no vārīšanas brīža, lai āboli būtu mīksti. Tad salieciet augļus caurduris un atstājiet, lai buljons iztecētu. Atdzesējiet ābolus.
3. Izvietojiet ābolu šķēlītes pa mīklas sloksni pa augšējo malu. Apvelciet apakšējās mīklas malu, aptverot pusi no āboliem. Pagrieziet mīklu ar ābolu ruļļu. Piestipriniet malu ar zobu bakstāmo mašīnu un iztaisnot ābolus. Tam vajadzētu veikt rozeti.
4. Pārklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu un apkaisa ar miltiem. Cepiet pīrādziņus 25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pārnesiet konditorejas izstrādājumus uz šķīvja un nosusiniet ar cukura pulveri.
Recepte 2. Pīrādziņi ar āboliem un rozīnēm no biezpiena mīklas
Sastāvdaļas
- ābols;
- ola;
- rauga mīklas izstrādājumi - iepakojums;
- 60 g cukura;
- nedaudz rozīņu;
- 30 g sviesta;
- Ceturtā daļa tējkaroti ingvera.
Vārīšanas metode
1. Apple mazgā, noslaukiet, izgrieziet serdi. Sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Izkausējiet sviestu katliņā, pievienojiet cukuru un turiet zemu siltumu, līdz tas izšķīst. Tagad izlieciet ābolus un karsējiet ar karameli, līdz tie sāk sula. Pievienojiet augļiem mazgātās rozīnes un tikai nedaudz sarīvētu ingveru. Noņemiet katliņu no karstuma, nosedziet un ļaujiet tai sēdēt piecas minūtes, lai āboli būtu piesātināti ar ingvera garšu.
2. Atkausējiet kārtainās mīklas istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Izgrieziet mīklu slānī un sagrieziet to kvadrātā. 3. Lai mīklas malas padarītu akli, ieeļļojiet tās ar sakultu olu.
4. Vienā laukuma pusē novietojiet karoti ābolu pildījumu. Otrajā zīmē caur laika nišām. Uzpildiet pildījumu ar mīklu ar izcirtņiem un labi noslēdziet malas ar parasto dakšiņu.
5. Ieliet cepešpannu ar sviestu. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, cepiet virsū cepamo olu.
6. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sūtiet cepšanas paplāti ceturtdaļu stundu. Pasniedziet kūkas ar kompotu vai citiem dzērieniem.
Recepte 3. Ābolu pīrāgi ar Puff Yeast mīklu
Sastāvdaļas
- četri lieli āboli;
- 180 g cukura;
- iesaiņojuma mīklas raugs;
- 60 g sviesta;
- 30 grami kukurūzas cietes;
- 30 ml vaniļas ekstrakta;
- milti;
- krējums.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet ābolus zem krāna. Izmantojot speciālu nazi, noņemiet ādu no tiem. Izgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet serdi ar sēklām. Grieziet mīkstumu centimetru kubiņos.
2. Bļodā apvienojiet ūdeni ar cieti un vaniļas ekstraktu. Maisiet.
3. Novietojiet pannu uz vidēju siltumu. Izkausējiet sviestu un ievietojiet tajā sasmalcinātus augļus. Cepiet ābolus, maisot septiņas minūtes. Tad pagrieziet uguni un pievienojiet cukuru. Turpiniet gatavošanu, maisot ar koka lāpstiņu, līdz cukurs ir izkusis. Ielejiet atšķaidītu cieti. Turpiniet cepšanu, līdz maisījums izskatās kā ievārījums. Noņemiet pannu no karstuma un ievietojiet saturu dziļā traukā.
4. Apkaisiet galdu ar miltiem un uzberiet atkausēto pūderi. Rullējiet to taisnstūrveida slānī, kas ir ne biezāks par četriem milimetriem. Izgrieziet slāni kvadrātu. 5. Ievietojiet uzpildi uz viena stūra, uzklājiet ar testa otro daļu pa diagonāli. Nostipriniet malas ar pirkstiem un sagrieziet malas ar nazi.
6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Uzlieciet trīsstūrveida pīrādziņus, atstājot attālumu starp tiem. Eļļojiet pīrāgu virsmu ar krējumu un apkaisa ar cukuru.
7. Cepiet pīrādziņus uz pusstundu. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus ar kakao vai pienu.
Recepte 4. Āboli un pīrāgu mīklas pīrāgi
Sastāvdaļas
- ola;
- 400 g gatavo plūmju mīklas;
- 500 g ābolu;
- medus - 50 g;
- kanēlis - 30 g;
- vaniļas cukurs - 40 g.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet ābolus zem krāna, noņemiet tos un noņemiet sēklu kastes. Sasmalciniet celulozi mazos kubiņos. Ielieciet sasmalcinātus ābolus katliņā un pievienojiet tiem kanēli, medu un cukuru.
2. Uzlieciet katliņu ar āboliem uz uguns un nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz auglis ir mīksts un cukurs izšķīst.
3. Atkausēti biezpiena konditorejas izstrādājumi sagriezti mazos laukumos. Tam vajadzētu izrādīties 12 gab.
4. Rullējiet katru kvadrātu taisnstūrī. No vienas puses, ielieciet apmēram divas karotes ābolu pildījuma. Otrajā pusē veiciet izcirtņus. Sasmalciniet mīklas malas ar sakultu olu un cieši noslēdziet.
5. Ielieciet gatavos pīrādziņus uz cepešpannas, tīrot to ar sviestu. Ieliet pīrāgu virsmu ar putu olām ar suku.
6. Cep 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Pasniedziet tējas vai kakao pīrāgus.
Recipe 5. Pīrāgi ar āboliem un biezpiena biezpienu
Sastāvdaļas
- 500 g rauga mīklas konditorejas izstrādājumi;
- Ābolu pildījums
- 30 g sviesta;
- trīs āboli;
- 5 g kanēļa;
- 50 grami cukura.
Vistas siera pildījums
- vaniļas cukura maisā;
- 30 g skāba krējuma;
- 300 g biezpiena;
- ola;
- 80 g cukura.
Vārīšanas metode
1. Kārtainās mīklas ir pilnībā atkausētas.
2. Mani āboli tiek noņemti, serde tiek noņemta, un mīkstums sagriež mazos kubiņos. Mēs ieliekam ābolus dziļā bļodā, apkaisa ar kanēli un cukuru. Maisiet. Kad augļi sāk sula, ielieciet ābolus apsildītā pannā ar sviestu un karsējiet uz zemas uguns, nepārtraukti maisot apmēram trīs minūtes. Apple pildījums atdzesē.
3. Siera siers apvienots ar olu, vaniļu un balto cukuru. Mēs pārtraucam visu blenderi pastas stāvoklī. Pievienojiet skābu krējumu un samaisiet.
4. Izmetiet atkausēto mīklu un sagrieziet īpašos lokos. Ielieciet vienā aplī pildījumu no biezpiena, virsū ar ābolu. Mēs pārklājam otro apli un savienojam malas ar parasto dakšu.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu un uzlieciet tos. Tops ieeļļo ar sakultu olu un veic vairākus šķērsgriezumus.
6. Cepiet pīrādziņus 20 minūtes 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ābolu pīrāgus ar rauga mīklu ar karstu kakao vai tēju.
Recepte 6. Ābolu un valriekstu kārtainās mīklas pīrāgi
Sastāvdaļas
- divi iepakojumi no kārtainās mīklas;
- 5 grami kukurūzas cietes;
- trīs āboli;
- 10 g vaniļas;
- 150 g valrieksti;
- 5 g kanēļa;
- 150 g cukura.
Vārīšanas metode 1. Nomazgājiet un berzējiet ābolus. Noņemiet serdi un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Novietojiet valriekstu kodolu blendera traukā un karbonāde.
3. Pievienojiet āboliem sasmalcinātus riekstus, cieti, cukuru un vaniļu. Visu labi samaisiet.
4. Ievietojiet atkausētu biezpiena konditorejas izstrādājumus uz miltu pulvera un uzklājiet to trīs milimetru biezā slānī. Izgrieziet to kvadrātu. Vidū novietojiet karoti ābolu pildījumu un savienojiet malas pa diagonāli. Piestipriniet malas ar dakšiņu. Vidū veiciet dažus punktus.
5. Pārklāt cepešpannu ar pergamenta papīru. Ielieciet uz tā trijstūri. Ieeļļojiet katru ar sakultu olu. Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī 20 minūtes. Cep 180 ° C. Pasniedziet pīrāgus ar pienu vai ryazhenka.
Ābolu pīrāgi ar mīklas konditorejas izstrādājumiem un triki
- Atkausēt lapu mīklas tikai istabas temperatūrā.
- Ja mīkla tiek izvilkta, izvelciet to tā, ka tā atkausē, lai tā nesaliktu.
- Lai kūkas kļūtu ruddy, iztīriet tās ar krējumu vai olu.
- Ja jūs baidāties, ka uzpilde ieplūst, jūs varat pievienot nedaudz cietes.
- Atstājiet kūpināšanas pastas kūkas uz cepešpannas uz pusstundu, lai mīkla būtu piemērota.
