Aknas pieder pie blakusproduktu kategorijas, kas parādās dzīvnieku nokaušanas rezultātā.
Šķiet, ka blakusprodukts, bet dažreiz aknas tiek novērtētas ne mazāk kā pati gaļa vai pat vairāk.
Galu galā, tas ir ļoti bagāts ar izdevīgām barības vielām, palīdz palielināt hemoglobīna līmeni, dod organismam pareizo proteīnu.
Turklāt tas ir arī ļoti garšīgi - aknu ēdieni. To skaits ir liels. Un multicooker izmantošana ļaus jums pagatavot cūkgaļas aknas ar minimālu piepūli un laiku.
Šajā gadījumā rezultāts būs augstākajā līmenī!
Cūkgaļas vārīšanas pamatprincipi lēnā plītī
Aknu gatavošanai ir svarīgi izvēlēties pareizo blakusproduktu. Aknām jābūt svaigām, bez nepatīkamas smaržas, kas nav lipīga, ir dabīga tumša asins krāsa.
Ir arī nepieciešams pareizi sagatavot aknas - mazgāt, noņemt žultsvadus, plēvi, sagriež vēlamos gabalos.
Bieži aknas tiek iemērc pienā maiguma dēļ.
Ir dažādi veidi, kā pagatavot aknas lēnā plīts virsmā: dažos gadījumos tiek vienkārši izmantots dzēšanas režīms, visi produkti tiek uzklāti uzreiz. Citos gadījumos vispirms tiek izmantots cepšanas režīms, un pēc tam ēdiens tiek gatavots, izmantojot atdzesēšanu.
Papildus aknām ēdienu sastāvs ietver sīpolus, krējumu, burkānus, citus dārzeņus, lauru lapu, dažādu veidu piparus, sāli, dažādas garšvielas un garšvielas.
Vieglāka: cūkgaļas aknas lēni plīts ar sīpoliem
Šo recepti var uzskatīt par fundamentālu, no tā jūs jau varat nākt klajā ar dažādām variācijām. Produkti ir vienkārši iegremdēti lēni plīts un sautēti. Aknas ir ļoti maigas, šis ēdiens ir piemērots uztura un bērnu ēdieniem. Sastāvdaļas
- Aptuveni kilograms cūkgaļas aknu
- Lielu sīpolu pāris
- Augu eļļa - aptuveni divas karotes
- Sāls, malti melnie pipari, saldie zirņi, oregano vai citas izvēles garšvielas.
Vārīšanas metode
Aknu mazgāšana, noņemiet plēvi. Sagriež gabalos, noņemiet kanālus. Jūs varat uzsūkt pienā vienu stundu, jūs varat to darīt bez šīs procedūras.
Griezt gareniskos gabalos vai kubiņos - pēc vēlēšanās. Galvenais ir tas, ka šķēles ir aptuveni vienādas.
Nogrieziet spuldzes un sagriež tos gredzenos vai pusgredzenos.
Ielej eļļu multicooker traukā, ielieciet aknas un sīpolus, pievienojiet sāli un garšvielas. Maisiet.
Iespējot izslēgšanas režīmu vienu stundu. Būs pietiekami daudz sula no aknām un sīpoliem, vairs nav nepieciešams šķidrums.
Pasniedziet ar griķu, kartupeļu, makaronu, citu graudaugu un dārzeņu sānu ēdienu. Šāda aknas ir tikai garšīgas ar maizi.
Classic: cūkgaļas aknas lēnā plītī ar skābo krējumu
Aknas, sīpoli, skābs krējums - klasisks kombinācija, ko visbiežāk izmanto šī blakusprodukta pagatavošanā. Pateicoties krējumam un nelielam daudzumam miltu, tiek iegūts garšīgs mērces mērce, kas iekļūst aknu gabalos, padarot tos maigus un sulīgus. To visu var pagatavot lēnā plīts virsmā, tomēr vispirms jums ir jācepiet.
Sastāvdaļas
- Aptuveni kilograms cūkgaļas aknu
- Labu spuldžu pāris
- Viens burkāns un viens tomāts - jūs varat darīt bez tiem vai izvēlēties vienu lietu
- Augu eļļa cepšanai
- Miltu karote
- 100-1500 grami skāba krējuma
- Pusi glāzi ūdens - ja nepieciešams, ja jums ir nepieciešams vairāk mērces
- Sāls, melnie pipari
- Daži zaļumi pēc garšas.
Vārīšanas metode
Aknas tur ūdenī apmēram pusstundu, nomazgājiet, noņemiet lieko daudzumu.
Sagriež kubiņos.
Sīpoli, lai iztīrītu, sagriež pusgredzenos vai kubiņos - pēc vēlēšanās.
Nogrieziet burkānus un sagrieziet tos sloksnēs vai sarīvējiet tos lielā krāsā.
Tomātu sagriež kubiņos.
Ielej eļļu multicooker bļodā, ielieciet aknas un sīpolus, ieslēdziet cepšanu 10 minūtes.
Tad pievienojiet burkānus, ja tos izmanto, miltus un ieslēdziet vēl 10 minūtes. Bez burkāniem pietiek 5 minūtes.
Ievietojiet tomātu, ja tas ir pagatavots, un pievienojiet vēl 5 minūtes.
Pēc tam ielieciet krējumu, sāli, piparus, pēc tam pievienojiet ūdeni, viegli samaisiet un uz pusstundu uzlieciet dzesēšanas programmu.
Kad atskan signāls, pievienojiet zaļumus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Grilēta cūkgaļas aknas lēnā plītī ar sojas mērci
Sojas mērces pievienošana padara aknu konkursu un piesātina ar patīkamu papildu garšu. Olas palīdz saglabāt sulīgumu un pievienot sāta sajūtu. Šo ēdienu vislabāk pasniedz ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem, nevis tradicionālo garšu - tā ir tik labi barota.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas aknas - apmēram puse kilograma
- Vistas ola
- Augu eļļa cepšanai
- Malti pipari, koriandrs, citas garšvielas pēc garšas
- Divas ēdamkarotes sojas mērces.
Vārīšanas metode
Sagatavojiet aknas parastajā veidā - noņemiet plēves, kanālus, labi izskalojiet.
Izgrieziet garās, plānās šķēlītēs, kā parasti austrumu ēdieniem sagriež gaļu un dārzeņus. Tas ir iespējams pirms aknu mazliet sala.
Sajauciet šķēlēs bārus ar olu, sāli un pievienojiet garšvielas, samaisiet. Lēnā plītī ielej eļļu, iestatiet cepšanas režīmu un iegremdējiet aknas.
Nepieciešams, lai blakusprodukts tiktu grauzdēts - starp citu, to var pagatavot parastā pannā un pēc tam iegremdēt masu lēnā plītī.
Pēc cepšanas iemērc sojas mērci aknās un apmēram stundu turiet to apsildītā režīmā. Aknas būs piepildītas ar mērces un mitruma aromātiem, tas kļūs pūkains un maigs.
Divi vienā: cūkgaļas aknas lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem un dārzeņiem
Šajā ēdienkartē ir iekļauti kartupeļi un cukini. Ja cukini tvaicē kāds nepatīk, varat pagatavot tikai ar kartupeļiem. Vai pievienojiet ziedkāposti. Izrādās, veselīgs uzturs.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas aknas puse kilograma
- Liels sīpols
- Vidējais burkāns
- Sweet Bulgarian Perchin
- Lieli tomāti
- Daļa no karstajiem pipariem - pēc garšas
- Laurel Leaf
- Sāls
- 3 kartupeļi
- 200 grami cukini
- Svaigi vai žāvēti dilles
- Augu eļļa.
\ t
Vārīšanas metode
Sagatavojiet cūkgaļas aknas, kā vienmēr, taisnstūrveida, plānās šķēlītēs.
Sīpolu nomizo, sagrieziet pēc vajadzības - pusgredzenos vai kubiņos.
Nogrieziet burkānus un sagrieziet joslās vai kubiņos.
Pipari sagriež plānās sloksnēs.
Sagriež tomātu kubiņos.
Kartupeļus nomizo un sagrieziet un sagrieziet cukini.
Cepiet aknās sviestā cepeškrāsnī vai lēnā krāsnī cepšanas režīmā visās pusēs, līdz gaiši rozā.
Uzlieciet sīpolus, apcepiet vēl nedaudz, lai tas kļūst sarkans.
Reizes aknu, sīpolu, divu veidu piparus, burkānu, tomātu, lauru lapu, sāli krokā.
Virs aknām režģa grozā kartupeļus un cukini, viegli sālītus un pārkaisa ar augu eļļu. Palieciet dzesēšanas režīmu uz pusotru stundu. Laiks ir atkarīgs no kartupeļu skaita. Aknas tiks pagatavotas stundā, un kartupeļi var būt mitri, lai jūs varētu pārbaudīt un pievienot laiku.
Kad lēni plīts pīkst, pievienojiet aknām sasmalcinātus dilles un turiet to slēgtu vēl desmit minūtes.
Tendernitāte daudzkarserī: cūkgaļas akmeņskābe
Jūs varat pagatavot aknas, ne tikai gabalu veidā, bet sasmalcinātas. Ir daudz receptes aknu kastrolēm, pušķiem, kūkām. Lēna plīts ir lieliska, lai izgatavotu pušķītes - tā būs maiga, cepta iekšā un nebūs sausa.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas aknas 600–700 grami
- Liels sīpols
- Pāris olu
- glāze krējuma
- Pāris ēdamkarotes miltu
- Sāls, melnie pipari pēc garšas.
- Neliels sviesta gabals
- Tējkarote cepamo pulveri ir iespējama bez tās.
Vārīšanas metode
Aknām jābūt pēc iespējas rūpīgāk notīrītām no plēvēm un žultsvadiem, sagriež gabalos un iet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Tai jābūt šķidrajai masai. Kopā ar aknām arī karbonāde un sīpoli.
Iegūtajā biezenī vada olas, ielej krējumu, pievieno miltus, sāli, garšvielas, cepamo pulveri.
Sajauciet visas sastāvdaļas, jūs varat izmantot maisītāju drošībai.
Trauku ar daudzkarseru eļļo eļļas gabalu.
Ielej aknu masu un iestatiet cepšanas režīmu apmēram stundu.
Beigās, ļaujiet souffle stāvēt lēnā plīts vēl 15 minūtes.
Ne vienmēr ir iespējams izvilkt trauku no trauka pilnībā. Tāpēc ir drošāk sadalīt to šķēlītēs un paņemt pa vienam pa labi lēni plīts.
Soufflé tiek pasniegta gan kā pamatēdiens, gan ar ēdienu, gan vienkārši ar maizi kā sviestmaizēm.
Cūkgaļas kūkas lēni plīts
Mīklas kūkas mīl daudzi. Tās ir aknu mīklas īsceļi, kas pārklātas ar mērci un pildījumu. Parasti kūkas tiek pagatavotas pannā pēc kārtas, tāpat kā lielas aknu pankūkas. Lēnā plītī tiek gatavots viens biezs kūka, ko pēc tam var sagriezt vairākos slāņos un sviestmaizi.
Sastāvdaļas
Par kūka
- Aptuveni 600 grami cūkgaļas aknu
- Divas olas
- Par glāzi miltu vai mannas putraimu
- Liels sīpols
Par pildījumu
- 200 grami majonēzes, kas sajaukti uz pusēm ar krējumu
- Pāris ķiploku daiviņas
- Divi lieli burkāni
- Sīpolu pāris
- 100 grami siera
- Svaigi gurķi
- Eļļa cepšanai
- Sāls pēc garšas
Vārīšanas metode
No aknām, lai padarītu pildījumu. Lai to izdarītu, mizojiet, sagriež gabalos, sasmalcina ar gaļas mašīnā vai citādi kopā ar sīpoliem.
Pievienojiet mannas vai miltus, olas, sāli, pusstundu lieciet. Tam vajadzētu būt biezai masai.
Iztērējiet bļodu ar daudzkookeru ar augu eļļu, apkaisa ar mīklu.
Ielej pildījumu un uz stundu cepiet.
Tikmēr veiciet pildījumu.
Nogrieziet ķiplokus, sasmalciniet, sajauciet ar majonēzi un krējumu.
Gurķi sagriež kubiņos.
Siera režģis.
Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep sviestā.
Pēc kāda laika pievienojiet tam mizotus rīvētus burkānus. Sāls, cep kopā.
Gatavai tortei vajadzētu lēnām atdzist lēnā plītī. Tad izņemiet to un ļaujiet tai pilnīgi atdzist.
Izmantojot garu nazi vai pavedienu, sagrieziet kūku 2-3 kārtās.
Tauki katrs ar majonēzi un ķiplokiem.
Uzpildiet burkānus ar sīpoliem. Pārklāj ar kūku, nedaudz nospiest. Otrajā - gurķi un rīvētu sieru.
Ja ir trešais kūka, jūs varat vienkārši uztriest to ar majonēzi vai ielikt pildījumu, kas ir palicis, vai apvienot abus.
Ļaujiet ēdienkartei stāvēt pāris stundas. Izgriezt kā parastu kūku.
Cūkgaļas vārīšanas noslēpumi un triki lēnā plītī
- Cūkgaļas aknas dažreiz bitter. Tāpēc ir labāk to uzsūkt - ja ne pienā, tad vismaz ūdenī. Sagriež gabalos un turiet ūdenī, pēc tam izžāvējiet un sagriež gabalos.
- Lai viegli noņemtu plēvi no aknām, jums tas jāievieto ļoti karstā ūdenī otram - ne vienmēr verdošam ūdenim, kas bieži ir pietiekami karsts zem krāna. Plenochka būs plaisas un viegli noņemama.
- Ir arī vieglāk noņemt plēvi, ja aknas ir sasaldētas.
- Ja jums ir nepieciešams apcept aknas, tas jādara ar augstu siltumu. Lēnām sakarsējot aknas izžūst un būs stingras. Un karstā eļļā tas cepsies ārpusē, turot sulu iekšā.
- Aknām ir savdabīga smarža, kas ne visiem patīk. Melnā zeme un smaržīgie pipari, koriandrs un citas garšvielas to labos. Un uzsvērt - lauru lapu. Tāpēc labāk ir pievienot lauru, ja jums ir nepieciešams nogalināt aknu smaku.
