Pusdienu pusdienas - pilnas maltītes receptes visai ģimenei. Lēcu ēdienu varianti: ātri, sirsnīgi un veselīgi

Pusdienu pusdienas - pilnas maltītes receptes visai ģimenei. Lēcu ēdienu varianti: ātri, sirsnīgi un veselīgi

Tukšā dūšā mēs atsakāmies no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.

Bet tas nenozīmē, ka jums ir nepieciešams visu dienu iznīcināt burkānus vai ēst tikai dārzeņus.

Postā jūs varat pagatavot pilnīgu, sirsnīgu un vissvarīgāko gardu pusdienas.

Pusdienu pusdienas - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Sākumā sagatavojiet dažādas zupas, zupas vai zupas. Pirmie ēdieni pagatavoti nevis ar gaļu, bet ar dārzeņu vai sēņu buljonu, kas ir arī ļoti garšīgs.

Dārzeņu salāti ar augu eļļu vai kaviāru tiek pasniegti kā uzkodas.

Otrajā var pagatavot ēdienus no dārzeņiem, pākšaugiem, graudaugiem vai makaroniem. Tie var būt: tvaicēti dārzeņi, graudaugi, makaroni vai pākšaugi, kastrolis un citi. Gaļu aizstāj ar sēnēm vai sojas analogu.

Desertu pagatavošanai gatavojiet kūkas, paprikas, pankūkas, pankūkas, putas, želejas vai dzērienus.

Dažām badošanās dienām ir atļauts ēst zivis. Šādā dienā jūs varat pagatavot zivju zupu vai zivju zupu, un kā otru ēdienu pasniedz zivis, zivju maizes vai jebkuru citu dārzeņu ceptu ēdienu. Galvenais nosacījums nav izmantot dzīvnieku produktus, gatavojot tos.

Mēs piedāvājam Jums vairākas iespējas, kā pasniegt pilnas pusdienas pusdienām.

Recepte liesās borscht

Sastāvdaļas

kāposti - pusdakša;

bietes;

sāls un sarkanie pipari;

kartupeļi - 2 gab.

žāvēti garšaugi, bārbietes un lauru lapas;

burkāns;

cukurs - 15 g;

2500 ml ūdens;

Etiķis - Art. l

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet sīpolus un burkānus. Bietes labi nomazgājiet un vāra bez pīlinga. Kāposti, sīpoli un burkānu karbonādes sloksnes.

2. Uz pannas sakarsējiet kādu augu eļļu un nogrieziet tajā burkānu un sīpolu līdz zeltainam. Izplatiet kāpostus un turpiniet apcepiet dārzeņus vēl desmit minūtes. 3. Peel kartupeļus un sagriež tos mazos kubiņos. Katliņā uzvāriet ūdeni, ievietojiet tajā kartupeļus. Pēc piecām minūtēm pievienojiet grauzdētus dārzeņus, pagatavojiet ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes. Beigās mizotas un sasmalcinātas bietes pievieno lielām čipsiem, pārlej ar etiķi un vāriet. Ielej borscht uz šķīvjiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet ar liesu majonēzi.

Receptes dārzeņu kāpostu ruļļos ar rīsiem

Sastāvdaļas

kāpostu kāposti;

sausa adzika;

rīsi - divas ēdamk. karotes;

sāls un cukurs;

priekšgala - trīs galvas;

tomātu pasta - 20 g;

burkāni - trīs gab .;

milti - 50 g;

augu eļļa.

Vārīšanas metode

1. Noņemiet augšējās brošūras no galvas un izgrieziet kātiņu. Novietojiet plašu ūdens podu uz plīts un vāriet. Visu kāpostu iemērciet verdošā ūdenī un vāra desmit minūtes. Izņemiet kāpostu kāpostus un izjauciet tos uz lapām un atdzesējiet.

2. Šķirojiet rīsu, izskalojiet to zem krāna un vāra. Nomizo burkānu un sīpolus un noskalo. Sīpolus sasmalciniet. Sasmalciniet burkānus uz rupja rīve. Makaronu dārzeņi karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Rīsu sajauciet ar ceptiem dārzeņiem un sāli.

3. Samaisiet miltus ar tomātu pastu un atšķaidiet to ar litru silta ūdens. Sāls un cukurs izšķīdina tomātu maisījumā.

4. Izgrieziet sabiezējumu no kāpostu lapām. Novietojiet smalcinātāju katras lapas malā un ietiniet. Novietojiet kāpostus cepeškrāsnī cepeškrāsnī, pārklājiet ar tomātu mērci. Uzlieciet zemu uguni un karsējiet pusstundu. Beigās pievienojiet sausu adjiku. Pasniedziet kāpostu ruļļus ar majonēzi vai kečupu.

Ābolu Morzes recepte

Sastāvdaļas

sarkano jāņogu - pusotru glāzi;

cukurs - 250 g

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet ogas zem tekoša ūdens un pārlejiet verdošu ūdeni.

2. Atstājiet ogas sietā, līdz tiek izvadīts pārmērīgs mitrums. Tad novirziet jāņogu emaljas traukā un misā. 3. Ielejiet nedaudz ūdens, samaisiet un izspiediet sulu. Ielejiet to traukā un vāriet ar cukuru.

Vistas pupiņu un brokoļu zupas recepte

Sastāvdaļas

glāzi aunazirņu;

divi kartupeļi;

pētersīļi un dilles;

burkāns;

80 g augu eļļas;

divi paprikai;

divas lauru lapas;

100 g brokoļi;

ķiploku daiviņas;

divi litri ūdens;

uz šķipsnu ķimenes un kurkuma.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet zirņus un mērcējiet vismaz 10 stundas. Pēc tam ūdeni nosusina un mazgā vēlreiz, ielej litru ūdens un pagatavo, līdz mīksta apmēram stundu.

2. Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Sasmalcināti kartupeļi, sagriezti brokoļi. Pievienojiet katliņam ūdeni ar zirnīšiem, pagaidiet, līdz tas vārās, un izkaisiet sakapātus dārzeņus.

3. Piparus attīra no sēklām un stublājiem un sasmalcina kopā ar mizotiem burkāniem mazos kubiņos. Uzkarsējiet kādu augu eļļu pannā, pagatavojiet to ar ķimenes un kurkuma. Tad mēs ievietojam piparus, sasmalcinātus ķiplokus un burkānus pannā un nododam visu maigumu.

4. Kad zupas zaļumi ir gatavi, izvelciet cepeti, liekiet lauru lapu, sāli un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Rīsu recepte ar dārzeņiem, timiānu un papriku

Sastāvdaļas

divas mākslas. l olīveļļa;

citrona;

sīpolu galva;

divas mākslas. karotes sakapātus pētersīļus;

2 ķiploku daiviņas;

3 tases dārzeņu buljons;

viens žāvēts čilli pipars;

rīsi - pusotri glāzes;

divi tomāti;

sāls un pipari;

viens cukini;

1 tējkarote paprikas un žāvēta timiāna;

1 gab. zaļie un sarkanie pipari.

Vārīšanas metode

1. Siltums olīveļļu cepešpannā. Mēs ieliekam to smalki sagrieztu čili piparus. Mizojiet sīpolus un ķiplokus, izskalojiet zem tekoša ūdens un sasmalciniet. Mēs izplatījāmies pannā un turpinām cept, maisot apmēram sešas minūtes, līdz sīpoli mīkstinās. 2. Izskalojiet tomātus, noslaukiet ar salveti un sagrieziet kubiņos. Arī sasmalcināti cukini un mizoti pipari. Ielieciet visus dārzeņus pannā, pagatavojiet ar timiānu, pipariem, papriku un sāli. Pārklāj ar vāku un laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns ceturksnī.

3. Mēs izskalojam rīsus zem ūdens plūsmas un pievienojam to pannai, ielej buljonā, pagaidiet, līdz tas vārās. Mēs pagriežam uguni, nosedzam ar vāku un pagatavojam pusstundu, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti. Ielieciet rīsu ar dārzeņiem kaudzē uz šķīvja un dekorējiet ar sasmalcinātām pētersīļiem un citrona šķēlītēm.

Citrusu sorbeta recepte

Sastāvdaļas

divi mandarīni;

glāzi ūdens;

citrona;

glāze cukura;

oranža

Vārīšanas metode

1. Citrus skalo, noslaukiet un uzmanīgi noņemiet miziņu.

2. Nogrieziet mizotus citrusaugļus gabalos un mash tos biezeni ar maisītāju.

3. Ielieciet miziņu katliņā, pārklāj ar ūdeni un pievienojiet cukuru.

4. Sīrupu vāra virs zemas karstuma, tad atdzesē.

5. Pārlejiet sīrupu citrusaugļu biezenī un samaisiet.

6. Saldēt saldētavā vienu stundu. Pēc atvēlēta laika izņemiet un viegli samaisiet, izmantojot iegremdējošu maisītāju un atkal ievietojiet saldētavā. Atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes. Sorbents būs pilnīgi gatavs 12 stundu laikā.

Recepcija liesās šampinjonu zupai

Sastāvdaļas

300 g šampinjonu;

sēņu garšvielas;

četras mākslas. karotes mannas;

sāls un zaļumi;

trīs kartupeļi;

70 g augu eļļas;

burkāni un sīpoli;

viens paprika.

Vārīšanas metode

1. Novietojiet katlu ūdeni uz plīts un vāriet. Mizojiet, izskalojiet un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. Iemērciet kartupeļus verdošā ūdenī un pagatavojiet desmit minūtes.

2. Nogrieziet un izskalojiet dārzeņus. Sīpoli sagrauj kubiņos un sagriež burkānu lielās šķeldās. Nomazgājiet sēnes, viegli nosusiniet un sagriež plānās plāksnēs. 3. Apkarsējiet augu eļļu pannā un ievietojiet tajā burkānus un sīpolus, uzlieciet dārzeņus uz zemas uguns apmēram trīs minūtes. Tad ielieciet sēnes, samaisiet un karsējiet to pašu laiku.

4. Ielieciet cepšanu zupā, sāli un pagatavojiet ar garšvielām. Ievietojiet mannas putraju verdošā zupā plānā straumē, nepārtraucot maisīšanu, lai gabali nesagatavotos. Pagrieziet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavošanu, kas pārklāta ar vāku, desmit minūtes. Beigās pievienojiet sakapātus, svaigus zaļumus.

Saldu salātu ar bietes un sēnēm recepte

Sastāvdaļas

pieci gabali bietes;

sāls un malti melnie pipari;

50 g žāvētu sēņu;

pusi tasi saulespuķu eļļas;

divas lauru lapas;

četras ķiploku daiviņas;

divi sīpoli.

Vārīšanas metode

1. Mazgātas bietes un vāra mizā līdz konkursa kārtai. Atdzesējiet, notīriet un berzējiet lielu rīka segmentu.

2. Ielejiet kaltētās sēnes ar siltu ūdeni un atstājiet ceturtdaļu stundas. Tad vāra tos, līdz vārīti. Sēnes sagrieziet plānās svītrās. Neizlej buljonu no sēnēm!

3. Sasmalciniet sīpolus uz kubiņiem un apcepiet apsildītā saulespuķu eļļā.

4. Novietojiet bietes uz sīpoliem un turpiniet cept, maisot vēl septiņas minūtes. Tad pievienojiet sēnes uz pannas un pārlejiet ar sēnēm. Sāls, ievietojiet lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, aizverot vāku, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pagatavojiet piparus un ķiplokus. Samaisiet uguni vēl divas minūtes un izņemiet no karstuma.

5. Ļaujiet salātiem ievadīt dažas minūtes un atdzesējiet līdz silts. Ielieciet to uz šķīvja un pasniedziet.

Plūmju kompote ar kanēļa recepti

Sastāvdaļas

900 g plūmju;

vaniļas pods;

1.3. cukurs;

divas kanēļa nūjiņas.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet plūmes, sagriež tos uz pusēm un noņemiet kaulus. Ielieciet tos lielā katliņā un sajauciet ar cukuru un kanēli. 2. No vaniļas pākstīm izņemiet sēklas un ielieciet katliņā.

3. Mēs uzliekam minimālo uguni un pagatavojam, maisot, apmēram 45 minūtes, līdz kompots ir biezs un plūmes ir mīkstas.

4. Izņemiet no karstuma, atdzesējiet, noņemiet kanēli un vaniļu. Ielej karafe un pasniedz.

Pupiņu, tomātu un salviju zupa ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas

90 g olīveļļas;

800 g tomātu savā sulā;

melnie pipari un sāls - uz šķipsnu;

4 šķēles baltas maizes;

425 g pupiņu konservu;

divas ķiploku daiviņas;

sešas salvijas lapas.

Vārīšanas metode

1. Apkaisiet maizes šķēles ar olīveļļu un uz grila apcepiet.

2. Nogrieziet ķiplokus no mizas un smalki sagrieziet. Izskalojiet un sagrieziet salvijas lapas. Visu ievietojiet katliņā un apcep vienu minūti.

3. Pievienot ceptiem ķiplokiem tomātus un pupiņas. Pagatavojiet piparus un samaisiet. Vāra zupu, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaicēts un sabiezē. Dziļā bļodā uzlieciet maizes gabaliņu, ieliet zupu uz augšu un kalpojiet uz galda.

Receptes lēcu-kartupeļu kotletes

Sastāvdaļas

zaļās lēcas - 100 g;

70 g augu eļļas;

kartupeļi - 350 g;

milti;

cietes - 15 g;

dilles.

Vārīšanas metode

1. Šķirot pa lēcām, izskalojiet un vāriet, līdz mīksts. Noteciniet un atdzesējiet. Kartupeļus nomizo un vāra arī. Noteciniet ūdeni no kartupeļiem, ielieciet tos bļodā un uzreiz sakratiet tos.

2. Ielieciet lēcas kartupeļos un sakratiet visu kopā. Jūs varat izmantot iegremdēšanas maisītāju. Ielej cieti un smalki sakapātus dilles. Visu labi samaisiet.

3. Ielej miltus uz plakanas plāksnes. Tējkarote izplatīt kartupeļu miltu lēcu maisījumu, roll uz visām pusēm un veidojiet burgerus.

4. Apkarsējiet eļļu pannā un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet burgerus, kas var būt dekorēti ar dārzeņiem vai rīsiem.

Šokolādes-apelsīnu saldējuma recepte

Sastāvdaļas

viens avokado;

trīs mākslas. karotes medus;

trīs mākslas. karotes ar kakao pulveri;

50 g tumšās šokolādes;

oranža

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet apelsīnu, berzējiet to, noņemiet miziņu ar nazi un izspiediet sulu no mīkstuma.

2. Atdaliet avokado, noņemiet kaulus un sagriež lielos gabaliņos.

3. Ielieciet avokado blenderī, šeit pievienojiet sulu un apelsīnu miziņu, kakao un medu. Sasmalciniet visu līdz gludai.

4. Samaziniet melno šokolādi mazos gabaliņos un samaisiet to augļu un šokolādes masā. Ievietojiet saldētavu vismaz sešas stundas.

Pusdienu pusdienas - padomi un triki

  • Lai sagatavotu ātru pirmo kursu, varat izmantot sojas gaļu, kas atrodama jebkurā lielveikalā. Cepiet zupai tikai augu eļļā.
  • Govs pienu desertiem vai dzērieniem var aizstāt ar kokosriekstu vai sojas.
  • Zivju ēdienus var pagatavot tikai noteiktās dienās, to var aizstāt arī ar jūras veltēm.
  • Salātu mērcēm izmantojiet augu eļļu vai sojas mērci.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt