Papriku un ķiploku tomāti - aromātisks trio. Labākās receptes uzkodām un tomātu sagatavēm ar pipariem un ķiplokiem: ātri, ziemai, pikantai, korejiešu

Papriku un ķiploku tomāti - aromātisks trio. Labākās receptes uzkodām un tomātu sagatavēm ar pipariem un ķiplokiem: ātri, ziemai, pikantai, korejiešu

Tomāti, pipari un ķiploki ir abpusēji izdevīgi dārzeņu kombinācijas, kas bieži parādās dažādās receptēs.

Pamatojoties uz šīm trim sastāvdaļām, jūs varat pagatavot milzīgu ēdienu skaitu, taču viņiem visiem būs atšķirīga garša un aromāts.

Papriku un ķiploku tomāti - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

Tomāti tiek gatavoti ar pipariem un ķiplokiem dažādos veidos, tie ir sālīti, marinēti, marinēti, pagatavoti adjika, kaviārs, dažādi nacionālie ēdieni un mērces. Tas viss ir atkarīgs no receptes un papildu komponentiem, bet ir vispārīgi noteikumi, kas ietekmē gala produkta garšu, kā arī tā drošumu.

• Jo labāk, svaigāki un garšīgāki ir dārzeņi, jo labāk tas notiks. Ir grūti izdarīt kaut ko vērtīgu, neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs izmantojat, no lēni papriku vai skābo tomātu.

• Visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāžāvē. Labāk nav lietot mitrus produktus, tas samazina galīgo sagatavju glabāšanas laiku.

• Sēklas un sēklas vienmēr tiek noņemtas no paprikas, asām pākstīm jūs varat vienkārši noņemt stublāju.

• Dārzeņu griešanai nepieciešams izmantot asus nažus, tāpēc gabali būs gatavi, skaisti, produkti tiks vārīti vienlaicīgi.

• Sālot sāli, tas ir labi vārīts. Marināžu izgatavošana un ielešana, rūpīgi jāsasmalcina sāls, cukurs, garšvielas. Pretējā gadījumā tie ir nevienmērīgi sadalīti, un sagataves var skābi.

Un, protams, nekad nedrīkst aizmirst par ēdienu un palīgiekārtu tīrību. Tas ir īpaši svarīgi, gatavojoties ziemai. Ir ieteicams sterilizēt burkas un vākus, rūpīgi nomazgāt pārējos ēdienus vai vāriet.

1. recepte: pipari un ķiploku tomāti bez sterilizēšanas

Vienkāršs veids, kā novākt tomātus ar pipariem un ķiplokiem. Proporcijas ir norādītas vienam trīs litru burkam. Sālījums palielināsies līdz 1,5 litriem atkarībā no tomātu lieluma un dējējvistu biezuma.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1,3 kg tomātu;

• 5 pipari;

• mārrutku lapas;

• karote etiķa;

• ķiploku galvu.

Sālījumā:

• 1,5 ēdamkarotes sāls;

• 3 karotes cukura.

Vārīšanas metode

1. Dārzeņi jānomazgā, jāžāvē, piparu iekšpuse jānoņem un jāsagriež 4 daļās. Ķiploku miza.

2. Novietojiet mārrutku lapas sterilā trauka apakšā, stingri novietojiet dārzeņus. Ielej verdošu ūdeni, nosedz un ļaujiet silts 10 minūtes.

3. Noteciniet ūdeni, uzpildiet tilpumu līdz 1,5 litriem, pievienojiet sāli ar cukuru, vāriet vienu minūti un atkal ielej tomātus ar pipariem un ķiplokiem, ielej karoti 70% etiķa un izvelciet vāku. Atdzesē zem kažokādas apvērstā stāvoklī.

2. recepte: pipari un ķiploku tomāti bez etiķa

Tomātu sagatavošana ar pipariem un ķiplokiem, ko var izmantot bērniem, un tikai tiem cilvēkiem, kuriem nepatīk vai nevar pieļaut etiķskābi. Tas izmanto aspirīnu nelielos daudzumos. Arī šī recepte atšķiras no cukura satura, tomāti un pipari ir saldi, un ķiploki dod garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 3 kg tomātu;

• 600 gr. pipari;

• 10 ķiploku daiviņas;

• dilles, mārrutku lapas;

• 4 aspirīna tabletes.

Sālījumā:

• 3 litri ūdens;

• 3 ēdamkarotes sāls;

• 7-8 ēdamkarotes cukura.

Vārīšanas metode

1. Sagatavojiet dārzeņus, kā iepriekšējā receptē. Uzklājiet uz sterilām burkām. Šis daudzums ir pietiekams 2 trīs litriem.

2. Ielej verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, tad noteciniet. Atkārtojiet vēl vienu reizi. 3. Pēc otrā krējuma vāra sālījumu. Lai to izdarītu, uzpildiet ūdens tilpumu līdz 3 litriem, pievienojiet sāli, cukuru un vāriet.

4. Ielieciet 2 aspirīna tabletes, ielej sālījumā un uzlieciet vākus.

3. recepte: ātri un ātri pipari un ķiploku tomāti

Viegli sālīti tomāti ar pipariem un ķiplokiem, kas būs gatavi nākamajā dienā. Un uzglabā ledusskapī var būt līdz 2 nedēļām, un laika gaitā tie kļūs vēl tīkamāki un garšīgāki. Lieto karstu un bulgāru piparus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1 kg tomātu;

• 2 pildīti paprikas;

• 1 asas pods;

• 8-10 ķiploku daiviņas;

• jebkuru zaļumu.

Marināde:

• litru ūdens;

• karoti sāls un cukurs;

• 5 pipari.

Vārīšanas metode

1. Mēs sagriežam tomātus uz pusēm, piparus lielus gredzenus, ķiploku daiviņas patvaļīgi vairākās daļās, lai viņi labāk piešķirtu smaržu. Asas pods ir jāsamazina ļoti smalki.

2. Vāra sālījumu no uzskaitītajām sastāvdaļām, atdzesējiet.

3. Dārzeņi saliec jebkurā dziļā traukā, pārmaiņus savā starpā. Pēc pieprasījuma ielej zaļumus. Piepildiet atdzesētu sālījumu, turiet stundu istabas temperatūrā un ievietojiet to ledusskapī.

4. recepte: zaļie tomāti ar pipariem un ķiplokiem ar sterilizāciju

Lieliska uzkoda no zaļajiem tomātiem ar pipariem un ķiplokiem. Pipariem ir nepieciešama asa, vēlams zaļa, kas apvienojama ar nenogatavotiem tomātiem. Papildu garšvielām izmanto rīvētus mārrutkus. Visi dārzeņi tiek ņemti jebkurā daudzumā.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• zaļie tomāti;

• mārrutku sakne;

• karstie pipari;

• ķiploki.

Sālījums uz litru:

• 100 gr. cukurs;

• 2 ēdamkarotes sāls;

• Karote etiķa 70%.

Vārīšanas metode

1. No mārrutkiem, ķiplokiem, karstajiem pipariem pagatavojiet pildījumu tomātiem. Lai to izdarītu, mazgājiet dārzeņus, mums ir jātīra un sagrieziet tos blenderī vai caur gaļas mašīnā. 2. Padarīt tomātiem biezus griezumus apmēram 2/3 dziļumā, piepildiet tos ar pildījumu, ievietojiet to litros burkās.

3. Vāra sālījumu, pārlej tomātus ar pipariem un ķiplokiem, sterilizē burkas 15 minūtes. Corked, nosūtīts atdzist.

5. recepte: pikantā tomātu uzkoda ar pipariem un ķiplokiem

Krāšņs tomātu uzkodas ar pipariem un ķiplokiem, kuru izcilums ir neticami aromātisks slānis. Marinētiem dārzeņiem jābūt vismaz 2 stundām, bet labāk ir iepriekš sagatavot un uzturēt dienu ledusskapī, lai visām sulām būtu laiks sajaukt.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 10 tomāti;

• 2 saldie zaļie pipari.

Attiecībā uz slāni:

• bazilika ķekars;

• 1 asas pods;

• ķekars dilles;

• karote etiķa 9%;

• 100 ml eļļas;

• 5 ķiploku daiviņas.

Vārīšanas metode

• Samaziniet tomātus lielos gredzenos vai ne mazāk kā 1 cm biezos pusgredzenos.

• Mērcei sakapājiet zaļumus, karstā piparus, ķiplokus, pievienojiet visas citas sastāvdaļas un samaisiet. Sāls pēc garšas.

• Uzlieciet tomātus un piparus burkā, uzklājot katru zaļo kārtu. Stingri nospiediet. Aizveriet plastmasas vāku un noņemiet to kodināšanai.

6. recepte: korejiešu uzkodas ar pipariem un ķiplokiem

Korejiešu ēdieni ir izcili ar to neparasto aromātu un pikantu garšu. Un šis brīnišķīgais tomātu uzkodas ar pipariem un ķiplokiem nav izņēmums. Dārzeņu skaits ir patvaļīgs, atkarībā no nepieciešamās asuma un personīgās garšas. Bet no degvielas uzpildes formulējuma jums nevajadzētu novirzīties.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• biezie tomāti;

• sarkanais un dzeltenais pipars;

• karstie pipari;

• ķiploki;

• zaļumi.

Degvielas uzpilde:

• 100 ml etiķa 6%;

• 50 gr. cukurs;

• 1 karote korejiešu garšvielu;

• 1,5 ēdamkarotes sāls; • 0,5 glāzes eļļas.

Vārīšanas metode

1. Mēs mazgājam tomātus, sagriežam 6-8 daļās. Piparu salmiņi. Ķiploki un asas pākstis karbonizē. Zaļie vienkārši sagriež.

2. Lai uzpildītu degvielu, visu samaisiet, izņemot sviestu, labi iemasējiet. Kad sāls un cukura graudi izšķīst, ielej nedaudz un samaisa.

3. Tomātus ar pipariem un ķiplokiem ievietojam burkā, ielej pikantus piparus, kas sajaukti ar zaļumiem, un katrs slānis izlej.

4. Aizveriet trauku ar ciešu vāku, pagrieziet to un ielieciet to ledusskapī uz šo nakti vai dienu. Tātad uzkodu augšējais slānis labi marinēs. Tad to var uzglabāt tā parastajā formā, ja vien, protams, pēc parauga izņemšanas tur paliek kaut kas.

7. recepte: tomāti ar pipariem un ķiplokiem Armēnijā

Lai sagatavotu tomātus ar pipariem un ķiplokiem, būs nepieciešams spēcīgs un mazs auglis, jūs varat būt nedaudz nenogatavināts. Jūs varat baudīt uzkodas 3 dienu laikā pēc sagatavošanas. Bet, jo zaļāki ir tomāti, jo ilgāk viņi marinē.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 20 stipri tomāti;

• ķiploku galvu;

• saldie pipari 3 gab.

• 2 pākstis asas;

• cilantro ķekars;

• bazilika zariņš.

Sālījumā:

• 0.5. sāļi;

• 2 lauru lapas;

• 7-8 pipari.

Vārīšanas metode

1. Vāra sālījumu no 2,5 litriem ūdens, sāls, lauru lapas un pipariem, vāra labi un atdzesē līdz vēsam.

2. Atbrīvojiet pikantās un saldās paprikas no šķiņķiem, mizojiet ķiplokus, sakārtojiet zaļumus un sasmalciniet to kopā. To var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnu, maisītāju vai vienkārši sagriezt visu.

3. Izgrieziet un izžāvējiet tomātus uz pusēm pa vidu, bet nesagrieziet līdz galam. Pildīti ar pipariem, ķiplokiem un zaļumiem, uzmanīgi ievietoti emaljas kastrolī. 4. Piepildiet tomātus ar pipariem un ķiploku marinādiem, uzlieciet apspiešanu un izņemiet vēsā vietā, lai marinētu. Pēc 3 dienām varat izmēģināt uzkodas.

8. recepte: tomāti ar pipariem un ķiplokiem tomātu sulā

Populāra recepte, kas ļauj iegūt ne tikai garšīgus tomātus ar pipariem un ķiplokiem, bet arī aromātisku tomātu sulu. Glābšana, ja ir daudz sasmalcinātu, mīkstu un krekinga tomātu. Varat arī izmantot gatavu sulu, kas novākta ziemai.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• mazi tomāti;

• ķiploku daiviņas pēc tomātu skaita;

• Bulgārijas pipari.

Aizpildīšanai:

• litra tomātu sulas;

• Karote sāls;

• 2 karotes cukura.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un piparus. Žāvējiet. Piparus atbrīvo no iekšienes, sagriež 6-8 gabalos garās šķēlītēs.

2. Nomizo ķiplokus. Labāk ir izmantot mazus zobus, bet, ja tādi nav pieejami, tad jūs varat sagriezt lielus divās daļās.

3. Katrā tomātā sagrieziet stublāja piestiprināšanas vietā un nostipriniet ķiploku daiviņu. Kad visi tomāti ir pildīti, ievietojiet tos burkās, pārnesot tos uz paprikas šķēlītēm.

4. Vāra tomātu sulu ar garšvielām, pārlej aromātiskos tomātus ar pipariem un ķiplokiem līdz kaklam, uzklāj ar vāku un sterilizē. Katram litram pietiek ar 10 minūtēm. Pēc tam aizveriet vāku.

Kopā ar ķiplokiem tomātus var pievienot zaļumiem. Un tiem, kas īpaši patīk smaržīgas garšvielas, var pievienot dažas krustnagliņas un zirņus ar smaržīgiem pipariem burkā.

9. recepte: tomātu un piparu mērce ar ķiplokiem

.

Vieglākais variants tomātu mērcē ar pipariem un ķiplokiem, ko jūs varat iedomāties. Veicina elektriskā gaļas mašīnā vai pārtikas pārstrādātāja izgatavošanas procesu. Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1,5 kg tomātu;

• 1,2 kg piparu;

• 0,1 kg ķiploku;

• 0,1 litru eļļas.

Sāls, cukurs, garšvielas, jūs varat izmantot absolūti jebkuru garšu. Par garšvielām, jūs varat pievienot čili vai izmantot zemes sarkano.

Vārīšanas metode

1. Dārzeņi ir jānomazgā un jāžāvē. Sagatavo sasmalcināšanai, sagriež gabalos, noņem piparus no sēklām.

2. Ritiniet visu kopā ar gaļas mašīnām, ielejiet katliņā un vāriet uz plīts. Tiklīdz masa sāk vārīties, jums ir jānoņem putas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

3. Ielejiet garšvielas pēc garšas, sāli, pievienojiet cukuru un sviestu. Neaizmirstiet cukuru, tas palīdzēs dārzeņiem atklāt garšu, padarīs mērci labāku. Vāriet visu kopā vēl 5 minūtes.

4. Uzstādiet sterilās burkās, apgrieziet un novietojiet glabāšanai.

10. recepte: tomāti, salāti ar pipariem un ķiplokiem

Lazy salāti ziemas tomātiem, pipariem un ķiplokiem, kuru pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Taču, neskatoties uz to, ziemā uzkodas ar lielisku garšu un vasaras aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 2 kg tomāti;

• 0,5 kg sarkana vai dzeltena pipari;

• 5 ķiploku daiviņas;

• 0,3 kg sīpolu.

Katrā burkā ir 0,7 l:

• 2 tējk. cukurs;

• 1 tējk. sāļi;

• 0,5 tējk. etiķis;

• 2 lielas karotes sviesta.

Vārīšanas metode

1. Salāti ir labi, jo nav nepieciešams iepriekš sajaukt dārzeņus ar garšvielām un lieliem ēdieniem. Sagrieziet tomātus šķēlēs, kā parasti vasaras salātus. Kubiņos sagriezti sīpoli un pipari.

2. Visus dārzeņus ievietojam burkās plecos. Ievietojiet uzskaitītās garšvielas uz katras virsmas, izlejiet eļļu un pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni, lai dārzeņi tiktu pārklāti. Nosedziet vākus.

3. Ievietojiet sterilizējamās burkas uz 15 minūtēm, tad pievienojiet etiķi katram un roll. Mēs iztīrām zem silta āķa, lai pilnībā dzesētu.

Papriku un ķiploku tomāti - triki un padomi

• Vai tomātu, piparu un ķiploku uzkodas izcēlās un kļuva pārāk sāļš vai skābs? Nekādā gadījumā to nedrīkst izmest. Spēcīgus dārzeņus var pievienot borss, kāpostu zupa, kharčo vai mērcei.

• Nepieciešams ātri noņemt ķiplokus? Piepildiet to ar ūdeni 1-2 stundas. Āda būs viegli atdalāma un laiks tiks iztērēts daudz mazāk.

• Ja vēlaties saglabāt ādu uz tomātiem, pirms verdoša ūdens ielešanas jums ir jāizurbj to ar zobu bakstāmo mašīnu. Arī šī metode tiek izmantota, lai paātrinātu dārzeņu kodināšanu vai sālīšanu.

• Nav pārliecināts, cik daudz burku izmantot sagataves? Jo asāka un spicierāka ir recepte, jo mazāks ir konteiners. Un sāļiem un saldiem preparātiem var izmantot lielas kārbas. Un jūs varat pārvietoties pēc ģimenes locekļu skaita. Katram vidēji saglabājiet 0,5 litrus.

• Bieži tiek pievienotas lauru lapas, novācot tomātus un papriku, bet tas padara tuvumā esošos augļus garšas. Lai to novērstu, jūs varat ar to sametināt sālījumu un izņemt to pirms ielešanas burkās.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt