Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm vai salāti "Waldorf" - klasiska amerikāņu virtuve. Uzkodas nosaukums ir pienākums tam pašam nosaukumam viesnīcā Ņujorkā. Sākotnēji tas tika izgatavots no skāba saldajiem āboliem, selerijām, valriekstiem, karstajiem kajēnas pipariem un visu šo krāšņumu pagatavoja ar majonēzi. Laika gaitā, sāka parādīties dažādas variācijas par tautas ēdiena tēmu, tagad bieži tiek pievienotas vīnogas, rozīnes vai svaigas ogas, piemēram, zemenes. Riekstiem ir arī dažādi, garšīgi tiek iegūti ar riekstu maisījumu. Tomēr bāze paliek nemainīga - ābolu un seleriju.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Ar vārītu vistas krūtiņu šis vieglais uzkodu ēdiens pārvēršas par pilnīgu maltīti, varat pagatavot to pusdienām vai vakariņām. Kalorijas šajā salātā nedaudz, tāpēc recepti var iekļaut diētas izvēlnē. Lai iegūtu diētas recepti, es iesaku jums gatavot majonēzi mājās bez etiķa, garšīga mērce strādās ar paipalu olām un jūras sāli.

  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes
  • Porcijas: 2

Valdorfa vistas un mandeļu salātu sastāvdaļas

  • 2 mazas vistas filejas;
  • 6 selerijas kāti;
  • 2 zaļie āboli;
  • 1 citrona;
  • 60 g mandeles;
  • 100 g majonēzes;
  • melnie pipari.

Par buljonu:

  • sīpoli, pētersīļi, ķiploki, lauru lapas un sāls.

Metode salātu izgatavošanai ar vistu un mandeli “Waldorf”

Par šo recepti pietiek ar vienu vidēja lieluma vistas krūtiņu - viena neliela fileja (puse krūts) tiks izlaista pa porciju. Gaļa ir atdalīta no kauliem, noņem ādu. Ielieciet fileju katliņā, pievienojiet ķekars pētersīļu, sīpolu, pāris ķiploku daiviņas, lauru lapu un sāli. Pēc vārīšanas, pagatavojiet 20-25 minūtes, šoreiz pietiek, lai pagatavotu sulīgu vistas gaļu.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Mēs ievietojam filejas uz kuģa, atdzesējam, sagriežam plānās šķēlītēs. Gaļai jābūt sagrieztai šķiedrām, vispirms ir vieglāk sagriezt, un, otrkārt, šķēles ir gludas un tīras.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Āboli salātiem ar vistu un mandeli “Waldorf” izvēlas zaļu, saldu un skābu. Rūpīgi nomazgājiet augļus, pēc tam izņemiet serdi ar īpašu ierīci. Smalciniet ābolus uz dārzeņu rīvei plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs un uzreiz pārlejiet svaigi spiestu citronu sulu. Ja jūs nesaskalojiet citrona sulu uz šķēlēs ābolu, tas uzreiz kļūst tumšāks un nebūs ļoti ēstgribīgs.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Mēs sadalām selerijas kātiņus, nogriežam blīvu un šķiedru apakšējo daļu, kuru var atstāt, gatavojot to pašu vistas buljonu. Gaiši zaļš kātu daļa tiek sasmalcināta.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Apvienot sasmalcinātus selerijas ar āboliem un vistas krūtiņas šķēlītēm dziļos traukos.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Kad visas sastāvdaļas ir salātu bļodā, varat pagatavot ēdienu. Pievienojiet garšīgu augstas kvalitātes majonēzi, viegli samaisiet.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Paņemiet plakanu šķīvi, ieklājiet salātus ar vistas un mandeļu “Waldorf” slaidu.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Apkaisīt salātus ar vistu un mandeli “Waldorf” ar svaigi maltiem melniem pipariem, mandeļu un svaigiem garšaugiem, un uzreiz pasniedziet uz galda. Šo trauku nevar uzglabāt, tāpēc to pagatavo tieši pirms pasniegšanas.

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm

Sākotnējā recepte, Waldorfa salāti tiek pārkaisa ar cayenne pipariem, es izmantoju parasto melno, bet, ja jums patīk karsts ēdiens, zemes čili darīs, bet nepārspīlējiet!

Bon apetīte!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt