Apelsīni: ieguvumi veselībai un kaitējums

Apelsīni: ieguvumi veselībai un kaitējums

Plaši pazīstamais oranžs pasaulē un daudzu mīļoto ir augļu koks no Rut ģimenes citrusaugļu ģimenes. Šis auglis tropos un subtropos tiek uzskatīts par visizplatītāko citrusaugu kultūru. Oranžs ir tuvākais mandarīna un pomelo radinieks. Tās latīņu nosaukums ir C? Trus sin? Nsis. Nīderlandē augļus sauc par “appelsien” vai “sinaasappel”, kas kļuva par parastā nosaukuma - “oranža” avotu. Vācu valodā tas izklausās līdzīgi: Apfelsine, un franču frāze “pomme de Chine” nozīmē “ābolu no Ķīnas”. Pašlaik termins „oranžs” dominē gan angļu, gan franču valodā.

Apelsīnu audzēšana sākās Ķīnā aptuveni divarpus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. er Jau 15. gadsimtā portugāļi ieveda Eiropai dīvainus apelsīnu augļus. Tika veidots tropu koku audzēšanas veids īpašās plānās stikla konstrukcijās. Tos sauca par siltumnīcām, kas ir viens saknes vārds “oranžam” - oranžs nosaukums Francijā. Šie koki bez īpašas aprūpes aug Vidusjūrā un Amerikas centrālajos reģionos.

Apelsīnu koks tiek uzskatīts par ļoti augstu, jo tas var sasniegt 12-14 metrus. Dažiem apelsīnu kokiem ir plaukstoša vainaga un dzīvo līdz pusotram simts gadiem. Atkarībā no sezonas ražas, viens koks var ražot līdz 40 000 augļu. Starp spārnotām lapām un veselām daudzgadīgām lapām ir plašas starpsienas. Baltās puķes ir sakārtotas sešu klasteru sastāvā, un tajās ir piecas daļas, zemas atvēršanas perija ar lielām cilpām, liels putekļu daudzums un viena bezmaksas (tā saukta augšējā) olnīcu. Apelsīnu daudzveidīgie augļi sastāv no vairākām ligzdām un ar spēcīgu divslāņu mizu. Mīkstumu veido bieza sulu maisiņu uzkrāšanās vārpstas formā, kas radusies no iekšējās čuguna epidermas augšanas. Līdzīgi citrusaugļu veidam, augļus sauc par “hesperides”, un tie attiecas uz ogu līdzīgajiem veidojumiem. Apelsīnu mīkstumu var viegli sadalīt akcijās, kas pārstāv augļu ligzdas. Hesperidija ārējais slānis apelsīnu augļos tiek saukts par “flavētu”, jo tas ir spilgts (latīņu valodā „flavus” nozīmē “dzeltens”). Tajā ir daudz ēterisko eļļu, kas ievietotas caurspīdīgos sfēriskos dziedzeros. Hesperidija iekšējās daļas sabiezētā struktūra un gaišā krāsa deva iemeslu nosaukt šo slāni “albedo” (latīņu albuss - balts). Albedo mīkstums atvieglo apelsīnu mīkstuma un tā mizas atdalīšanu.

Tirgus tendences liecina, ka lielie sulīgi apelsīni ar plānu ādu ir vairāk pieprasīti. Šādu prasību rezultātā augļi, kas ievesti no Dženovas, Sicīlijas vai Maltas, kļūst arvien populārāki. Šo augļu mizu un mizu (tā augšējo slāni) bieži izmanto, lai izveidotu konservus, liķierus un infūzijas. Jo īpaši Boloņā un Florencē ir ļoti populāri stipri dzērieni, kuru pamatā ir apelsīnu miza. Apelsīnu eļļu var iegūt arī no šī izejmateriāla. Pārvadājot augļus, tos var ātri mazgāt un sabojāt, tāpēc, tāpat kā banāni, tie tiek noņemti no kokiem nenogatavināti un paņemti lielās kastēs (ne vairāk kā 500 gab.) Iesaiņoti papīrā.

Apelsīnu importam ir ievērojama tirgus daļa dažās ASV valstīs (Kalifornijā, Floridā), Vidusjūras joslas valstīs, Vidusāzijā un Tālajos Austrumos. Pēdējo divdesmit gadu laikā šī augļa ražošanas apjoms ir gandrīz divkāršojies, kas liecina par tās nepārtraukto popularitāti patērētāju vidū.

Apelsīnu augļu uzturvērtība un vitamīnu vērtība

Augstu labvēlīgo komponentu un vitamīnu saturs ļauj mums ieteikt apelsīnus vielmaiņas problēmu, sirds slimību, aknu slimību, vitamīnu nelīdzsvarotības novēršanai un ārstēšanai. Šī tropu augļu sula lieliski novērš skarbo un vitamīnu trūkumu. 100 g apelsīnu augļu satur:

  • 0, 89 g olbaltumvielu
  • 0, 19 g tauku
  • 8, 21 g ogļhidrātu
  • 2, 39 g šķiedras
  • 9, 29 g vienkāršu ogļhidrātu
  • .

  • 2, 19 g diētiskās šķiedras
  • 1, 29 g organisko skābju
  • 87 g ūdens
  • 8, 01 g monosaharīdu un disaharīdu
  • 0, 45 g pelnu

Oranžās mīkstums ir ļoti bagāts ar visu grupu vitamīniem:

  • 0, 051 mg beta-karotīna
  • 8, 1 mcg A vitamīna (ER)
  • 0, 043 mg tiamīna (B1)
  • 0, 031 mg riboflavīna (B2)
  • 0, 29 mg pantotēnskābes (B5)
  • 0, 061 mg piridoksīna (B6)
  • 5, 12 μg folskābes (B9)
  • 65, 5 mg askorbīnskābes (C)
  • 0, 19 mg E vitamīna (TE)
  • 1, 1 mcg biotīna (H)
  • 0, 31 mg niacīna ekvivalenta (PP)

Apelsīnu augļu kaloriju saturs

Apstrīdētās apelsīnu priekšrocības salīdzinājumā ar citiem uztura produktiem ir ļoti zems piesātināto tauku saturs, augsta cukura koncentrācija un holesterīna trūkums. Apelsīna enerģijas vērtība ir aptuveni 45 kcal uz 100 g produkta. Šāds zems kaloriju saturs ļauj apsvērt apelsīnu kā vienu no veiksmīgākajiem ieteikumiem tiem, kas ir liekais svars vai cenšas zaudēt svaru. Precīzāku individuālās augļa enerģētisko vērtību aprēķina, pamatojoties uz tā masu:

  • Apelsīnu augļi ar diametru 6,5 cm - 100 g - kaloriju 45 kcal.
  • Oranžie augļi ar diametru 7,5 cm - 150 g - kaloriju 67, 5 kcal.

Visi citrusaugļi satur nelielu daudzumu kaloriju. Tomēr apelsīna unikalitāte ir tā, ka tās galvenā masa (vairāk nekā 85%) ir ūdens, un galvenais kaloriju avots nav tauki, bet ogļhidrāti. Apelsīnu celulozē ir tikai 0, 2% tauku (ja to aprēķina attiecībā pret augļu masu) un 0, 9% olbaltumvielu. Gandrīz viena desmitā daļa augļu sastāv no ogļhidrātiem, kas viegli sadalās organismā ar lielu enerģijas daudzumu. Jo īpaši tas ir monosaharīdi un disaharīdi (vienkārši ogļhidrāti), kas gandrīz uzreiz uzsūcas asinīs, uzmundrina un atsvaidzina ķermeni. Nozīmīgas organiskās skābes apelsīnu sastāvā veicina ķermenī uzkrāto tauku sadalīšanos, un diētiskās šķiedras aktīvi veicina gremošanas procesus un veicina toksīnu noņemšanu. Apelsīnu sulai piemīt dziedinošas īpašības un kaloriju ir maz. 100 ml svaigi spiestas sulas satur aptuveni 40–60 kcal (precīzāka vērtība ir atkarīga no saspiešanas pakāpes). Uztura speciālistu novērtētās apelsīnu īpašības papildina fakts, ka šie augļi ātri apmierina badu. Šis auglis ir ieteicams izmantot uzkodas laikā, lai uzmundrinātu un neciestu pārāk daudz gaidāmajā galvenajā ēdienreizē.

Minerālu sastāvs apelsīnos

Apelsīnu mīkstums var kompensēt ikdienas cilvēka vajadzību pēc daudziem svarīgiem elementiem. Vara, kobalta un bora saturs ir īpaši ievērojams, un to masa 100 g augļu garantē 10% dienas pabalstu pieaugušajam organismam.

Makroelementi ar 100 g apelsīnu:

  • 35 mg kalcija (Ca)
  • 14, 2 mg magnija (Mg)
  • 14, 1 mg nātrija (Na)
  • 197, 7 mg kālija (K)
  • 24 fosfori (P)
  • 2, 8 mg hlora (Cl)
  • 8, 8 mg sēra (S)

Mikroelementi ar 100 g apelsīnu:

  • 0, 31 mg dzelzs (Fe)
  • 0, 21 mg cinka (Zn)
  • 2, 23 mcg joda (I)
  • 68 µg vara (Cu)
  • 0, 031 mg mangāna (Mn)
  • 17, 1 μg fluora (F)
  • 182 mcg bora (B)
  • 1, 12 mikrogrami kobalta (Co)

Noderīgi apelsīnu augļu ķermeņa īpašībām

  • Viena augļa sastāvs ir vairāk nekā 60% no C vitamīna (askorbīnskābes) dienas devas. Cukura saturs sasniedz 12%. Augšminētās oranžas īpašības veicina tās aktīvo uzsūkšanos organismā, stiprina imūnsistēmu un cīnās pret vīrusu slimībām.
  • Šie augļi palīdz, ja ir problēmas ar lokomotorisko sistēmu. Kaulu audu atgūšana ir iespējama augstā kalcija satura dēļ augļu mīkstumā. Šajā gadījumā B vitamīni neitralizē anēmijas un vājuma ietekmi.
  • Augļu mizā ir vairāk vitamīnu nekā celulozē. Tā vietā, lai to izmestu, jūs varat izgatavot saldinātus augļus, kompotus vai kiselis. Tomēr jāatceras, ka pirms pārdošanas veikalos, apelsīnu mizu pakļauj ķīmiskai apstrādei, tāpēc ne vienmēr ir iespējams to pilnībā izmantot.
  • Baltās cietās starpsienas starp apelsīnu šķēlītēm nedrīkst noņemt pirms augļu ēšanas. Tie ir ļoti noderīgi, pateicoties augstajai pektīna un bioflavonoīdu koncentrācijai.
  • Augļu garoza ir arī ļoti bagāta ar pektīnu. Šim komponentam ir labvēlīga ietekme uz zarnām un kuņģi, jo tai ir caurejas īpašības.
  • Minētais pektīns izraisa pilnības sajūtu pēc apelsīna sagremošanas. Šāds īpašums un zemu kaloriju masa no augļiem ir ļoti noderīga, lai nevajadzētu ēst papildus pārtiku tiem, kas atrodas diētā.
  • Apelsīnu mizai ir daudzi vitamīni, kā arī citronskābe un pektīnskābe. Minētās skābes ir fitonīdi, proti, ir dabiskas antibiotikas. Tas senatnē ļāva lietot apelsīnus kā reālas zāles. Jau daudzus gadus šis tropu auglis ir izmantots kā pret aizcietējumiem, vitamīnu deficītu un zemu skābumu.
  • Ēteriskās eļļas un pektīns pazemina holesterīna līmeni asinīs un kļūst par lielisku sirdslēkmes profilaksi.
  • Folijskābe un citronskābe var pakāpeniski samazināt vēža šūnu augšanu un attīstību.
  • Apelsīni un to sula ir īpaši izdevīga grūtniecēm, jo ​​B9 vitamīns novērš iedzimtu defektu rašanos bērnam.

Apelsīnu lietošanas kontrindikācijas

Apelsīnu eļļu nedrīkst lietot tukšā dūšā un daudzumā, kas pārsniedz 3 pilienus dienā. Lai gan augļi satur daudzas labvēlīgas sastāvdaļas, oranžs var izraisīt nopietnas alerģijas, tāpēc jums ir jāapzinās individuālās neiecietības iespēja pret šo produktu. Pēc peldēšanās ar apelsīnu eļļas pievienošanu, jūtama neliela ādas dedzināšana uz vēdera, augšstilbiem un pleciem. Arī zobārsti brīdina, ka pēc apelsīnu ēšanas nevar nākamo pusstundu notīrīt zobus, jo zobu emaljas augstais skābums kļūst mīkstāks un var tikt bojāts.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt